肉制品深加工项目策划方案

1、第一章 项目概况1.1概述1、项目名称：年产1万吨系列肉类产品深加工项目一期工程2、承办单位：安徽五源食品有限公司3、项目负责人：*4、建设性质：新建1.2项目单位概况安徽五源食品有限公司是一家以农副产品深加工为主的综合型企业。该公司打算依托现代食品工业技术，立足阜阳丰富的农副产品资源优势，致力于现代食品及农副产品产业化加工基地建设，通过合理的产业综合布局，不断向市场提供差不化的肉类休闲等营养食品。通过高新技术，使生产过程节能高效，产品绿色无污染。以优异的产品和技术赢得市场和政府支持，促进阜阳的现代食品工业进展，并积极推动地区农业产业化进程，同时也为企业和投资人赢得高额的资本回报。从创立初始，

2、该公司的核心创始人就明确了公司的进展目标，为企业的快速进展打下了基础。该公司的进展目标为：创新一流技术，经营一流产品，追求一流服务，营造一流品牌，攀升一流企业。为了实现企业的进展目标，该公司在当地政府的大力支持下，打算在安徽阜阳太和县工业园区A区上马农副产品产业化深加工项目，按照公司生产经营进展规划，近期要紧开展牛肉、鸡、鹅、鸭等其他肉类休闲食品的深加工业务。随着项目的分期建设实施，安徽五源食品有限公司必将为进一步推动太和的食品工业进展和农业产业化进程，积极促进地区产业结构调整，实现小康社会建设目标发挥更加重要的积极作用。1.3编制依据和范围1.3.1编制依据（1）国家计委投资项目可行性研究指

3、南（2）国家发改委、建设部2006年公布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）（3）产业结构调整指导目录(2011年本)（4）中华人民共和国食品安全法（5）中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要（6）安徽省国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要（7）阜阳市国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要（8）食品企业通用卫生规范；（9）工程设计节能技术暂行规定（GBJ6-85）（10）工业企业设计卫生标准（GBZ 1-2010）（11）建筑防雷设计规范（GB 50057-94）（12）工业企业照明设计标准（GB50034-92）（13）洁净厂房设计规范（ HYPERLINK /thread

4、-367583-1-1.html t _blank GB50073-2001）（14）安徽省人民政府关于进一步推进节约集约用地的若干意见皖政办201164号（15）阜阳统计年鉴（2011）（16）项目单位提供的有关本项目的基础资料。1.3.2编制范围针对本项目的特点、任务与要求，对其建设的背景、建设的意义和市场需求状况进行了认确实调查、研究与分析。在项目建设条件分析的基础上，对项目的建设内容、建设规模、建设资金等方面进行了全面的安排。通过定性分析和定量计算，深入分析论证了本项目建设的必要性、经济的合理性与实施的可行性。其要紧内容如下：（1）项目市场分析（2）建设条件与选址（3）技术设备工程方案

5、（4）节能与环境爱护（5）投资估算与资金筹措（6）经济和社会效益分析（7）项目的结论及建议1.4项目差不多情况1.4.1项目建设的宗旨以市场为导向，以经济效益为中心，以现代食品科学生产技术为依托，以生产优质安全的熟食肉制品为己任，创建一流的农业产业化龙头企业，建设一流的肉食品生产基地，打造一流的肉食品品牌。以项目建设为基础，结合阜阳市“6611”工程规划，积极壮大阜阳市食品产业规模，滚动进展，带动当地食品加工业及相关产业的进一步进展，全面推进地区产业结构调整，促进项目区经济社会进展。1.4.2项目建设的要紧内容与规模本项目一期规划占地20000.0平方米（合30亩）。设计总建筑面积24900平

6、方米（计容面积），其中：建设标准化生产厂房10000平方米，仓库用房6000平方米，冷库3000平方米，综合办公用房2600平方米，职工生活用房及其他辅助用房3000平方米，锅炉房300平方米。配套建设道路、停车场、绿化及给排水、变配电、消防系统、环境爱护设施等公用辅助设施；引进先进的清洁生产工艺，购置现代化的熟食肉制品深加工生产线，以及制冷设备，食品研发、检测仪器设备和其他辅助生产设备。项目一期工程建成后，将形成年产3000吨系列肉类产品的生产能力。全部项目建成后，将形成1万吨的产能规模。1.4.3项目选址项目选址位于安徽阜阳市太和县工业园A区。1.4.4项目投资项目总投资7143.4万元，

7、其中：固定资产投资6275.1万元，铺底流淌资金793.3万元。打算通过如下渠道筹集项目建设资金：申请银行贷款2400万元；其余建设资金由业主单位自筹解决。1.5项目建设的背景1.5.1地域背景太和县位于安徽省西北部，东临涡阳、利辛，南依阜阳，西接界首，北与亳州为邻，西北与河南郸城接壤。东南经凤台、淮南去合肥200公里，西北经淮阳、西华去郑州307公里。东去津浦路至蚌埠209公里，西去平汉路至漯河210公里。县境南北长52公里、东西宽60公里，面积1820平方公里。人口162.7万人，辖31个乡镇。太和是一个农业大县，是“全国粮食生产先进县”、“全国平原绿化先进县”，并素有“椿樱之乡”之美誉，

8、传统的农业大县正在加速向现代化农业强县转变。目前，全县已初步形成了优质粮油、畜牧、水产、林业、药材五大支柱产业，并形成了8个要紧经济作物生产基地。全县农业产业化经营组织进展到27个，农业产业化市级以上龙头34家，龙头带基地，基地连农户的服务体系进一步形成，企业经营稳步推进。太和工业园区是2003年经安徽省阜阳市人民政府批准设立的。工业园区总体规划面积为8.79平方公里。位于县城北部新区，京九铁路、漯阜铁路纵横穿境，内设个站；105国道、308省道、南（京）洛（阳）高速、东（营）深（圳）高速贯穿全境；颍河航线入淮河进长江直达上海；距合肥骆岗机场、郑州新郑机场、南京禄口国际机场，全程高速，仅需两三

