冯定远 饲料原料价格变化的营养策略(重庆)

1、华南农业大学动物科学学院 冯定远饲料原料价格上涨的营养策略8/19/20221该图片有什么含义?The New Energy Crisis: food, feed or fuel? Will ethanol displace gasoline or simply take food off our plates and feed from our animals?How can new technologies help?T.P.Lyons(2007)8/19/20222石油问题能源问题生物能源问题玉米价格问题豆粕价格问题其他饲料原料价格问题8/19/20223问题的提出1,饲料原料价格变化是

2、现在出现的吗?2,有多少人从营养策略上思考应变的对策?3,有多少专家探讨和指导行业界如何面对这一问题?4,饲料原料价格变化(特别是上涨)是否有对策?8/19/20224问题的关键不在饲料原料价格上涨!问题的关键是有自己的对策!关键是别人没有意识到或者没有你考虑得更好!8/19/20225选择是必要的饲料原料价格不变是相对的 !饲料原料价格变化是绝对的 !选择合适的营养策略是必须的 !8/19/20226饲料原料价格变化的情况1 整体价格变化 (所有原料基本同步变化)2 不同类别原料之间价格变化 (如能量原料与蛋白质原料的比较)3 同类别原料内价格变化 (如玉米与小麦的比较)4 大原料与添加剂原

3、料之间价格变化 (如蛋白质原料与氨基酸添加剂的比较)8/19/20227价格变化的营养策略1, 计算饲料原料合理价格2, 应用配方技术3, 以可利用(有效)营养为基础4, 选用非常规饲料原料5, 选用不同形式的原料6, 添加饲用酶制剂8/19/20228营养策略之一估计饲料原料合理价格,降低配方成本8/19/202291、评价原理1)以饲料的真正可利用的养分如能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷为基础2)以玉米作为能量饲料的标准；豆粕作为蛋白质饲料的标准3)饲料可提供养分的含量越准确、全面，估计的价格就越精确！8/19/2022102、评价方法-评价公式 某饲料合理价格=某饲料能量系数玉米价格+ 某饲

4、料蛋白质系数豆粕价格 + 可利用赖氨酸差值赖氨酸价格 + 可利用蛋氨酸差值蛋氨酸价格 + 有效磷差值（磷酸氢钙当量）磷酸氢钙价格8/19/202211以彼得索的行算方法为基础，先计算每单位能量和单位蛋白质的价格 设玉米价格为S，粗蛋白含量为a1，能量为b1，豆粕相应为C、a2 和b2，每单位粗蛋白和消化能的价格分别为X和Y，则 a2X+ b2Y=Ca1X+ b1Y=S 公式的来源8/19/202212评价饲料的能量系数和蛋白系数 设其他评价饲料原料的蛋白质和消化能分别为a3、b3，其 适宜价格为Z，则有： a3 X+ b3 Y=Z将上连立方程的解代入得： a3b2- a2b3 a1b3- a3

5、b1 S + C = Z a1b2- a2b1 a1b2- a2b1 8/19/202213以菜籽粕为例,确定菜籽粕的适宜价格8/19/202214评价方示例 a1（玉米含蛋白质）=8.7 b1（玉米含消化能）=14.27 a2（豆粕含蛋白质）=43.0 b1（豆粕含消化能）=13.18 a3（菜籽粕含蛋白质）=38.6 b3（菜籽粕含消化能）=10.59菜籽粕的能量系数为：38.613.18 - 4310.59 53.378 = - 0.10708.713.18 - 4314.27 -498.944菜籽粕的蛋白系数为：8.710.59 - 38.614.27 - 458.689 = = 0.

6、91948.713.18 - 4314.27 - 498.9448/19/202215如果玉米价格为1730元/吨，豆粕价格为2350元/吨，合成赖氨酸为25元/公斤菜籽粕的适宜价格Z（元/吨)为：(-0.10701730+0.91942350+25（-9.8） =1730元/吨-9.8为菜籽粕可消化赖氨酸与玉米豆粕可消化赖氨酸含量的差值（克/千克）8/19/202216营养策略之二应用配方技术,降低配方成本8/19/202217配方技术和措施1, 选择合适的配方标准,特别是地方品种.2,考虑合理的日粮营养浓度,特别是实际采食量.3,往往配方设计有一定的安全系数,必要时可以降低配方营养的水平.

