#2013-2017年中国快餐市场专项调查分析报告(精编版)

1、2013-2017 年中国快餐市场专项调查分析报告（精编版） 【报告价格】 纸质版 :6300.00元 电子版 :6500.00元 纸质 +电子 :6800.00元（ 部分用户可以享受折扣 ）【交付方式】 EMIL 电子版或特快专递 （付款后 24小时内发报告）【客服 QQ】 1442702289 1501519512【电话订购】 62664210【传真订购】【企业网址】 （ 点击看正文 ） 报告目录第一章 快餐业的相关概述 1餐饮业的介绍餐饮业的定义餐饮业的分类餐饮消费的六种类型餐饮业的经济地位和作用快餐的概述快餐的定义快餐简单分类快餐的特点快餐的经营形式第二章 餐饮业的发展 12中国餐饮业

2、的发展概况2.1.1我国餐饮业发展历程2.1.2我国餐饮业发展总体状况2.1.3我国餐饮业发展的主要特征2.1.4促进我国餐饮业发展的因素2.1.5中国餐饮业进入并购整合时代2.22012年中国餐饮市场情况分析2.2.12012 年餐饮市场发展情况分析2.2.22012 年中国餐饮市场特征分析2.2.32012 年中国餐饮业居民消费比重为 2/32.2.42012 年全国重点餐饮企业经营状况2.32013年餐饮市场发展分析2.3.12013 年中国住宿和餐饮业经营状况2.3.22013 年我国餐饮百强企业零售总额分析2.3.32013 年中国餐饮业的发展特点2.42013年餐饮市场发展分析2.

3、4.12013 年中国餐饮业发展状况分析2.4.22013 年中国餐饮百强企业销售额概况2.4.32013 年中国餐饮业特许经营发展状况分析2.4.42013 年“十一”黄金周餐饮市场增长强劲2.4.52013 年中国大力发展餐饮行业扩大内需2.52013年中国餐饮行业发展分析2013 年餐饮业发展分析2013 年中国餐饮百强企业出炉2013 年餐饮业火锅快餐类企业高速增长 2.6 中国餐饮业发展中的问题分析中国当代餐饮业的问题国内制约餐饮业发展的问题中国集团饮食供应存在问题分析餐饮行业发展的四大弊病2.7 促进中国餐饮业健康发展的对策当前餐饮业发展的对策建议餐饮业发展需要三大平台商务部促进餐

4、饮业发展的对策餐饮业向规模经济发展对策分析中国餐饮业的个性化服务策略国内餐饮业品牌打造的策略 第三章 快餐行业分析 50中国快餐业概况3.1.1中国快餐发展概述3.1.2中国快餐业快速增长3.1.3中国快餐业发展的主要特点3.1.42013 年中国快餐五十强分析3.1.5中国快餐业增长迅猛3.1.6中国快餐业发展的经验和体会中国快餐业发展连锁经营分析中国餐饮连锁企业的标准关和上市观综述快餐企业发展连锁经营的动因浅析快餐连锁发展的竞争全面展开中国快餐连锁企业人才培训体系构建中国快餐发展存在的问题中国快餐业存在的主要问题中国快餐连锁业发展面临的困难我国快餐企业缺乏著驰名品牌衡量中国快餐业发展水平的

5、误区制约中国快餐业发展的社会因素中国快餐业的发展策略快餐行业应适应市场发展建立科学体系注重市场细分化和个性化应提倡“小、专、多”的路子 70连锁经营推进要谨防冒进专业人才队伍要逐步扩大中西快餐优势互补加强行业组织作用第四章 中式快餐业分析 79中式快餐业发展概况中国中式快餐迎来品牌时代中式快餐将成市场主角中式快餐业发展态势良好中式快餐的 SWOT 简析4.2 中国中式快餐市场区域特征和战略模式选择中国快餐业由传统走向现代当前快餐业探索中的几种模式分析市场区域特征决定战略模式的选择大市场才能孕育大品牌中式快餐发展存在的问题中式快餐业发展面临的主要问题中式快餐发展面临的三道坎中式快餐直营连锁面临的

6、难题中式快餐业连锁经营标准化建设存在问题中式快餐的发展对策中式快餐业发展问题的解决对策中式快餐业连锁经营中标准化建设的对策中式快餐业在品牌消费时代的发展途径中式快餐创造竞争优势的战略中式快餐企业应联手合作谋求规模发展中式快餐企业的发展策略分析中式快餐投资机会及趋势预测中式快餐连锁业投资受青睐中式快餐业前景探析中式快餐业将迎来黄金时期未来 15 年中式快餐业发展方向中式快餐连锁的新趋向特色中式快餐经营将面临四大变革 第五章 西式快餐 109西式快餐的相关概述西式快餐发展简介西式快餐的分类及特点西式快餐的主要优势中国西式快餐市场发展概况西式快餐市场总体发展分析洋快餐挺进中国早餐市场西式快餐在中国发

