茶艺师综合检测判断题自测（含答案）

1、茶艺师综合检测判断题自测（含答案）（）1.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。 A.对(正确答案)B.错（）201.流水是反映山水之音的古典名曲。 A.对(正确答案)B.错（）13.宋代“茶百戏”就是一边看戏，一边喝茶。 A.对B.错(正确答案)( A )2.职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心和职业自豪感等。 A.对(正确答案)B.错（）202.空山鸟语是拟禽鸟之声的古典音乐。 A.对(正确答案)B.错（）11. 最早记载茶为药用的书籍是大观茶论。 A.对B.错(正确答案)（）36.茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在1825之间生

2、长最适宜。 A.对(正确答案)B.错（）203.茉莉花不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 A.对B.错(正确答案)（）204. 暴雨雷鸣是不适合录制品茶时播放的大自然之声。 A.对(正确答案)B.错（）12.擂茶在古代时的名称是清饮法。 A.对B.错(正确答案)（）205. 茶艺表演者的服饰要与茶艺表演主题相适宜。 A.对(正确答案)B.错（）3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。 A.对B.错(正确答案)（）37.茶树在PH4.55.5的环境下生长最适宜。 A.对(正确答案)B.错（）206. 茶艺表演者的着装应具有传统和民族特色。 A.对(正确答

3、案)B.错（）207.女性茶艺表演者戴手表能平添不少风韵。 A.对B.错(正确答案)（）208. 茶艺表演者的发型不可与表演的内容相冲突。 A.对(正确答案)B.错（）209. 茶室插花的目的是雅化品茗环境。 A.对(正确答案)B.错（）14. 明代饮用茶叶主要是散茶。 A.对(正确答案)B.错（）210. 茶室插花一般以单纯、简约、朴实手法为主。 A.对(正确答案)B.错（）38.绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。 A.对B.错(正确答案)（）211.学习茶艺可培养人的雅艺精神。 A.对(正确答案)B.错（）4.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。 A

4、.对B.错(正确答案)（）212.自然散发是焚香散发香气方式之一。 A.对B.错(正确答案)（）213.燃烧香品的主要原料是香草、沉香木。 A.对(正确答案)B.错（）214.熏炙香品的主要原料是龙脑。 A.对(正确答案)B.错（）39. 红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。 A.对(正确答案)B.错（）215.自然散发的香品有香油、香花。 A.对(正确答案)B.错（）216. 香品原料主要分为植物性、动物性、合成性三类。 A.对(正确答案)B.错（）40.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈黄绿或橙黄色。 A.对(正确答案)B.错（）217.宋代点茶时崇尚的

5、是越窑的青瓷茶碗。 A.对B.错(正确答案)（）218.品茗焚香时使用的最佳香具是香炉。 A.对(正确答案)B.错（）219.品茗焚香时，香不能紧挨着鲜花。 A.对(正确答案)B.错( A )41. 制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对夹叶。 A.对(正确答案)B.错（）220.明代饮茶以散茶为主流。 A.对(正确答案)B.错（）221.明代以后，茶类进一步丰富。 A.对(正确答案)B.错（）222. 龙井茶艺所用的茶杯为陶瓷杯。 A.对B.错(正确答案)（）45. 红茶的呈味物质构成，茶黄素起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。 A.对(正确答案)B.错（

6、）223.西湖龙井茶适宜茶壶沏泡。 A.对B.错(正确答案)（）5. 开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。 A.对(正确答案)B.错（）224.龙井茶泡茶的适宜水温是90摄氏度。 A.对B.错(正确答案)( )225.龙井茶冲泡中控制水温的作用是预防烫熟茶芽。 A.对(正确答案)B.错（）42.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。 A.对(正确答案)B.错（）226.龙井茶艺的“凤凰三点头”寓意向嘉宾三鞠躬。 A.对(正确答案)B.错（）43.红、绿、青三大茶类的香气主要

7、特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙； 茶甜香。 A.对B.错(正确答案)( A )46.审评茶叶应包括外形与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重香气、滋味两因子。 A.对(正确答案)B.错（）227. 龙井茶品质“四绝”的特征是色绿、香郁、味甘、形美。 A.对(正确答案)B.错（）228.“烹茶四宝”指的是孟臣罐、若瓯、潮汕炉、玉书。 A.对(正确答案)B.错（）44.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，碗容量200ml。 A.对(正确答案)B.错（）229.茶叶种类繁多，由于各地区的饮茶风俗各不相同，但对各茶类的制作要求是相同的。 A.对B.错(正确答案)（）6. 提高自己的学历水平不

