规模化猪场提高生长育肥猪饲料转化率降低饲料成本的策略课件

1、规模化猪场提高生长育肥猪饲料转化率降低饲料成本的策略中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵克斌博士 研究员2007年12月生长肥猪消耗了猪场2/3的饲料肥猪饲料占了猪场50%成本规模化猪场饲料成本占总成本3/4，肥猪消耗了猪场2/3的饲料。提高肥猪阶段的饲料转化效率，对降低猪场饲料成本、提高猪场经济效益意义重大。能源价格飞涨，饲料价格居高不下养猪业面临严峻挑战世界粮食和油料作物价格的飞涨 ；粮食和油料作为人类的食品、动物的饲料、工业的原料、生物柴油和燃料乙醇的原料，成为矛盾的焦点；中国的粮食和油料价格持续上涨大幅增加了规模化猪场的饲料成本。一旦生猪价格下滑，规模化猪场将面临无利、甚至亏损的局面。因

2、此，如何降低饲料的成本，保持规模化猪场的价格竞争优势，是关系到规模化养猪企业发展，乃至生存的关键 。饲养肥猪需要思考的问题如何能利用一些价格低的饲料原料？喂猪多少料能获得最好的饲料转化效率？我的猪到底能采食多少饲料？大量使用便宜的饲料原料是否合算？问题的答案好像并不简单，不同人有不同的答案。首先必须考虑以下问题1. 与玉米豆粕比，可选择的饲料原料价值是否超过它的价格（是否物超所值）；2. 这些饲料原料在配方中的最高限量（如适口性，有毒，抗营养因子）；3. 这些饲料原料的营养密度（每kg含的可利用能量和氨基酸）；4. 肥育猪的实际采食能力（采食量受到品种、环境、健康、适口性、饲喂技术等因素的影响

3、）；5. 其他影响替代饲料原料使用的因素。育肥猪的实际采食量至关重要现代瘦肉型猪的采食能力较低，加上规模化猪场存 在的一系列应激因素（应激降低肥猪的生长速度，75%是通过降低采食量造成的），我国规模化商品猪猪场肥育猪的实际采食量远远低于理论水平。我国规模化猪场肥育期猪的采食量在0.0850.10/W0.75 (根据赵克斌在北京部分规模化猪场的调 查)。而美国NRC（1998）标准规定20-120kg体重 阶段猪的平均采食量为0.113/W0.75。显而易见，我国规模化猪场育肥猪的实际采食量远远低于美国标准，也远远低于在试验条件下的育肥猪采食标准（试验条件下，猪的健康水平和环境条件均优于生产条件

4、）。采食量低的不利后果（采食量的重要性）我们必须清楚一个基本事实：肥育猪的采食量影响 饲料的转化率（不是利用效率）。根据德国较早期的研究数据（Gtte等，1978）， 随着育肥猪每天能量采食量的增加，料重比有下降 趋势，一直到维持的3倍左右。这个数据比较旧，现在的瘦肉型猪平均料重比可能 明显低于这个结果，但估计能量摄入量与料重比的 关系不会改变很多。平均重60kg肥育猪，在不同代谢能摄入水平下估计的料重比及计算的需要每天的采食量（不是精确计算，为趋势估计）能量摄入量(维持倍数)2.02.12.22.32.42.52.62.72.82.93.03.5料重比3.823.703.603.513.42

5、3.333.253.183.113.053.03.0每kg增重需要ME，Mj49.748.146.845.644.543.342.341.340.439.739.039.0需要每天采食饲料kg 高代谢能日粮13Mj/kg1.471.541.621.691.771.841.911.992.062.132.212.57中代谢能日粮12.5Mj/kg1.531.611.681.761.841.911.992.072.142.222.292.68低代谢能日粮12Mj/kg1.591.671.751.831.911.992.072.152.232.312.392.79中国规模化猪场育肥猪的实际采食水平普

6、遍偏低（20-100kg）采食水平低中高NRC A猪场 B猪场 C猪场 猪场Kg/W0.75 0.0850.0920.100.113Kg/d1.831.982.162.44 维持的倍数 13 Mj/kg2.492.702.933.3112.5 Mj/kg2.402.592.823.1812 Mj/kg2.302.492.713.06维持代谢能需要根据 0.4435 /W0.75 （Mj/天） 计算 在配制育肥猪饲料配方时必须考虑猪群的实际采食量在制定饲料配方前，深入了解猪群的实际采食量十分必要。如果猪群的实际采食量偏低，应当调查存在哪些应激或管理因素。如果有可能改进，应当改进，提高猪群的采食量

7、。如果无法再改进，实际采食量可作为制定肥猪饲料配方的基础。综合考虑猪群的采食量、饲料原料的价格及其可利用能量密度1. 假设某个地区饲料原料的价格为（元/kg）：玉米1.60， 豆粕3.40，麦麸1.00，菜粕1.50，预混料4.0；2. 规模化猪场育肥猪的实际采食水平（kg/W0.75）：低 (0.085)，中 (0.092)，高 (0.10)，NRC (0.113)；3. 根据可利用养分的估计，麦麸和菜粕是物超所值的。4. 那么，大量利用麦麸和菜粕是否在所有情况下都能降低 饲料成本？在什么情况下能降低饲料成本？在什么情况 下不能降低饲料成本呢？饲料原料的价值（元/kg，赵克斌）豆粕价3.22

