旅游管理专业的实习报告

1、旅游管理专业的实习报告旅游管理专业的实习报告 篇120 xx年x月起，我在xx酒店进行了为期一年的实习。记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！1绿色酒店：崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高

2、，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑正在第一个层面上表现得比较明显，而正在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造

3、成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们召唤保护环境，不仅是召唤意识的觉醒，更是召唤坚实的行动。2酒店文化饭店里无所不正在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，正在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人发生或多或少的依赖，除了正在接受效劳的过程中接收文化或知识，他们还正在遇到困难时向饭店人追求匡助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。因而，正在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客正在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜美的声音引见有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、

4、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。3效劳质量对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。正在开元我们看到，酒店领导十分重视效劳质量的提高，即使对于我们短期练习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的营业素质和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象，客人永久不会错，错的只会是我们

5、。只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。”旅游管理专业的练习报告 篇2不知不觉我的练习生活就结束了，正在这个短暂的4个月了，我发生了很多变革。亦都对很多事情发生变革和质疑，练习使我明白社会。从自己身边得知，从练习入手下手，大家都是雄心壮志的，都好渴望证明到自己的实力到底可以去到哪个层次。这已经是初到社会的第一个竞争的思想。正在一班很好友谊的同学下，入手下手了良性的竞争。我不喜欢写浮夸的东西，我喜欢写出自己的真情实感。不过我承认自己正在之前的一段练习感受中，写过一段（浮夸）。没什么的，内容都是要积极的，我那段感受的工作是做好传承，让下一届师弟师妹能够爱上这个练习，所以我曾写了一段很积极的感受，吸引

6、了很多人。说说我练习中的最大感受吧，“导游证”这个问题，这点真的很重要，无论你正在外还是正在公司，这是你身份的证明。“我没有导游证”，感觉自己要说这句话出来的时候还是需要勇气。但我是微笑对待的。我理解有否导游证的人的带团感受，像我们刚刚来到社会的孩子们，说真的有这个证件会使你正在工作中增加不少的信心。我曾经也为这个证件而感到过烦恼，但我还是用我自己一套方式，去减低自己的压力，“不因为别人去烦恼自己”，这句说话一直正在影响着我的人生。可以矛盾地说，我是个多愁善感的人，我更是个乐观积极的人。但从我没有导游证同时，我也清楚明了很多事情。很多东西还是不应该说出来的，然而我把这些不应该说的东西一一地看出

7、来了。刚刚出到企业练习的时候，很感谢懂得传承的师兄师姐。每个人都有他的过去，只是不想他浪费太多时间，有些事情，别人能够扶他一把，他就可以走少很多歪路。感谢我能遇到这样的师兄，匡助了我们不少。离开中旅的生活，我最舍不得就是你们。师兄正在“如何做一位导游”中，教我了很多很多，但是最令我感触的是他的心态。那份传承的心，是我最大的学习。感觉师兄与我很相像，我自己都是这样的人，从很多方面，我已经不正在讲究自己能够得到多少，而是正在考虑自己可以给人多少。正在中旅的生活不论是苦与乐，我还是很感触。我现正在的离开，不知道你们会有什么感觉呢？旅游管理专业的练习报告 篇3将尽半年的练习结束了!从对酒店操作的一无所

8、知到现正在能熟练的掌握酒店技能;从练习前的冲动鲁莽到练习后的耐心细致这一切的改变都是我再正在酒店练习期间所学到所感受到的.正在凯悦我学到了许多东西,无论是专业知识还是人际关系.接下来我就详细引见一下我练习的情况以及我的个人感受.怀着期待的心情我踏上了赶赴东莞的汽车.三月六日我们六位练习生正在酒店人事部的陪同下来到了松山湖凯悦酒店.第一次与凯悦酒店接触是酒店开车接我们正在车里看到的.那时的松山湖凯悦酒店还正在全面施工,这和我们想象中的完全不同.本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地!那时侯我们心里都有些不高兴,一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些!因为宿舍很漂亮设施

