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文档简介

1、第二单元提供能量与营养物质1营养素糖类油脂蛋白质无机盐维生素水供给能量调节生理机能2糖类思考 1.判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明. (1)糖类物质只含C、H、O三种元素；（2）有甜味的物质即是糖类物质，糖类物质一定具有甜味；（3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物；（4）组成上符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类；（5）糖类是绿色植物光合作用的产物；（6）糖类物质是由碳和水构成的，故叫做碳水化合物。2.糖是如何分类的？其分类的依据是什么？只含C、H、O三种元素糖类的组成多数符合Cn(H2O)m糖类特征小结3糖的分类及性质类别实例分子式水解反应方

2、程式单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)nC12H22O11(C6H10O5)n不能水解不能水解4写出下列反应的化学方程式：（1）葡萄糖与银氨溶液反应（2）葡萄糖与菲林试剂反应；（3）葡萄糖与足量的乙酸发生酯化反应CH2-CH-CH-CH-CH-CHO | | | | | | 或OH OH OH OH OH OHCH2OH(CHOH)4CHO葡萄糖的化学性质葡萄糖的结构练习52. CH2OH-(CHOH)4-CHO2Cu(OH)2 CH2OH-(CHOH)4-COOHCu2O2H2O 1. CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3答案3. CH2OH-(CHOH)4-CHO5CH3COOH CH2OOC2H5-(CHOOC2H5)4-CHO5H2O 6课堂练习1。果糖的结构如下： CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH，它不能水解成更简单的糖，下列叙述正确的（ ）A。果糖是一种单糖； B。它与葡萄糖是性质相同；C。它与葡萄糖是同分异构体；D。它能与银氨溶液发生有银镜生成。2。葡萄糖不具有的性质是（ ）A。和氢气发生加成反应

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