沪教版（全国）第8章食品中的有机化合物单元综合练习（word版 含答案）

1、试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页试卷第 =page 9 9页，共 =sectionpages 9 9页沪教版（全国） 第8章 食品中的有机化合物 单元综合练习一、单选题1下列物质的利用对人体健康无害的是（ ）A用甲醛浸泡海产品保鲜B用霉变的花生制作花生糖C用工业染料制作彩色馒头D用硝酸铵固体和水制作冷敷袋2下列有关葡萄糖的说法错误的是A油脂和葡萄糖都易溶于水B葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量3下列选项中物质的俗称、化学式、类别、用途对应正确的是A烧碱、Na2CO

2、3、碱、制玻璃B生石灰、CaO、化合物、作干燥剂C食盐、NaCl、盐、除铁锈D酒精、C2H6O、氧化物、作燃料4健康的生活离不开化学，下列说法正确的是A油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性5“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是A玉米、红薯B鲜奶、豆浆C苹果、西红柿D牛油、奶油6下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是A“泸州老窖”含有乙醇B“合江荔枝”含有维生素C“泸州桂圆”含有大量塑料D“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质7生活中处处有化

3、学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A微量元素与人体健康无关B新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D为了自己和他人的健康，不要吸烟8以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是A静宁烧鸡B刘家峡草莓C陇宝牌当归醋D永登丁娃烧饼9某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是A维生素B蛋白质C油脂D糖类10下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）A剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料B碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好C成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大D人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入11医生发现

4、某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A面食B植物油C牛肉D蔬菜、水果12下列物质中富含蛋白质的是A豆浆B糖水C生理盐水D苏打水13下列食物所含的主要营养素不能为人类提供能量的是（）A煎鸡蛋B红烧肉C凉拌黄瓜D炒凉皮14下列生活中的做法正确的是A霉变大米经高温蒸煮后食用B甲醛溶液浸泡海鲜防腐C明矾用于水的杀菌消毒D焙制面包时加入适量小苏打15在抗击新冠肺炎的过程中，医务人员要消耗大量的体力和精力，葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6 O26CO2+6H2O下列分析错误的是（）A医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液

5、以补充能量B葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量C人呼出的气体和吸人的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少D葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体则血液中的pH将增大二、填空题16高铁已是我国的名片。结合如图所示信息回答问题。(1)石墨作电刷通过电网给动车供电，说明它有良好的_性。(2)动车车身使用的材料中属于有机合成材料的是_。(3)动车车身表面防锈采用的方法是_。(4)制造铁轨的锰钢是一种铁合金，与纯铁相比，其硬度更_(填“大”或“小”)。(5)乘客小林的午餐有：红烧肉、米饭、青菜和矿泉水。小林的午餐食品中富含维生素的是_。空塑料矿泉水瓶应放入_(填“可回收

6、”或“不可回收”)垃圾箱中。17请在七种物质中，选择符合题意的物质的化学式填空。A干冰B盐酸C氦气D氢氧化钙E碳酸钠F生石灰G氧气 H.甲烷(1)属于碱的是_。(2)可用于人工降雨的是_。(3)侯氏制碱法制取的碱是_。(4)光合作用的产物是_。(5)霓虹灯内填充的气体是_。(6)人体胃液中含有的助消化的酸是_。(7)可用作食品干燥剂的是_。(8)最简单的有机物_。18“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。(1)牛肉富含的营养物质是_。(2)碘盐中的“碘”是指_(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防_疾病。(填字母)a贫血b甲状腺肿大c夜盲症(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做

7、法合理的是_。(填字母)a霉变大米蒸煮后食用b甲醛溶液浸泡虾仁防腐c适当使用食品添加剂19有报道称，疫情期间某人在家喷洒酒精消毒时发生火灾。有关反应的化学方程式是_；从燃烧条件的角度分析这次火灾发生的原因_。实验室中的酒精灯不慎被打翻，少量酒精在实验台上燃烧起来，常用湿抹布盖灭，应用的灭火原理是_。20用化学用语填空：最简单的有机物是_；保持氮气化学性质的最小粒子是_；人体缺乏_元素会引起贫血。三、综合应用题21实验室制取气体并进行相关的实验探究，请你共同参与回答下列问题：实验一、探究气体的制取（1）写出标号仪器的名称：_；_。（2）实验室选用B、E装置制取氧气，请写出其发生反应的化学方程式_