9、个小时。太和县工业园区区位、交通优势明显，人力、农产品等资源丰富。是理想的投资场所 。为了鼓舞、吸引客商来太和投资，园区对所有入园企业实行一站式服务，简化了投资审批程序，凡要紧资料完备的均可一次性办结相关手续。重大项目是“一个项目、一个县领导、一套班子、一条龙服务”，实行项目专人全程跟踪服务制和环境建设责任制、急办工作挂牌督办制，特事特办。1.5.2政策背景1、中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要中指出，要“坚持走中国特色新型工业化道路，适应市场需求变化，依照科技进步新趋势，发挥我国产业在全球经济中的比较优势，进展结构优化、技术先进、清洁安全、附加值高、吸纳就业能力强的现代产业

10、体系。轻纺行业要强化环保和质量安全，加强企业品牌建设，提升工艺技术装备水平”。要“制定支持企业技术改造的政策，加快应用新技术、新材料、新工艺、新装备改造提升传统产业，提高市场竞争能力。支持企业提高装备水平、优化生产流程，加快淘汰落后工艺技术和设备，提高能源资源综合利用水平。鼓舞企业增强新产品开发能力，提高产品技术含量和附加值，加快产品升级换代”。2、阜阳市国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要中明确提出，要“实施工业进展跨越工程 。围绕做大总量、转型升级，突出进展优势产业和战略性新兴产业，不断壮大骨干龙头企业，大力进展中小企业，提高企业间分工协作和配套能力，促进要素集聚、企业集中、产业集群。重

11、点抓好煤电、化工、食品加工、再生资源综合利用、机电、生物医药、纺织服装、林产品加工八大支柱产业，建设煤电能源、化工、农产品加工、专用车、生物医药、循环经济示范六大基地，加快技术改造，提升装备水平，培育千亿元产业和百亿元企业”。“食品加工产业要以一批重点企业为龙头，进展肉制品深加工、蔬菜速冻、营养方便食品、专用面粉、功能饮料、绿色食品等产品，提高产品技术含量和附加值，延伸产业链条，提升产品档次，扩大经营规模，增强传统产品和优势企业竞争力”。3、促进产业结构调整暂行规定中明确提出，要“推进产业结构优化升级，促进一、二、三产业健康协调进展，逐步形成农业为基础、高新技术产业为先导、基础产业和制造业为支

12、撑、服务业全面进展的产业格局，坚持节约进展、清洁进展、安全进展，实现可持续进展。”要“优化农业生产布局，推进农业产业化经营，加快农业标准化，促进农产品加工转化增值，进展高产、优质、高效、生态、安全农业”。本项目符合产业结构调整目录（2011年本）鼓舞类农林业：“农牧渔产品无公害、绿色生产技术开发与应用”，“农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”等条目。本项目符合行业和地区进展规划，符合国家产业政策和行业准入条件。1.5.3产业背景 “民以食为天”。食品工业是关系国计民生的生命工业，也是一个国家、一个民族经济进展水平和人民生活质量的重要标志。通过改革开放30多年的快速进展，我国食品工业差不多成

13、为国民经济的重要产业，在经济社会进展中具有举足轻重的地位和作用。特不是“十二五”时期，食品工业呈现出快速进展的势头，成为国民经济进展中增长最快、最具活力的产业之一，对提高城乡居民生活水平、推动相关产业进展、扩大就业、带动农民增收等做出了重要贡献，为“十二五”进展奠定了良好基础。胡锦涛总书记2010年在“两院”院士大会上强调指出：“实现农产品优质化、营养化、功能化。”为中国食品工业进展指明了方向。随着中国经济的增长、国民收入的增加和消费观念、健康观念的变化，食品更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向优质化、营养化、功能化，低糖、低盐、低脂、低热量、高纤维是一个进展趋势，功能食品、功能饮料层出不穷，

14、并逐渐走上国民一日三餐的餐桌。大众食品功能化，功能食品产业化正在成为中国食品工业进展的趋势。中国食品工业是工业经济中的重要组成部分，它同时又是与三农联系最紧密的经济板块。支撑中国食品工业高速进展的有两个重要因素：一是中国农业的高速进展，为食品工业提供了日益丰富和充足的原料；二是居民收入的提高，形成了一个活跃的需求旺盛且不断提升的“全球第一大食品市场”，它由此培育了中国食品工业连续20年的高速成长。伴随着中国食品工业连续20年保持产值两位数高速增长的同时，中国的食品科研与教学队伍获得同步增长，实力也显著增强。2010年，全国食品类院校已由30年前的不足10所成长为235所，同时100余个食品科研

15、院所的装备水平及研发能力亦大幅提升。中国食品科技界用30年的时刻，铸就了全球基数最大的科研、教学方阵，以此为依托形成了自身重要的学术积存，逐渐培育了中国食品工业持续进展的核心竞争力，即理念的更新、优秀的科技人才及团队的形成，而2011年一大批“十一五”期间食品科研成果及新技术的应用，亦为中国食品工业的进展注入了创新的活力，这是我们面向以后的宝贵财宝。就食品工业而言，“十二五”期间最重要的变化，是由以消化汲取为主的跟进式开发，向自主创新型的进展模式转变，这将促成中国食品工业最重要的转型，由此中国食品工业将完成加快转变经济进展方式，调整产业结构的重要转型与突围，食品产业的进展将进入攻坚期。业内专家

