生物化学课程教学大纲

1、生物化学课程教学大纲（biological chemistry）一、课程概况课程代码：2501019学 分：2学 时：32（其中：讲授学时32）先修课程：无机化学、有机化学适用专业：化学工程与工艺专业、应用化学专业建议教材：生物化学，吴梧桐，人民卫生出版社，2016年2月第六版课程归口：化工与材料学院课程团队：王晋方、乐传俊、吴泽颖、王文娟、丁琳琳、张震威等课程的性质与任务：生物化学是以化学的理论和方法为主要手段，研究生物体内基本物质的化学成分、分子结构及其生物功能之间的关系，以及在生命活动过程中的化学变化的规律的一门课程，具有重要的理论和实践意义。本课程要求学生掌握生物化学的基本理论、基本知

2、识和基本技能。主要讲授生物大分子（糖类、蛋白质、酶、核酸）的结构与功能，新陈代谢（糖、脂类、蛋白质，核酸等物质的代谢）等生物化学核心内容。本课程的学习为学生今后从事生命科学方面的教学、科研及生产工作奠定基础，培养学生正确的人生观、价值观和世界观，使学生的辨证思维能力有一定程度的提高，培养学生严谨认真的科学态度，求真务实的行为习惯，锲而不舍的顽强意志，攻坚克难的无畏品质；培养学生归纳总结的逻辑思维，勤于思索的探究精神，提升学生高尚的为人民服务的职业修养。二、课程目标能够理解掌握生物化学中相关术语；了解相关生物化学与其他学科之间的联系；能够掌握三大营养物质代谢的过程，特点及其主要作用；能够掌握酶的

3、主要特点和性质。目标4. 掌握糖脂蛋白质这三类营养物质的基本结构特点和性质；能够了解生物氧化的过程和机制；能够掌握三大营养物质代谢的联系；掌握核酸的结构合作用及其在机体内的代谢过程。序号课程目标毕业要求1目标1：能够理解掌握生物化学中相关术语；了解相关生物化学与其他学科之间的联系；能够掌握三大营养物质代谢的过程，特点及其主要作用；能够掌握酶的主要特点和性质。毕业要求4研究：能够基于科学原理并采用科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。2目标2：掌握糖脂蛋白质这三类营养物质的基本结构特点和性质；能够了解生物氧化的过程和机制；能够掌握三大营养

4、物质代谢的联系；掌握核酸的结构合作用及其在机体内的代谢过程。毕业要求5能够针对复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。三、课程内容及要求序号教学内容思政元素预期学习成果教学学时教学方式支撑课程目标1绪论：生物化学的定义；生物化学研究的对象、内容和方法；生化与各个基础学科的关系。重点和难点：生物化学定义；研究对象。培养学生具有为人类生命健康事业奋斗的使命感。能够了解了解生物化学定义；生物化学与各个学科之间的关系。2（讲授）讲授/讨论/实例教学等目标122糖类：单糖；二糖、寡糖和多糖；糖复合物：糖蛋白、蛋白聚糖

5、和糖脂；糖链信息；寡糖和多糖的应用；糖链结构分析方法。重点和难点：寡糖和多糖的应用；糖链结构分析方法。了解糖的分类及糖链分析方法，培养学生具备职业道德和敬业精神。掌握糖的结构及其特点；了解糖链结构分析方法。2（讲授）讲授/讨论/实例教学等目标1目标23蛋白质的结构与功能：蛋白质的重要作用；氨基酸和多肽；蛋白质的分子构象；蛋白质的结构与功能；蛋白质的性质及纯化。重点和难点：氨基酸的结构、酸碱性质；多肽的结构、蛋白质一级结构测定的方法；蛋白质结构的有关概念，稳定蛋白质空间结构的作用力。了解蛋白质的基本组成单位及其结构，培养学生具备职业道德和敬业精神。掌握氨基酸的结构、酸碱性质；多肽的结构、蛋白质一

6、级结构测定的方法；蛋白质结构的有关概念，稳定蛋白质空间结构的作用力；了解蛋白质结构与功能的关系。4（讲授）、讲授/实验/讨论/等目标1目标24酶：酶的概念、命名及分类；酶的化学本质；酶的结构及功能的关系；酶促反应的速度和影响因素；酶的调节；酶的分离提纯及活力测定。重点和难点：酶的结构及功能的关系；酶的活性调节。掌握酶的作用，培养学生具备职业道德和敬业精神。掌握酶的化学本， 酶的结构及功能的关系；了解酶的调节，酶的分离提纯及活力测定。4（讲授）、讲授/实验/讨论/等目标1目标25核酸的化学：核酸的概念和重要性；核酸的分子结构；核酸的物理化学性质。重点和难点：核酸的分子结构；核酸的性质。掌握核酸相

7、关的结构与性质用，培养学生具备职业道德和敬业精神。掌握核苷酸及核酸的结构；核酸的化学结构、性质及生物学功能。2（讲授）、讲授/实验/讨论/等目标1目标26生物氧化：新陈代谢总论；生物氧化。重点和难点：生物氧化呼吸链；呼吸链的调节。了解新陈代谢过程，培养学生热爱生命，培养良好的生活习惯。了解氧化还原电势；掌握电子传递和氧化磷酸化作用。4（讲授）、讲授/实验/讨论/等目标1目标27糖代谢：糖的消化、吸收、运输、贮存；糖的分解代谢；糖的合成代谢；利用代谢调节生产发酵产品。重点和难点：糖分解代谢的途径；丙酮酸的脱氢和脱羧过程及柠檬酸循环过程。了解糖代谢的重要性，培养学生具备职业道德和敬业精神。掌握糖分