7、展制胜的优势西式快餐在外送市场展开新一轮角逐西式快餐行业迎来良好发展时机5.3 中国西式快餐市场的竞争格局肯德基稳居中国西式快餐市场榜首麦当劳和肯德基争雄中国西式快餐市场5.3.3德克士迅速发展成为西式快餐第三品牌5.3.4我国本土西式快餐有待进一步发展5.3.5国内西式快餐业以价格为核心竞争力5.4 西式快餐本土化5.4.1西式快餐本土化发展综述5.4.2肯德基加快本土化步伐5.4.3西式快餐本土化发展策略5.5 中国各地区西式快餐的发展5.5.1广州西式快餐大幅增长5.5.2成都西式快餐市场竞争日趋激烈5.5.3洋快餐在天津加速扩张5.5.4西式快餐进军海口推动其快餐业的发展第六章 中国主

8、要地区快餐业的发展 1356.1 北京6.1.1北京快餐业逐步走向规范化6.1.2北京快餐速递市场分析6.1.3全球第二大快餐巨头进军北京西单6.1.4北京十二家快餐企业入选行业 50 强6.1.5北京快餐业迅猛增长6.1.6北京市主要中式快餐品牌共性分析6.2 上海6.2.1上海快餐市场的总体分析6.2.2新兴快餐企业步入上海市场的策略6.2.3上海西式快餐开拓新途径6.2.4中西快餐竞相角逐上海世博餐饮市场6.2.5上海快餐业市场空间广阔6.3 广州6.3.1广州快餐企业纷纷圈地交通要塞6.3.2殴债危机发生前广州快餐业高位运行6.3.3广州创新中式快餐抢占市场6.3.4中式快餐“东方既白

9、”发力广州市场6.4 深圳6.4.1深圳中式快餐市场呈现“三足鼎立”6.4.2深圳中式快餐市场竞争格局分析6.4.3深圳超市快餐异军凸起6.4.4深圳快餐行业发展的优势6.4.52013 年底深圳快餐配送全面实行标准化管理6.5 天津6.5.1天津快餐业趋向企业化发展6.5.2天津快餐业纷纷圈占滨江商圈6.5.3天津快餐业已进入高速发展期6.5.4天津快餐市场上演价格战6.6 长沙长沙快餐行业发展概况长沙快餐行业面临的挑战长沙中式快餐特许加盟兴起热潮长沙快餐连锁业 SWOT 分析长沙快餐业的发展途径长沙中式快餐企业应内外兼修长沙快餐企业发展趋势武汉2013 年外来品牌抢滩江城中高端快餐市场受累

10、殴债危机武汉快餐店降价促销武汉快餐业标准化缺失武汉光谷快餐业发展前景广阔第七章 主要快餐企业 178肯德基肯德基公司简介肯德基的成功经验肯德基在华布局概况肯德基在中国成功战略分析肯德基的特许经营策略分析肯德基的“本土化”策略麦当劳公司简介2013 年麦当劳公司经营状况2013 年麦当劳公司经营状况2013 年上半年麦当劳公司经营状况麦当劳的经营理念麦当劳高效服务的流程德克士公司简介二三线城市成为德克士专攻目标德克士作为第三品牌的发展方式2013 年中德克士在华店面扩至千家德克士大力发展战略投资者丽华快餐丽华快餐公司简介丽华快餐打造中国驰名商标丽华快餐的成功经验丽华快餐在北京的发展策略味千（中国

11、）控股有限公司公司简介2013 年味千拉面经营状况分析2013 年味千拉面经营状况味千拉面市场扩张计划上海永和大王餐饮有限公司公司简介菲律宾餐饮连锁巨头全资收购永和大王永和大王高调进军天津永和大王新扩张计划广州市真功夫餐饮管理有限公司公司简介真功夫欲打造全球中式快餐霸主真功夫的创新过程和成果真功夫试图开发童餐市场真功夫快速发展存在的问题深圳面点王饮食连锁有限公司公司简介深圳面点王迅速发展背后的经营理念面点王的营销策略分析面点王快速发展的成功之道第八章 快餐餐具及包装概述 225一次性快餐餐具一次性快餐餐具的种类一次性快餐餐具的发展概况一次性快餐餐具存在的问题一次性快餐餐具发展建议发泡塑料快餐餐

12、具发泡塑料快餐餐具四大特点中国一次性发泡塑料餐具的年销售量为 100 亿只一次性发泡塑料餐具发展的政策背景和市场现状一次性发泡塑料餐具存在的主要问题解决一次性发泡塑料餐具问题的对策纸质快餐餐具纸质快餐餐具定义纸质快餐餐具的优势纸质快餐餐具推广难的原因纸质快餐餐具的趋势快餐包装的发展快餐包装应实施发泡和环保餐具并举的方针小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包装新材料自加热包装挺进快餐业第九章 快餐业的竞争分析 246中国快餐业的竞争状况快餐业竞争进入新阶段奥运激发快餐外送业务竞争激烈西式快餐品牌竞争打出“节能”牌 249市场竞争激烈快餐品牌争打“情感牌”9.1.5洋快餐在华市场竞争正在激化9.2 中式快