16、认为，中国食品产业的进展应有忧患意识，应在高速进展的背后，探寻持续进展的制约因素，并一一破解。以后一个时期内，应该深切关注我国食品科技与产业快速进展背后的四大挑战，其中最为重要的，一是关注环境污染与粮食安全对中国食品工业进展规模和进展质量的阻碍；二是关注以速度为主的行业进展模式的制约及依靠自主创新，提升产业附加值的挑战；三是突破食品安全及产业链安全这一道德、法规、技术这三层进展瓶颈的挑战；四是集中优势力量，合力解决中国居民日益恶化的饮食健康与安全的挑战。这将是我国食品工业“十二五”进展中必须破解的难题。对四大挑战的应对及解决方式，将深刻地改变中国食品工业今后的进展走向。1.6项目建设的意义及必

17、要性1、是开发项目区新的经济增长点的需要当前我国差不多步入了“十二五”的时期，为适应我国社会经济进展的客观需求和宽敞居民消费结构变化的新趋势,积极培育和扶持新的经济增长点, 加快进展市场需求量大、产业关联度高、经济效益好、带动作用强的产业和产品，是调整和优化经济结构的重要方面和必定选择。从我国现实情况看,新的经济增长点应具有以下特点:一要符合经济增长方式转变的要求,有利于经济增长的集约化；二要与市场需求结构及其变化趋势相一致,需求量大；三要有利于产业结构的优化升级，产业关联度高、可促进较多的相关产业进展；四要投资收效快,能形成经济的良性循环。安徽五源食品有限公司的农副产品产业化深加工项目具备上

18、述特点和要求,对太和县乃至阜阳市的经济进展和社会稳定有着深远的现实意义和作用,必将成为项目区经济的又一重要增长点。2、是实现规模效益，促进企业进展的需要“世界有五环，生活有五源”，安徽五源食品有限公司创始之初就明确了公司的经营理念。坚决自信、具有凝聚力的五源人，将接着开拓进取，以质取胜，为消费者提供更多安全、建康、营养价值丰富的产品，让五源走入千家万户！公司的进展规划得到了阜阳市政府的强力支持，为本项目的顺利运营打下了坚实的基础。项目单位积极借助阜阳市“十二五”期间接着大力进展壮大食品产业集群规模的大好历史契机，积极依托当地综合资源优势，极力建设一流的肉食品生产基地，打造一流的肉食品品牌。项目

19、规模大，起点高，设备设施和生产工艺技术先进，其建设实施将极大地发挥规模效益，关于提高企业的竞争能力，促进企业进展，实现企业战略目标具有重要的现实意义。3、是进一步满足市场需求，保障食品安全和群众健康的需要“民以食为天，食以安为先”。保健食品是人们日常生活中不可或缺的日常必需品。随着经济进展、社会进步和人民生活水平的不断提高，人们对食品安全和质量的要求也越来越高，健康消费已成为现代人生活的必定趋势。近年来西方国家的疯牛病事件，我国的有毒食用油、致癌大米、有毒奶粉和有毒香肠、金华火腿、乡巴佬违规生产等等事件，均造成恶劣阻碍，祸害无穷，触目惊心，已敲响了提高食品卫生安全性的警钟，食品安全已成为我国食

20、品工业进展的紧迫任务。本项目开发生产的各类熟食肉制品是群众必备的日常食用产品。项目产品符合现代食品的进展方向，有利于满足群众的健康生活需求，保障人民群众的饮食安全。4、是促进项目区农业产业化的需要安徽五源食品有限公司积极实施产业化战略，并以打造一流的农业产业化龙头企业为进展目标。随着本项目的建设运营，项目单位将积极依托太和县得天独厚的农业生产条件和丰富的农副产品资源优势，采取“龙头加工企业+基地+农民专业合作组织+农户”的新型进展模式，走“产、供、销、服”一体化的经营道路，建设大规模的牛、鹅、鸭养殖基地食品深加工生产基地，关于切实推进项目区农业产业化进程具有重大现实意义。同时，项目的运营将能够

21、直接带动上千人就业，为大批农村剩余劳动力和困难企业的下岗职工提供再就业的机会，有利于提高群众生活水平，维护社会的稳定。该项目产业关联度高，事实上施不仅能够进一步壮大太和县食品产业规模，促进地区产业结构调整，而且能够带动众多的相关产业，从而极大地促进项目区经济社会的持续、稳定、健康进展。本项目实施后，对进一步推动农村养殖业的进展、调整农村产业结构、增加养殖农户收入；企业增效、增加地点财政收入、提高肉食品加工行业的技术创新；促进经济、社会、环境协调进展等方面都具有十分重要的社会和环境意义。综上所述，本项目建设是十分必要的。1.7要紧经济技术指标附表1：要紧数据及技术经济指标序号指标名称单位数量备注

22、1建设规模1.1年产量牛肉深加工产品吨1000其他肉类深加工产品吨20001.2总建筑面积平方米249002年运行时刻天3003要紧燃料、动力用量3.1电kwh7560003.2水立方米837003.3天然气立方米5040004项目定员人5281项目总投资万元7143.4建设投资万元6275.1建设期利息万元75.0铺底流淌资金万元793.32年销售（营业）收入万元19900.03总成本费用万元17762.54财务盈利能力分析4.1财务内部收益率全部投资所得税前16.08%全部投资所得税后13.68%资本金所得税后4.2财务净现值全部投资所得税前万元4661.4(ic=8%)全部投资所得税后万

23、元3137.8(ic=8%)资本金所得税后万元4.3全部投资税后投资回收期年7.904.4投资利润率12.46%4.5投资利税率19.39%5清偿能力分析5.1财务比率资产负债率流淌比率速动比率5.2借款偿还期年6盈亏平衡点62.09%第二章 产品市场及项目风险分析2.1牛肉深加工产品市场与风险分析 中国传统风味肉制品的加工工艺，是几千年来肉类技师们代代相传的产物，是智慧和经验的积存。肉食文化中蕴涵着相应的人文景观和深厚的文化内涵，极具民族特色，体现着中式肉制品的有形和无形的价值，符合中国人的饮食适应，具有可同意性和极大的市场及进展空间。随着人民生活水平的提高，牛肉深加工食品以其高热、高钙、低

