自助农家乐商业计划书

1、内蒙古自治区第一届大学生创业大赛商业计划书项目名称：自助农家乐 主营范围：餐饮服务产业 负责人：方:亮2013年10月内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会目录一、计划摘要二、项目介绍三、战略规划四、创业组织结构五、产品服务六、市场预测七、营销计划八、项目发展计划九、财务规划十、风险与退出内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会一、计划摘要（项目优势分析，6 0 0字以内）随着社会工作竞争、生活压力的日益加剧，享受生活、热爱自 然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人士利 用闲暇时间奔向农村、去郊外放松、休闲正在成为一种时尚，主要有 商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工

2、作人员、大中小型的企业 员工、校园学生、外地来的游客及商务人士等。该项目是利用当地的自然环境和政府环保产业政策去开办一个 甚至全国连锁（条件成熟时）的生态项目一一自助农家乐。集吃、住、 游、娱为一体，具有很强的综合性，并且与地方特色和传统文化相结 合，强调参与性，因而产品特色鲜明。同时绿色环保的产品和生态环 境也迎合了当前市场需求，组织休闲人士享受农村生活，开展品农家 饭、做农家活、摘农家菜等活动，为城里人创造一个接触大自然、领 略田园风光、体验乡土气息的机会。该项目的一个创新点就是把农家乐与自助和谐的搭配一起，主 要有三大盈利点，第一是自助农家乐（自己采购自己烘烤煎炸涮烹等样 式齐全）,农家

3、乐（商家提供服务），其二出售绿色农产品和当地特产等， 其三是提供别雅清静的住宿环境，当然免费式的参观旅游，用来吸引 游客，达到增加消费需求的目的。方案比较新颖，独特，灵活性比较 强。虽然内蒙及国内市场不缺商家提供服务的的农家乐，但对于该项 目的自助体系方面的农家乐还是比较稀缺的， 具备一定成功的市场因 素。内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会当城市人口达到百万以上，预测项目的机会比较乐观，有一定的 市场发展空间。同时对于增加就业，国家纳税等方面也有良好的带动 作用。二、项目介绍项目介绍的内容包括：主营产业、产品和服务、项目的竞争优势以及所处阶段等基本情 况。自助农家乐作为一种旅游休闲产品

4、，集吃、住、游、娱为一体， 并且与地方特色和传统文化相结合，注重参与性，产品特色鲜明。旅 游学研究表明，游览风景名胜得到的满足是暂时的，而了解旅游地的 风土人情、民俗文化和劳动人民的现实生活所得到的满足则是持久的。 对国际游客来说，能亲身体验异国草原的发展、民族文化和人们的现 实生活状况，能激起他们的浓厚兴趣。空气新鲜的乡野环境，幽静的 农家宅院，从地里刚摘回的绿色蔬菜，农家米酒、牧区马奶酒，鸡鸭 牛羊、石磨豆花等特色农家饮食以及对农活的劳作体验，来享受生活、 缓解生活压力，无疑对白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中 小型的企业员工、校园学生、外地来的游客及商务人士等都具有很强 的吸引力。

5、这些便是自助农家乐作为一种旅游休闲产品的特色优势所 在。该项目分为四个方面：第一是自助农家乐（自己采购自己烘烤煎炸 涮烹等）,农家乐（商家提供服务），其二出售绿色农产品和当地特产等， 其三是提供较完善的住宿环境，最后是免费式农家参观旅游，扩大影 响力，吸引游客，增加消费需求。不仅绿色生态环保，而且带动就业 增加国家税收，有利于促进城市一体化发展。内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会其竞争主要优势在于自助方面，自己采购自己烘烤煎炸涮烹等样 式齐全，特色鲜明，自在实惠，集体受惠。具有一定的可行性，预测 市场成功率比较高。三、战略规划战略规划的内容一般包括：项目的宗旨和目标、项目的发展规划和策

6、略。该项目的宗旨是秉承“自由，精心,责任心，放心，让消费者满意的 经营理念，塑造区域整体品牌。紧扣农和乐，采用科学管理方法，提 开员工道德文化素质和服务能力，追求自然自由特色的餐饮店，与全 体员工和消费者一起共创健康快乐的每一天。其目标主要有下面几个方面：1,两年内摸索式发展，主抓品牌特 色效应，扩大社会认知度和影响力，创造企业文化，当时机成熟，分 开连锁店，其终极目标是全球因地制宜的连锁自助农家店。2加强农村基础设施建设，促进产业结构调整，带动城乡就业，增加税收。3,发展绿色环保循环的农产品生产及销售，推动第三产业发展，完善产 业结构。4,带有旅游性质的特色农家乐，一边是观光以及亲身体验农

