自选食堂智慧化解决方案(完整版)

1、自选食堂智慧化解决方案行业痛点pain spot自选食堂介绍About the optional canteen自选食堂，作为食堂运营中的一种重要模式，越来越受到食堂运营方和消费者的青睐，团膳行业内 自选食堂的数量发展也越来越多。自选食堂，即食堂运营方将菜品提前盛放或现盛于各种不同的小餐碟 中，每个餐碟代表不同价格，消费者通过使用托盘经过流水线取餐后，于某一出口进行统一结算的模式。（分价位段、多餐碟） 自选食堂，对于食堂运营方利于节省打菜出品、结算的人力成本，提升菜品质量和客单价，提升食堂消费体验；对于消费者而言，利于节省取餐和排队时间，利于自选选择菜品，提升就餐品质和体验。（成本、效率、体验

2、） 自选食堂有出品、取餐、结算三大重要环节。自选食堂的结算支付，可以通过图像识别识别餐具、菜品实现智能结算，提升效率、节省人力成本，也是智慧食堂方案的一个很重要环节。（视觉结算）解决方案The Solution智能结算 视觉识别 结算快速准确后台管理 点餐管理 报表管理 数据分析智能支付 对接一卡通 微信、支付宝 人脸支付配套产品 餐具选型 餐厅布局建议自选食堂-视觉结算方案Optional-Visual Settlement Scheme自选食堂-视觉结算示意图自选食堂视觉 结算区用双通 道结算台，有 效节省人力， 1人负责多通 道结算。自选食堂-视觉结算方案Optional-Visual

3、Settlement Scheme自选食堂-视觉结算效果图自选食堂视觉 结算区用双通 道结算台，有 效节省人力， 1人负责多通 道结算。使用流程Usage flow结算产品Settlement equipment结算系统，是一款依托图像识别技术用于团膳领域实现智能结算的创新型设备，能够根据 餐具的大小、形状、颜色和菜品等特性快速智能识别 “结算区”中的餐具、产品图像并智能精 准结算，并连接一卡通等第三方支付系统，让就餐者快速完成支付，减少排队时间。视觉结算原理Technical principle输入图像图像预处理提取餐盘特征计算总价输出支付信息相关技术：图像识别、深度学习、模式识别图像处理算

4、法与目前主流的卷积神经网络算法相结合，将摄 像头摄取目标转换为图像信号，传送给图像处理算法，得到 形态信息，将其转变为数字信号；图像算法与深度神经网络 对这些信号进行各种运算来抽取目标特征，进而根据判别的 结果控制现场的设备动作。产品特点Product characteristicsp 快速、准确识别：1s识别结算，99.9%准确率，效率提升。p 餐具无需定制：无需添加RFID定制餐具p 安装、操作简单：自由添改餐具价格，无需绑定餐具。p 快速对接：可以与客户原有一卡通系统进行快速对接，无需增加额外流程。同时支持微信、 支付宝等第三方支付方式，临时就餐者更加方便。p 数据准确记录分析：每次消费

5、记录快速上传至云端，饭堂管理者可随时查询分析，用数据事 实来改进菜品与采购方案。p 规范有序，无改变流程：结算台无需改变原有自选流程，无需出品机等多操作。产品系统Product system识别结算数据采集数据分析+食堂管理者软件/算法前端快速结算系统 用户管理系统硬件（结算台）定制型工业相机 触摸式显示屏 电脑主机 结算台扫描器结算产品组成Product composition触摸式显示屏（客屏和主屏）支付模块刷卡机、扫码器等组件或外接组件结算台钢化玻璃、不锈钢、铝合金型材主机模块电脑主机、其他控制电路组件识别模块定制型工业相机、补光灯显示模块结算产品组成前端识别结算软件：客户端： 为就餐者

6、提供一目了然的消费信息 操作端： 简单便捷的餐具价格录入和修改后台管理系统：为食堂运营者提供销量分析、 订单管理等服务Product composition产品功能Product function快速核算总价：1s识别，快速计价，快、准、省时；条形码扫描功能：对于饮料，雪糕等不能通过图像识别的商品，只 需通过扫描，即可添加到结算列表，相对于人工点选添加方式更加 方便、快捷。对接第三方支付功能：支持一卡通，微信，支付宝等支付手段；微 信，支付宝可通过条码扫描仪，用手机扫码支付。定义、修改餐具代表的价格：食堂用户可以根据实际需求增删餐具， 也可以修改已有餐具价格；同一款餐具，也可以根据时段设置早晚

