河南省企业标准文本电子版

1、.Q/JLS02-2005PAGE 2：.；PAGE I Q/企业称号企业规范Q/00S-2021替代Q/-200食品称号2021-发布2021-实施企业称号 发布Q/00S-2021PAGE I前 言前言部分应视他公司的详细情况给出以下信息：阐明他的产品与对应的国家、行业规范或其他文件的一致性程度；没有国家、行业规范也应阐明。阐明规范替代或废除情况；如：本规范自实施之日起替代Q/-200。阐明规范与前一版本相比的艰苦技术变化；如：本规范与Q/-200相比，主要变化如下：； ；。阐明规范中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；以下信息必需给出：本规范由公司称号提出。本规范起草单位：。本规范

2、主要起草人：，。 PAGE 5食品称号范围本规范规定了食品称号的要求、实验方法、检验规那么、标签、标志、包装、运输、储存要求。本规范适用于食品称号阐明产品由什么什么原料组成列出一切原料，包括食品添加剂、经过什么样的工艺消费、产品的属性如：饮料、罐头是什么？规范性援用文件以下文件中的条款经过本规范的援用而成为本规范的条款。凡是注日期的援用文件，其随后一切的修正单不包括订正的内容或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研讨能否可运用这些文件的最新版本。凡是不注日期的援用文件，其最新版本适用于本规范。例如如下：常用的规范性援用文件GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白

3、砂糖GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1987 食品添加剂 柠檬酸GB 2748 鲜蛋卫生规范GB 2760 食品添加剂运用卫生规范GB 4481.1 食品添加剂 柠檬黄GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T 5009.3 食物中水分的测定GB/T 5009.5 食物中蛋白质的测定GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定GB/T 5009.1

4、1 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.56 糕点卫生规范的分析方法GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生规范GB 6226 食品添加剂 乳酸钙GB 6227.1 食品添加剂 日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通那么GB 8608 低筋小麦粉GB 8821食品添加剂 -胡萝卜素GB 8957 糕点厂卫生规

5、范GB 10355 食品添加剂 乳化香精GB/T 10792 碳酸饮料汽水GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法GB/T 12456 总酸测定法GB 12488 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠甜蜜素GB 12695 饮料企业良好消费规范GB 36 食品添加剂 山梨酸钾GB 37 食品添加剂 L-苹果酸GB 86 食品添加剂 黄原胶GB 14754 食品添加剂 维生素C抗坏血酸GB 14759 食品添加剂 牛磺酸GB 14880 食品营养强化剂运用卫生规范GB 15196 人造奶油卫生规范GB/T 18963 浓缩苹果清汁GB 19297 果、蔬汁饮料卫生规范GB/T

6、20882 果葡糖浆及其实验方法GB/T 21730 浓缩橙汁GB 22367食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯QB 1014 食品包装纸QB/T 1505食品添加剂 食用香精QB 2393 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾AK糖SB/T 10227 糕点检验规那么、包装、标志、运输及储存SB/T 10329 裱花蛋糕JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监视检验检疫总局令 第75号2005 国家质量监视检验检疫总局令 第102号2007 【阐明：它应列出规范中规范性援用的规范和文件一览表。一览表中文件陈列的顺序为：国家规范、行业规范、地方规范、国内有关文件、ISO规范、IEC规范、

7、ISO或IEC有关文件、其他国际规范即有关文件。国家规范、ISO规范、IEC规范按规范顺序号陈列；行业规范、其他国际规范先按规范代号的拉丁字母顺序陈列，再按规范顺序号陈列。】术语和定义以下术语和定义适用于本规范。【阐明：简单的产品这一条可以省略】要求原辅料要求 例如：白砂糖应符合GB 317的规定。鲜蛋应符合GB 2748的规定。山梨酸钾应符合GB 36的规定。【阐明：写明一切原辅料及执行规范，尤其要注明运用的食品添加剂称号及该添加剂执行的规范】感官要求 例如：感官要求应符合表1的规定。感官要求根据他的产品选择以下内容工程要 求色泽组织形状滋、气味杂质理化目的 例如：理化目的应符合表2的规定。

8、理化目的根据他的产品列出相应的目的项 目指 标水分总糖脂肪酸价以脂肪计KOHmg/g过氧化值以脂肪计g/100g总砷以As计,mg/kg铅以Pb计,mg/kg微生物目的 例如：微生物目的应符合表3的规定。微生物目的根据他的产品列出相应的目的项 目指 标菌落总数,cfu/g大肠菌群,MPN/100g致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)霉菌计数，cfu/g食品添加剂食品添加剂的种类和运用量应符合GB 2760的规定。净含量 例如：按国家质量监视检验检疫总局令2005年第75号执行。【阐明：章节号全部用五号黑体，不加粗；其他文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】消费加

9、工过程的卫生要求 例如：应符合GB 的规定。如：糕点厂应符合GB 8957的规定。实验方法把他产品一切感官、理化、微生物、净含量的实验方法都列出来感官要求 例如：色泽 按理化目的 例如：水分的检验按GB/T 5009.3规定的方法测定。黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22规定的方法测定。 微生物目的菌落总数按规定的方法检验。大肠菌群按规定的方法检验。净含量按JJF1070中规定的方法检验。 检验规那么出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验工程包括、列出有代表性的常用目的型式检验正常消费时每半年进展一次型式检验；有以下情况时也应进展型式检验。新产品试制鉴定；正式消费时，如原料、工艺有较大改动能够影响到产品的质量；4出厂检验的结果与上次型式检验有较大差别时；国家质量监视机构提出要求时。型式检验工程包括技术要求中的全部工程。 组批宋体五号抽样方法和抽样数量宋体五号断定规那么标志、标签、包装、运输和储存标志、标签产品标签应符合GB 7718和国家质检总局第102号令的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的