餐厅管理规章制度(3篇)

1、Word - 11 -餐厅管理规章制度(3篇)第一篇：餐厅管理规章制度一、就餐人员范围1、公司全部正式员工、试用期员工、临时支配人员。2、经领导批准在本企业工作的临时人员。二、就餐地点的划分1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐状况。三、就餐次数限定1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一支配。四、就餐时间支配1、早

2、餐：06：4008：302、午餐：12：0013：003、晚餐：17：4018：404、款待用餐时间不限定。五、就餐手续办理1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐弧六、就餐管理制度1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。2、必需在规定的时间到餐厅就餐，不得提前。3、必需遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。4、讲文明，讲礼貌，相互敬重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随便争吵。5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅

3、。因工作缘由不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一支配。6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随便乱倒。7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请准时办理相关手续。9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发觉人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的惩罚。10、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚。七、外来人员款待及公司内部员工加班

4、用餐规定1、确需款待用餐，根据上级领导的有关规定，经总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准支配工作餐，开具派餐单，根据公司相应款待标准，由办公室负责支配接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行支配就餐的由本人负责解决。4、公司内部人员确需加班的，根据规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。八、违规惩罚1、凡未经批准私拘束食堂用餐者，发觉一次罚款50元2、违反本制度中任意一条者，第一次赐予警告，其次次惩罚50元，三次以上（含三次）赐予一千元不等的罚款，并

5、予以行政处理。3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。九、就餐管理方式1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应乐观协作，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。其次篇：餐饮员工工服管理制度餐饮员工工服管理制度工作服管理规定1 总则1.1 为维护小师兄的企业形象，使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化，特制订本规定。1.2 分店各岗位员工必需着工作服上岗工作。1.3 员工服装由综合管理部负责管理，由仓库保管员负责储存和发放。1.4 本规定适用于分店全体员工。2 工

6、作服的设计与订购2.1 工作服统一由小师兄总部依据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。2.2 设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后，由总部物流中心交供应商统一制作。2.3 分店开业时，服装订购的数量应为实际编制人数的120%。2.4 分店服装的补充订购由综合管理部提出申请，经分店总经理批准后上报总部物流中心订购，一次性补充不得少于单类10件套（例如：订购女服务员服装10套）。10件套以下急需的由分店在当地根据原设计方案自行定制。3 工作服发放标准3.1 管理岗工作人员所发放的.夏装一套、西装一套，1年发放一次，不回收。如有调离公司或调出本岗位

7、者，按下列规定执行：3.1.1 穿用不满一年者，按50%交服装成本费。3.1.2 满一年者，免交成本费。3.1.3 管理岗位任职人员到岗，已经自有与公司规定款式、颜色全都的服装时，可以免发服装。公司补贴服装费150元，不另行定做，原服装视为工装，并纳入工装管理。自主放弃补贴服装费的，其服装可不纳入工装管理，但上班时必需着装。3.2 服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套，每2年发放一次。3.3 厨房工作人员工作服每1年发放一次。3.4 修理岗修理人员及勤杂工的工作服，每2年发放一次。3.5 除管理人员外，全部人员均许交纳服装工本费，因调离公司或调出本岗位，一律交回综合管理部，由综合管理部负

8、责退还服装工本费。4 工作服的领用及使用4.1 员工入职三天获准进入正式适用期后必需领用工作服。4.2 工作服领用须由领用人填写领用申请单，由所在部门经理签字，经由人事管-理-员审核同意后，由仓库保管员发放并登记。4.3 员工服装必需善意使用，不得有意损坏。4.4 员工工作期间必需按当日规定着装，不得冬夏混穿。4.5 服务人员不得穿工作服外出。4.6 员工工作服由分店统一清洗，每三天换洗一次，必需保持整齐清洁。4.7 工作服丢失者，必需到综合管理部办理报失手续并以成本价重新购买。4.8 因岗位调换者，其工作服作相应调整，综合管理部收回原有岗位工作服，按调整后岗位另发工作服。4.9 因身材缘由，