7、家乐，另一边也不忘吸收顾客游客们的反馈意见，不断与时俱进的生 产理念是制胜的法宝，5,促进城乡交流，构建和谐社会。内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会依据现有农家乐的调查市场分析，自助农家乐特别要注重参与性， 因此正迎合该项目特色。其发展规划可有以下四点，第一是自助农家 乐（自己采购自己烘烤煎炸涮烹等），农家乐倘家提彳ft服务），这是两个经 营方案，该项目最主要特色是第一个，不仅体现农家特色而且是自主 自助式的，带有较强的游乐性和参与性，免费参观农家院，近距离的 接触大自然，让人们感受农家的那份轻松休闲舒适感觉，体验绿色健 康的生活。一份清新的空气也许就会招来消费者的需求。以上就是整体的

8、战略规划，灵活新颖，清新自然，追求自由，如 临深境，相信在比较发达的内蒙以致全国地区，会得到人们的亲睐。四、创业组织结构组织结构的内容包括：团队成员间的分工、分组、协作、联系等要素之间的相互关系。创业组织结构主要分为两块，一个是创业策划的团队，另一个是 企业的组织机构。创业团队精心策划的方案是成立企业的最初纲要和指标，因此先内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会 来阐述我们这支活力四射的创业团队。方亮：文法学院汉语言文学专业在校生，团队队长，主要负责整 体方案、编辑撰写，规划，联络等。田雨昕：文法学院法学专业在校生，负责相关知识产权，ppt制作，组织，发言，营销等。安东；经济管理学院工程管

9、理在校生，主要负责该项目的财务规 划，风险与退出等。丁大庆：文法学院社会工作在校学生，负责信息收集与整理，辅 助营销策划等。下面再来分析介绍下自助农家乐的组织机构 ，我们可以分为八大 方面的主管，分别是，策划主管、技术主管、营销主管、人力资源主 管、战略主管、信息与知识主管（其企业的知识产权等归其负责 卜财 务主管（掌管财务出纳，股权等）和公共关系主管。要求主管各司其 职，分工明确，上行下效，奖罚分明团队服务奉献理念。不管是创意团队还是企业的组织机构，我们都要发挥各自优势， 取长补短，达到1 + 1 2的理想状态，使创意团队和企业组织机构发 挥强劲的团体意识和社会责任心。另一方面也是针对企业机

10、构人员方 面，加强企业人员文化素质和思想道德素质建设。作为服务业，要注 重企业人员服务态度，采用行之有效的管理模式和动员员工的工作方 法，塑造良好的企业笑脸效应，提升企业整体形象，给顾客留下美好 的印象。五、产品服务 内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会产品（服务）介绍应包括以下内容： 产品（服务）的概念、性能及特性；主要产品（服务） 介绍；产品（服务）的市场竞争力；产品（服务）的研究和开发过程；发展新产品（服务） 的计划和成本分析；产品（服务）的市场前景预测；产品（服务）的品牌和专利。以上是调查顾客的反馈意见，依据反映情况合理规划。项目是以 自助农家乐为特色的餐饮服务业，集吃、住、游、

11、娱为一体，具有很 强的综合性。主要分为四个方面：第一是最具特色的自助农家乐 （自己 采购自己烘烤煎炸涮烹等样式齐全，收取套间餐具使用费，农产品肉 禽类等费用，为预防浪费，可设原价回收计划和打包方案，展示节约 的理念，尽量为最终消费者创造最大的让利价值应对图中比例最高的 体验性和参与性，）、农家乐（商家提供服务），其二出售绿色农产品和当 地特产等（正中了卫生和服务质量方面），其三是提供较完善的住宿 环境，最后是免费式农家参观旅游，扩大影响力，吸引游客达到增加 消费需求的目的。该项目新颖独特，对城区长期高压的生活群体来说是个很好的休内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会闲娱乐区，在内蒙及全国，

12、几乎没有这种特色自助的农家乐，其竞争 对手主要是现有商家提供服务的农家乐餐厅，具有明显的竞争优势， 市场可行性也比较高。开发的过程可以分为三步走，在交通便利城区结合处的农家聚居 地和山区的，成本要求相对较低，绿色环保，初期发展；预测前期需 要230万的投资建设，包括20间自助厨房及用餐间（14套6人间的 和6套12人间的），各种设备要尽量齐全，一套平均5.3万右，共计 106万，20间住宿，一共费用30万左右，另一个就是稍微大型的商 家提供服务的农家乐，初期投入 30万，再加上30万左右的农家乐厂 及地租，蔬菜基地可直接利用农家，还有10万左右的特色产品店，最 后是24万的转换资金。中期是在初

