茶文化教学反思

1、茶艺教学反思中国是茶的祖国。从茶的发现到茶的利用升华到茶与文化艺术的结合，有着悠久的历史。中国的茶文化微妙地融入了道家、儒家和释家的哲学色彩，和多民族人民的礼俗，成为中华 文化的组成部分。茶艺是华族传统艺术之一。以茶敬客，早已成为华族的传统礼节。一杯清 茶，联系了彼此的友谊许多风雅之土，也和茶结下了不解之缘。随着时代的变迁，茶的用途 也越来越广。在现代社会里，茶老少皆宜，并已形成一种风尚， 凡有华人的地方， 就有人讲究 饮茶的艺术。对于华人来说，茶是生活中不可或缺的。宋代诗人这么写道：书画琴棋诗酒花 ，当年件件不离它 。而今七字都更改 ，柴米油盐酱醋茶 。实践也证明一个人受传统人文文化影响越早

2、、程度越深，人的人文素质也越高。为了弘 扬中华民族悠久的茶文化，提高学生的人文素质，我校开设了茶艺小组，我有幸成为茶艺小 组的指导教师。说实话，在一开始接受任务时，对于茶艺我的了解并不多。为了更好地开展活动，我上 网查询、阅读有关的书籍，还向有此爱好的人请教。了解越深，越感受到茶艺的魅力，更在 活动中感受到茶艺对学生的影响也是巨大的。一、培养爱国情怀我一直难忘在第一次课上， 我班调皮的何天宇问我：“喝茶就是喝茶，怎么会有那么多的 讲究？多麻烦。”他的提问引起了许多同学的同感。有的学生就说：“我爸爸也喜欢喝茶，但是我看见他就是把茶叶放在水杯里泡了就喝，没有像老师说的那些步骤嘛。”对于他们的疑问，

3、我没有马上回答，而是放了一部关于茶的科教片。片中详细的介绍了茶的历史，茶对世界的 影响以及茶文化的深刻含义。学生们看了以后大受启迪。他们没有想到小小的一片茶叶竟然 有那么大的学问。当他们得知茶叶在几千年前就飘洋过海成为了西方社会上层阶级特有的饮 品，甚至还因此发生过战争有不禁惊叹。当我说到中国就是茶叶的出生地时，同学们不禁拍 手叫好，为自己的祖国感到骄傲。这不是进一步向我们证明了茶文化的根基就是牢牢扎根于爱国主义的沃土之中，在学习它的过程中更能激发学生的爱国之情。二、学会如何做人由于社会发展和科学技术进步的影响，人们往往重视技术层面的教育，如科技、电脑、 信息、工程、外语等。这对提高人的技能和

4、科学水平无疑是重要的。但这并不能影响或提高 人的人文素质。不少青少年沉湎于电脑、成为网虫，甚至走火入魔的事实，正说明科学技术 不能代替人的素质的提高。北京一位大学生用硫酸伤害动物的极端例子，也说明智商高而人 文素质低下的人是多么可悲。教会学生如何做人成为教育当前当务之急的事。在茶艺活动中，我发现茶艺正是找到了一种从外在到内涵都有利于提高人文素质的好的中介。当前的社会浮夸之风盛行，我们不难发现这对于孩子也有一定的影响。急功好利，见利 忘义，追求享受这些在孩子的身上我们也能找到。在悠扬的古筝声中， 静静地品茶，“忘却自我”，对人的心灵就是一种最好的洗涤。在茶艺展示中有许多动作。比如“凤凰三点头”、

5、包括动作、神态都在教育学生如何礼貌待人，这对当今的竞争的社会而言是难得的。三、增加课外知识我国的茶文化既有民俗文化的特点，如茶艺、茶德的规范表现和传播。又有实物文化的 特点，如茶叶、茶具的品位和价值。还有学术文化的特点，如宣扬茶文化的诗文书画、表现 茶文化的音乐歌舞、普及科学饮茶知识的各类载体。在与学生活动的过程中，我发现学生无 形中掌握了许多课外知识。从茶的对联、有关茶的诗歌、字画包括古今名人与差的小故事。 从而更增添了对茶文化的兴趣。在实践中我感到茶艺正是以提高青少年素质为目标，通过茶艺学知识、学文化、学技能,最终落实在学做人的出发点和终结点上。热爱祖国，热爱祖国的文化同，文明礼貌，尊师敬