9、也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了,这才是我们正式接触凯悦接触凯悦的文化.一周的入职培训让我对凯悦有了初步了解.接下来我就引见一下凯悦酒店.东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店，由世界著名的凯悦国际酒店管理集团进行管理。与著名的上海金茂君悦大酒店、北京东方君悦大酒店及香港君悦大酒店属同一管理集团。酒店坐落于松山湖畔，四周荔园飘香，环境秀美。酒店占地总面积300亩，主要设施有：300间豪华客房，雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、桑拿水疗中心及卡拉OK娱乐中心。这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管

10、理模式才是我们最想知道最想了解的.经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步了解-凯悦集团总部正在芝家哥,亚太区的总部正在香港.全球一共有200多家凯悦酒店.集团下设三个品牌;包括凯悦,君悦和柏悦.其中柏悦是凯悦集团中的最高品牌.凯悦集团下设的酒店都一五星级为标准其客源多为商务渡假客人.集团以为客人提供最优质的效劳为目标,通过豪华完善的设施,一流的效劳来吸引和留住客人.集团采用四级管理模式即-效劳员,领班,副理,经理!这样的管理模式将权利下放给员工,更有利于员工自身的成长.凯悦把员工当成自得客人.我们再做入职培训的时候说过正在凯悦有四个客人即-客人,业主,集团,员工，其中最重要的客人就是我们的员工

11、！正在凯悦他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的发展计划会给你做最系统的培训。我们旅专的六个练习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会效劳部练习！因为酒店还正在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念！下面我就引见一下我们餐饮部的构造架构：送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方式的厨

12、房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。送餐部是全年无休的为酒店内的客人提供 高质量的效劳和美食。扒房：被设置正在一个阳刚的氛围内，一传统为特色。餐厅为顾客提供 来自世界各地的优质肉类及海鲜。顾客 可从餐厅的开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而给客人 带来全心的餐饮体验。荔枝吧：是一个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的效劳和爵式背景音乐。沁圆：采用全新的用餐理念，整个餐厅全部有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供顶级粤菜为理念配以豪华的包厢设

13、施吸引本地高端市场！大堂吧：是一个休闲场所，设正在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休息或阅读。松山茶居：其设计灵感来自与时至今日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即与所有酒店的建筑风格融为一体，但又快乐为客人提供随意，友善和没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成一个整日饮茶的餐厅。宴会厅：被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤和实际结合。先进的视听技术，高雅的桌面装饰品，精巧的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！正在我们培训阶段我们系统地学习了餐饮的各方面知识。知道了许多以前从不知道的东西见到了许多以前没见过的的东西。

14、培训的内容很细致，从怎样收盘子怎样擦杯子入手下手都一一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践让我们有统一的效劳标准。但正在培训阶段我们接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象怎么效劳。虽然有时回搞一些模拟实操可还是不怎么管理专业练习报告 篇1转眼之间，两个月的练习期即将结束，回顾这两个月的练习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，正在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结社区管理与效劳岗亭工作练习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，实际结合实践，不断提高自身工作能力。正在社区管理与效劳岗亭工作的练习过程中，我始终把学习作

15、为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用实际武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，正在实践中也才能检验知识的有用性。正在这两个月的练习工作中给我最大的感触就是：我们正在学校学到了很多的实际知识，但很少用于社会实践中，这样实际和实践就大大的脱节了，以至于正在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，正在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会正在变革，人也正在变革，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的练习，并结合社区管理与效劳岗亭工作的实际情况，认真学习的社区管理与效劳岗

16、亭工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。二、围绕工作，突出重点，全力以赴履行职责。正在社区管理与效劳岗亭工作中我都本着认真负责的立场去对待每项工作。虽然入手下手由于经验不足和认识不够，觉得正在社区管理与效劳岗亭工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事讨教使自己对社区管理与效劳

17、岗亭工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据社区管理与效劳岗亭工作的实际情况，结合自身的优势，把握工作的重点和难点， 全力以赴完成社区管理与效劳岗亭工作的任务。两个月的练习工作，我常常得到了同事的好评和领导的赞许。三、转变角色，以极大的热情投入到工作中。从大学校门跨入到社区管理与效劳岗亭工作岗亭，一入手下手我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点扫兴，入手下手的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的立场，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就

18、是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变革，更是思想观念的转变。四、发扬团队精神，正在完成本职工作的同时协同其他同事。正在工作间能得到领导的充分信任，并正在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。练习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人常常把团队和工作整体混

