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文档简介

1、食堂停电应急方案一、指导思想联合我校可能出现的不按期停电、状况，如遇食堂正常开餐时间停电， 为了保证全体学生能准时就餐，特拟订我校停电、应急方案。二、应急准备1、食堂按期对学校电器、线路、等进行检查。防止因本校自己要素出现 的不测停电事故。2、食堂随时备足因停电所需要的物质。发电用的柴油、每楼层备手电至 少一把、蜡烛、打火机等。3、学部要常常利用班会课、校集合等对学生进行停电应急有关知识并能 依据应急方案进行停电应急操练。4、学校具备一台100kw的柴油发电机，平常要如期对发电机进行养护与 检修。做到停电时发电机能随时发电。三、应急举措1、食堂接到停电通知后应立刻检查发电机能否能正常运转，即时

2、发电并 实时增补柴油，正常供电后立刻检查停电原由。如因供电线路所造成的停电， 总务处应在第一时间与供电部门获得联系，敦促其赶快维修。如因校内电路原 因造成停电，总务处实时安排人员进行检修。别的，假如发电机发生故障影响 到食堂加工，在炒菜时间不够或许米饭加工不出来的紧迫状况下食堂应加工粉、 面条、方便面等食品，保证学生的正常就餐，不影响教课。2、学校在没有接到通知的状况下，而突发性停电时，食堂立刻检查炉灶 天然气能否封闭，若有翻开立刻封闭，防备燃气爆炸。并检查电力设备能否关 闭，并实时通知学校后勤部发电供给食堂，适用文档3、使用发电机前食堂管理人员检查和封闭全部所实用电设备，完毕后通知发电机管理

3、人员，发电机发电时，食堂管理人员要注意食堂的电 力设备使用状况，把无用的设备封闭严禁使用，保证发电机的正常运转。四、食堂因暂时停电，或遇跳闸等特别状况时，作为食堂餐厅在正常 营业时期，应做好以下工作：1、餐厅管理人员应第一时间联系电工班咨询停电原由，假如是餐 厅内部供电设备问题应立刻检修；假如是地域停电，或其余一些原由 一时没法解决，应向就餐人员表示抱歉并做好解说工作。并在各个通 道上边安排职工进行安全疏导工作，防备不测事故的发生。2、服务人员负责解说、交流稳固就餐人员情绪；快速开启应急 灯或点燃蜡烛。（备足蜡烛放在固定地点，方便取用。）3、停电将影响冷藏设备运作，在停电时期，冷藏保留的食品或

4、原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保留条件下的保留限期， 当估计到不可以在限期内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等举措以减少损失，超出限期的，应按不合格品办理。停电还将影响一些加工设备的运作，假如在当餐服务完成电力都不可以恢复，受影响的食品或原料应按不合格品办理。电力恢复后，应付受影响的设备、设备从头冲洗消毒并试运转保证其正常。五、食堂在接到停电通知后：1、咨询停电原由和大概需要恢复供电的时间。2、第一加工主食如米饭和馒优等同时加工一些相对保质时间长的炖菜。3、提早做好餐具的消毒工作。4、向就餐的人员做好宣传和解说，在所停电的地区张贴通知，尽可能劝导就餐人员。5、 准备必定数目的快餐餐具，以便时时之需。.6、假如碰到连续两天及以上停电，学校立刻请示教育局能否放假。四、责任追查上述有关责任人员，一定仔细执

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