乙酸实验优质课剖析课件

1、鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时乙 酸学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式了解乙酸的用途环节一情境引入杜康酿酒醋的来历环节一情境引入黑塔的发现醋的来历环节一情境引入醋的来历好香啊环节一情境引入醋的来历酉廿一日环节二乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构结 构 式：结构简式：或 CH3COOH分 子 式：C2H4O2羧基简写为：COOH环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯CH3COOH + HO

2、C2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4酸和醇起作用，生成酯和水的反应 叫做酯化反应。酯化反应为可逆反应酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4=OO同位素原子示踪法思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提 供-H，哪种物质提供-OH？酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子CH3 C OH + H 18O C2H5浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O属于 反应 取代糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？糖醋

3、鱼特殊的香味是怎样产生的呢？答疑解惑碎瓷片饱和Na2CO3溶液作用：防止暴沸长导管作用：导气、 冷凝导管不与液面接触：防止倒吸溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度浓硫酸作用：催化剂 吸水剂乙酸乙酯的实验室制备注意事项环节四探究乙酸的酸性 乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO和H，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。酸的通性：使酸碱指示剂变色跟金属活动性顺序表（H）前的活泼金属的单质 起置换反应生成盐和氢气跟碱起中和反应 跟碱性氧化物反应生成盐和水与某些盐反应生成新酸和新盐 探究阶梯活动探究实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工2、实验过程中操作要规范，注意实验的安 全

4、，有问题及时报告老师3、指示剂加12滴，溶液取12滴管，固 体粉末取1药匙环节四自主探究乙酸的酸性环节四探究乙酸的酸性我的收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。 CH3COOH CH3COO+H+酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸迁移应用家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？写出化学方程式。水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO22CH3COOH +Mg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg +2H2O概括整合三、乙酸的化学性质 OCH3COH

5、酸性酯化反应环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋” 不在黄豆泡醋可以降血压环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋” 不在醋饮料可以美容环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产

6、面料乙酸可以生产眼镜框架环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料环节六课堂评价 1、关于乙酸的说法中不正确的是( ) A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺 激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不 是一元酸 D环节六课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是( ) A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可做酯化反应的催化剂A环节六课堂评价3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的 处理和操作是（ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C环节六课堂评价4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能