蔬菜沙拉的好处和作用

1、第 PAGE4 页 共 NUMPAGES4 页蔬菜沙拉的好处和作用蔬菜沙拉是西餐中很常见的健康的食物，多吃蔬菜沙拉对我们的身体健康大有益处。下面是第一WTT给大家搜集整理的关于蔬菜沙拉的好处与作用，希望可以帮助到大家! 蔬菜沙拉的好处蔬菜沙拉是西餐中比较健康的食品。美国对成年人的调查显示，大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要营养素含量较高。即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体内的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近营养推荐量。特别是由于维生素C和B族维生素等水溶性维生素对热敏感，烹调时易被高温破坏，所以从新鲜蔬菜中摄取维生素，不乏是一种明智的选择。许多人把蔬菜沙拉当成有益健康的食品，这并没有

2、错。但千万不要以为所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的，因为问题在于就餐者是否同时选择了低盐、低脂肪的配料与酱料。英国的研究发现，英国快餐馆提供的蔬菜沙拉其含盐量比汉堡包与炸薯条还高。蔬菜沙拉的作用对多家快餐店的156种成品蔬菜沙拉的检查发现，近两成产品的平均含盐量超过了英国建议的每餐食盐摄取量，即每餐2克食盐。而食盐与健康共识行动组织”认为，减少食盐的摄入量，可以拯救成千上万人的生命。西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味，常用的有蛋黄酱、千岛酱等，这些酱料由于含有大量的脂肪，热量都相当高。调查发现，常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量，原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制

3、蔬菜沙拉，而改用醋、酱油、香油，或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁，由于这样的酱料非常清淡，就不会吃进去过多的热量，才能使蔬菜沙拉比较健康。蔬菜沙拉的做法一、三色蔬菜沙拉制作食材罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。制作流程1.各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁3.用紫菊装饰装盘即可。这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。二、鸡肉蔬菜沙拉材料：洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。做法：1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取

4、出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。功效分析：鸡肉不仅热量低，还具有丰富的营养，常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲，同时还能抑制脂肪增长，让你吃着美味的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。蔬菜沙拉的营养功效水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。蔬菜沙拉制作窍门调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在11左右，既50克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