24、胆固醇深受人民喜爱，国内牛肉及其制品一直属紧销商品，供不应求，进展牛肉制品是市场需求，是人们改变健康食品、营养食品结构提高生活水平的需要。口感好，肉质细嫩的黄牛肉系列食品市场前景将越来越宽敞。本项目以阜太周边至皖北地区优质牛肉为原料。公司所生产的“五源”牌肉干，色正、味原，营养丰富，采纳先进的现代化设备及传统工艺加工而成，具有蛋白质高，脂肪含量低，营养价值丰富等特点。原料均采纳“六统三分”模式（即：统一选种、统一喂养、统一防疫、统一技术、统一收购；分户饲养、分户治理、分户核算）进行采购，从源头上保证了原材料的质量。该项目的实施，将带动项目区内农民养殖肉牛积极性，达到增产增收，符合国家鼓舞政策及

25、肉牛产业进展趋势，项目前景十分看好。牛肉深加工制品风险要紧体现在我国是畜牧养殖大国，自90年代我国猪、鸡、鸭的养殖量已跃居世太和位。然而我国畜牧业养殖结构不合理，牛的饲养量占畜牧业比重较低。肉类产品中，猪、牛、羊肉比例分不为猪肉67%、羊肉4%、牛肉8%，可见猪肉过剩，牛羊肉显著不足。随着人们生活水平逐步提高，牛肉需求日益增加，目前我国牛肉生产水平与发达国家相距甚远，我国需要大力进展养牛业。近年来，国内的牛肉产量提高了5倍多，但按现有基础牛群与生殖能力和肉牛生产能力与人们消费水平、人口增加、人均占有量比较来看，这一产量不能满足国内需要。从牛肉销售价格来看，鲜牛肉价格在沿海都市价位较高，分割冷冻

26、牛肉应以出口为主，国内沿海都市为辅。由于国内人口众多，今年来旅游业迅速进展，小吃和方便食品的销售份额大，牛肉的精加工小吃型食品应以国内为主。2011年前10个月，我国共计出口冻 HYPERLINK /reports/2011/09/21153834138087.shtml 牛肉1.44万吨，同比增长21.3 %；出口金额达7791.30万美元，同比增长31.8%。由上可见，我国的牛肉和肉制品市场空间专门大，企业应该抓住机遇进展。2.2其他肉类制品市场与风险分析本项目的其他肉类深加工产品要紧是鸡、鹅、鸭肉的深加工。由于人类健康意识的提高，对肉类逐渐由数量的需要转向对质量的追求，肉类的安全和保健功

27、能将上升为首要位置。因此，肉食消费结构将面临重大调整，食草动物和水禽肉的比重会逐渐增加。依照专家分析。目前，猪肉等市场已差不多饱和，水禽肉是潜在进展的因素，特不是鸡、鹅、鸭肉进展空间专门大，为鹅、鸭业产业化进展提供宽敞的空间。鸡、鹅、鸭肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康绿色食品，其蛋白质含量为17.9%，比一般动物肉要高，而且含有人体生长发育必须的氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，因此，从生物学价值上来看，鸡、鹅、鸭肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中脂肪含量为11.2%，鸭肉19.7%，猪肉28.8%，牛肉13.4%，羊肉14.1%，脂肪含量较低，而且品质好，不饱和脂肪高达66.3%

28、，亚麻酸含量高达4%，超过其他畜禽肉，对心血管病人健康有利，鸡、鹅、鸭肉脂肪熔点低，质地软，易于消化汲取，每100克鹅肉中的胆固醇含量仅74 毫克、鸭肉94毫克，鸡肉106毫克，对人类健康有利。依照我国医药记载：鸡、鹅、鸭肉味甘性平无毒，解五脏热，止咳生津，久食能调阳阴，健脾胃之功能，鸡、鹅、鸭血有防治癌症发生的可能。我国自古以来，有养鸡、鹅、鸭和吃鸡、鹅、鸭的适应，当作滋补品。特不在南方地区是鸡、鹅、鸭肉消费的重点地域，在北方地区已改变了吃鹅的适应，只要适当引导，养鹅、鸭业进展潜力专门大，市场前景宽敞。在鹅、鸭肥肝脂肪中，不饱和脂肪酸占6568%，卵磷脂4.57%，脱氧核糖核酸和核糖核酸达9

29、13.5%，能够降低血管中的胆固醇，具有降血脂，软化血管，延缓衰老，防止心脑血管疾病发生的功效。我国鹅、鸭肥肝生产起步晚，进展慢，规模小，产量低。目前，北京，上海，河北，山东，江苏，浙江，湖南，湖北，广东，广西，吉林，辽宁等省十多家企业在生产，年产量仅500吨左右。广西鸿雁食品有限公司，吉林德莱鹅、鸭业有限公司和吉林正方农牧业股份有限公司三家产量较大，年生产设计，能力在1001000吨左右，其余的厂家仅1050吨不等。产品出口以法国为主的欧盟国家，还有新加坡，日本，韩国，和港台地区。我国鹅、鸭肥肝消费也开始上大中都市三星级以上宾馆，酒店，鹅、鸭肥肝每公斤价格在200300元，有些地区和大饭店将

30、鹅、鸭肥肝作为招牌菜推广。而鹅、鸭肝酱在我国差不多上是空白。因此，国内鹅、鸭肥肝生产正在起步，市场进展潜力和空间专门大。我国要紧从匈牙利进口鹅、鸭肥肝来满足高档宾馆，饭店的需要。鸡、鹅、鸭制品要紧风险因素体现在产品回购价格及市场销售价格方面。我们请有经验的专家就项目涉及的风险因素及其风险程度进行推断，制定出防范措施降低风险。 2.3竞争力分析项目竞争力分析是研究拟建项目在国内外市场竞争中获胜的可能性和获胜能力，也是确定营销策略的基础。本项目的竞争力要紧体现在以下几方面：（1）自然资源占有的情况。太和是一个传统的农业大县，且地处黄淮海地区，是我国重要的牛、鸡、鹅、鸭养殖等特色农副产品的主产区，因

