麦当劳供应链

1、麦当劳供应链1、生菜供应商上海莱迪士食品有限公司、可诺奈食品有限公司在生菜的生产工厂，则实行的是药品企业的苛刻要求GMP（良好生产规 范）。在麦当劳的生菜供应商一上海莱迪士食品公司，工作人员进入车间之前， 被要求穿上棉袄、消过毒的工作服和雨靴，戴上头套、口罩，就像是即将进入手 术室的外科医生一般，然后洗手，再进入一个小屋接受风淋，最后进入一个消毒 池，这些之后才能够真正进入车间。2、鸡肉供应商上海福喜食品有限公司、江苏全福农牧实业有限公司3、牛肉供应商-黑龙江宾西牛业有限公司、辽宁宏达发展有限公司、河北福 成五丰食品股份有限公司汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅，从被屠宰那刻起，每一批

2、 牛肉都有一个温度记录仪，全程记录每分钟的温度，新鲜牛肉立即会在零下18 摄氏度时被冷冻，在整个物流过程中全程保鲜，为了防止在装卸货时温度变化， 麦当劳的物流配送中心在冷餐库和冷冻库外面，都有一个预冷间，作为收货和装 货时的温度缓冲区。预冷间设计了专用卸货平台，使运输车在装卸货物时能恰好 封住对外开放的门，从而隔离外界温度和灰尘。对温度的苛求同样体现在烹调环 节上，麦当劳的每个产品都有电脑严格控制制作温度。例如，69摄氏度是国际 权威的牛肉烹调安全温度标准，麦当劳设定这一温度，确保牛肉被彻底地加热到 这个温度，以达到肉质安全，同时也锁住肉汁和营养。在牛肉的加工车间，工人在710摄氏度的环境下工

3、作，每隔半小时洗一次 手，在这些用巨大铁门相互隔开的车间里，牛肉饼要经过40多项控制指标和检 测，只要有1.5毫米的金属混杂其中，就会立即被金属探测器检出并剔除。4、面包供应商上海怡斯宝特公司、北京怡斯宝特公司、沈阳怡宝斯特公 司、郑州怡宝斯特公司、武汉怡宝斯特公司上海怡斯宝特公司是一家国际知名的面包生产集团，位于上海嘉定马陆工业 城，为美国怡斯宝特子公司。生产能力为每小时12600个，专门生产汉堡面包、 麦香鸡面包、巨无霸面包和长芝麻面包生产，供应上海、浙江、江苏、安徽等地 的麦当劳餐厅。怡斯宝特与麦当劳的全部发展史紧密相连，全身心地忠诚于麦当 劳系统及其宗旨，引进美国先进的面包生产线及管理

4、模式，采用国内的原材料， 为麦当劳提供最优秀的产品，同时为福州和武汉等地的麦当劳面包供应商提供技 术咨询服务。在进入面包生产车间前，还需要经历从头发到手再到衣服的一系列消毒除尘 程序，还被要求戴两个头套，把头发全部包进去。生产车间内，一切显得井然有 序，哪些区域可以驻足，哪些区域只能远观，都有着严格细致的规定。5、物流服务商夏晖物流有限公司夏晖随麦当劳1981年在香港开第一家店进入中国，1990年进入深圳。到2004 年，麦当劳物流已形成了全国性的网络。在北京、上海、广州都建立了分发中心， 同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分中心和配送站。夏晖成功地向国内 580家以及香港地区215家的麦当劳餐厅提供货物供应。6、包装提供商华北戴尔特包装印刷有限公司华北戴尔特包装印刷有限公司是戴尔特印刷包装有限公司在中国创立的合 资公司，创建于1999年，于2001年正式投厂。华北戴尔特包装印刷有限公司 地处河北省迁安市，距天津及北京约两个小时的车程。在北京、天津、杭州及 深圳都自己的仓储货运中心。其食品类的主要产品与服务有：汉堡盒、薯条盒， 炸鸡包装盒等。养鸡屠宰上海莱迪士食品 有限公司可诺奈食品有限 公司WhoeWniefl时he Wime上海福喜食品有 限公司江苏全福农牧实业有限公司上海怡斯宝特公司 北京怡斯宝