沪教版九年级下册化学课件 第8章 8.2 糖类 油脂0

1、第8章 食品中的有机化合物第2节 糖类 油脂ABA1234提示：点击 进入讲评答案呈现5AA67B8C910CDA1112B131415161【2020郴州】维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是()A糖类 B油脂C蛋白质 D维生素A2【中考邵阳】2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧。若将此水稻推广到一亿亩，至少能多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属于下列基本营养素中的()A油脂 B糖类 C维生素 D蛋白质B3【中考自贡】平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是(

2、)A米饭、土豆 B番茄、黄瓜C牛肉、鸡蛋 D色拉油、花生A4下列关于糖类的认识不正确的是()A糖类都属于有机高分子化合物B在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖C人体所需热量的60%70%来自糖类D可用碘水来检验食物中是否含有淀粉A5用简单的实验方法解决下列问题：(1)为了证明马铃薯中含淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加_，呈现蓝色，则说明有淀粉存在。碘水(或碘酒)(2)为了证明某水果糖中含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一支试管，放入_，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现_，则说明有葡萄糖存在。新制的氢氧化铜红色沉淀6“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般由工业酒精加水

3、配制而成，它含有一定量的甲醇(CH3OH)，而饮用甲醇会使人的视力迅速下降、失明，甚至死亡。试回答：(1)甲醇的工业制法为：X2H2=CH3OH，则X的化学式为_。催化剂加热CO(2)工业酒精的主要成分是乙醇，乙醇是一种重要的化工原料，请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_。C2H5OH3O2=2CO23H2O点燃(3)与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇(C3H7OH)、丁醇(C4H9OH)等，这类物质称为醇类。其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的_有关；分子中含n个碳原子的醇的化学式为_。碳原子个数CnH2n1OH(或CnH2n2O)7【2020宜昌】下列美食富含油脂的是()A水煮豆腐 B

4、红烧猪肉C老面馒头 D清炒菠菜B8下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是()A在人体中缓慢氧化后都能释放出能量B都是由C、H、O三种元素组成的C常温下都呈固态D分子结构不相同C9下列关于淀粉和油脂的说法不正确的是()A淀粉和油脂都是有机化合物B淀粉与油脂的组成元素相同C淀粉和油脂都能为人体生命活动提供能量D大米、面粉的主要成分是淀粉，食用油、鱼、瘦肉中含有丰富的油脂D【点拨】鱼、瘦肉中主要含蛋白质。10下列说法正确的是()A糖类都具有甜味B油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D碳水化合物即是碳和水的混合物C【点拨】不是所有的糖类都有甜味，淀粉、纤维素等糖

5、类没有甜味；油脂和淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组成的，但它们的分子结构不同；碳水化合物是糖类的别称，而不是碳和水的混合物。11下列说法错误的是()A油脂和葡萄糖都易溶于水B葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量A【点拨】油脂难溶于水。12有关糖类和油脂的下列说法中正确的是()A油脂在人体内氧化时放出热量，而糖类氧化时不放出热量B同质量的油脂氧化比糖类放出的热量多C在食物所提供的总能量中，大部分来自油脂D油脂能导致肥胖，因此食用油脂越少越好B【点拨】油脂、糖类在人体内氧化时都放出热量，并且等质量的油脂氧化时

6、放出的热量比糖类多，在食物所提供的总能量中，大部分来自糖类；油脂作为人体必需的营养素，要适量食用，并不是越少越好。13已知：A、B、C是三种常见的化合物，D是一种常见的单质。在一定条件下，A和B可转化成C和D, C还能进一步转化为人类食物中的一种主要的营养物质E；在人体内，C和D也可转化成A和B。C在一定条件下可与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀。根据以上信息回答下列问题：(1)E遇碘水能呈_色。(2)A、B、C的化学式为：A_，B_，C_。(3)A、B、C、D、E中组成元素相同的是_。(4)ABCD的化学方程式为_。蓝CO2(H2O)H2O(CO2)C6H12O6C、E6CO26H2O=

7、C6H12O66O2光照叶绿素【点拨】根据“C在一定条件下可与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀”可知C是葡萄糖(C6H12O6)；葡萄糖(C6H12O6)能和氧气(单质D)反应生成二氧化碳和水，水也能和二氧化碳通过绿色植物的光合作用生成葡萄糖和氧气；葡萄糖在一定条件下可转化为人类食物中一种主要的营养物质淀粉(E)，而淀粉遇碘水会变蓝。14已知淀粉在硫酸的催化作用下，可以发生水解反应，反应的化学方程式是：(C6H10O5)nnH2O nC6H12O6，某同学课后在实验室完成了上述反应，其实验步骤如下：(1)在试管1和试管2中各放0.5 g淀粉；(2)在试管1中加入4 mL 20%的硫酸溶液，

8、在试管2中放4 mL蒸馏水；稀硫酸(3)同时将两支试管加热34分钟；(4)用NaOH溶液中和试管1 中的硫酸，并取出部分液体于试管3中，再向试管3中加入新制的氢氧化铜，加热至沸；(5)向试管2中加入新制的氢氧化铜，加热至沸。A试管2的作用是_。B试管3中的实验现象是_，说明_。作为试管1的对照有红色沉淀生成淀粉水解生成葡萄糖第(5)步的试管2加热时其中的Cu(OH)2发生了分解反应，生成了两种常见的氧化物，其中一种为黑色固体，另一种为无色液体，则该反应的化学方程式是_。C请设计一个简单的实验证明试管1中的淀粉是否已经完全水解(不考虑硫酸存在对后续实验的影响)：_。取样，加入碘水，若不显蓝色，说

9、明淀粉已经完全水解Cu(OH)2=CuOH2O15【中考苏州】下列有关油脂的叙述正确的是()A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象A16【中考扬州】西瓜可清热解毒、除烦止咳，如图所示列出了西瓜的营养成分。(1)西瓜具有甜味，主要是因为含有_物质。西瓜可食部分中含量最多的是_。糖类水(2)“钙、磷、铁、锌17.4 mg”是指_(填“单质”或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是_(写出一种)。缺铁元素可导致_；缺_元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重时可导致侏儒症。元素钙(或磷)贫血锌(3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用_(填试剂名称)滴在食物样品上，观察是否变_色。碘酒蓝【点拨】(1)西瓜具有甜味，主要是因