9、没有合适工服的，由综合管理部负责订做，订做期间，员工可以不着装参与工作，但起着装要符合员工规范要求。5 违 责5.1 员工不按规定着装上班的，其上级有权要求其马上订正，员工不得以任何理由推诿，如的确不能按规定着装的，按迟处处理；态度恶劣，拒不听从者按矿工处理。5.2 员工上班着装不得有污渍，工作期间不慎染渍的，要准时处理，处理所需工时不得超过10分钟，超过按迟处处理；不按规定交清洁造成污渍没有得到准时处理的，其直接上级可以勒令其停止工作，直到订正为止，所需工时按旷工处理。5.3 有意损害工装造成不能连续使用的，由领用人照价赔偿，并处50-100元罚款，在工资中扣除。5.4 员工离职交还的工服存

10、在损害，但能正常使用的，扣除工本费的50%作为补偿。5.5 员工离职不能按规定交还工服的，服装工本费不予退还6 附 则6.1 本规定由综合管理部制订，总经理审核，报分店董事会和小师兄总部运营中心批准，修改时亦同。6.2 本规定由综合管理部负责解释。6.3 本规定施行后，凡既有的类似规定自行终止。6.4 本规定自颁布之日起实行。员工工服管理制度2022-09-17 21:20 | #2楼1.员工必需严格根据规定穿着工服，按不同的季节穿不同的工服；2.除清洗、修补外，工服不得带出工作地；3.工服应保持清洁，有损坏，应准时修补；4.员工不得任意改动工服的样式和穿着方法；5.库管应精确把握库存工服数量

11、，在正式换新工服前一个月，统计各类及各种型号工服的需要数量，提交给办公室；6.工服到货后，由办公室负责验收；7.各部门主管负责对部门员工的身高、腰围、胸围、臀围、裤进步行测量，并登记造表；8.配发工服时，办公室应填写工服领用表，员工签字；9.对员工丢失工服，不按要求穿着工服，严峻污损工服等违纪行为，处以重罚；10.员工辞职、辞退应交回工服，如有损坏照价赔偿。餐饮员工工服管理制度2022-09-17 16:55 | #3楼一、 目的为规范公司工作服的管理，提高员工素养和公司整体形象，特制定本制度。二、制度内容本制度规定了公司工作服的订制、发放、领用及折旧标准，着装要求及相关管理职权等。三、 权责

12、负责工作服的选购，仓库负责工作服的验收、入库、保管、发放登记等工作，并每月定时把电子档提交行政存档备查。四、工作服的发放标准1、公司人员每两年发放冬、夏装工作服各两套。2、新员工进入公司七天后凭人事供应的相关证明到仓库领取工作服。五、工作服的定制及领用1、 工作服使用年限：每位员工可领取（冬、夏）工作服各两件，使用期限为两年。2、 员工服装在规定使用期限内因丢失、损坏等缘由造成无法穿着上班的，或因岗位作业性需增发冬、夏装的，可由员工所在部门申请，经理批准，审批后由仓库发放，并要做好相关登记工作。3、选购要本着货比三家的原则选择好定制厂家，在定制前应签订合同（或协议），明确数量、材质、尺寸规格、

13、交期、价格、发票税点、验收标准、商标使用规范以及其它定制要求等。工作服做好到厂时由组织进行验收工作，合格后交由仓库保管。4、禁止替代他人领用工作服。六、工作服扣费标准1、 正常辞职流程办理的员工，在公司工作期限满半年者扣除50%；不满半年者扣100%。2、 因少件、丢失、个人损坏超过发放标准多领用的按选购价由员工自行担当。因缘由特批发放的工作服费用由公司担当。3、员工在辞职办手续时若有未拆封的新工作服可退还给仓管员，仓管员应做好记录。七、着装要求1、生产及帮助性员工凡在上班期间必需穿公司工作服进行作业。2、员工着装要干净，不得自行转借给非本公司人员。第三篇：餐饮从业人员管理制度1、非本岗工作人

14、员不得随便进入仓库。2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。3、按时到达工作岗位，到岗后巡察仓库，检查物品是否短缺，检查电器平安，检查消防设备，检查有无火患危急及可疑迹象，发觉状况立刻向上级汇报。4、检查仓库全部存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满意各个使用部门的需求。5、打扫仓库四周环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。6、仓库所存物品摆放必需分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在惹眼处。7、常用物品存量必需根据最高、最低存量收货及补给，保证满意餐厅营业需要。8、收货要按质按量验收，收货手续要清晰并尽快发给使用部门，如未能准时发出的，应摆放到指定货架，不能随处摆放，堵塞走火通道。9、严格执行各项规章制度，熟识货物，明确所负责保管物