8、；若实验中始终未能集满氧气，可能的原因是_（填字母序号）；A 装置可能漏气B 药品用量可能不足C 导气管未伸到集气瓶底部（3）实验室常用来制取氢气的化学方程式_，该反应获得的氢气中常混有少量水蒸气，可通过盛有_（填一种物质的名称）的F装置除去水蒸气，混合气体应从F装置的_（填“a”或“b”）口通入。实验二、回收反应后的剩余物用高锰酸钾制取氧气的实验中，欲从完全反应后的剩余物中回收某些物质，根据查阅的资料设计了如图所示实验方案：【查阅资料】滤纸的主要成分是纤维素，能和纤维素反应；在中性溶液中比较稳定，在碱性加热条件下，溶液中会有部分和反应生成；锰酸钾溶于水为墨绿色，不稳定，在水溶液中能全都转化为

9、、和KOH，反应的化学方程式为：。【实验方案】（1）滤纸的主要成分纤维素属于_（填“有机物”或“无机物”）；（2）回收物甲是_（填化学式）；（3）滤液B中一定含有的溶质是_；（4）静置后过滤时，发现滤液浑浊，在所用仪器洁净、操作均正确的情况下（过滤前滤纸完好无损），原因是_；（5）降温结晶、过滤后，低温烘干高锰酸钾晶体其目的是_；（6）请你对溶液B的颜色提出设想并说明依据：_。22某食品包装袋上的说明如下：商品名称XX饼干配料小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射保质期270天生产日期XXXX年XX月XX日（1）在这种饼

10、干的配料中，富含蛋白质的是_，富含油脂的是_。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为_。（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于_g（列出算式即可）。23化学与日常生活密切相关。双休日在家小明记录了自己一天丰富的生活。清晨，小明给自己做了一份营养早餐。早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶和橙子，其中富含蛋白质的食物是 _ 。橙子中富含Vc（C6H8O6），Vc中碳元素、氢元素、氧元素的最简质量比为 _ 。

11、早餐后，小明给花儿浇浇水，施点肥。植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾”，这里的氮、磷、钾是指组成物质的 _ 。（填“分子”、“原子”或“元素”）完成老师布置的作业后，小明和妈妈乘坐电动汽车去参观自来水博物馆、植物生态园。自来水的制水工艺流程如下图所示：小明和妈妈乘坐的电动汽车，用充电桩给电动汽车充电，其电池在充电时将电能转换成 _ 能。充电桩上用作保险丝的武德合金属于 _ （选填“金属材料”或“合成材料”）材料。自来水的制水工艺流程图中空缺的一步操作名称是 _ 。在植物生态园，闻到阵阵花香，小明从分子的角度给妈妈解释原因 _ 。晚上，小明和妈妈一起做晚饭。小明发现煮饭所用的大米为“

12、富硒大米”，查阅资料后发现硒元素具有抗衰老、抑制癌细胞的功能。硒元素的信息如图。下列有关说法正确的是 _ （填字母序号）。A硒属于金属元素B硒元素的化学性质与硫元素相似C硒的相对原子质量为78.96gD硒元素位于元素周期表第四周期炒菜时小明发现家用燃气灶所用的清洁燃料是天然气，天然气的主要成分是 _ （写化学式）。24（1）目前，新冠肺炎疫情全球蔓延，消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因：_。威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚，对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO，对氯间二甲苯酚属于_（填“无机物”或“有机物

13、”）。84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO，标出次氯酸钠中氯元素的化合价_。过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg，需要10%的过氧乙酸溶液_kg。（2）小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液，得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示：过滤所得滤液中的阳离子_。a点对应的溶液pH_7（填“”、“=”或“”）。产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_g。求m的值。_（写出计算过程）答案第 = page 1 1页，共 = sectionpages 2 2页答案第 = pag

14、e 2 2页，共 = sectionpages 2 2页参考答案：1D2A3B4D5B6C7A8D9A10C11D12A13C14D15D16 导电性 塑料 刷漆 大 青菜 可回收17(1)Ca(OH)2(2)CO2(3)Na2CO3(4)O2(5)He(6)HCl(7)CaO(8)CH418 蛋白质 元素 b c19 酒精是可燃物，与氧气充分接触，温度又达到了酒精的着火点 隔绝氧气(并降低温度)20 CH4 N2 Fe21 分液漏斗 水槽 AB 浓硫酸 b 有机物 、KOH 与滤纸的主要成分纤维素反应，使滤纸破损。 溶液B中含有氢氧化钾，显碱性，在温度较高时，会与水反应而被消耗，故虚低温烘干。 紫红色