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文档简介

1、关于营养状况与评估第一张，PPT共十四页，创作于2022年6月什么是营养评估？ 就是评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和疾病史，进行身体检查和实验室检查，测定血中营养素的水平，以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。 第二张，PPT共十四页，创作于2022年6月营养状况评估三个方面一、临床检查二、人体测量三、生化及实验室检查第三张，PPT共十四页，创作于2022年6月一、临床检查通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。1、病史采集包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。2、膳食调查记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量，进行食物频率问卷调查。第四张，PPT共十四页，创

2、作于2022年6月临床检查体格检查： 1、肌肉萎缩2、毛发脱落3、皮肤损害4、水肿或浮肿5、维生素、微量元素缺乏的体征6、必需氨基酸缺乏的体征第五张，PPT共十四页，创作于2022年6月第六张，PPT共十四页，创作于2022年6月人体测量1、身高2、体重3、体质指数4、肱三头肌皮褶厚度5、上臂肌围第七张，PPT共十四页，创作于2022年6月身高、体重测量方法身高体重：理想体重（kg)=身高（cm)-105评价指标：90%-110%为体重正常，0%-69%为重度营养不良，70%-79%为中度营养不良，120%为肥胖第八张，PPT共十四页，创作于2022年6月体质指数体质指数=住院或就诊时的体重（

3、kg)/身高（m）218岁以上中国成人的体质指数标准：BMI=18.5-23.9时为正常，小于18.5则为消瘦。第九张，PPT共十四页，创作于2022年6月肱三头肌皮褶厚度第十张，PPT共十四页，创作于2022年6月上臂肌围上臂肌围=上臂围-3.14*肱三头肌皮褶厚度。参考值：男：25.3cm，女：23.2cm评价标准: 90%为营养正常，90%-80%为轻度肌蛋白消耗，80%-60%为中度肌蛋白消耗60%表示重度缺乏。第十一张，PPT共十四页，创作于2022年6月生化及实验室检查1、血浆蛋白2、氮平衡3、肌酐升高指数4、3-甲基组氨酸5、免疫功能第十二张，PPT共十四页，创作于2022年6月第十三张，PPT共十四页，

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