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文档简介

1、美味海参水饺的做法水饺，作为我国的传统美食，不知道你会做不呢？那么那 美味的海参水饺的做法你又知道吗？也许你想说，你最爱的是韭 菜猪肉馅的水饺，所以对海参水饺不感兴趣。可是，人都是具有 创造性的，喜欢把美食与营养相结合，再加上现在的人越来越注 重养生了，所以这美味又营养的海参水饺你也是可以尝试一下的 呢。海参的营养价值海参具有较高的药用价值，据药书记载， 海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿 病等都有一定疗效；海参体内含有一种酸性黏多糖，对恶性肿瘤 的生长、转移具有抑制作用，得到人们青睐；在海参的体壁、内 脏和腺体等组织中含量很高的海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某 些癌细胞的

2、生长，同时具有很强的抗霉菌作用。它能阻断神经传 导，对中风引起的痉挛性麻痹有治疗作用；刺参黏多糖具有调节 血脂的功能，对皮质神经元有明显的保护作用。实验初步证明， 刺参黏多糖对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面有较 好功效。海参水饺原料：1、新鲜的猪肉馅两斤；2、饺子皮两包，大约有140张饺子皮；3、泡发好的5条海参；4、葱和姜；调味料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。准备饺馅：1、先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋； 2、把海参冲洗一下，放在砧板上；3、沿海参开口处，切成条状， 不用切的很细；4、这是切好的海参条；5、然后纵切，切成小块， 也不用切的太小；6、然后把海参放

3、入锅中；7、加盐，大约2勺。 口味可以根据个人喜好，我喜欢略淡一些，这样能吃到海参的鲜 味；8、加少许鸡精；9、加少许十三香，提味，除腥；10、这是 放好的样子；11、加少许生抽，因为生抽可以提鲜味，但是不会 把肉馅弄成酱油色，同时加少许油12、顺一个方向开始搅拌；注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。 从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20 分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。包饺子的步骤：1、先准备一个放凉水的小盆，还有专门包馅的竹片；2、先 拿一块饺子皮，放在左手上；3、再把边缘沾上水，放上适量肉馅； 4、先把中间捏起来；5、然后捏右边的第一个褶子；6

4、、接着捏第 二个褶子，第三个；7、最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边 啦；8、时候，换手。换右手拿着饺子；9、左手开始捏左边的第 一个褶子；10、接着第二个，第三个；11、后就全部包上啦；12、 把包好的饺子放在木板上，或者竹制的扁筐里：我是放在砧板上 的；13、整体俯视一下，还是很整齐的吧！煮饺子：1、水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来；2、然后开 始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦；3、等把全部的饺子放入 后，依然用竹铲搅拌一会；4、然后就盖上锅盖，等煮开；有一句 话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子” 5、所以等开了之后，需要加2 到3次凉水，让饺子煮开2, 3次；6、等最后饺子都漂起来的时 候就可以了。不知道这美味的海参水饺你学会了没有呢？反正我觉得 海参挺简单的，尤其是对于长期居住在北方沿海地带的朋友

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