8、解代谢的途径和相关概念、糖原合成及分解的途径；糖代谢与其他生物大分子代谢之间的关系，物质代谢与能量代谢之间的关系；糖酵解作用的反应机制及能量转变；丙酮酸的脱氢和脱羧过程及柠檬酸循环过程。6（讲授）讲授/实验/讨论/等目标1目标28脂类代谢：脂类的消化、吸收、转运和储存；脂肪的分解代谢；脂肪酸及脂肪的合成代谢；磷脂的代谢；胆固醇代谢。重点和难点：胆固醇代谢过程；脂肪酸及脂肪的合成代谢。掌握脂代谢的应用，培养学生具备职业道德和敬业精神。了解脂质的消化作用；掌握脂肪酸的氧化分解,合成及酮体的生成。4（讲授）讲授/实验/讨论/等目标1目标29蛋白质分解代谢：蛋白质的营养作用；蛋白质的消化吸收；氨基酸的

9、分解代谢；氨基酸脱氨、脱羧产物的进一步代谢；一碳单位与氨基酸代谢。重点和难点：氨基酸的分解代谢；一碳单位与氨基酸代谢。掌握蛋白脂代谢的相关内容，培养学生具备工匠精神。掌握氮平衡，必需氨基酸，氧化脱氨作用，转氨作用，联合脱氨作用，生糖或生酮氨基酸；了解氨基酸分解产物的代谢途径：氨基氮的排泄及尿素循环；一碳化合物与氨基酸代谢的关系。2（讲授）讲授/实例/讨论/等目标1目标210核酸代谢与蛋白质的生物合成：核酸的消化与吸收；核酸的分解代谢；核酸的合成代谢；蛋白质的生物合成。重点和难点：核酸的分解代谢和合成代谢；DNA、RNA的生物合成；蛋白质的生物合成过程。掌握蛋核酸代谢的相关内容，培养学生具备职业

10、道德和敬业精神。掌握核酸的分解代谢和合成代谢；DNA、RNA的生物合成；蛋白质的生物合成过程。2（讲授）讲授/实例/讨论/等目标1目标2四、课程实施（一）教学方法与教学手段1.把握主线，引导学生掌握三大营养物质的结构及性质，培养学生能够以全局思维来思考化学问题，最终在药学研发中得到应用。2.采用多媒体教学手段，配合例题的讲解及课堂讨论以及适当的思考题，保证讲课进度的同时，注意学生的掌握程度和课堂的气氛。3.采用案例式教学，引入生活中常见的代谢相关疾病实际例子，让学生真正了解并掌握生物化学及其重要作用，从而具备相关知识和方法的实际应用能力。（二）主要教学环节质量要求如表所示。主要教学环节质量要求

11、1备课（1）掌握本课程教学大纲内容，严格按照教学大纲要求进行课程教学内容的组织。（2）熟悉教材各章节，借助专业书籍资料，并依据教学大纲编写授课计划，编写每次授课的教案。教案内容包括章节标题、教学目的、教法设计、课堂类型、时间分配、授课内容、课后作业、教学效果分析等方面。（3）根据各部分教学内容，构思授课思路、技巧，选择合适的教学方法。2讲授（1）要点准确、推理正确、条理清晰、重点突出，能够理论联系实际，熟练地解答和讲解例题。（2）采用多种教学方式（如启发式教学、案例分析教学、讨论式教学、多媒体示范教学等），注重培养学生发现、分析和解决问题的能力。（3）能够采用现代信息技术辅助教学。（4）表达方

12、式应能便于学生理解、接受，力求形象生动，使学生在掌握知识的过程中，保持较为浓厚的学习兴趣。3作业布置与批改学生必须完成规定数量的作业，作业必须达到以下基本要求：（1）按时按量完成作业，不缺交，不抄袭。（2）书写规范、清晰。（3）解题方法和步骤正确。教师批改和讲评作业要求如下：（1）学生的作业要按时全部批改，并及时进行讲评。（2）教师批改和讲评作业要认真、细致，按百分制评定成绩并写明日期。（3）学生作业的平均成绩应作为本课程总评成绩中平时成绩的重要组成部分。4课外答疑为了解学生的学习情况，帮助学生更好地理解和消化所学知识、改进学习方法和思维方式，培养其独立思考问题的能力，任课教师需每周安排一定时

13、间进行课外答疑与辅导。5成绩考核本课程考核的方式为闭卷笔试。考试采取教考分离，监考由学院统一安排。有下列情况之一者，总评成绩为不及格：（1）缺交作业次数达1/3以上者。（2）缺课次数达本学期总授课学时的1/3以上者。（3）课程目标小于0.6。五、课程考核（一）课程考核包括期末考试、平时及作业考核，期末考试采用试卷考核方式。（二）课程总评成绩=平时成绩60% +期末考试成绩40%。具体内容和比例如表所示。考核环节成绩比例考核内容与评价细则平时表现30%课堂不定期点名，考核能否按时到勤，对于旷课、迟到和早退者适当扣分，根据平时课堂笔记、课堂回答问题等情况确定平时表现分数。作 业30%重点章节对应有思考题和习题，考核学生对每节课知识点的复习、理解和掌握度。对每次作业完成情况做记录并百分制打分。期末试卷40%题型考核内容及相应试题选择题主要考核三大营养物质性质，结构特点等判断题主要考核各代谢途径调节简答题主要考核各代谢过程涉及的能量计算等案例分析题主要考核代谢途径与疾病方案等。主要考核代谢途径与药物设计。合