6、 老，互助互爱，诚实醇朴，一丝不苟，这些好的品质，都可以通过少儿茶艺，在一定程度上 得到培育和提高。我愿在这片沃土上继续耕耘。篇二：茶文化说课稿茶文化说课稿一、教材分析：我说课的教学内容是茶文化，根据学生具体学习情况和课时要求，我把茶文化知识活动内容分为两课时。第一课时为课前内容布置，本节课为第二课时学生汇报展示。二、教学对象本次综合实践活动课的对象是八年级的学生。三、教学目标（一）在茶文化教学方案中我将致力于达到以下目标：知识目标：能让学生系统地掌握关于茶的起源、茶叶分类、茶的制作过程、茶的功效、茶具茶道与茶艺的基本知识。能力目标：传授给学生极具实用价值茶叶知识，使学生成为茶叶文化传播者！情

7、感目标：通过对茶叶知识的学习，培养学生弘扬中国茶文化的使命感。四、教学重点与难点）茶的起源）茶的分类、茶的制作过程、知名茶产地、茶功效）茶具、茶道与茶艺五、教学方法主要是以“行动导向”体验教学法为主，结合启发式、讲授法、情景演示和小组学习法。 通过多媒体课件提出任务进入课堂的主题，学生分小组讨论，对茶叶分类品评对比，进行新 知的探究，教师启发、讲授，并对学生的探究进行点评、精讲和知识的提升；学生现场观摩 教师优雅、娴熟的茶艺表演，从而感染和激发学生学习兴趣，追求美的欲望。最后通过体验 和操作两个层次的训练完成教学任务，达到教学目标。六、学法指导如何让学生学会学习，是教学活动中非常重要的课题，因

8、此在本堂课的教学活动中，我 主要采用了自主学习、协作学习和探究学习的方法来提高他们的学习能力，在教学中我将这 三种学习方法作为指导，注入了预习准备环节、分组讨论环节、体验活动环节和能力训练环 节，特别是在分组讨论体验活动环节中让学生观茶、品茶、评茶、说茶，对学生的听觉、视 觉、味觉和触觉的全方位刺激，让学生自由的表达自己的观点，小组成员互相协作，共同探 究，分享感受；使学生的口头表达能力、思维能力和团结协作能力都得到提高。七、教学过程一、茶文化教学设计流程图（一）导导入（2，）（二）动1.茶的起源（40总2.茶叶的分类茶的制作过程、知名茶产地、茶功效（199.茶具、茶道（89. 茶艺表演（10

9、/）（三）落小结（29、回顾总结；v二、具体教学实施过程：（一）导入（20、提问学生。、中国上下五千年的文明史， 每一页都渗透着茶的芬芳， 在课件里我设计了具有中国传统特色的图片，由此带领学生走进中国茶文化，导入新课-茶的起源。（二）新知、茶的起源（49唐代的茶圣陆羽，曾在自己所著的茶叶专著茶经中谈到：茶之饮，发乎神农。向学生讲述这段关于神农的传说，帮助学生了解茶的起源。通过图表，展示茶在不同的历史时期，有不同的作用和功效，使复杂难记的历史发展一 目了然，学生也通过在教材中寻找答案、回答问题而加深记忆。、茶叶的分类（120这是本节课的难点部分，我充分利用“行动为导向”体验教学法，让学生自主学习

10、。我将学生分为若干个小组， 发放给每个小组一碟茶叶，例如：发红茶茶叶给学生自己开汤审评，进行小组讨论。通过看干茶、观汤色、品茶味，并看课件中的图片与录像，结合实物展示和生活常识辨别茶叶，由学生自己总结不同茶的特点，结合教材讲解茶的制作和名品，加深学生对知识点的理解和 掌握。学生通过看茶、品茶、说茶，培养了观察、思维、归纳能力。、茶的制作、知名茶和产地及茶功效（7，）通过举例、提问让学生进行小组讨论茶的制作、知名茶和产地及茶功效，各组总结，并 派代表发言。、茶具、茶道及茶艺（18，）（1）说到茶，还不得不提及“盛茶的器” 。在这个部分主要是由老师讲授，学生展示自 家的茶具为主。总结学生对茶道的理

11、解。（3）茶艺表演采用情景演示教学法，由我现场进行茶艺表演，学生观看教师优雅、娴熟的茶艺表演，同时课件中运用图片的特效和叠加，及播放古筝曲 高山流水，展示优美茶艺，同步播放手部局部图片便于学生观察细节动作，让学生充分感受茶香幽幽、琴声绕绕、茶琴合一的美境，体会融传统茶艺和现代风韵为一体的沏茶艺术，获得美的感受，从而激发学生学习兴趣，追 求美的欲望。（三）小结（2，）、回顾总结； 八、板书设计 茶文化 一、茶的起源和发展 二、茶叶的分类，茶的制作名茶的产地及茶的功效 三、茶具、茶道及茶艺篇三：茶文化 茶文化教学目的：通过教学，让学生了解源远流长的中国传统茶文化，激发学生对祖国的热爱，教育学生养成