19、为一谈，其实两者之间存正在本质上的区别。优秀的工作整体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以匡助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作整体主要是把工作目标分解到个人，其本质上是注重个人目标和责任，工作整体目标只是个人目标的简单总和，工作整体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。五、存正在的问题。几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的请求还有不小差距，如实际水平、工作能力上还有待进一步提高，对社区管理与效劳岗亭工作岗亭还不够熟悉等等，这些问题，我决心练习报告正在今后的工作和学习中努力加以改进和解决

20、，使自己更好地做好本职工作。管理专业练习报告 篇2转眼之间，两个月的练习期即将结束，回顾这两个月的练习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，正在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结渔业综合技术岗亭工作练习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，实际结合实践，不断提高自身工作能力。正在渔业综合技术岗亭工作的练习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用实际武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，正在实践中也才能检验知识的有用性

21、。正在这两个月的练习工作中给我最大的感触就是：我们正在学校学到了很多的实际知识，但很少用于社会实践中，这样实际和实践就大大的脱节了，以至于正在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，正在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会正在变革，人也正在变革，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的练习，并结合渔业综合技术岗亭工作的实际情况，认真学习的渔业综合技术岗亭工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。二、围绕工作，突出重点，全力以赴履行职

22、责。正在渔业综合技术岗亭工作中我都本着认真负责的立场去对待每项工作。虽然入手下手由于经验不足和认识不够，觉得正在渔业综合技术岗亭工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事讨教使自己对渔业综合技术岗亭工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据渔业综合技术岗亭工作的实际情况，结合自身的优势，把握工作的重点和难点， 全力以赴完成渔业综合技术岗亭工作的任务。两个月的练习工作，我常常得到了同事的好

23、评和领导的赞许。三、转变角色，以极大的热情投入到工作中。从大学校门跨入到渔业综合技术岗亭工作岗亭，一入手下手我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点扫兴，入手下手的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的立场，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变革，更是思想观念的转变。四、发扬团队精神

24、，正在完成本职工作的同时协同其他同事。正在工作间能得到领导的充分信任，并正在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。练习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人常常把团队和工作整体混为一谈，其实两者之间存正在本质上的区别。优秀的工作整体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以匡助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作整体主要是把工作目标分解到个人，其本质

25、上是注重个人目标和责任，工作整体目标只是个人目标的简单总和，工作整体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。五、存正在的问题。几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的请求还有不小差距，如实际水平、工作能力上还有待进一步提高，对渔业综合技术岗亭工作岗亭还不够熟悉等等，这些问题，我决心练习报告正在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职工作。针对练习期工作存正在的不足和问题，正在以后的工作中我打算做好以下几点：1.做好练习期工作计划，继续加强对渔业综合技术岗亭各种制度和营业的学习，做到全面深入的了解各种制度和营业。2.以实

26、践带学习全方位提高自己的工作能力。正在注重学习的同时狠抓实践，正在实践中利用所学知识用知识指导实践全方位的提高自己的工作能力和工作水平。3.踏实做好本职工作。正在以后的工作和学习中，我将以更加积极的工作立场更加热情的工作作风把自己的本职工作做好。正在工作中任劳任怨力争“没有最好只有更好”。4.继续正在做好本职工作的同时，为单位做一些力所能及的工作，为单位做出自己应有的贡献。管理专业练习报告 篇3学校的学习生活转眼已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到练习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要应用正在实际工作中还

27、有很多困难。有很多新知识是正在课堂学不到的。为了巩固学校学到的实际知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与安排，我于xx年xx月正在xx单位进行练习。正在练习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心讨教周围的领导、同事。不断提高自己正在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次练习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。一、练习职务、地点、时间等(这个你自己写一

28、下吧)二、练习内容2.1 练习过程：经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入xx(记得填上)单位。正式练习入手下手后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的整体;其次了解我所工作的部门正在整个公司的重要性地点部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、营业程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把讲义上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升。正在学习过程中，我熟练掌握了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个