31、而本项目具有得天独厚的原料资源优势。（2）工艺技术和装备水平。项目单位拥有农副产品加工的专门研究机构，能够始终立足于行业技术前沿，同时项目装备特不先进，在目前国内同行业中处于领先水平。（3）规模效益。公司拟建先进的现代化生产线50条，GMP标准包装车间20个，项目一期工程建成后，可形成年产3000吨系列肉类产品的生产能力，全部项目建成后，将形成1万吨的产能规模。可实现年销售收入66700万元，规模效益显著。（4）产品质量性能。凭借先进的生产工艺技术和装备水平，高标准的生产治理和严格的检验检疫与卫生质量操纵，其产品的安全卫生质量性能在目前的国内同行业可稳居一流水平。（5）价格优势。该项目地处原料

32、主产区，自然资源丰富，劳动力价格低廉。同时，项目运营方案设计科学，产品链条完备，保障了生产主原料的自我供应，加之治理先进，劳动生产率较高，因而具有较强的价格竞争优势。（6）项目区位优势。本项目选址在太和工业园区，进展环境优越，基础设施配套，交通便利，在原材料和人力资源、运输等各方面都有利于项目的建设实施，具有显著的区位优势。（7）人力资源。项目单位生产技术和经营治理人才储备充足，项目所在地劳动力资源丰富，常年富余劳力近30万人，为进展肉类深加工产品提供了充足的劳动大军，同时，项目区还拥有一大批从事肉类产业进展的治理人才、经营人才和技术人才等，完全能够满足项目实施的需要。通过以上诸方面综合分析能

33、够得知，本项目具有较强的竞争力，在同类产品市场竞争中具有极大的竞争优势。2.4目标市场与营销策略2.4.1目标市场依照以上市场分析，本项目市场定位可归纳为：立足本地，辐射全国，扩大出口。本项目所确立的销售渠道要紧为：（1）进入国内大型商场或连锁超市；（2）通过物流配送机构渗透各个市场区域；（3）积极开拓国际市场，力争出口到东南亚及欧美等国家和地区。2.4.2营销策略现代投资和营销观念是以高科技项目为全然，集市场经济因素、生产要素和品牌产品、项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科技扶助开发体系、产品质量标准化检测体系、品牌授予及网络营销体系。企业一方面要以市场需求、资源优势、技术优势、

34、产业政策为导向，不断调整产业及产品结构，大力进展产业化经营，另一方面要立足资源，突出特色，争创名牌。（1）销售队伍和销售网络建设产品销售是企业的生命线，为确保项目的成功运营，必须加强销售队伍和销售网络建设，并聘请市场营销专家和经验丰富的营销人员对销售队伍进行经常性的业务培训，来提高销售人员的业务知识和水平。同时，在工资待遇上适当倾斜，以保障销售队伍的稳定性。加大广告宣传力度，实施广告效应。公司制定出三年进展规划，调整产品结构，整合市场营销网络，制定营销策略，迅速提高营销能力，提升效益，培养提高客户忠诚度，建立长期的稳定的合作关系，按照企业战略方针稳步进展企业。（）营销模式市场营销是以顾客需求为

35、动身点和回归点的。本项目在营销中拟采纳目前先进的营销11P组合模式(如下图所示)。第三章 产品方案与规模3.1项目产品方案随着我国经济建设的飞速进展，进入“十二五”以后，我国食品生产行业面临着前所未有的进展机遇，项目产品是人民日常生活中不可或缺的重要食品，市场前景十分宽敞。通过以上全方位、多角度的市场分析，本项目产品市场容量大、进展前景好。经多方案比选，本可行性研究报告推举产品方案如下：项目一期工程建成后，将形成年产3000吨系列肉类产品的生产能力，全部项目建成后，将形成1万吨的产能规模。产品包括：五源牛肉干、五源沙嗲牛肉干、五源香辣牛肉干、五源牛腱层层脆、五源牛腱王中、五源五香牛肉、好牛好礼

36、、全牛珍品、五香牛腱、五香牛肉、盐焗鸡、鸭、鹅肉、麻辣鸡、鸭、鹅肉、丁香鹅肉、炭烧鹅肉、香辣鹅肉、鹅肉枣、丁香鹅胗、香辣鹅肠、炭烧鹅舌、甜辣鹅肉等产品。3.2项目建设内容与建筑规模本项目一期规划占地20000.0平方米（合30亩）。设计总建筑面积24900平方米（计容面积），其中：建设标准化生产厂房10000平方米，仓库用房6000平方米，冷库3000平方米，综合办公用房2600平方米，职工生活用房及其他辅助用房3000平方米，锅炉房300平方米。配套建设道路、停车场、绿化及给排水、变配电、消防系统、环境爱护设施等公用辅助设施；引进先进的清洁生产工艺，购置现代化的熟食肉制品深加工生产线，以及制

37、冷设备，食品研发、检测仪器设备和其他辅助生产设备。表3-1 要紧建筑工程规模一览表序号土建内容建筑面积建筑物占地面积层数/层高计算容积率面积1标准化生产厂房500050001层/8.5米100002仓库用房300030001层/8.5米60003冷库300030001层/6米30004综合办公用房260013002层/3.2米26005职工宿舍及其他用房300010003层/3.2米30006锅炉房3003001层/6米300合计169001360024900表3-2 工程技术经济指标表序号指标名称单位数量备注1厂区占地面积200002建筑物占地面积136003建筑面积169004计算容积率面

