学习情境二任务三饮片的干燥课件

1、中药炮制技术全国中医药高职高专卫生部“十一五”规划教材普通高等教育“十一五”国家级规划教材（配套电子教案）学习情境二 饮片切制任务3 饮片的干燥饮片的干燥任务导入信息查询方案制定方案优化审批实施评 价一、任务导入对任务2中已切制的药材饮片，进行干燥处理。学生行动领取工作记录表接受新的工作任务认真记录任务要求教师行动发放工作记录表布置新任务新知识点简介重点、难点介绍能力目标介绍药材益母草、丹参大黄、槟榔、黄芩任务查阅资料设计干燥工艺干燥工艺的具体实施药材饮片 任务 益母草、丹参大黄、槟榔、黄芩每个学习团队对已切制好的药材饮片，进行干燥工艺设计和具体实施饮片干燥的操作方法、质量要求、注意事项干燥设

2、备的性能和工作原理文明生产、安全操作意识123新知识点简介教学目标具有团结协作能力具有沟通交流的能力 能根据任务要求查阅资料，自主学习，获取所需信息具有一定的分析判断能力能根据药材所含成分，正确选用干燥方法能熟练使用干燥机具备检测药材质量的能力专业能力方法能力社会能力二、信息查询每个小组根据接受的任务，查阅相关知识教师辅导、答疑学生行动以自愿为原则，45人一组，分组查阅教材和参考书，获取本任务相关的理论知识、炮制目的、操作方法和注意事项教师行动辅导、答疑三、方案优化根据药材所含的成分学习团队交流讨论，团结协作，制定药材饮片的干燥工艺教师辅导、答疑四、方案优化评估、修订炮制工艺学生分组展示自设工

3、艺 教师讲授干燥工艺点评学生自设工艺提出修改意见教师和学生共同讨论，对已设计方案进行评估，重新修订炮制工艺五、审批实施学生分组对药材饮片进行干燥明确炮制目的和炮制品质量标准教师指导与学生互动教师行动根据实训结果，总 结、评价填写教师评价表布置新任务学生行动根据实训结果，汇报 学习心得组间交流，互评完成工作记录表 和实训报告单六、评价对审批实施结果进行评价，继续改进提高一、饮片的干燥 药材切成饮片后，必须及时干燥，否则易于变色、酸败甚或霉烂，影响质量。 干燥方法主要分为自然干燥和人工干燥。 药物性质不同，干燥方法不尽相同，干燥方法是否适当，是保证饮片质量的关键。 相关知识链接（一）自然干燥 自然

4、干燥包括晒干法和阴干法。是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干。晒干法和阴干法都不需要特殊设备，具有经济方便，成本低的优点。但占地面积大、 易受气候的影响、干燥后的饮片不太卫生是其缺点。 自然干燥时若遇阴雨天气，可根据饮片的性质适当采用烘焙法干燥。 1.晒干法 晒干法适用于大多数中药饮片的干燥。 2.阴干法 阴干法适用于气味芳香、含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等中药饮片的干燥。在确定适宜的干燥方法时，应综合考虑有效成分的含量、药性等多种因素。中药饮片GMP规定：洗涤或切制后的中药饮片或中药材不宜露天干燥。 传统的自然干燥方法视频链接 （二）人工干燥 人工干燥是利用

5、一定的干燥设备，对切制后的饮片进行干燥。本法不受气候影响，卫生清洁，并能缩短干燥时间，减轻劳动强度，提高生产率，适宜大量生产。 人工干燥的温度：除另有规定外，一般以不超过80为宜；含芳香挥发性成分的饮片以不超过60为宜。 已干燥的饮片需放凉后再贮存，否则，余热会使饮片回潮，易于发生霉变或虫蛀。 干燥机简介： 1. 翻板式干燥机 工作原理：湿饮片经上料输送带送入干燥室内。室内为由若干个小翻板构成的帘式输送带，共4层，由链轮传动，饮片平铺于帘式输送带上，当小翻板由前端传至末端时，饮片即翻于下层。经4次翻倒，饮片即被烘干。 翻板式干燥机视频链接 2. 热风干燥机 该机由燃烧室和干燥室组成。 工作原理

6、：燃烧室内以煤作热源，热风从热风管内输入室内。由于鼓风机的作用，使热风对流，达到温度均匀。余热从热风管出口排出。室内温度一般在80120之间，干燥饮片时应控制在80左右，或视药材质地和性质而定。 操作：将待干燥的饮片以筛、匾盛装，分层置于铁架中，由轨道送入。饮片干燥后，停止鼓风，敞开铁门，将铁架拉出，收集干燥饮片。 3. 远红外线辐射干燥技术 工作原理：电能转变成远红外线辐射能，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体发热，将大量水分变成气态而扩散，最终达到干燥灭菌的目的。 特点：干燥速度快，药材质量好，具有较高的杀菌、杀虫及灭卵能力，节省能源，造价低，便于自动化生

7、产，减轻劳动强度。 应用：原料、饮片等脱水干燥及消毒。 中药粉末及芳香性药物的干燥灭菌 4. 微波干燥技术 工作原理：物料中的极性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，在交流电场中，使极性分子发生旋转振动，致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥灭菌的目的。微波灭菌与被灭菌物的性质及含水量有密切关系，含水量越多，灭菌效果越好。 特点：干燥速度快，时间短（是常规热空气加热的1/1001/10），质量好，热效率高，且能杀灭微生物及霉菌，具有消毒作用。对中药中所含的挥发性物质及芳香性成分损失较少。适用于中药原药材、炮制品及中成药的干燥灭菌。 5. 太阳能集热器干燥技术 太阳能是一种巨大清洁的低密度能源

8、，适用于低温烘干。 特点：节省能源，环境污染少，烘干质量好。避免了昆虫传菌和尘土的污染，并能防止自然干燥后药物出现杂色和阴面发黑等现象，提高了外观质量。二、饮片切制过程的质量标准 中药饮片生产过程质量标准通则（试行）对药材的软化、切制及饮片干燥的质量都作了明确的规定。 三、干燥饮片的质量标准 （一）质量要求 干燥后的饮片，必须干湿度均匀，保持固有色泽、气味，片型整齐。 （二）质量指标 一般饮片的水分应控制在713。饮片干燥后不得变色。 （三）检查方法 取定量样品，按中国药典（2005年版一部）附录 H 的水分测定法测定水分。晒干法：适用于大多数中药饮片的干燥。阴干法：适用于气味芳香、含挥发性成分、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等饮片的干燥。干燥方式的不当会影响饮片的质量。中药饮片GMP规定：洗涤或切制后的饮片或中药材不宜露天干燥。自然干燥的方法查看视频，请点击课程网站中的视频资源库工作原理：湿饮片经上料输送带传送至顶部，翻倒在由小翻板组成的帘式输送带上。在干燥室内进行烘干。当小翻板由前端传至末端时，饮片翻于下层小翻板上。经4次翻倒，饮片即被烘干。干燥的温度：一般以不超过8