2021餐饮行业在互联网下的生存之道课件

1、本地生活 x 运营 标杆案例深度复盘南宁第1页，共35页。自我介绍卢晓江连续创业者广西壮族自治区创业就业指导导师广西南宁超级羊科技有限公司创始人兼CEO南宁本地美食自媒体-【南宁食客】创始人 烧烤连锁品牌【野街烧烤】创始人精品咖啡品牌【不闹咖啡】创始人第2页，共35页。2017年成立了南宁食客-本地美食媒体美食视频制作以专业化的运作大大降低了制作成本宣传推广以微信公众号为主的自媒体矩阵对客户的餐饮店进行宣传小程序营销制定营销方案引流 到店及数据分析第3页，共35页。视频线下展示案例第4页，共35页。第5页，共35页。第6页，共35页。第7页，共35页。第8页，共35页。2017-2020美食短

2、视频制作超过全网播放量超过覆盖南宁粉丝服务餐饮客户超过50万1000家2000部20000000次第9页，共35页。在红海之中发现 蓝海通过得到市场的一手信息并且经过专业的分析 后得出我们即将发力的方向 50000 4500040000 35000300002500020000 150001000050000中国餐饮大数据2010201120122013201420152016201720182019餐饮年收入第10页，共35页。客群定位营销成本产品毛利第11页，共35页。成功内部孵化两个餐饮品牌第12页，共35页。2017-2020单日排队直营店数量385桌4家年营业额10000000元第1

3、3页，共35页。第14页，共35页。第15页，共35页。2020开业当月盈利开业一周 引爆小红书第16页，共35页。第17页，共35页。第18页，共35页。“你们做得这么好，能不能帮我们也搞一下？”第19页，共35页。2021年餐饮行业在互联网下的生存之道第20页，共35页。成功案例第21页，共35页。第22页，共35页。所以，这四年下来在餐饮行业的服务和摸爬滚打中 我们有一些思考第23页，共35页。对餐饮企业深度服务第24页，共35页。在对传统企业服务的过程中我们方法都一样，但是为什么会失效呢？第25页，共35页。互联网思维的内核是互联网，传统思维的内核是传统 本质上，是两套完全不同的玩法第

4、26页，共35页。举个例子第27页，共35页。某传统餐饮企业运营部门互联网思维餐饮企业运营部门OKR上班时间弹性 找大神以用户为导向专业利用新媒体渠道小而精KPI准时打卡 找性价比高的以老板喜好为导向 学一下建立新媒体渠道大而全第28页，共35页。互联网思维的内核是互联网，传统思维的内核是传统 本质上，是两套完全不同的玩法第29页，共35页。流量私域 裂变社群直播密度增长营销营销线上运营CPA/CPCKOL GMV转化小程序粉丝第30页，共35页。“这些东西我都不懂，怎么办？”“不用懂”第31页，共35页。找准自己的定位传统企业中互联网替代不了的部分第32页，共35页。某传统餐饮企业互联网思维餐饮企业重获客 标准化 有体系在乎数据变动 短平快粗放快速试错重产品 人情味 有情义在乎个体体验 底蕴细节工匠第33页，共35页。互联