8、属于培养职业道德修养的主要途径。 A.对(正确答案)B.错（）44.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，碗容量200ml。 A.对(正确答案)B.错（）230.抽气真空包装使茶叶隔绝氧气，可以促进茶叶自动氧化。 A.对B.错(正确答案)（）47. 乌龙茶审评的杯碗规格，容量110ml。 A.对(正确答案)B.错（）231.茶叶中的儿茶素对茶叶色、香、味的形成起着重要的作用。 A.对(正确答案)B.错（）232. 民俗茶艺表演取材于历史资料，大致反映历史原貌为主体的。 A.对(正确答案)B.错（）233铁罗汉属于乌龙茶，产于福建武夷茶区，是著名的五大名丛之一。 A.对(正确答案)B.错（）23

9、4江南文人茶艺比较讲究动作的热烈奔放。 A.对B.错(正确答案)（）235.安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主泡茶具是白瓷盖瓯。 A.对(正确答案)B.错（）7. 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。 A.对(正确答案)B.错（）236.安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是小瓷杯。 A.对(正确答案)B.错（）237茶叶审评有两种方式，一种是理化审评，一种是感官审评。 A.对(正确答案)B.错（）238.岭头单属于乌龙茶类，产于福建安溪。 A.对B.错(正确答案)（）239.安溪乌龙茶艺可选择南音名曲的音乐。 A.对(正确答案)B.错（）240.安溪乌龙

10、茶艺的“悬壶高冲”意指冲水方法。 A.对(正确答案)B.错（）8.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A.对(正确答案)B.错（）241.乌龙茶艺“春风拂面”意指淋壶。 . A.对B.错(正确答案)（）242.乌龙茶艺“三龙护鼎”指持杯(品茗杯)方法。 A.对(正确答案)B.错（）243. 安溪乌龙茶艺的“韩信点兵”是指分茶时把最后几滴茶汤巡回分入品茗杯。 A.对(正确答案)B.错（）244茉莉花茶艺使用的主泡器是盖碗。 A.对(正确答案)B.错( )9.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。 A.对B.错(正确答案)（）

11、245. 茉莉花茶艺使用的是品茶杯是三才杯。 A.对(正确答案)B.错（）246.“白族三道茶”属于仿古茶艺表演。 A.对B.错(正确答案)（）247. 茉莉花茶茶艺中“烫杯”是提高杯温，有利于茶汤品质的蕴育。 A.对(正确答案)B.错（）248. 安吉白茶属于白茶类。 A.对B.错(正确答案)（）249.冲泡茉莉花茶适宜水温是90摄氏度左右。 A.对B.错(正确答案)（）250.唐代日本僧人最澄、空海将中国茶传播到了日本。 A.对(正确答案)B.错（）251.红碎茶又称分级红茶，是世界上产销量最多的茶类。 A.对(正确答案)B.错（）252. 茉莉花茶闻香的方法称为鼻品。 A.对(正确答案)

12、B.错（）253.高档名优绿茶应该用瓷杯冲泡。 A.对B.错(正确答案)（）10.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。 A.对(正确答案)B.错（）48. 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高和阳光直射。 A.对(正确答案)B.错（）254. 工夫红茶由于加工精细、费时、故被称为工夫红茶。 A.对(正确答案)B.错（）255广东乌龙茶中最著名的品种有凤凰单枫、凤凰水仙等。 A.对(正确答案)B.错（）49. 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向

13、上弯，连接上一条侧脉。 A.对(正确答案)B.错（）256.走笔谢孟柬议寄新茶的诗作者是徐。 A.对B.错(正确答案)（）15. 六大茶类齐全于清代。 A.对(正确答案)B.错（）257. 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香真味。 A.对(正确答案)B.错（）50. 引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光照。 A.对(正确答案)B.错（）258. 调饮法是在茶汤中添加其他可溶物品的饮茶方式。 A.对(正确答案)B.错（）259. 品饮花茶是属于食物型的调饮法。 A.对B.错(正确答案)（）51.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。 A.对

14、(正确答案)B.错（）260.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和旗糖调配用水的熬的调饮茶。 A.对(正确答案)B.错（）52. 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。 A.对B.错(正确答案)（）54.茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。 A.对(正确答案)B.错（）53. 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。 A.对(正确答案)B.错（）261.西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”；汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。 A.对(正确答案)B.错（）16. 世界上第一部茶书的书名是茶谱。

15、A.对B.错(正确答案)（）262.洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。 A.对(正确答案)B.错（）55. 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋缓慢陈化。 A.对B.错(正确答案)（）263.信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。 A.对(正确答案)B.错（）56.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。 A.对(正确答案)B.错（）264皖南屯绿内质香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮。 A.对(正确答案)B.错（）57. 早期茶具是一器多用，没有专用茶具。 A.对(正确答案)B.错（）265.太平猴魁内质是茶汤青绿明亮，滋