8、.42.62.8玉米价1.41.61.41.61.41.61.41.6麦麸1.1091.1940.9811.0661.0131.0981.0451.130次粉1.3351.4501.2021.3171.2351.3501.2861.383棉粕2.2392.2871.7621.8101.8821.9292.0012.048菜粕2.5152.5151.8871.8872.0442.0442.2012.201进口鱼粉5.3955.2913.8633.7594.2464.1424.6304.524小麦1.4221.6051.3861.5701.3951.5781.4041.587碎大米1.4891.7

9、021.4891.7021.4891.7021.4891.702大豆2.9183.0082.3452.4352.4352.5782.6322.721啤酒糟1.5451.6061.2661.3281.3361.3981.4061.467苜蓿粉0.9961.0250.7980.8270.7940.8770.8970.926油脂2.6003.2143.0243.6362.9183.5312.8123.425在不同采食水平下利用低能量密度的廉价饲料原料的经济效益（举例说明）日粮类型 配方 ME/kg价格 猪场 采食ME为维持的倍数 每kg增重需要代谢能，Mj 料重比* 每kg增重饲料成本 高代谢能日粮

10、价格高 玉米69豆粕22麦麸5预混料412.93ME/kg2.06元/kgNRC3.2939.03.026.21A 高2.9239.63.066.32B 中2.6841.53.216.62C 低2.4843.53.376.94低代谢能日粮价格低 玉米55豆粕14麦麸20菜粕7预混料4 11.89ME/kg1.82元/kgNRC3.0339.03.285.97A 高2.6841.53.496.35B 中2.4743.73.676.67C 低2.2845.83.857.01利用廉价的饲料原料在不同的猪场产生不同的结果从这个例子的结果看出：采食量高的猪场，育肥猪的饲料成本明显低于采食量低的猪场。在一

11、定范围内，采食量越高，饲料成本越低；麦麸和菜粕虽然比较廉价，利用大量麦麸和菜粕的日粮价格非常低，但由于其代谢能的密度非常低，导致肥猪每天的代谢能摄入量降低，抵消了廉价麦麸和菜粕的价格优势。对于采食量非常高的NRC猪群，利用廉价的麦麸和菜粕能明显降低饲料成本（降低4%）；对于A猪场，利用廉价麦麸和菜粕并没有降低饲料成本；对于B 和C猪场，利用廉价的麦麸和菜粕反而增加了饲料成本。如果麦麸和菜粕的价格分别增加到1.1元和2.0元，情况更加不利（例子2）日粮类型 配方 ME/kg价格 猪场 采食ME为维持的倍数 每kg增重需要代谢能，Mj 料重比每kg增重饲料成本 高代谢能日粮价格高 玉米69豆粕22

12、麦麸5预混料412.93ME/kg2.07元/kgNRC3.2939.03.026.25A 高2.9239.63.066.33B 中2.6841.53.216.64C 低2.4843.53.376.97低代谢能日粮价格低 玉米55豆粕14麦麸20菜粕7预混料4 11.89ME/kg1.88元/kgNRC3.0339.03.286.17A 高2.6841.53.496.56B 中2.4743.73.676.90C 低2.2845.83.857.24利用当地物超所值饲料原料例子3在我国水稻产区，可能有价廉的碎米供应。假如碎大米的价格低于玉米（比如1.4元/kg）,利用碎大米代替玉米的优势是明显的。

13、碎大米的代谢能密度高于玉米，对于采食量 低的肥猪群优势更大。假定；饲料原料价格：玉米1.60，豆粕3.40，麦麸1.00元，碎大米1.4，预混料4.0。在不同采食水平下利用碎大米替代部分玉米的效果（举例3）日粮类型 配方 ME/kg价格 猪场 采食ME为维持的倍数 每kg增重需要代谢能，Mj 料重比* 每kg增重饲料成本 玉米豆粕型日粮玉米69豆粕22麦麸5预混料412.93ME/kg2.06元/kgNRC3.2939.03.026.21A高2.9239.63.066.32B中2.6841.53.216.62C低2.4843.53.376.94玉米碎米豆粕日粮价格低 玉米28.5豆粕22.5碎

14、米40麦麸5预混料4 13.2ME/kg1.99元/kgNRC3.3639.02.955.88A高2.9839.12.975.90B中2.7440.83.096.14C低2.5343.03.266.49利用廉价、且高能量密度的饲料原料对采食量低的猪群优势最大碎大米的能量密度高。如果碎大米的价格低于，或者与玉米相当，利用碎米能大幅降低肥育猪的饲料成本， 特别是在肥猪群的采食量偏低时效果更加 明显。因为碎大米不但物超所值，其代谢能密度 也高于玉米，利用碎大米替代部分玉米， 有降低可利用养分的价格及提高肥猪代谢 能摄入双重效果。关键点上面举例说明了在选择饲料原料的时候，既要考虑 其可利用养分的含量、