38、积249005建筑密度%84.56容积率1.2457绿化系数%14.8第四章 建设条件和场址选择4.1建设条件4.1.1社会经济概况太和县位于安徽省西北部。面积1822平方公里，人口173.1万人，辖31个乡镇。太和县坚持实施“农业稳县、工业强县、商贸富县”战略，经济社会持续快速进展。2011年，太和县实现地区生产总值124.78亿元，同比增长12.14%；全社会固定资产投资43.81亿元，同比增长8.50%；实现社会消费品总额78.28亿元，全市县级第一；实现进出口总额15568万美元，全市第一；实现财政收入10.03亿元，同比增长16.63%，农民人均纯收入6013元、增长18.89%。太

39、和是一个农业大县，是“全国粮食生产先进县”、“全国平原绿化先进县”，并素有“椿樱之乡”之美誉，传统的农业大县正在加速向现代化农业强县转变。目前，全县已初步形成了优质粮油、畜牧、水产、林业、药材五大支柱产业，并形成了8个要紧经济作物生产基地。全县农业产业化经营组织进展到27个，农业产业化市级以上龙头34家，龙头带基地，基地连农户的服务体系进一步形成，企业经营稳步推进。太和县工业已初步形成了以医药、化工、人发、纺织、食品、塑料、木材加工等行业为支柱的的工业体系，太和县工业园区运行取得显著成效，以医药、纺织工业为主体的高新技术产业进展迅猛，同时对本县的化工、造船、纺织、食品等传统优势产业进行改造升级

40、，大力进展木装饰板材、马尾人发、红芋三粉、中药材、肉制品等特色加工业，从而形成了多业并举、多元支撑的进展格局。太和县医药经销闻名全国，2011年实现销售收入140亿元，以医药经济为龙头，带动交通运输、金融电信、餐饮、宾馆服务等第三产业快速进展，个体工商户进展到16400户，民营企业827家，个私经济吸纳就业人员6.63万人。个体商业、私营商业较为发达，已形成了国有、个体、私营商业等各种商业并驾齐驱，共同进展的“大流通”格局。市场建设力度加大，城乡商贸流通活跃。全县产业结构调整明显加快，同时，三产内部房产、信息治理等现代化服务业出现良好的进展趋势。4.1.2产业优势（1）交通优势：太和交通便利，

41、四通八达。京九铁路、漯阜铁路从境内穿过，每万平方公里铁路里程拥有量是全国的8倍，境内设7个车站。105国道、商阜高速、308省道和界阜蚌高速分不以南北、东西方向交叉贯穿全境。境内公路里程1168千米，其中等级公路1108千米。全县31个乡镇全部通油路，85%的行政村晴雨通车。颍河水道西连河南省，东通上海市，境内设码头38个，成为全省最大的山西、河南煤炭中转地。县城距阜阳4C级机场仅37公里，形成了水、陆、空立体交通网络。全县拥有各类客货汽车4000多辆，并先后成立了14个乡镇客运站和县城客运北站、客运三轮车治理站，综合交通建设有了长足进展。（2）政策优势：市委、市政府制订了一系列扶持食品加工业

42、的优惠政策，重点鼓舞技术含量高、项目投资大、辐射能力强的深加工项目。（3）人力优势：劳动力丰富，尤其是拥有一支熟悉各种加工技术、有加工实践经验的产业大军，土地、劳动力、水电等价格具有明显优势。4.1.3自然条件（1）地理位置太和县位于安徽省西北部，北邻亳州市，南连颍泉区，东靠利辛、涡阳县，西接界首市，西北与河南省郸城县相连。地处东经1152511555，北纬33043335之间。南北长约53公里，东西宽约60公里，面积1822平方公里。（2）地形地貌太和县位于淮北平原西南部，境内全是平原坡地，河间地貌较低洼，全县西北略高，东南略低，海拔最高处为36.5米，海拔最低为30.5米，自然坡降1：70

43、00到1：10000。（3）气象气候属暖温带半湿润季风气候。太阳辐射总量年均124.7千卡/平方厘米，日照时数年均2377.4小时，年均气温14.6，大于0的活动积温年均5363.9，大于10的活动各积温年均4801.1。年无霜期平均215天，降雨年均823.7毫米，但时刻分布不均。日照充足，气候和气，雨量适中，四季分明，无霜期长。年极端最高气温40.6，极风向为东南风，次之东北风，夏季主导风向为东南风。4.1.4工程地质与水文地质（1）工程地质地质构成为第四纪近代冲积岩层，土质以粉砂土为主，部分粘土，地基承载力为8-20吨/平方米，大部分地区为12-15吨/平方米。（2）水文地质该地区为松散

44、岩系孔隙水分布区，含水层颗粒较细，厚度较大，坡度平缓，水量丰富，水质优良，埋藏浅，便于开发利用。水资源每年可利用量6.2亿立方米，其中浅层地下水可利用量3.6亿立方米，要紧以大气降雨补充，地表水可利用量3.6亿立方米，要紧有太和原墙闸调节库容，地下水水质较好，矿化较小，一般每升0.4-0.6克，盐度每升小于10毫克当量，碱度每升小于4毫克当量，适于农灌、饮用。城区地下水较丰富，水质良好。最高水位3.5米，最低水位5.5米，静止水位1.4米。全县地下水浅水层开采量为15-20立方米/平方公里年。地表水：颍河自北向南绕城曲折而过，河床最宽处550米，最窄处350米，河底标高22-23.5米，最高洪

45、水位（郑渡口）34.77米，最低水位25.09米，正常水深15米，最大流量3240立方米/秒，水利部门规划在上游建耿楼闸，此闸距旧县镇4公里，调节库容为4810万立方米。城区东北15公里处有茨河，流量为400立方米/秒，其上游张册店闸调节库容为530万立方米，下游原墙闸调节库容为1350万立方米。4.1.5地震太和位于术和五河断裂、明龙大断裂。亳州淮滨断裂、老人集断裂以及阜颍断裂的中间地带。国家地矿部划定该地区属于地震烈度6度，因此建筑须按7度设防。4.1.6建设资源1、建材来源建筑材料是各项建筑工程的重要物质基础，任何一项工程中，用于建筑材料的费用都在总投资中占有较大的比重。此外，建材的质量