16、味鲜醇回甘。头泡香高，二看味浓，三四泡幽香犹存。 A.对(正确答案)B.错（）58. 专用茶具出现于唐代。 A.对(正确答案)B.错（）266祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。 A.对B.错(正确答案)（）59.茶具这一概念最早出现于西汉时期，陆羽茶经中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A.对B.错(正确答案)（）267.安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润。 A.对(正确答案)B.错（）17. 世界上第一部茶书的作者是陆羽。 A.对(正确答案)B.错（）60.宋代哥窑的产地在浙江龙泉。 A.对(正确答案)B.错( )61.元代出现了青花瓷茶具。 A.对(正确答案)

17、B.错（）268. 云南普洱茶具有香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。 A.对(正确答案)B.错（）269.君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。 A.对(正确答案)B.错（）62.青花瓷是在白瓷内外缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A.对(正确答案)B.错（）270.形似瓜子自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。 A.对B.错(正确答案)（）63. 景瓷宜陶是唐代茶具的代表。 A.对B.错(正确答案)（）271. 条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显是滇红工夫红茶的品质特点。 A.对(

18、正确答案)B.错（）64.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。.荣砂壶具有泡笨不失原味，茶叶不易霉傻变质，泥色多变，耐人味，壶经久用，反而光泽美观等优点。 A.对(正确答案)B.错（）272.形似瓜子的单片，色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。 A.对(正确答案)B.错（）18. 唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。 A.对(正确答案)B.错（）273.云南沱茶外形保持金银花原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。 A.对B.错(正确答案)（）65.紫砂壶具有泡茶不失原味，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。 A.对(正确答案)B.错( )66.

19、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。 A.对B.错(正确答案)（）274. 平邑金银花茶品质特点是香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形。 A.对(正确答案)B.错（）275.峨媚山玉液泉是陆羽评定的“天下第一泉”。 A.对B.错(正确答案)（）67.福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。 A.对B.错(正确答案)（）276.茶叶已成为世界上栽培规模最大、产量最多、消费人群最广的料作物之一。 A.对 (正确答案)B.错（）68. 浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 A.对(正确答案)B.错（）277.烹茗井在灵隐山，白居易

20、曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 A.对(正确答案)B.错（）69.哥窑瓷胎，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 A.对(正确答案)B.错（）278.和嶂岷从事斗茶歌的作者卢仝。 A.对B.错(正确答案)（）70.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织。 A.对(正确答案)B.错（）279.唐代贡茶主要是作祭祀、做药或做菜肴。 A.对B.错(正确答案)（）280.宋代点茶时，漂浮在茶汤表面的白花末叫“汤花”。 A.对(正确答案)B.错（）281.铁观音原产福建安溪西坪乡。 A.对(正确答案)B.错（）71.釉里红色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌

21、、雍容华贵的气度。 A.对B.错(正确答案)（）282.上投法是泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶。 A.对(正确答案)B.错（）72.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 A.对B.错(正确答案)（）283.东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。 A.对B.错(正确答案)（）73. 锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。 A.对(正确答案)B.错（）284. 品饮黄金桂乌龙茶时，茶水比例以1:22为宜。 A.对(正确答案)B.错（）75.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘿壶。 A.对(正确答案)B.错（）285. 新茶香气清鲜，汤色明亮，给人以清新

22、感受。 A.对(正确答案)B.错（）74.金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、不锈钢茶具等。 A.对(正确答案)B.错（）286.茶叶“干”(含水量6%)是茶叶保鲜的重要条件。 A.对(正确答案)B.错（）287.茶叶“匀”是指茶叶的粗细和色泽均匀一致。 A.对(正确答案)B.错（）76.时大彬是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗” A.对B.错(正确答案)（）288花茶以透出浓、鲜、清、纯的花香者为上品。 A.对(正确答案)B.错（）289.优质茶一般带有明显的酸馊味。 A.对B.错(正确答案)（）290.非茶类夹杂物，如毛草、树叶、泥砂、头发、虫尸等直接影

23、响到茶叶的品质和卫生。 A.对(正确答案)B.错（）77. 茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 A.对(正确答案)B.错（）291.被誉为“西湖双绝”的是龙井茶、龙井泉。 A.对B.错(正确答案)（）78.茶托是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。 A.对B.错(正确答案)（）292.干嗅具有浓郁纯正花香，茶中略有花瓣者，为正宗花茶。 A.对(正确答案)B.错（）293.茶叶中夹有大量花干都是花茶。 A.对B.错(正确答案)（）294. 四川人饮茶特别钟情盖碗茶，加盖能保香，去盖可观姿察色。 A.对(正确答案)B.错（）295.京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。