7、8/19/202218配方技术和措施4,重新考虑配方中营养的比例,如蛋白能量比,理想蛋白质的氨基酸比例.5,减少功能重复的添加剂使用.8/19/202219营养策略之三以可利用(有效)营养为基础,降低配方成本8/19/202220可利用营养或有效营养才是有价值的营养根据可利用营养或有效营养计算价格才能降低成本8/19/202221 1, DE= -174+(0.848GE)+(2%SCHO) -(16 %ADF) R2 =0.87（ NRC，1998） 2, DE=4151-122Ash+23CP+38EE-64CF R2 =0.89 （NRC，1998） 1 、 饲料有效能值的估计8/19/

8、2022222 饲料可消化(可利用)氨基酸的估计 1、从饲料粗蛋白的含量估计总氨基酸8/19/202223计 算 示 例鱼粉粗蛋白质（CP）含量为62.9%,其氨基酸的计算通式为: Y=a+bCP如估计赖氨酸的含量式中a为：-1.99980 b为：0.1081鱼粉赖氨酸含量(%)=-1.9980+0.108162.9 =4.801498/19/2022242、估计可消化氨基酸可消化氨基酸=总氨基酸平均消化率 8/19/202225 3、有效磷的评定 根据非植酸磷估计 根据总磷和植酸磷估计有效磷 测定表观和真可消化磷 用总磷、植酸磷、植酸酶估计表观和真可消化磷 根据骨灰分或强度测定相对有效磷8/

9、19/202226营养策略之四选用非常规饲料原料,降低配方成本8/19/202227非常规饲料原料定义非常规饲料原料是一个相对的概念。一般是指在某一地方或某一日粮配方中较少使用，或者对营养特性和饲用价值了解较少的那些饲料原料。8/19/202228非常规饲料原料的一般特性1.非常规饲料原料营养价值较低，营养成分不平衡。2.大多数含有多种抗营养因子或毒物，不经过处理不能直接使用或必须限制用量。3.大多数适口性差，饲用价值较低，限制了它的使用。8/19/202229非常规饲料原料的一般特性4.有许多体积大，比重轻，营养浓度低，在生长肥育动物日粮中使用受到限制。5.大多数的营养成分变异很大，质量不稳

10、定，受到产地来源、加工处理以及贮存条件等多方面的因素的影响。8/19/202230非常规饲料原料的一般特性6.由于研究数据的缺乏，大多数的营养价值评定不太准确，没有较为可靠的饲料数据库，增加了日粮配方设计的难度。7.有些非常规饲料原料掺杂、掺假情况严重，部分加工副产品变质问题突出。8/19/202231限制非常规饲料原料利用的因素1、有效营养浓度低 2、营养成分不平衡3、营养成分不稳定 4、含有抗营养因子或毒素8/19/202232限制非常规饲料原料利用的因素5、适口性差 6、表观商品价值低7、饲料营养数据不全或不准确8/19/202233合理利用的措施1。适当的加工处理，改善物理性状，改善适

11、口性和消化率，提高其在日粮中的使用比例。2。含有抗营养因子或毒物的饲料原料。通过使用某些添加剂或加工处理，使抗营养因子钝化或脱毒。8/19/202234合理利用的措施3。用新的非常规饲料原料时，最好能直接分析或评定饲料成分和能量价值，特别是可利用营养的含量。4。配方设计时，根据营养浓度、体积和有害成分含量，确定在日粮中的最大用量。8/19/202235合理利用的措施5。配方设计时，注意根据各种原料的营养特性，平衡重要的限制性氨基酸，并调整维生素和微量元素的用量。6。用特殊添加剂(如饲料调味剂或色素等）改善饲料的适口性和表观商品价值。7。饲料酶制剂具有调整含有非常规饲料原料日粮的整体营养价值（特

12、别是提高可利用能量和氨基酸）的作用。8/19/202236畜禽对非常规原料利用的特点1、反刍动物比单胃动物更容易利用非常规饲料。2、猪比家禽能更好地利用非常规饲料。3、水禽比鸡能更好地利用非常规饲料。8/19/202237畜禽对非常规原料利用的特点4、水禽对饲料毒物比鸡更敏感。5、成年动物比幼年动物能更好利用非常规饲料。6、由于营养浓度较低，种用畜禽的用量高于生长肥育畜禽（不含有对种用有害成分前提）。8/19/202238营养策略之五选用不同形式的原料,降低配方成本8/19/202239以液体蛋氨酸(蛋氨酸羟基类似物) 替代粉状蛋氨酸为例 其他如赖氨酸硫酸盐替代赖氨酸盐酸盐等8/19/2022