29、别的)的使用，巩固了实际知识。具体工作内容：xx(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是决意工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。 a)检查仪容仪表，合格上岗 b)查看每日活动报表c)阅读交接班本，口头、书面交接，并签认可d)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用e)查看账单、发票、收据是否足够用f)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料 g)检查电脑和打印机是否工作一般h)热情接待客人，准确、快捷替客人办理入住、退房手续 i)查看当天预离客人欠费及退房情况j)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目k)扎账(现金、支票、信用卡

30、)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数 l)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账情况 m)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱 n)随时与下班同事取得接洽(正在这加一些你们培训的，新的知识。做简要引见。就把你的笔记抄一段) 2.2 练习收获：2.1.1计较机正在酒店管理中的应用随着计较机的普及和深化计较机正在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以匡助酒店管理人员高效率得完成工作，减少错误发生率。一、国内外饭店计较机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统二、饭店前台计较机管理系统预订房系统;前厅功课电脑系统;电脑化客房管理系统;电话系统电脑化;电

31、脑防火系统;电脑门锁系统;客房保险箱电脑系统;电脑化会议管理系统三、饭店后台计较机管理系统电脑化能源管理系统;电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存管理系统四、我国饭店电脑化未来发展趋势主动办理预订排房;主动办理入住登记;客帐结算全主动化;全主动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全主动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度。2.1.2财务机构对酒店的益处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任

32、何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决意酒店财务管理目标的实现。目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应(库房)，财务总监直接分担财务部及其采购、供应;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决意了财务部的特殊地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：其一，可以建立相应的职能机构和构造体系，以

33、协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。其二，采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其长处是：1、有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，最后由财务总监决意，对食品原料货物的采购，因其价格随季节变革频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部共同派员进行市场调查，根据调查结果扣除一定的批零差价，最后确定采购价

34、。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变革与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。其三，设置专职的日审与夜审。我国加入wto两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店专门设置了日间稽核员(日审)和夜间稽核员(夜审)，由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确

35、保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的及时回收。经过夜审、日审工作，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，十分科学。严格的内部控制制度，经过日审、夜审的工作，根本不可能导致主管收入不入帐问题的发生。其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触;通过效劳员的媒介，避免正在收银员、客人、效劳员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视，“现金是金”的理念，深入人心。内部控制程序严谨又十分清晰。财务部对库存现金(含银行存款)请求必须每日盘点，并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人

36、是由日审(稽核)进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动，确保酒店的一般运营。对酒店现金的支付程序也十分严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支支付去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品，都必须通过“采购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由采购部集中办理采购营业，经财务部的验货、营业使用部门收货后，此笔采购费用方可支付。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说

37、没有计划性，但毕竟线条较粗，更不可能做到天天盘点，天天编制现金流量表，对本部门使用的物品，由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买。而后总经理签后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入控制的结果。控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗亭多，包括酒店效劳员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗亭。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗亭权限且协调统一，才能达到良好控制效果。同时，酒店空间广、人员流动性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、整体客人、有住店客人、非住店客人之分

38、，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。酒店效劳项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮效劳项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种扣头、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳步伐加以控制。营业收入控制的同时，因成本费用直接影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，是财务管理不容忽视的问题之一。正在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增强竞争优势，就必须转变成本控制观念，扎扎实实认真做好成本控

39、制工作。总之，一个健全的财务机构对于现代酒店是至关重要的。财务系统健全了，才能使酒店进入一个良好的循环模式，为酒店发展营造一个良好的空间。三、练习总结与感想3.1 经过这一段时间的练习，我对我的工作做出了如下总结：1、工作无小事工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必须认真对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不注意往往会引起意想不到的后果;2、立场决意一切工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的立场。工作过程就像一面镜子，只有认真对待工作，严谨

40、细致，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是粗心大意，消极怠慢，便会造成不应该出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好;3、无规矩不成方圆入手下手工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发现，如果没有这些规矩的话，工作根本没法顺利开展。也让我体会到规矩正在工作中的重要性。4、团队精神团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个构造必不可少的一种精神支柱。好的团队能够迅速激发队员的创造力，提高其工作效率。正在我工作中，正是有了这么一个好的团队，才使我迅速了解整个酒店。通过同事热心的引见与指导，原来可能需要花费很长时间很多经历的经验方面的东西，我都迅速