7、 餐不同的价格。数据分析：具体功能将包括：多权限账户管理、餐盘管理、价格管 理、营业查询统计、订单管理、餐盘数据分析、饮料分析、菜品分 析（待上线）等功能，为餐厅食堂运营提供更加精确化的数据服务。 更多科技升级空间。产品亮点Product advantage与RFID芯片智盘方案对比产品亮点Product advantage人力成本节约 1人管多通道 不需加芯片成本节约结算快捷 排队时间短 就餐效率快提升效率体验好、满意高 就餐人数增加 营收增长满意度提升智慧食堂体验 提升食堂逼格 吸引用户就餐 食堂知名度科技智慧体验数据精细化 无人为差错 精细化运营 减少浪费数据化运营人员成本、排队效率、就

8、餐体验、就餐人数、客户满意度、食堂竞争力、精细化运营、 营收增长等互相影响，互相促进，自选食堂视觉结算作为新模式新产品，利于食堂良性发展，对 食堂运营、甲方客户、就餐人员多方都有众多好处。功能优势Product advantagel餐具无需定制，无需加入芯片，后期支持自由购买更换；l餐具识别，支持快速录入修改价格，无需前期训练，后期更新餐具，支持食堂员工自行录入、修 改价格，操作简单；l餐盘录入，无需其他设备，集成在结算台进行录入；l遮挡和未支付等紧急情况，有语音和文字提醒，预防恶意逃单识别漏单；l支持竹制蒸笼、饮料纸杯、陶瓷等多种餐具器型识别，l酒水、饮料点选：针对有酒水、饮料等无法需密胺餐

9、具盛放的饮品时，系统支持用户自助饮料扫 码结算；无需人工值守操作功能优势Product advantagel 支持相关一卡通、手机支付和人脸识别系统等定制对接；l 无需实时联网，支持断网条件下仍能识别结算，符合食堂紧急情况处理（脱机使用）l 结算台无需人实时值守，双通道产品支持1人同时监控2台以上设备，有效节省人力。l 早中晚餐多价格设置：针对同一款餐具，可根据早中晚餐盛放菜品的不同，设置四个不同的 时段价格。l 出品、餐具价格录入等无需新增其他设备，价格录入、识别结算、价格修改等支持在结算台 独立解决；产品系列Series products双通道旗舰版单通道标准版单通道灵活版双通道设计空间优

10、化，排队效率 品牌科技感简洁大方，科技美感 人性化设计高度合理，设等候区l整体尺寸：L168cmW95cmH200cm l台面尺寸：L168cmW95cmH83cm l材质：台面为钢化玻璃l边框为铝合金型材、冷轧钢和不锈钢材质l结算耗时：1Sl工业级摄像头灵敏度：1.1V/lux-sec550nml主机：联想商务主机 I5l支付方式：一卡通，支付宝，微信，银联，人脸支付l满足人数： 600 1000 人/台双通道旗舰版产品型号： GZ-D001l整体尺寸：L130cmW60cmH185cm l台面尺寸：L130cmW60cmH83cm l材质：台面为钢化玻璃l 边框为铝合金型材、冷轧钢和不锈钢

11、材质 l 支付方式：一卡通，支付宝，微信，银联 l 主机：联想商务主机 I5l满足人数： 0-500人/台单通道标准版产品型号： GZ-S001单通道设计节约空间，灵活移动 经典大气感简单既美，低调大方 人性化设计高度合理，方便操作餐具选型Tableware selectionPP/ABS托盘密胺餐具l餐具材质：5A密胺l材质成份：三聚氰胺甲醛树脂，纤维素耐高温l符合标准：密胺塑料餐具国家标准l无需加芯片定制餐具，支持随时随处自由更换l供推荐选型样品进行挑选l耐高温：120内l材料：PP树脂材料/密胺材质/ABS托盘l尺寸：45cm*33cm/其他尺寸l颜色：黑色、褐色等颜色，与密胺餐具颜色不一 样即可l耐温：80；l要求：无反光、颜色建议。支付产品Payment equipment 一卡通系统两种一卡通方案可供选择： 1.我们提