2．体育与身体形态

1、合理膳食、促进健康合理膳食 平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。食物动物性食物植物性食物肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品和菌藻类。不同种类食物的营养素不同优质蛋白质动物性食物豆类维生素、矿物质及微量元素蔬菜水果碳水化合物谷类薯类糖类脂肪食用油维生素A肝类奶类蛋类铁肝类瘦肉动物血营养素分为宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物；微量营养素：矿物质、维生素其他膳食成分：膳食纤维、水、植物营养素碳水化合物蛋白质脂类水矿物质维生素营养素：是指食物中可给人体提供能

2、量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。没有一种食物能够提供我们身体所需的全部营养物质，任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食。只要吃结构合理的平衡膳食，才能满足青少年对营养的需要，促进青少年的生长发育。每天膳食食物的多样是实践平衡膳食的关键，多种多样的食物才能满足人体的营养需要。减少烹调油的用量，吃清淡、少盐膳食。中国居民平衡膳食宝塔餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200g-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280525g，畜禽肉280525

3、g，蛋类280350g，平均每天摄入总量120-200g 。足量饮水，成年人每天78杯（15001700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。食不过量，天天运动，保持健康体重吃好早餐的重要性初中学生每天摄入的食物中就能量分配来说，早餐应占25%30%，午餐占30%40%，晚餐占30%40%。不吃早餐或吃的太少会导致注意力下降，思维迟钝，记忆力下降，甚至会导致低血糖。早餐的内容应包括谷类（馒头、面包、小点心等）、肉蛋类（一个鸡蛋或少量熟肉、肠等）、一杯牛奶（约200毫升）、水果或蔬菜（一些小青菜、泡菜或纯果汁）。促进健康BMI指数BMI我们翻译是叫身体质量指数，其实按照英文是，也就是

4、说是身高体重的比例。体质指数的正常指标是：18-24（男女都一样）偏重体质指数范围是：大于24小于28；肥胖体质指数是：大于28；偏瘦体质指数是：小于18。体质指数（BMI）=体重（kg）身高2（m）坚 果大家来看看哪些是你喜欢吃的？薯 条汉堡包巧克力水 果面 包薯 片碳酸饮料13讨论环节讨论一下：1.在这些图片中，哪三个是你最喜欢吃的？2.在这些食物中，哪三个是最有营养的？3.如果经常吃一些不健康的食物会怎么样？垃圾食品危害汽水可乐类食品油炸、烧烤食物加工类肉食品腌制、膨化类食物1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐，还会导致肥胖，影响胰岛的功能。1、导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）2、含致癌物质3、破坏维生素油炸食物带来充沛的热量，充沛的热量会带来大量的血脂、胆固醇，而导致心血管的病变。1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）1、导致高血压，肾负担过重2、影响黏膜系统（对肠胃有害）延迟符所谓的垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。控制体重1.对于中学生来说，不要单纯的通过节制饮食来减轻体重。控制体重可以从控制饮食和选择食物的种类着手。2.只要使摄入的热量少于消耗的热量就可以达到减轻体