46、、品种及规格都直接阻碍着各项工程的质量，并在一定程度上阻碍着结构形式和施工方法。建设过程中许多技术问题的突破，往往依靠于材料问题的解决，而新材料的出现，又促使结构设计及施工技术的革新。因此，生产、流通及其科学技术的迅速进展，关于国家的经济建设具有重要意义。本项目要紧消耗的建材有机砖、水泥、石子、黄砂、石灰、钢材、给排水管材、木材、电力电讯管线、燃气管材及其它辅助材料。建材的选购在兼顾质量与价格的前提下，就地取材，择优选购。各类建材要有出厂（场）合格证或检验报告，同时要得到技术监督部门的认可方得使用。本项目所在地均具备良好的水、电等基础设施配套条件，项目建设运营的水、电供均有充分保障。4.2场址

47、选择4.2.1厂址选择的原则1、符合国家、地区和城乡规划的要求。2、满足项目对原材料、能源、水和人力的供应及生产工艺和营销的要求。3、节约项目用地的原则。建设用地因地制宜，优先考虑利用荒地和空地，尽可能不占或少占耕地，并力求节约用地。4、节约和效益的原则，尽力做到降低建设投资，节约运费，减少成本，提高利润。5、减少拆迁移民。工程选址、选线着眼于少拆迁，少移民，尽可能不靠近、不穿越人口密集的城镇或居民区。6、安全方便的原则，防洪、防震、防地质灾难和战争危害，有利于厂区合理布置和安全运行。7、有利于环境爱护和生态，以人为本，减少对生态和环境的阻碍，有利于项目所在地的经济和社会进展。8、实事求是的原

48、则，进行多个方案的科学对比和合理选择。4.2.2场址选择安徽五源食品有限公司实施的农副产品产业化深加工项目，选址在太和县工业园区。水电供应可靠，周围无公害阻碍，符合国家用地政策。第五章 工艺、设备及工程方案5.1生产工艺技术方案工艺技术同设备联系在一起,体现项目的生产力水平,是项目经济合理的重要条件。不同生产工艺技术的产品质量、原材料消耗、能源消耗和生产成本等各不相同。工艺技术上任何环节不可行或有缺陷所留下的隐患，都会造成严峻的后果，因此应在多方案比较的基础上选取符合国情和厂情的，同时又先进可靠、经济合理的工艺技术。5.1.1生产工艺技术选择的原则（1）先进性和前瞻性。要紧体现在产品质量性能、

49、工艺水平和装备水平等几个方面。（2）适用性。要紧体现在： eq oac(,1)应与项目的生产能力相匹配，不同的建设规模需要选用不同的工艺技术。 eq oac(,2)应与原材料、辅助材料和燃料相适应。 eq oac(,3)应与设备相适应。 eq oac(,4)应与职员素养和治理水平相适应。 eq oac(,5)应与环境爱护要求相适应，尽可能采纳清洁生产技术。（3）可靠性。指生产工艺技术的成熟度。（4）经济合理。工艺流程、设备配置、生产线能力、自动化程度和专业化协作要合理；工序要紧凑、均衡、协调；物品运输距离要短；同一生产线应进行多层次、多品种、多方法的加工，以提高劳动生产率。（5）确认知识产权。

50、（6）适应市场变化。（7）安全和环保。（8）采纳高新技术，要注意国家对其先进性、创新性、成熟性和有用性的要求。5.1.2工艺流程随着食品加工业的进展，自动化程度和卫生标准要求将越来越高，要求食品生产加工企业在产品的加工、卫生、检疫等方面不断进行技术改进，只有如此才能提高产品在市场上的竞争力。本项目生产采纳清洁生产工艺，生产线和工艺能够实现多品种的快速转换，以提高企业的市场快速反应能力。图5-1 生产工艺流程图5.2设备选型5.2.1要紧设备选型原则要紧设备选型的原则是技术先进、可靠和经济合理。具体包括：（1）要紧设备选型的原则应与选择的项目建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求

51、，可获得最大效益。（2）适应产品品种和质量的要求。（3）提高连续化、大型化程序，降低劳动强度，提高劳动生产率。（4）降低原材料、水、电、汽单耗，满足环境爱护要求。（5）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。（6）符合政府或专门机构公布的技术标准要求。（7）在满足机械功能和生产过程的条件下，力求经济合理（含用料、制造、操作和维护保养）。尽可能立足于国内。（8）要紧设备及辅助设备之间相互配套。5.2.2要紧设备选型本项目设计中要紧设备与其它辅助设备选用国内先进的生产效率高的设备，并充分考虑设备的通用性和各生产步骤间的物料平衡。依照项目生产工艺设计方案，所选要紧设备见下表：表5-1 生产设备

52、表序号设备名称单位数量备注1生产线条202夹层锅台2诸城安泰机械有限生产公司3自动炒制机台2诸城安泰机械有限生产公司4蒸汽加热台2诸城安泰机械有限生产5电烘箱台2诸城安泰机械有限生产6水处理设备台17电脑台208冷库设备台29注射机台210无塔供水器及配件台111变压器台112真空包装机台2广州星火包装机械厂生产产13滚柔机台2广州星火包装机械厂生产14杀菌锅台215锅炉台116汽车辆217标示机台218包装机台319金属检验仪台2上海羽田20空压机台21潜水泵台22操纵柜台23气泵台24引风机台25升降机台26其他辅助设备5.3土建工程5.3.1建筑设计的一般规定1、生产厂房平面和空间设计必

53、须满足工艺生产要求，流程合理、方便操作、便于治理、利于设备安装维修。2、在满足生产要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。3、建筑形式的选择，应依照生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。4、厂房柱网、层高和定位轴线，在满足生产工艺要求下，应遵循国家规定的建筑模数协调统一标准和厂房建筑模数协调标准的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。5、建筑围护结构要满足车间生产上一定的温湿度要求，防止车间过热和结露，并应依照需要满足通风、采光要求，制造良好的劳动卫生条件。6、要考虑车间内部运输对建筑的要求，为原料、半成品与成品的运