13、期发展的基础上，收集顾客反馈的 意见，再确定是否扩大和提供农家小院的住宿条件。后期建设是基于 前面俩个，看整体运营效果，再考虑是否扩大开连锁店。六、市场预测市场预测应包括以下内容： 市场现状综述；竞争厂商概览；目标顾客和目标市场；本项目产品 （服务）的市场地位；市场区格和特征等等。该项目主打特色的自助农家乐，兼带生态旅游，属于第三服务产 业。虽然目前市场不缺农家乐，但对于自助农家乐（自己采购自己烘烤 煎炸涮烹等样式配件等齐全）,具有这水准特色的农家乐是在内蒙古甚 至全国，都是罕有的，因此同门竞争压力较小。针对的人群主要有一、 从未体验过农家生活的城市人群，二、面对压力，工作竞争等需要优 雅清净

14、自然疏散心情的场所。三，休闲观光旅游的人群。其对象主要 有白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会园学生、外地来的游客及商务人士等。涉及人群广，发展后劲足，具 有一定行之有效的生存空间。调查结果显示，很少去农家乐和没去过农家乐的人数占到调查者的83%由此推断，农家乐还存在着巨大的市场，需要增加新项目，运 用新的模式来吸引消费者。内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会调查显示，收入在1000-3000之间的群体有将近60%勺人对农家乐有兴 趣，30%勺人很有兴趣，收入在3000-5000之间的群体有40%勺人对农 家乐有兴趣，超过5

15、0%勺人对于农家乐很有兴趣，收入在 5000-8000 之间的群体也有40%勺人对农家乐有兴趣，40%勺人很感兴趣，随着收 入的提高，对农家乐的态度逐渐转低。分析得出，农家乐的消费模式 符合低中层次收入人群的消费习惯，高收入群体更喜欢高雅奢侈的消 费方式，由于目前我国以中低收入群体为主，由此推断，农家乐存在 巨大的市场。本次调查结果显示，31%勺女性很喜欢农家乐的出游方式，相应的男性这一比例只有22% 60%勺女性对农家乐有兴趣，男性只有51%寸农 家乐有兴趣，由此说明，农家乐这种出游方式更受女性青睐，因为农 家乐符合女性的出游习惯，简单、便捷却又能体验生活，相对来说男 性更喜欢出游到更远和更

16、冒险的地方。-10 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会调查显示，在所列举的职业中，老师、医护人员、技术人员、公务员 等工作压力大的职业群体更喜欢农家乐的出游方式， 因为在没有长假 的情况下，对于工作压力较大的职业群体来说，便捷而又可以参与体 验项目的农家乐就成了其最好的出游方式。以上是对该领域现有的农家乐调查与分析，具有一定发展空间。 前期主投资以230万为主，资金需求量大，存在一定的投资风险。当 运营状态不佳时，也会出现资金回笼较慢现象。因此做好前期的准备 工作，完善农家乐园，扩大影响力和认知度。利用周边旅游景点，加 大宣传，让游客循环流通，所以客户量不局限于本市区。既然是全自 助

17、式的农家乐，相比一般农家乐，其淡季的顾客量也相对增多，具有 一定能力的吸引点，顾客更愿意过来体验全方位自助式农家乐。同时 在淡季也可以跟对较大型企业高校在校生等进行宣传合作，采用一定 的优惠政策，吸纳团体人员，增加订单量，使该项目行之有效的稳定 发展。内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会七、营销计划营销策略应包括以下内容：市场机构和营销渠道的选择、营销队伍和管理、促销计划和 广告策略、价格决策。从消费者人群特点来看，主要是休闲观光旅游的人群，像白领一 族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、 外地来的游客及商务人士等。这些人群普遍消费能力较高，团体意识 较强，而其受于

18、生活的压力和工作竞争等负面因素影响， 对观光旅游, 自助农家乐这种具有自然韵味，自由休闲的生活方式充满好感，因此 我们要投其所好，抓住商机。据调查发现，顾客主要的信息来源是通过亲友介绍、旅行社、报 纸或杂志及其他渠道，因此要加强在网络方面的广告宣传，吸引更多 的顾客。因此我们可以根据项目发展特色来选择合理有效的对外营销模 式，主要从下面几大定位方面考虑。-12 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会A、产品定位：该项目提供的自助农家乐，集吃、住、游、娱为 一体，并且与地方特色和传统文化相结合，的一种时尚餐饮服务业。 因此我们可以依据该项目特色，进行对外宣传营销。B、价格定位：可以以合理的