24、 A.对B.错(正确答案)（）296.男人习惯于用较大的素净的茶壶或杯喝茶。 A.对(正确答案)B.错（）79. 不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。 A.对(正确答案)B.错（）297.女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。 A.对B.错(正确答案)（）80. 当水中矿物质离子的含量大于100mg/称为硬水。 A.对B.错(正确答案)（）298. 根据不同茶具的质地和性能，冲泡红茶宜选配玻璃杯。 A.对B.错(正确答案)（）161.提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。 A.对(正确答案)B.错（）162.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能

25、动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A.对(正确答案)B.错（）81.冰水属于软水 A.对B.错(正确答案)（）163.真破守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。 A.对B.错(正确答案)（）82.自来水属于饮用水概念。 A.对(正确答案)B.错（）164.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握笨地茶品的沏泡方法。 A.对B.错(正确答案)( )83.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。 A.对B.错(正确答案)（）165.世界上第一部茶书的书名是茶谱。 A.对B.错(正确答案)（）166.宋代饮茶方法主要是煮茶. A.对B.错(正确

26、答案)（）167.广义茶文化的含义是茶的物质与经济价值关系。 A.对B.错(正确答案)（）84.用矿泉水泡茶是茶艺馆泡茶用水的一种选择。 A.对(正确答案)B.错（）168.茶艺的主要内容是表演和欣赏。 A.对B.错(正确答案)（）169.茶树性喜温暖、湿润，在南纬50与北纬40间都可以种植。 A.对B.错(正确答案)（）85.茶艺馆用雨水泡茶，效果也不错。 A.对(正确答案)B.错（）170.红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。 A.对B.错(正确答案)（）27.狭义茶文化的含义是茶的精神财富。 A.对(正确答案)B.错（）171. 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品

27、质越趋于缓慢陈化。 A.对B.错(正确答案)（）172.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。 A.对(正确答案)B.错（）86.要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺三要素有：水温、茶水比例、浸泡时间。 A.对(正确答案)B.错（）173. 锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。 A.对(正确答案)B.错（）28.茶道一词出现于唐代。 A.对(正确答案)B.错（）87.从茶叶外形判断好茶的方法主要从外形的匀整、色泽、香气、净度来判断。 A.对(正确答案)B.错（）174. 雨水属于软水。 A.对(正确答案)B.错（）88.陆羽茶经指出：其水

28、，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 A.对(正确答案)B.错（）175.当井水中铜的含量大于0.2PPm时，用于泡茶茶汤品质发暗，汤味苦涩。 A.对(正确答案)B.错（）176. 品茶只是精神上的享受不能解渴。 A.对B.错(正确答案)（）89.沏泡茶叶，在选择茶具时主要的参考因素是根据茶叶选择茶具。 A.对(正确答案)B.错( )29.茶艺的主要内容是沏泡一杯好茶。 A.对(正确答案)B.对（）178. 氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。 A.对B.错(正确答案)（）179.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。 A.对(正确答案)B.错（

29、）90.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：备器、备茶、煮水、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。 A.对(正确答案)B.错（）180.广西六堡茶属于红茶类。 A.对B.错(正确答案)（）19. 唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗、煮。 A.对(正确答案)B.错（）181.贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。 A.对B.错(正确答案)（）26.广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。 A.对(正确答案)B.错（）30.茶艺的三种形态是沏泡茶、茶艺演示、表演。 A.对(正确答案)B.错（）182.按照标准的管理权限，屯妙青绿茶标准属于行业标准。 A.对(正确答案)B.错（）91.

30、冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用其来掌握水温。 A.对B.错(正确答案)（）183.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。 A.对(正确答案)B.错（）184. 茶艺馆服务中茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。 A.对(正确答案)B.错（）31.煎茶水记的作者是唐代的张又新。 A.对(正确答案)B.错（）185. 在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向方向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。 A.对(正确答案)B.错（）92.冲泡茶的基本程序中，温壶(杯

31、)的主要目的是为了清洗与消毒茶具。 A.对B.错(正确答案)（）186.高档名优绿茶的冲泡常用“悬壶高冲”技法。 A.对B.错(正确答案)（）20.唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。 A.对(正确答案)B.错（）25.乌龙茶的品饮艺术起源于宋代。 A.对B.错(正确答案)（）187. 英国人喜欢甜味柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加白糖，以满足宾客需求。 A.对(正确答案)B.错（）93.冲泡后，将茶奉到宾客面前，并用伸掌礼表示请用茶”，体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。 A.对(正确答案)B.错（）188.巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。 A.对B.错(正确答案)（）94.品茶只是精神上的享受，不能解渴。. A.对B.错(正确答案)（）189.名优绿茶最适宜用盖碗茶具冲泡。 A.对B.错(正确答案)（）32.茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。 A.对B.错(正确答案)（）190. 藏族喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽，这才符合藏族的习惯和礼貌。 A.对(正确答案)B.错（）95.清代梁章钜在归田琐记中指出“至