12、高雅的生活情趣，培养学生在活 动中模拟表演的能力。. 了解茶叶的分类，认识中国十大名茶教学难点：功夫茶表演教学准备： 水、茶叶、随手泡、茶盘、盖碗、紫砂壶、品茗杯、闻香杯、公道杯、茶道、茶荷、茶巾、茶垫、茶宠教学过程：一、导入：.向学生展示茶具，提出问题。教师问：“同学们，大家看老师讲桌上摆放的教具是用来干什么的？， “平时的生活中是否喝茶？ ”。学生：交流互动，回答老师的问题。.通过学生们的回答，了解学生对茶的认知程度，并导入本课的教学。师：源远流长的中华五千年灿烂文明， 赋予了茶深厚的文化底蕴。 中国有句俗语：“早上 开门七件事，茶米油盐酱醋茶。”可见，茶是中国人日常生活不可或缺的一部分，

13、 茶不仅是一 种健康之饮，更是一种文化之饮，灵魂之饮。二、茶文化的讲解（一）茶史：一杯清茶五千年师：“同学们，你们对茶有什么样的了解呢？”茶富含蛋白质、脂肪、维生素、以及茶多酚、咖啡因等多种具有药理原始社会：中国是茶的故乡，是茶的原产地，也是最早发现茶 树和利用茶树的国家。中国关于茶最早的记载是在第一部药物学专著神农本草经里有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。据说在距今5000多年的原始社会，中原有位部落首领，被称为“神农氏”，他长着一个像水晶一样透明的肚子，能够清楚看到食物在胃肠里的情况，为了解除人们的痛苦，决定把所有的植物都品尝一遍，他长年累月，跋山涉水，尝试百草，每天都中毒

14、几次，全靠茶来解救。神农第一次品茶汤，看到汁液在肚内到处流动， 好像“查来查去”，把肠胃洗得十分干净，于是将其命名为“茶”。神农氏是最早发现茶叶的人，他发现这种植物不仅味道清香，还能生津解渴，提神醒脑，并有解毒的作用。在神农时 代，人们对茶的认识仅仅停留在药用价值的阶段，通常是简单的咀嚼食用。茶是一种最经典 的植物，生于名山秀水之间，得天地之精华，自5000千年前与神农相遇，便和中国人结缘。西周：据华阳国志载“公元前 1000年周武王伐纣时，巴蜀一带已有所产茶叶作为纳 贡珍品”，是茶作为贡品最早的记述。东周：据晏子春秋载“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”，表明茶叶已经作为菜肴汤料供人使用。西

15、汉：据僮约记载“烹茶尽具”、“武阳买茶”，这表明四川一带有专门烹茶用具，茶作为商品出现，是茶叶贸易的最早记载。东汉：名医华佗在食论中记载“苦茶久食，益意思”，是茶叶药理的第一次记述。隋：茶饮用开始普及，由药用演变为社交饮料，但在社会上层享用。唐：表茶文化的开始。茶扩大普及，有上层社会走向全民，以“饼茶”为主，讲究“煮茶”或“煎茶”。宋：点茶与斗茶。历史上有“茶兴于唐而盛于宋” 一说。元明清：散茶的崛起。元处于从唐宋的团饼茶为主向明清的散茶过渡阶段。从明朝起， 中国茶向世界各地发展。1610年，荷兰（转载于：茶文化教学反思）人将茶从澳门运至欧洲； 1618年，中国皇帝将茶叶馈赠给俄国沙皇。清康熙

16、时期，东印度公司已将茶叶运往英国乃至 世界各地，从此以后，中国茶遍布世界各地。（二）茶叶的分类中国的茶叶品种丰富，目前已知的有1000多种，大体分为六类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶。.绿茶：不发酵茶，因干条绿、叶底绿、茶汤绿而得名。对防衰老、防癌、防辐射、抗 菌消炎有特殊疗效。名贵品种有：西湖龙井：浙江省西湖市以狮峰的品质最佳。一代伟人毛主席最爱喝龙井碧螺春：江苏省太湖洞庭山六安瓜片：安徽省六安市信阳毛尖：河南信阳太平猴魁：安徽黄山北麓，“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”顾渚紫笋、雁荡毛峰、都匀毛尖、普陀佛茶等等。.红茶：全发酵茶，发酵度 80%干茶色泽发红，茶汤红润。正山小种：