19、价格来吸引消费者，绿色健康又实 惠，休闲旅游又娱乐，买家又怎会何乐而不为呢。C、渠道定位，包括10个无形方面：（一）直接渠道或间接渠道的营 销策略（二）长渠道或短渠道的营销策略（三）宽渠道或窄渠道的营销 策略（四）单一营销渠道和多营销渠道策略（五）传统营销渠道和垂直营 销渠道策略。由于渠道的不同带来的营销方式也不同， 可以立足下面几大方 面进行宣传营销：A、整合营销传播（IMC）以建立长期的、互动式的、即时性的 企业。口号有“客户决定一切，顾客是上帝”B、服务营销一一通过把无形的服务附加到产品中去，为客户提 供超额价值，从而产生更好的销售效果的营销模式。口号有 “服务无 止境”C、关系营销一一

20、通过建立与保持企业与客户、政府、其它企业 等社会各界的良好关系来促进销售。口号是“关系就是生产力”D、品牌营销一一建立与利用企业品牌或产品品牌的影响力来进 行产品（服务）营销。口号是“品牌是企业的生命”等。-13 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会具体的有下面几个方面；(1)融资营销法：利用农牧民已有的 农牧业生产基地，减少该项目投资，扩大观光旅游点，达到 “人家填 海，我们造地”的省力效果。(2)送式营销法：赠送绿色环保的农牧产品，在客户对产品有一定 依赖性时，加价出售升级产品；送主导产品，加价出售配套产品或辅助 用料。(3)拉销法：利用潜在客户的相关需求，开展公益活动，获取潜在

21、客户资料，为进一步推销奠定基础。(4)新闻实证法：利用新闻媒体报刊等进行对外宣传。(5)无限连锁介绍法：利用利益诱惑、俱乐部制、会员制等，使客 户介绍客户，形成1: 250效应。具体方案有市场导入期，我们将做大量的广告宣传，例如传单、网站发布信息、优惠餐券、在学校社团主办杂志登广告等。农场有专门的工作人员对市民的劳作时间等进行统计， 当累计劳作时间达到 一定程度后，农家乐将向农场主派发种子或菜苗等，以资鼓励，劳作 时间越长，奖励的种子就越“高级”，吸引更多的回头客。但是对“回头客”和口碑传播的迷信，是传统营销理念最典型的表现。对朋友关系的依赖也说明经营户的宣传促销意识还停留在原始的，被动的认识

22、上。采用最多的宣传促销手段 一一发传单(或发名片)，也局限在 人际的范围和较原始的手段。主动宣传及参加集体促销的意识和要求 不强，这很难适应旅游休闲消费的需求，需要专业的培训、指导和政-14 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会府的引导。 在不同的时期实行不同的优惠策略，节假日打折优惠,团体优惠等来吸引买家。八、项目发展计划项目（服务）发展计划应包括以下内容：项目现状、内容和质量的提升空间，数量的提 升计划，质量的改进计划等。该项目主要是发展特色自助农家乐，为广大群众提供一个休闲旅 游娱乐的场所。利用城乡结合处现有的农牧场构建农家乐园，达到降 低成本效果。提供的服务主要有：第一是自助农

23、家乐（自己采购自己烘 烤煎炸涮烹等样式齐全）,农家乐（商家提供服务），其二出售绿色农产品 和当地特产等，其三是提供较完善的住宿环境，还有一点是免费式的 农家参观旅游，提高游客量而带来的消费需求。以绿色生态自然为经 营核心，提高企业服务人员服务水准，注重笑脸文化的隐形效果。充 分给消费者带来轻松自然，娱乐解乏的亲身体验。对于目前缺少的完 全自助式农家乐，晋升空间大，竞争优势明显，市场可行性比较高， 有一定的成功市场因素。初步预测前期需要230万的投资建设，包括20间自助厨房（分为6 个6人间4个12人间）及用餐间，各种设备要尽量齐全，一套平均费 用5.3万左右，共计106万，20间住宿，平均费用

