4.3消杀政府维修现场课程考核附有答案

1、4.3消杀&政府&维修现场课程考核复制基本信息：矩阵文本题 *姓名：_部门：_员工编号:_1、喜茶门店为什么要综合 虫害管理多选（ABCD） *政法罚款(正确答案)名誉受损&经济损失食品安全风险清洁卫生，虫害控制问题2、门店主要的虫害风险源有哪些多选（） *A.门店外围虫害密度(正确答案)B.门店自身的吸引因素(正确答案)C.建筑与管理漏洞(正确答案)D.室内卫生环境(正确答案)E.原料供应(正确答案)3、以下的虫害必备环境描述正确的是（） 单选题 *A.食物：蛋白质和糖 淀粉和霉菌 发酵物和腐烂物B.水 ：地面积水 地沟积水 管道积水C.栖息环境：门店卫生死角，地沟缝隙，杂物堆放D.以上都是

2、(正确答案)4、门店虫害管理的基本原则有哪些（） *A.预防(正确答案)B.封堵(正确答案)C.清洁(正确答案)D.治理(正确答案)5、当门店发现少量卫生指示性小飞虫：果蝇、蛾蠓、蚤绳时正确的做法是多选（） *A.腐烂蔬果及时清除处理(正确答案)B.柜体设备底地面角落垃圾及时清除(正确答案)C.破损地砖和墙角缝隙需抹平(正确答案)D.地漏、排水沟需定期严格全面清洁(正确答案)6、临街门店玻璃门关闭状态缝隙应小于多少厘米（） 单选题 *A.0.6cm(正确答案)B.0.7cmC.0.8cmD.1cm7、外围绿化带发现新鲜的老鼠洞，存在外围老鼠在夜晚入侵门店的 风险。门店负责人应当怎么做（） 单选

3、题 *A.与物业管理公司沟通，加强对物业外围的鼠类控制(正确答案)B.置之不理保持漠视8、手部清洁过程中，双手揉搓至少多少秒（） 单选题 *A.30秒B.20秒(正确答案)C.10秒D.5秒9、以下应知动态交叉污染操作描述正确的是（） *A.任何掉地下或接触不洁物的一次性物料需要废弃，并立即洗手消毒。(正确答案)B.任何掉地下或接触不洁物小器具需立即清洗消毒，并立即洗手消毒。(正确答案)C.任何掉地下或接触不洁物带有包装的半成品和成品需立即清洗消毒，并立即洗手消毒。(正确答案)D.任何掉地下或接触不洁物无外包装的半成品和成品需要立即废弃，并立即洗手消毒。(正确答案)10、以下材料属于合格的封堵

4、材料的是（） 单选题 *A.木板B.泡沫胶 玻璃胶C.金属板(正确答案)D.纸板纸皮11、以下哪些工作方式会导致内源性飞虫现场的发生（） 单选题 *A.水果未每日按时检查，未及时对腐烂水果密封丢弃处理B.吧台和备料间，排水沟和地漏内壁残留污垢C.固定的设备和设备底部较低，导致设备底部卫生不好清洁积垢严重D.已上都是(正确答案)12、关于工程部描述正确的是（） *A.工程部PM负责新店项目建设(正确答案)B.工程部PM负责翻新店改造（停业）(正确答案)C.维修部FM负责门店设施设备维修保养(正确答案)D.维修部FM负责门店形象升级改造（不停业）(正确答案)13、属于（管店宝）叫休门店日常维修的是

5、（） *A.损坏恢复原有功能(正确答案)B.设备修复(正确答案)C.漏水(正确答案)D.跳闸(正确答案)14、下列哪些情况需要紧急叫修（） 单选题 *A.影响到门店营运B.影响到顾客及伙伴的生命安全C.重大或突发事件D.以上都需要紧急报修(正确答案)15、市场监管局来访接待流程正确的是（） *A.礼貌接待，核实身份了解清楚来访意图，立即提醒门店做好准备(正确答案)B.征求检查人员同意后，将对方的信息记录备查(正确答案)C.按要求配合检查/抽检(正确答案)D.礼貌相送（事后按流程走OA工单报备）(正确答案)16、关于市场监管局检查及抽检应对正确的是（） 单选题 *A.外部抽检请第一时间按流程报备公司相关部门，并提供信息B.务必明确是第三方抽检还是监管所自行抽检。C.事后需报备对象：区域经理、营运经理、大区总监D.以上都是(正确答案)17、下列哪些属于喜茶门店利益相关者（） *A.政府(正确答案)B.社区(正确答案)C.媒体(正确答案)D.顾客(正确答案)18、常见的政府部门有哪些（） *A.市场监管(正确答案)B.城市管理(正确答案)C.消防(正确答案)D.街道(正确答案)19、下列属于城市管理工作职能是什么（D） 单选题 *A.市政区域违法占道经营监管（外摆桌椅）B.户外广告监管（户外门头广告灯箱）C.垃圾分类管理&门店