营养师三级复习题人体营养状况测定和评价

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2、点，乳腺已突起的女孩以胸骨中线第四肋间高度为固定点。7头发采集部位是枕部发际处至耳后发根部 23cm处。8 一般在 常温下保存尿液样品既可。9体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。10bmI能准确反映所有人群的超重和肥胖状况。11头围是指眉弓上方突出部，绕经枕后结节一周的长度。12适合儿童个体生长发育的评价是根据正常参考值通过标准差 法等进行等级分类的定量评价。13通过平衡膳食和合理营养可以保持人体处于正常的营养状态。14身高是从脚尖到颅顶的高度。15胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨上角上缘绕胸一周的长 度。16测量身高一般在下午2时左右进行，此时身高为全天的中间 值。17身高测量不能反映营养状

3、况，必须和体重指标结合起来才能 评价营养状况。18在生长发育阶段，腰围是反映蛋白质和能量营养 状况的重要指标。19测量人体的胸围、腰围和愕围可以很好地反映人体局部生长 发育的状况。20刚刚参加完体育活动后测定身高，会对测定结果造 成影响。21胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮脂积蓄状况的重要指标之一。22体重正常者，腰围增加也将提高患病风险。23让被测者站直，双手自然下垂，测量骼前上崎和背后愕大肌最凸处的即可得到愕围。24成年男女合女性测定胸围的方法是一样的。25腰愕围比值越小，腹型肥胖程度越高。26在测定腰围过程中，要求被测者保持自然呼吸状态，在呼吸初测量。27身高只能反映儿童较长时间

4、的营养状况。28儿童坐高测量时间的选择同身高测量一样，一般在上午10时左右进行。29儿童进行体重测量，被测者要在测量之前半小时内禁食。30进行胸围测量，三岁以下儿童取卧位，三岁以上儿童取立位。31头发的生长受神经及内分泌系统的控制及调节，特别受内分泌系统的影响较明显。32检查头发样本中的无机元素的含量可以用来评价机体的营养状况和作为环境中某些元素污染的评价指标。33不同部位的头发中微量元素的含量可以用来评价机体的营养状况和作为环境中某些元素污染的评价指标。34 一般足够的标本尿量不能少于 5ml。35加入甲苯保护的尿液适用于尿糖、尿蛋白定量检查。36在尿液中加入过量碳酸钠，可与尿素产生沉淀物，

5、干扰显微镜检查。37一般在午餐后2h收集的被测者尿液称为餐后尿。38尿液用浓盐酸做防腐剂会影响到尿液中尿素的测定。39尿液中加入少量氯仿，可作为尿中吓咻测定的特殊保存剂。40尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。41消瘦主要是由于维生素摄入不足或吸收不良而引起的营养不 良表现。42成人标准体重指数在20料内属于正常。43中国成人体 质指数大于28时属于肥胖。44肥胖是一种慢性疾病。45标准体重指数大于50%事属于重度肥胖。46腰围可用来测定 腹部肥胖的分布。47根据broca改良公式，标准体重（kg）=身高（cm） -105.48外周性肥胖比腹型肥胖更易患高血脂症、高血压、冠心病

6、等 慢性疾病。49腰围是反映腹内脂肪量和总体脂肪的一个直接指标。 50腰愕比值可用来检测成人是否属于腹型肥胖。51婴幼儿体重粗略估计公式为：标准体重（kg）=年龄（岁）X2 + 8.52孩子在出生时，一般胸围小于头围。53身高体质指数表示每 米身高的体重值。54Rohrer指数适用于学龄前儿童的体格营养状况评价。55Kaup指数用于评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况。 56 小刚8岁，身高130cm, bmI为17.8,则小刚属于体重过轻。57体重 不足和发育迟缓都是儿童一种长期营养不良的表现。 58患有佝偻病 的儿童一般头围相对较小。59儿童按年龄的体重（wT/A） ”低于参考标准体重中位