17、世界上最古老的的一种红茶，此茶胜过人参汤。红茶中的极品，是正山小种 的一个分支，产于福建武夷山，6万8万颗芽尖方制成500克金骏眉）。 滇红、川红、宁红等。.青茶（乌龙茶）：半发酵茶，发酵度20%特点“绿叶红镶边”，分解脂肪，减肥健美， 被称为“美容茶” “健美茶”。名贵品种： 武夷岩茶：武夷大红袍是武夷岩茶中的佼佼者，素 有“茶中状元”之美誉，堪称国宝。在武夷山九龙窠峭壁上仅有6株大红袍的母树，是稀世安溪铁观音、凤凰单机、台湾冻顶乌龙等。.品质形成的关键工序。如云南的普洱茶、湖南黑茶等。具有防治癌症、动脉硬化、糖 尿病等功效。.工序。如君山银针、蒙顶黄芽等。.白茶：微发酵茶，发酵度 10%我

18、国茶叶中的珍品。芽头披着白毫，呈银白色。如： 白毫银针、白牡丹。（三）中国的十大名茶西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，信阳毛尖，君山银针，祁门 红茶，武夷岩茶，安溪铁观音。三、乌龙茶茶艺表演师：“同学们，茶叶的制作工艺复杂，泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫， 故名“功夫茶”。此功夫既是一种冲泡的学问、品饮的境界。茶艺在当下人们的生活中已经成为一种时尚，更是传统的回归。若真爱茶，喝的不仅是茶本身，还是一颗心，一片闲情，一 种生活。”（一）铁观音的由来师：“今天我们就以安溪的铁观音为例，让大家亲身感受一下功夫茶的魅力。”铁观音产于福建安溪县，色泽砂绿，沉重如铁，形美如观

19、音，七泡有余香。关于铁观音 还有一个动人的传说：观音梦送茶。相传，清乾隆年间，安溪有一位茶农叫魏饮，每日晨 昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十多年来，从不间断，一天夜里，魏饮梦见在山崖上有一株透着 兰花香味的茶树，正篇四：碧螺春教学反思碧螺春教学反思碧螺春教学反思碧螺春是一篇文质兼美的散文。文章以浅显生动的语言，细致传神的刻画，介绍了 江南名茶碧螺春的产地、名字的由来及其采摘、炒制和品茶的场景。全文向读者展现了三幅 充满情趣的画面：清晨采茶图、入夜炒茶图、月下品茶图，趣味盎然，令人神往。在作者笔 下，辛勤的劳作、复杂的工艺都是一种文化，一种美的享受，字里行间流淌着江南水乡特有 的清新、明丽的色彩。语文

20、课程标准指出：“阅读是学生的个性化行为，不应以老师的分析来代替学生的阅读实践。应让学生在主动积极的思维和情感活动中，加深理解和体验，有所感悟和思考。”课文重在指导学生如何阅读，如何感悟。带着眼睛去看，带着耳朵去听，带着鼻子去闻，带着 心去感受，带着大脑去思考，就能体会到语言文字里所描绘的景，所蕴含的情，就能走进文 本，与文本对话。为了能真正做到在教学中体现“读中求解、读中求悟，以读代讲” ，为了能 让学生更好的理解课文内容，我在课前进行了如下思考：无论是采茶还是炒茶、品茶对于学 生来说都是一个陌生体验。如果利用一节课的时间让学生充分体验三幅画面的未免仓促，所 以我将教学的重点放到了采茶和炒茶的

21、品味，品茶以及对于茶文化的拓展放在第三课时的教学中。、“清晨采茶图”：采茶，在现实生活中学生接触不多，为了拉进学生和文本的距离，我先让学生自己去浏览课文，引导学生抓住文章中表现“清晨采茶图”特点的词语“美丽动 人”，然后并抓住关键词句体会采茶姑娘的美、茶园的美和劳动画面的美来感悟，反复朗读， 细细感悟。最后配上优美的音乐，闭上眼睛，通过教师范读，让学生身临其境，使之与文本 对话，从具体的语言文字中去感悟，达到了熟读成诵的高境界，并且激发学生的情感。、 “入夜炒茶图”：课文中有一段介绍了制作碧螺春的方法，在处理这段内容时，我让 学生自己先了解碧螺春制作的方法以及过程，在初步了解基础上，找出描写炒茶手炒茶动作 的词语，能够在头脑中形成画面，再一次读时，我有目的让学生说说自己的感受，很多学生 都能够体会焙茶手能够将茶叶制作的“忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青 龙上下翻飞，煞是好看”，“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”，能够到达这样的境界，师傅的手艺肯定了不得。作者说焙茶手那四个动作一个一个做很简单，但是合在一起就很容易混淆，在他的提醒 下，我和学生一起做这四个动作，才做第二遍，又很多学生已经分不清这四个动作的先后顺 序了，还没有做第三遍，几个嘴快的已经在下面嘀咕了：“这些焙茶手真厉害呀”、“四个相似的动作能丝毫不差，水平到家啊”、“他们做这四个动作时速度比我们