13、餐和西式快餐的对比分析9.2.1中西快餐的不同点9.2.2中西快餐竞争力对比9.2.3中西快餐营养对比9.2.4中西快餐产品优势比较9.3 中西快餐的市场竞争概况9.3.1中西快餐业竞争现状9.3.2中西快餐竞争已进入白热化9.3.3暑期快餐市场竞争逐渐升温9.3.4年轻人成中西快餐争夺重点9.3.5中式快餐业产业竞争力的实证分析9.3.6中式快餐市场竞争乏力9.4 餐饮业的竞争战略9.4.1餐饮业市场竞争战略选择之顾客价值战略9.4.2餐饮业市场竞争战略之卫生战略9.4.3餐饮业市场竞争战略选择之特色战略9.4.4餐饮业市场竞争战略选择之标准化战略第十章 快餐业的投资分析 27010.1 殴

14、债危机下餐饮业投资分析10.1.1殴债危机下餐饮连锁成国际风投避风港10.1.2殴债危机下国内投资转向餐饮业10.1.3殴债危机为快餐业带来意外商机10.1.4殴债危机下中式快餐发展机会大于挑战10.1.5餐饮业应对殴债危机的方式10.2 投资现状10.2.1餐饮业的投资特性10.2.2中国快餐市场迎来又一投资热潮10.2.3快餐连锁业倍受 PE 投资青睐10.2.4特许加盟已成为快餐业发展的主流模式10.3 快餐投资模式及策略10.3.1中式快餐连锁经营10.3.2小型中式快餐店投资模式10.3.3快餐速递投资运营策略10.4 投资前景10.4.1中式快餐业未来潜力大10.4.2加盟快餐行业

15、将成为新的投资热点10.4.3快餐配送店前景广阔第十一章 快餐业发展趋势 290中国餐饮业的发展趋势2013 年餐饮业发展趋势2013 年餐饮业低碳环保成主流中国餐饮业发展趋势分析餐饮市场发展趋势展望快餐业发展预测2013-2017 年中国快餐业预测分析中国快餐业发展走势已逐渐清晰新世纪快餐业发展走势中国快餐市场发展的趋势分析洋快餐向“健康快餐”发展休闲快餐业发展空间广阔附录附录一：全国餐饮业发展规划纲要（ 2009-2013 ） 附录二：餐饮企业经营规范 附录三：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 附录四：餐饮业食品卫生管理办法 附录五：个体饮食业监督管理办法（试行） 附录六：食品卫生行政处罚

16、办法图表目录（部分）图表 1 2012 年餐饮业月度零售额对比情况 图表 2 2012 年各季度餐饮业零售额比重 图表 3 2012 年东中西部地区餐饮业发展比较 图表 4 2001-2013 年东中西部地区餐饮业增长率比较 图表 5 2012 年主要省市餐饮业三项指标前十名排序 图表 6 2012 年主要城市餐饮业三项指标前十名排序 图表 7 2004-2013 年餐饮业结构变化情况 图表 8 相关年度零售额跨“千亿台阶”情况 图表 9 2013 年全国住宿和餐饮业零售额及增长率 图表 10 2013 年全国住宿和餐饮业零售额对比情况 图表 11 2013 年餐饮业月度零售额对比情况 图表

17、12 2013 年各季度餐饮业零售额比重 图表 13 2013 年全国东中西部地区餐饮业发展情况比较 图表 14 2013 年全国各省市餐饮业发展情况 图表 15 2013 年中国特许经营百强上榜餐饮企业（按业态） 图表 16 2013 年中国特许经营百强上榜餐饮企业（按地区） 图表 17 2013 年中国特许经营百强上榜餐饮企业（总店数 500 ） 图表 18 2013 年中国特许经营百强上榜餐饮企业（按总就业人数） 图表 19 2013 年餐饮业发展状况 图表 20 居民消费价格分类指数 图表 21 增长率比较图表 22 2005-2013 年三产就业比例变化图表 23 近年企业品牌融资情

18、况图表 24 餐饮企业上市融资情况图表 25 2013 年中国餐饮行业 50 强企业名单图表 26 2013 年度中国快餐 50 强图表 27 人均 GDP800-3000 美元的发展进程图表 28 图表 29 图表 30 图表 31 图表 32 图表 33 图表 34 图表 35 图表 36 图表 37 图表 38 图表 39 图表 40 图表 41 图表 42 图表 43 图表 44 图表 45 图表 46 图表 47 图表 48 图表 49 图表 50 图表 51 图表 52 图表 53 图表 54 图表 55 图表 56 图表 57 图表 58 图表 59 图表 60 图表 61 图表 62 图表 63 图表 64 图表 65人均 GDP800 美元时的产业结构 人均 GDP3000 美元时的产业结构 2007-2013 年中式快餐连锁行业投资事例 2003-2013 年味千拉面门店数 消费者对西式快餐就餐形式的选择 消费者到西式快餐店消费的周期 消费者中去西式快餐店消费的金额 上海写字楼里的公司员工人数分布情