7、数减 2 个标准差（或者Z评分-2）,为中度发育迟缓。60儿童按 身高的体重（wT/hT） ”低于参考标准中位数减2个标 准差（或者Z评分-2）,为中度消瘦。61水是人体中含量最多的成分。二单项选择题1人体体格测量中最重要的指标是A腰围和胸围b身高和体重c皮褶厚度D愕围2体重是衡量状况 的重要指标。A维生素摄入b蛋白质摄入c矿物质摄入D脂肪摄入3腰围测量 对于的判断非常重要。A呼吸器官的发育程度b超重和肥胖c体型匀 称D体格发育程度4坐高与身高的比较可以反映A躯干生长状况b下肢与上肢比例c超重和肥胖D器官发育水平 5头围测量主要反映A颅脑发育情况b智力发育情况c神经系统发育情况D以上都不 对6

8、 一般孩子岁时，胸围和头围几乎相等。A1b2c1.5D2.57岁以下儿童要量身长。A1b1.5c2D38下列说法不正确的是A不同部位的头发中微量元素核能力相同。b检测头发可以评价体内相应元素水平c检测头发可以反映被环境污染情况 D头发中微量 元素水平与头发处理有关9体质指数是指A体重（kg）身高（cm） 3b体重（kg） 身高（cm） 2c体重（kg） +：身高（m） 3D体重（kg） +身高（m） 210标准体重指数的公式是A实测体重（kg）-标准体重（kg）标准体重（kg） X100%幅 准体重（kg）-实测体重（kg）标准体重（kg） x 100%慎测体重（kg） -标准体重（kg）复测

9、体重（kg） 乂 100%廓准体重（kg）-实测体重 （kg）裳测体重（kg） 乂 100%1按照who对成人bml的划分，其值 为25.029.9时，属于A超重b肥胖前状态c 一级肥胖D二级肥胖12 标准体重的公式是A标准体重=身高（cm） -100b标准体重=身高（cm） -105c标准 体重=身高（cm） -110D标准体重=身高（cm） -9513超过标准体重时 为重度肥胖A20%30%b50%U上c30%50%D40%50%14寸身高体质 指数描述有误的是A身高体质指数表示每厘米身高的体重值 b身高体质指数受体重 影响较大c身高体质指数=体重（kg）为高（cm） x 1000D身高体

10、质指数 受身高影响较大15中国城市青少年比胸围的标准值是A5560b4550c5055D506016儿童按 年龄的身高”，低于参考 标准身高中位数减2个标准差为A中度消瘦b重度消瘦c重度发育迟 缓D重度发育迟缓17儿童按 身高的体重”，低于参考标准中位数减 2个标准差为A中度消瘦b重度消瘦c重度发育迟缓D重度发育迟缓18儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、智力发育障碍，最可能的原因是A热能不足b蛋白质营养不良c脂肪摄入不足D锌缺 乏19儿童发育迟缓是指与同龄人相比 A体重偏低b身高/体重偏低 c身高偏低D营养不良20体格测量调查表是用于记录体格测量各项的专门表格。A原始数据b统计数据c校正数

11、据D以上都是21中国男女性按腰围判断肥 胖的标准是 Acmb男性n85cm女性n80cmc 男性 n 80cm 女性 A85cmDI性 n 80cm 女性 n 80cm22中国男女性按腰愕比例判断腹型肥胖的标准是A男性0.9女性A0.85WI性0.85女性A0.9BI性0.85女性 0.8DI性 0.8女性 0.852是反映机体营养状况的敏感指标 A腰围 和愕围b体格大小和生长速度c皮褶厚度和胸围D上臂围和体重24测量对于成人超重和肥胖的判断尤为重要A腰围b愕围c胸围D体重25测量可以了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况A肺活量b胸围c呼吸次数D愕围26被测者站直，双手自然下垂，在其肋下缘与