54、输（水平的和垂直的）制造条件。7、生产过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。8、认真贯彻适用、经济、在可能条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和都市建设的要求。5.3.2要紧建筑物设计方案1、设计要求加工区道路应铺砌硬质路面，并有足够的排水系统，车间结构，设计安排，车间内壁及地面材料均要符合卫生要求，门窗有防虫、蝇设施。生产流程中易交叉污染的工序要分隔，车间架空构件要便于清洗，生活区要与生产车间远隔，必须设有与车间人数相适应的更衣室，休息室、冲洗厕所和沐浴室。生产车间进口处应有鞋靴车轮消毒和足够、方便的洗手

55、设施、车间应有工具、器具、盛器的清洗消毒设施和足够的照明、通风、要有适用的废物处理设施。2、建筑设计原则拟建的生产车间的建筑设计为体现现代食品加工业的建筑特征，美化生产环境，满足生产治理规范的要求，在设计中以技术先进、适用安全、经济美观为原则，并按使用性质，生产类不充分考虑建筑对洁净、噪音操纵，采光、通风、日照、消防、卫生及其它专门的要求。在满足生产工艺同时严格执行国家现行的有关规范和标准，力求建成一个环境优美、又有时代特征的新颖的企业形象。3、造型特征 生产车间在厂区属主体建筑，对厂区环境景观阻碍较大，同时置于厂区入口的主视觉方向，建筑立面设计结合使用功能处理好人流与物流的关系，用变换的窗形

56、、细部处理、玻璃幕墙与大面积实墙面的虚实对比丰富立面造型，用绿色色带和大面积白色外墙面的色感差增强视觉效果用大面积的白色墙面和绿色的对比衬托建筑立面的洁净与典雅。4、平面设计生产车间平面设计中，物流经物流入口处通过缓冲进入相关的生产区内，交通防火疏散方面设置内走道及封闭外廊，其安全疏散宽度和疏散出口均满足防火规范要求。5、结构设计（1）设计依据本工程设计均按国家现行标准和规范及规程进行。（2）差不多数据差不多风压：0.35KNm2差不多雪压：0.30KNm2抗震设防烈度：6度建筑物生产（火灾危险性）类不属丙类建筑物耐火等级为一、二级屋面活荷载：0.7KN/m2（3）结构选型为便于处理及扩大室内

57、空间，便于生产工艺调整，操纵区采纳100厚夹芯彩钢板隔墙，吊顶采纳轻钢龙骨50厚夹芯彩钢板吊顶，墙柱面采纳高档涂料墙面，按生产使用要求洁净区墙面，非洁净区墙面与顶棚交角处做R50圆弧，室内装修均采纳轻铜龙骨，石膏板及PVC板吊板，中等装修标准。门窗材料外墙门窗均采纳铝合金或塑钢，室内洁净区双层或单层铝合金、塑钢等新型材料密闭固定窗，彩钢板门，外装修墙面采纳白色外墙面砖，局部彩色面砖。6、要紧结构材料选用砼强度等级现浇构件采纳C30或C25。用钢为小角钢、圆钢、薄壁型钢或钢管。墙体为M5混合砂浆砌240砖或200厚空心砖砌块，砌块容量小于等于9KNm3。第六章 总图运输与公用辅助工程6.1厂区概

58、述6.1.1交通运输本项目选址在太和县工业园区，项目地理位置优越，公路运输十分方便，项目原料及产品的运输有保证。6.1.2厂区周围环境周围环境对生产无不利阻碍。厂区地势平坦，环境优美，地理条件优越。厂区地质条件良好，地下水满足设计需要。6.2总图布置6.2.1总平面布置1、总平面布置原则（1）要满足生产工艺要求，保证生产作业线连续、短捷、方便。要使厂内外运输配合协调，幸免往返运输和作业线交叉，幸免人流货流交叉。（2）要考虑合理的功能分区，保证有良好的生产联系和工作环境，各种动力设施要尽量靠近负荷中心，以缩短管线，节约能源。（3）要结合场地地形、地质、地貌等条件，因地制宜并尽可能做到紧凑布置，节

59、约用地。（4）建（构）筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全规定和要求，满足地上、地下工程管线的敷设、绿化布置以及施工的要求。（5）要注意厂容，应与都市或区域总体规划相协调，体现现代化企业的形象，并注意并减少污染源对周围环境的阻碍。（6）有利治理、方便生活，要为生产治理和职工劳动制造方便良好条件。（7）要考虑工厂进展要求，使近期建设与远期进展相结合，近期建设要集中，幸免过多过早占用土地。2、总平面布置的技术要求厂区总平面布置与工厂的规模、生产进展、治理体制厂区自然条件、地区协作条件、运输方式、安全、卫生、环保等技术条件与要求有直接关系，除应遵循上述布置原则外，还须考虑以下的要紧技术要求。（1

60、）生产要求。工厂总平面布置必须满足生产工艺及物料流程的要求，要充分了解生产工艺要求，做到流程合理，负荷集中，运输通畅。流程合理是指依照工厂组成，正确合理地布置各要紧生产车间的相互关系，保证工艺流程连续通顺，幸免迂回曲折，使原料及成品的运输线路简短快捷，确保畅通。负荷集中是指水、电、汽等公用工程耗量大的车间和单位，尽可能集中布置，形成负荷中心，同时将动力供应设施尽量靠近负荷中心，以减少各种工程管线，节约能源。流程合理和负荷集中表现在运输方面也必定是短捷通畅的，对交通运输进行合理的组织，幸免倒运、减少交叉。运输线布置的通畅，表现在生产流程线的布置上也必定是合理的。因此，从这种意义上讲，工厂总平面布