15、性价比，也要考虑饲料原料 的可利用能量的密度及肥育猪的实际采食能力。尽量利用哪些营养价值高于其相对价格的饲料原料。在肥育猪实际采食量较低的猪场，必须考虑饲料原 料的可利用能量密度。大量使用可利用能量密度很 低的饲料原料，可导致猪可利用能量摄入降低，日 粮的综合经济效率可能反而变差。如果可能，哪些营养价值高于其价格，且可利用能量密度较高的原料（如碎大米），是最理想的替代原料。非常情况 1寒冷环境下的育肥猪饲养北方冬天猪舍的有效温度较低，明显低于临界温度。这时猪的维持能量需要明显增加。一般情况下，冷 刺激增加猪的采食量。但如果猪的采食量较低，或者人为限制猪的采食量，低代谢能密度的日粮的不利后果更加

16、严重，饲料转 化效率大幅降低。在冬天，限制饲喂加上低代谢能浓度的日粮，会导 致肥猪饲料转化效率大幅降低的后果（这有时在农 村散养户发现）。非常情况 2猪群健康状况不佳健康水平低下的肥猪群采食量比较低，但其维持需要却高于 健康猪。这样的猪群生长速度较低，饲料转化效率较差。但我们不能因为其生长速度低而降低日粮的代谢能浓度，那样做可能是适得其反。猪的生长性能和饲料转化效率更加恶化。在许多规模化猪场，虽然健康水平低下，猪的瘦肉生长潜力 并不低，只是疫病的应激限制了潜力的发挥，这与地方品种 由于瘦肉生长潜力低导致的生长性能差是不同的。在健康水平低下的猪群，应当饲喂较高代谢能浓度的日粮， 促进肥育猪的生长

17、，改善其饲料转化效率，降低其死亡率和 淘汰率 饲料变的日益昂贵，购买饲料花了猪场大笔的人民币，每1Mj的可利用能量、每一克的可利用氨基酸 均意味着金钱。饲料是如此贵，不允许我们浪费饲料中的养分。浪费有时是看得见的（进入粪沟的饲料，被老鼠吃 掉的饲料），而看不见的浪费更大。饲料中哪些没有被肥猪利用于长肉的养分部分，都 可认为是浪费。如何提高饲料中养分利用率？提高饲料养分利用率 措施的费用是否明显低于获得的收益？这些是我们 关心的问题。充分挖掘饲料中可利用的养分提高饲料养分的利用率饲料的加工粉碎适当的粉碎对于饲料营养的消化利用是必须的。猪在采食时基本不加咀嚼就吞咽，猪的消化特点是：食縻在胃停留约1

18、个小时，在小肠停留4个小时，在大肠停留40小时（Wilfort 等，2007）。从采食到小肠末端（饲料营养的主要消化吸收部位）仅仅有5个小时的时间。如果饲料粉碎的太粗，大颗粒饲料可能未能在小肠 段全部消化、吸收就进入大肠，饲料养分一旦进入大肠，猪能获得的可利用养分微 乎其微。所以充分的粉碎是非常重要的工作（许多 猪场不重视） 饲料的加工粉碎根据Wondra等（1996）对多个肥育猪的研究来源的结果。饲料粒度1000微米700-900微米1000微米700-900微米600微米原料费用，元420399391加工费用，元3.45.68.8合计，元423.4404.6399.8显然，较细的加工，饲料

19、的利用效率明显提高。虽然增加了加工费用，但所节省的饲料费远远多于增加的加工费用。利用酶制剂提高饲料利用效率近年来酶制剂工业的生产技术有明显的进展。酶制 剂的成本大幅降低，每吨饲料添加酶制剂所增加的 成本非常少（几元10几元），酶制剂增加的成本仅仅占饲料价格不足0.5%。而通过添加酶制剂改善的饲料转化效率平均为35%，在大量使用小麦、小麦副产品、杂粕时改 善作用可能更大一些。酶制剂的使用效果受到许多因素的影响。酶制剂所含酶的种类及活性影响酶制剂的效果。目前认为，能明显改善饲料利用效率的酶主要是非淀粉多糖酶，例如木聚糖酶，葡聚糖酶，纤维素酶，甘露聚糖酶等。我们假如保守的估计添加酶制剂提高饲料转化效率3%，在育肥阶段每头育肥猪可节省饲料6.3kg（210kg3%)，节省饲料费12.6元，扣除酶制剂的增加费用2.1元，每头育肥猪节省饲料费10.5元。可见添加酶制剂提高饲料转化效率，降低肥猪饲养成本的效果是很明显的。利用酶制剂提高饲料利用效率挖掘饲料中可利用的养分提高饲料养分的利用率的其他手段饲料颗粒化加工：大量的研究结果显示，蒸汽调制制粒的