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文档简介
1、酒店餐饮业全年营销企划计划方案及节日营销策划酒店餐饮业全年营销企划计划方案及节日营销策划 、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺) ;上菜的速 度必须要快。4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华, 但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。四、餐厅 “谢师宴”时间安排此次 谢师宴”营销活动从2017年6月至2017年9月止。最终解释权归某某餐饮餐饮所有。五、餐厅 “谢师宴 ”相关费用预算1、特约(文、理)状元纪念品:1000X2 = 2000元;2、教师纪念礼品:100X15= 1500元;3、赠送酒水:某某酒水 酒水赠送截止本月底, (酒水供应商提 供)。4、宣传单:1
2、0000 X.12= 1200 元;5、博士帽、照相、场地布置成本 500元;6、广告费:X展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;合计费用: 6200元(排除酒水)六、“谢师宴 ”营销活动效果预测1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,月增接客 100 桌, 平均500元/桌,即50000元,增净利润约2万多元;2、间接效果:月增客 100 0人口碑宣传,加上横幅,户外广告, 报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1万份宣传单等,直接知晓人群 至少达2万人以上, 提高了某某餐饮品牌效应, 增加这些人群以后来 某某餐饮餐饮消费的机会,有着长期营销收益。七、“谢师宴 ”营销活动的其它建议1
3、、预定部可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库 (关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码) ,为以后的推广服务 (以后可以细化这个内容) 。3、通过网络营销或者团购预定的方式(最大的优势是受众范围 大,花费少)增强酒店的知名度,增大市场份额。9、国庆节10月1日1、大型抽奖活动你的折扣你作主”2、喜迎国庆倾情奉嘉宾”十一”黄金周期间持短信祝福优惠信息到店 用餐还可享受菜金8.8折优惠,还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优 惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列 优惠促销活动。10、中秋节 农历8月15日1、安排厨师
4、各推出2道“中秋”特色菜肴或点心2、中秋节当晚每台位,包厢送月饼一份3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张4、月饼展台(与知名品牌月饼联营)增进营业收入11、重阳节 农历9月9日1、滋补养身汤、健康食品展台2、尊老活动周、福利院(公益性)联合其他商家共同12、 圣诞节 12月 24、25日 目的:营造圣诞氛围1、 圣诞节、圣诞屋、圣诞展台2、迎宾穿天使服 考虑:圣诞舞会(员工活动、 VIP 客人邀请)13、 元旦 1 月 1 日 推菜品 厨师交流 菜品不打折、好礼相送、买五送一14、 情人节 2月 14日主题: 爱与你同在 某某餐饮亲情瞬间 ,永恒纪念 , 即影即取相片以花代言 ,爱言绵绵 ,- 情人玫瑰代订设立 “情人留言板 ”,供情侣在上面写上爱的挚言。4、现场活动
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