2022年《我们吃什么》优质公开课教案

1、【教学目标】（1）明白人类需要的主要养分及其来源；（2）能用试验的方法,检测食物中是否含有淀粉和脂肪；（3）能按食物含有的主要养分成分给食物分类；（4）能用图表进行分类统计并分析统计结果；（5）意识到食物多样化的必要性,知道不能偏食挑食；【教学重难点】、熟悉事物的主要养分成分； 1 2、按食物含有的养分成分给食物分类 教学预备：（1）同学的预备： 留心上课前一顿自己所吃的食物； 搜集食物所含主要养分成分的资料；（2）老师预备： 分组材料配套的食物分类卡片,部分食物,碘酒,酒 精灯；示范材料碘酒,花生,纸； 资料供应人类需要主要养分及其来源； 全班同学最爱吃的食物情形统计表格；教学过程：课前谈话

2、：师：同学们,今日中午都吃了什么呀？生：一、导入；师：课前,老师明白了同学们今日中午都吃了什么；同学们吃 得仍挺丰富的；大家每天都吃食物,有谁知道,我们为什么要吃食物 啊？（亲切）生：食物中有养分；师：养分对我们人有什么帮忙呢？生：可以使我们长高, 可以使我们有劲, 可以使我们身体健康；师：大家知道的真多；食物对我们人体生长很重要,今日我们 就来争论我们吃的食物；板书：我们吃什么？（揭示课题）二、新授；（一）探究人为什要吃食物师：刚才同学们讲得都很好, 那么你们常常吃什么食物呢？指名说说,老师立即板书；你仍吃过什么不同的食物？谁来补充？（面粉类、南瓜、大白菜、苹果、西瓜、青菜、马铃薯、猪肉、鸡

3、肉、鱼、鸡蛋、牛奶、黄豆、山芋、大米类、萝卜、缸豆、豆油、色拉油 等卡片）师：这么多的食物,我们来用分类的方法把它们分一分,好不好？（二）指导同学给食物分类1、师：各小组先争论,你们预备按什么分类,想一想怎么分才既快又好？各小组给食物分类；2、小组汇报；（指名小组代表把本组分的情形展现给大家看一看,说一说按什么来分的？）师：仍有不同的分法吗？也来展现一下；老师小结：给食物分类的标准有许多,大家的分法都有肯定的道理；假如从养分学角度来分类, 怎么分呢？同时摸索： 事物的主要养分成分有哪些？3、指名汇报,其他同学补充；老师同时板书；碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质师：现在请同学们根据食物的主要养分

4、成分来找一找；哪些食物的主 要养分成分是碳水化合物？哪些事物的主要养分成分是蛋白质？脂 肪呢？维生素和矿物质呢？（各小组找一找）师述：同学们,其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质 都是人体所需要的主要养分, 人体所需要的主要养分仍有一种,是什 么呢？请同学们看大屏幕；（板书：水）4、师小结：同学们,通过刚才的学习,我们知道了一些食物的主要 养分成分；那么,我们常常吃的这些食物（黑板上的食物卡片）的主 要养分成分是什么；小组争论,沟通汇报,师摆出相应卡片；（三）检测食物中的养分成分、检测食物中的淀粉；师：同学们,有些食物的养分成分我们可以通过试验的方法来进行检 测；例如：米饭、面条、面包

5、这些食物含有淀粉,我们怎么检测呢？碘酒是淀粉探测器, 碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝；现在我们来检 测萝卜和土豆里面有没有淀粉；老师演示；把预备好的萝卜和土豆切成片,放在实物投演仪上,用滴 管吸入碘酒分别滴到萝卜和土豆片上,让同学观看颜色的变化；指名说一说观看到的颜色变化,并说说这说明白什么；2、检测食物中的油脂；师：油,我们用手去摸会有什么感觉？（滑滑的）有的食物里含就有 丰富的油脂, 我们如何来检测呢？花生也是油脂类食物,怎样才能知 道花生里有油脂？争论沟通,实践操作；（将花生米放在预备的一张白纸上,用手压,白纸上就显现了油迹, 用手摸就会有滑滑的感觉, 这说明花生里含有 油脂；）师：刚才,

6、我们通过试验证明白马铃薯和土豆里含有淀粉,而且马铃 薯的淀粉含量比萝卜多； 也用试验证明白花生米里含有油脂；这就验 证了“ 任何真理都可以用试验来检验” 这一句话（四）探究食物的养分标签师：有的同学喜爱吃包装食品, 这些食品的主要养分成分就印在包装 袋上；我们一起看看面包的养分成分；（课件出示面包的养分标签）师：看到面包的养分标签,你猎取了哪些信息？指名说一说；再出示 燕麦片的养分标签； （课件出示燕麦片的养分标签）你猎取了哪些信 息？让同学说一说；再出示幻灯,让同学明白食用纤维；知道我们买或者 吃这些食品前应当先看看养分标签,这对于我们有很大的帮忙；（五）统计全班同学最爱吃的食物；1、师：（出示课前统计的全班同学最爱吃的食物统计表；）观察这 张统计表,你有什么发觉？让同学说说自己的发觉；2、争论：假如我们平常只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？师小结：不同类的食物能给我们供应不同的养分；没有哪一种食物能 含有人体必需的全部养分； 假如我们要想拥有一个健康和布满活力的 身体,就千万不能偏食、挑食,要养成良好的饮