41、了解以及掌握。大大加速了我对工作的适应速度。正在工作中，正是有了团队的接纳，才使我更快得融入她们的工作中，成为了她们的一员，与其一起努力工作。3.2 练习感受练习，作为大学生的一种宝贵的经历，不断发挥着弥补课堂的重要作用。作为学生的我，经过这次练习，切实感受到真实的工作环境对一个刚从大学校门迈出脚步进入社会的大学生是多么的重要。当今社会发展速度之快，是讲义不能简单概括的。学校里学到的知识，也许不是特别的落后，但比起工作中接触到的，已经明显表现出劣势。实际知识正在实践中常常捉襟见肘。只有通过练习，使学生接触到最前沿的专业知识，才能增进实际与实际的结合，更好得效劳社会。练习，也使我更全面地了解了工

42、作的环境，接触到更多更广泛的人和事。正在学校里，我们每天面对的只有老师和同学，社交层面单一，遇到的事情也就比较简单。到了工作岗亭，每天面对形形色色的人，各种奇事怪事层出不穷，如何处理上下级、同事、顾客的关系等问题迫正在眉睫。正是练习，使我学会了怎么处理好这些错综复杂的人际关系。也使我感觉到团队精神对于工作是多么重要的一个环节!一个构造如果没有良好的团队精神，让其高效运转并发挥作用几乎是不可能的。四、专业展望经过练习，我感觉我更加深了对本专业的理解，也使我能够更好得应用专业知识。并且了解到本专业还有很大的发展空间，我所掌握的知识还远远不够，要达到我心中所想要达到的目标还有很长的路。练习只是工作的

43、前奏，正在工作中更好得发挥自己的才能，取得更大的进步使我今后要努力追寻的目标。作为新世纪的大学生，我应该表现出大学生所应该具有的能力和素质，正在工作岗亭上严格请求自己，不断提升自己，使自己永久走正在专业的前列。练习时间：星期一(XX-6-7)星期五(XX-6-11)练习目的：通过老师的指导和同学们自身的不断实践，使同学们对中国旅行社业的现状和基本知识正在宏观层面上予以掌握、对如何经营和管理旅行社正在基础层面有所了解，培养学生们利用简明案例和操作实务把实际与实践紧密结合，使学有所获，并能学以致用。成为新时期勇于和善于实践，善于发现和解决问题，善于学习和思考，有创新精神的旅行社经营管理的中、高素质

44、专门人才。练习步骤：周一上午，周老师集合了全班所有同学们到教室集合，召开练习动员大会。罗主任和刘磊老师就这次练习给予指导和鼓舞，特别强调了安全问题。周老师对这次练习的人员作了具体的分配以及布置了具体任务。下午我们的任务边是上网查阅有关旅游网站和旅行社网站，搜索到了很多以前自己对旅游业从未关注的话题，获益匪浅!周二上午我们先是了解旅行社市场调查问卷表的制作，下午我们便正在网上尝试自己动手设计旅行社市场调查问卷表，由于以前没有这方面的具体尝试，真正动起手来，难度确实不少。凡事好事需要身体力行地去完成。周三我们主要的课题是旅行产品的开发，上午我们先是小组讨论了各自的观点，以及动手设计旅行社产品开发

45、计划 的宣传手册，下午便是练习写做可行性研究 报告 。周四上午我们的主要任务是编制旅行社接待 计划 表和接团报价表，先熟悉了下编制旅行社接待计划表和接团报价表的大体概念，然后便自己动手入手下手制作。然后我们了解了开办旅行社的条件的程序，熟悉了开办旅行社的条件和程序。下午主要的任务是练习写作申请开办旅行社的申请书，我们先是从书本上了解申请书主要有那些特征及注意事项，变自己动手写旅行社开办申请书。周五上午的主要任务是调查旅行社国内旅游效劳质量及怎么确认旅行社组团的旅行日程，以及当中该注意的事项，正在摸索中前进，入手下手一点熟悉当中的诀窍。下午我们主要练习编排旅行社组团的旅行日程表，有了上午的了解，