12、骼前上崎连线的 中点做标记，用塑料带尺测量的是A腰围b胸围c愕围D头围27 一般来说，儿童年龄界定为岁之间，岁以下的界定为婴幼儿。A3143b6152c2122D512328 一般体格测量的数据，常被用来评价一个地区人群的营养状 况。A学龄前儿童b婴幼儿c成年人D中学生29是衡量儿童体格发育和营养状况最重要、最敏感的指标。A身高b头围c体质指数D体重30可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客 观的依据。A膳食调查b体格检查c实验室检查或生化检验 D问卷调 查31人的头发数量有根。A2万5万b5万10万c10万15万D15万20万32头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以

13、的含 量为最高。A脯氨酸b胱氨酸c色氨酸D蛋氨酸33头发样品收集的正确方法是剪取被测者，从发根部起23cm的头发。A枕部发际处至耳后b后脑勺至耳后c头顶至前额D耳后部34下列属于受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液种 类是A任意尿b晨尿c餐后尿D24h尿35对心脏和肾脏疾病的诊断有一点价值的尿液种类是 A任意尿b 晨尿c白昼尿及夜间尿D24h尿36为了准确定量尿液中的肌酊，必须 收集的尿液种类是 A餐后尿b白昼尿及夜间尿c24h尿D负荷尿37 收集的尿液种类适用于门诊、急诊患者的是 A任意尿b餐后尿c24h 尿D晨尿38对病理型糖尿病和蛋白尿的检出更为敏感的尿液种类是A晨尿b餐后尿c白昼

14、尿及夜间尿D24h尿39任意一次尿液样品手机的部分是尿液A前段b中段c后段D全部40在尿液中加入，既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的 有形成分，用于化学成分检查。A福尔马林b甲苯c麝香草酚D氯仿41在尿液中加入，可用于尿中肌酊、羟脯氨酸的定量测定。A福尔马林b甲苯c麝香草酚D浓盐酸42一般每升尿液加入mL 甲苯是适宜的。A12b23c510D102043每升尿液中加入mL福尔马林溶液，用于尿管型、尿细胞防腐。 A1b2c5D1044下列Vervaeck指数公式正确的是AVervaec6旨数=体重（kg） + 腰围（cm）高（cm） x 100bVervaeck 指数=体重（kg）腰围（cm

15、）潟高（cm） x 100cVervaec指数=体 重（kg）腰围（cm）潟高（cm） +100DVervaec指数=体重（kg） +腰围（cm）潟高（cm） +1004升国成人体质指数正常的范围是 在 A1616.9b1718.4c18.523.9D2427.946小李的身高是170cm,体重是50kg,则他的体质指数是，属 于。A17.3轻度消瘦b22.2正常c18.9正常D14.7消瘦47下列哪些人群不能用 bmI来准确判断超重和肥胖的程度。 A 老年人b公务员c运动员D工人48测定体脂量被认为是 金标准”的 方法是。A双能量吸收测量法b密度测量法c体钾测量法D阻抗测量法493岁到青春期

16、前身高的粗略估计公式为A身高（cm）=年龄X850b身高（cm）=年龄X外80c身高（cm） =年龄X升90D身高（cm）=年龄X升7050身高体质指数的公式为。A身高体质指数=体重（kg）为高（cm） xi000b高体质指数= 体重（kg）由高（cm） X100（M高体质指数=体重（kg） #高（cm） + 100身高体质指数=体重（kg） 鸿高（cm） +100051小明上小学3年级，身高125cm。体重26kg,则他的Rohrer 指数是，属于。A133.12中等b122.4中等c143.6肥胖D155.3肥胖52小军上初二，身高是157cm,体重46kg,比胸围是47.1,则 小军的胸围有 cm。A73.9b109.9c85.3D76.153用身高体质指数评价中学学生生长发育状况，若个体身材越 高，其评价准确性。A相对越低b相对越高c没有变化D无