24、30万左右，另一 个就是稍微大型的商家提供服务的农家乐，初期投入30万左右，再加 上30万左右的农家乐厂及地租，蔬菜基地可直接利用农家，特色产品 10万左右。还有24万的转换资金。中期实在初期发展的基础上，收 集顾客反馈的意见，再确定是否扩大和提供农家小院的住宿条件。后 期建设是基于前面俩个，看整体运营效果，再考虑是否扩大或开连锁-15 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会九、财务规划财务规划一般要包括以下内容：商业计划书的条件假设、预计的资产负债表、预计的损 益表、现金收支分析、资金的来源和使用。1,计划总投资230万包括24万的中转资金，具体如下图表示:投资项 目6人间标配12人间

25、标配住宿农家乐 园及地 租转换资 金土特产提供服 务农家 乐单价5万6万1.5万30万24万10万30万数量146201111总额70万36万30万30万24万10万30万230万2,在定价方面，通过调查发现顾客对价格极其敏感，低价有利于刺激 市场迅速增长，调查显示如下表因此采取渗透定价，渗透定价要求新产品价格相对较低，所以才能有-16 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会效地吸引大量顾客、提升市场占有率我们主要产品定价如下所示：产品 定价 产品 组合整个 自助 套间整个 自助 套间球拍 钓竿 等绿色 农牧 产品土特 产住宿观光 旅游农家 乐价格 范围300元6人间6小时500元12人

26、间6小 时10元市场 价市场 价标间100元免费起点 150 元加 工价3,项目开发期资金流量表预测与规划（2014年3月开工，预计七 月底八月初完工，工期四个月，工作人员设20人，每天出勤率下的平 均工资167元）项目建设材 料费人工服 务费设备费 用租地费 用绿色产 品中转金费用85万40万41万30万10万24万4,项目营业期资金流量表预测-17 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会厅F日期摘要收入支出18月8日开张20,000.0028月9日十成入座率9,000.00I38月9日费用 600.00r48月10日-8月16日二成入座率 12,600.0058月10日-8月16日费

27、用 882.0068月16日-8月22日二成入座率 18,900.0078月16日-8月22日费用Y 1,323.00r88月22日-8月28日五成入座率31,500.00:98月22日-8月28日费用2,205.00108月28日-9月2日六成入座率37,800.00ii8月28日-9月2日费用2,646.0012 9月2日-9月8日五成入座率31,500.00139月2日-9月8日费用2,205.0014 9月8日-9月14日六成入座率37,800.00159月8日-9月14日费用2,646.0016 9月14日-9月20日七成入座率44,100.00I17 9月14日-9月20日费用3,

28、087.0018 9月20日-9月26日八成日座率Y 50,400.00199月20日-9月26日费用3,528.00120 9月26日-10月1日九成入座率56,700.0021 9月26日-10月1日费用3,969.002210月1日-10月7日十成入座率63,000.002310月1日-10月7日Y4,410.0024 10月7日-10月13日八成日座率50,400.0012510月7日-10月13日费用3,528.00r 2610月13日-10月19日八成日座率50,400.002710月13日-10月19日费用50,400.003,528.002810月19日-10月25日九成入座率

29、2910月19日-10月25日费用3,969.0030 10月25日-10月31日七成入座率44,100.003110月25日-10月31日费用3,087.003211月1日-11月7日八成日座率50,400.003311月1日-11月7日3,528 00第一个月月末余额 131,439.00第二个月月末余额 234,360.00第三个月月末余额 234,360.00根据以上预测企业成熟后的每个月纯收入在 20万元左右，加上旅游淡季，预计全年月平均纯收入在16万左右。而月综合成本和税 收费用应在4万元左右，前期整体费用较低，预测俩年左右来个设备 大更换。5,该项目预计的损益表：-18 -内蒙古

30、自治区第一届高校大学生创业大赛组委会单位名称:项目行次本月数本年累计数一、主营业务收入120万240万减：主营业务成本22万24万主营业务税金及附加32万24万二、主营业务利润416192万力口：其他业务利润52万24万减：营业费用61万12万管理费用75万60万财务费用82万12万二、营业利润（万损用一号）910万120万加：投资收益102.5万30万补贴收入110.2万2.4万营业外收入1200减：营业外支出1300力口：以前年度损益调整14-19 -内蒙古自治区第一届高校大学生创业大赛组委会四、利润总额1512.7 万152.4 万减：所得税164.2万50.4 万五、净利润178.5万102万单位负责人： 财会负责人：复核：制表：6,资产负债表：单位名称：年 月资产期末余额年初余额流动资产：126万24万货币资金332万230万交易