46、我们熟悉了编排旅行社组团的旅行日程表，编排旅行社组团的旅行日程表我们做起来也轻松了许多!心得与体会：通过学习旅行社经营管理这门课程使我们对国内外旅行社概况，旅行社的分类与设立，旅行社产品与营销接待营业、后勤采购、人力资源、财务危机管理及旅行社的发展趋势等内容有了深入的了解，课程中学生也掌握了学习旅行社管理的普遍规律，掌握旅行社的管理模式、工作程序和经营方法，了解我国发展中的旅行社的可持续发展道路。通过本课程的学习，使学生获得旅行社经营管理方面的基本概念、基本原理，正确理解和掌握旅行社管理实际，并能应用所学的知识解决旅游工作中的实际问题，为今后的旅游工作打下坚实的基础。这次练习，我们以实践为主，

47、实际为辅;以事实为基础，个人的创新为理念顺利的完成了老师布置的任务。心中醒，口中说，纸上作，不从身上习过，皆无用也。这次练习让我真正感悟到了这句话的奥妙。不因外界的困难而任劳任怨，完善自己，努力去实现自己的目标才是最重要的，我坚信，我能够成功!一、会计、财务管理专业练习的基本情况：1、手工做账会计练习：手工做账会计练习，是我们模拟一个真实的企业（石家庄新华电机配件股份有限公司），按照公司的经营过程、根据不同营业的发生、依据原始凭证逐笔完成该公司一个月的会计营业工作以及后续的结账、对账和财务报表工作。2、手工财务管理练习：手工财务管理练习，是我们根据一个企业（泰达市通讯设备股份有限公司）的历史报

48、表数据以及一些以往的经验数据，对该公司的报表进行分析比较以及财务分析、销售预测、筹资还款分析、投资可行性分析和最佳订货批量的预定等工作。3、用友u8会计电算化练习：用友u8会计电算化练习，是按照手工做账会计练习的整个营业过程，从新建帐套入手下手，经过初始化、期初操作、填写营业凭证、科目汇总、签、记账到最后的对账结账、出报表。与手工相对进行比较。4、财务管理计较机练习：财务管理计较机练习，是应用计较机操作，以excel软件为处理平台，实验内容与手工财务管理练习相同。以初始数据为基础，对表格进行编辑公式、表间取数、直接拖动获取公式定义等操作，从而最终完成最后的分析过程。二、 会计、财务管理专业练习

49、的过程及内容：1、手工做账会计练习：手工做账会计练习是建立正在我们对会计专业知识充分学习和认识后的实践工作。该练习历时三周时间，分为以下几个步骤：订立账簿：按照公司实际营业的需要，选择合适的帐页，把需要涉及到的会计科目加盖会计科目印章（一级科目），填写会计科目的明细（二级及二级以下科目）。最后把需要的帐页装订好，即用绳系牢。其中共有四个账本，包括：总分类账、存货及固定资产明细账、成本费用帐、三栏账。录入期初余额：根据练习资料的数据，将该企业20 xx年年各科目的期末余额填列到相应的总账或明细账中，摘要栏加盖“上年结转”印章。日常营业处理：根据实验资料所给的原始凭证，填写记账凭证。填写时要注意营

50、业发生的日期，附件张数。另外还要注意每笔营业需要的凭证张数，需要一张以上凭证填列时，需正在凭证编号后再加上一个分数（第*张凭证/共#张凭证）。最后需要正在凭证下方的制单处签上制单人的姓名。做完的凭证还应拿给他人审核，审核无误后签名。科目汇总：当日常营业做到15号时，我们就需要对115日的营业进行科目汇总。首先应根据每张凭证填写科目汇总附表，然后再填列科目汇总表（汇一）。之后的汇二（1530日营业）、汇三（31日营业）同理即可完成。记账：记账包括两个部分，即登记总账和登记明细账。我们先根据科目汇总表登记总账的借贷方发生额，再根据每一张记账凭证登记相应的明细账，此时要注意正在每一笔记过帐的凭证中应作上记账标记，并正在凭证右下角记账处签上记账者姓名。对账：当完成本月所有营业后，我们就需要进行对账，即总账与明细账核对，各个对应科目余额相一致时对账工作就可结束。如果出现总账与明细账科目余额不相同的情况时，应查看该科目所涉及