13、40蛋氨酸羟基类似物的生物学 效价结论不统 一原因1、蛋氨酸羟基类似物与蛋氨酸不同，羟基类似物必须转化为蛋氨酸才能起作用。这受到其它因素影响。2、不同蛋氨酸羟基类似物产品的含量有不同，特别是水分、单体、二聚体和三聚体的比例。8/19/202241蛋氨酸羟基类似物的生物学 效价结论不统 一原因3、L型和D型蛋氨酸羟基类似物的生物学效价有差异。4、蛋氨酸羟基类似物有两种形式液态 的游离酸形式（LMB-FA） 和粉末状的钙 盐形式 （ LMB Ca）。5、试验基础日粮不同，有些试验使用纯化日粮，而不是天然的原料，有可能氨基提供不足够。8/19/202242液体蛋氨酸的作用1 提供动物体内蛋白质代谢所

14、需要的蛋氨酸。2 提供一种有机酸，对仔猪日粮有好处，同时有防霉效果。3 在热应激的环境下，由于减少尿素或尿酸的排出，有利于降低热应激影响，特别是肉鸡日粮的应用。8/19/202243是否液体蛋氨酸没有缺点？1 概念和产品种类容易混淆，一般使用者认为麻烦。2 效果受多方面因素影响。8/19/2022441、蛋氨酸羟基类似物增加了一种选择。2、蛋氨酸羟基类似物在合理的价格条件下，有其优势。3、正确了解蛋氨酸羟基类似物的物理、化学和生化特性能充分发挥其作用，别人不会使用时，有可能降低日粮成本的空间。8/19/202245营养策略之六添加饲用酶制剂,降低配方成本8/19/202246所谓“黄金定律”:

15、 大麦葡聚糖酶小麦理论假设：小麦阿拉伯木聚糖酶玉米大麦和小麦的潜在营养价值发掘以后，原来的营养价值体系并不适应添加酶的情况，需要建立另外一种营养价值系统。新的营养价值系统的必要性8/19/202247越来越多的人已经意识到酶制剂对有效营养的改善，并在应用时，调整日粮的饲养标准和降低营养水平。这种调整的依据是什么？调整的幅度应是多少？它的效果是否可以预测和量化？8/19/202248 营养指标原料代谢能（kcal/kg）粗蛋白（%）代谢能值*加酶改善程度（%）代谢能ENIV值*粗蛋白值*加酶改善程度蛋白质ENIV值*玉米鸡32201.0 2.330-757.88-150.6 1.2猪32001.

16、1-2.835-90小麦鸡30404.0-6.3120-19013.99.5 18.21.3 2.5猪31603.0-4.790-150小麦麸鸡16305.0 7.480-12015.79 151.4 2.4猪20803.4 4.870-100次粉鸡29903.0- 4.5 90-13513.69 151.2 2.0猪29903.0 3.790-110大麦鸡26804.1 -6.9110-18513.07.5 13.81.0 1.8猪30304.2 6.6130-200稻谷鸡26301.9 4.250-1107.83.8 9.20.3 0.7猪25402.4 3.760-95米糠鸡26803.

17、3 5.290-14012.87.5 12.30.9 1.6猪28202.6 4.275-1208/19/202249 营养指标原料代谢能（kcal/kg）粗蛋白（%）代谢能值加酶改善程度（%）代谢能ENIV值粗蛋白值加酶改善程度蛋白质ENIV值豆粕鸡23502.1- 3.450-8044.08.2 11.03.6 4.8猪29701.3 2.440-70菜籽粕鸡17706.8 9.6120-17038.69.0 13.53.5 5.2 猪22304.5 6.0100-135棉籽粕鸡18603.2 4.860-9047.08.5 10.54.0 5.0猪19503.6 4.670-90花生粕鸡

18、26001.9 5.850-15047.86.5 - 9.03.1 4.3猪25602.3 - 4.960-125向日葵仁粕鸡20303.2 - 4.265-8533.66.5 - 9.52.2 3.2 猪22202.7 4.160-908/19/202250加酶畜禽日粮配方计算 某肉鸡日粮配方为：玉米65 %，豆粕22 %，菜籽粕5%，小麦麸4%，预混料4%。不添加酶制剂的情况下，玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的代谢能分别为3220、2350、1700 和1630 kcal / kg 。即日粮配方的代谢能为2760 kcal / kg。8/19/202251加酶畜禽日粮配方计算如果使用专门的酶制剂，玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的代谢能ENIV值分别为50、65、145 和100 kcal / kg 。即玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的总代谢能（原来代谢能代谢能ENIV值）分别为 3270、2415、1845 和1730 kcal / kg。8/19/202252加酶畜禽日粮配方计算以这一总代谢能（原来代谢能代谢能ENIV值）重新计算配方可以得到一新的日粮配方：玉米62 %，豆粕21 %，菜籽粕6 %，小麦麸7 %，预混料4