2022年10万元咖啡烘焙店创业项目

1、10 万元咖啡烘焙店创业项目据统计,烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着；豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代,年轻的一代和城市 白领阶层代表着这个消费模式的转变；西饼、蛋糕房如雨后春笋般 地越开越多,无论你到超市仍是去逛街,都有可能闻到随风飘来的 阵阵无法抵抗的焙烤香气；近年来,这种情形又发生一些有意思的变化,越来越多的人们在 购买新奇出炉的面包、甜点或者定制蛋糕的同时,会带上一杯现煮 咖啡、饮料或者冰淇淋；很多饼店都配置了咖啡机、饮料机和冰淇 淋机,一些大型连锁面包店仍会供应店内座椅,或是像法国街头、西方购物商场里常见的露天桌椅,并开头供应与咖啡馆一样的外带 饮品,包括咖

2、啡、冰沙、奶昔、维他命果汁或蔬菜汁等等,价格也 与咖啡店饮品接近；据 caf Culture 采访报道,一家一线城市的 独立面包咖啡店主表示：“ 通过面包挣得的收入大多都用来付人工 费和房租；大多数利润就来自饮料；夏天冰饮卖得好,冬天依靠热 饮；” 这种面包咖啡店的收入组成与目前正在快速增长的咖啡餐饮 行业完全不同：在咖啡店中,咖啡系列饮品的收入大多用来支付人工费用和房租,而利润来源就是食物和其他饮品 好相反,他们利用咖啡来增加利润；; 而面包咖啡店就正这就是我们说的咖啡烘焙店,一个 10 万元创业项目；有网友问,开烘焙店要多少钱.十万元创业可以在小县城开个烘焙店吗 .投资者在开烘焙店之前,肯

3、定要先做好开咖啡烘焙店的预算 工作,防止超支；下面就和大家说说开咖啡烘焙店要多少钱,各位 投资者可以参考一下；开个咖啡烘焙店其实并不需要很多的投入,10 万也可以开, 30万也可以开, 200万也可以开；就看怎么开了；开烘焙店要多少钱 .在一般的城市花个10 万元创业就开个咖啡烘焙店；不信咖啡烘焙店是个 10 万元创业项目 .请看我将这些成本一一说来,你看 10 万元能不能把店开起来；我将这些开店成本分为 7大类：一、设备类： 40000 元设备类分为：1、生产设备方面,打面机/ 烤炉/ 醒发箱 / 水槽/ 工作台 / 四门冰柜等全部购买二手设备,一个可以操作的后场区间的全套设备,我曾 经帮忙

4、一个客户 1.8 万全部搞定,然后正常运转,当然半自动咖啡机就别想了,那玩意不是10 万的烘焙店玩的,假如需要买个美式咖啡壶,客人真点了,自己内间里面冲冲算了 ;2、展现设备,尽量采纳二手展架,合理的选择一些,不会很贵,保证你 2 万以内能够放满一个30 平方的小的面包店营业区,当然这个价格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了 ;3、监控就自然不用装,收银机500 元也可以搞定一个最可以简单的记账打单的二手小收银机; 所以设备方面总计不会超过4 万元就武装起一家 70 平方的标准小烘焙店；二、设计装修： 10000 元 这个预算紧急,就凑合了,地砖铺一铺,墙刷白,玻璃擦洁净；人工方面尽量自己组织些伴侣

5、,老乡什么的自己处理,任凭买些 廉价的材料,建材市场买了,千万别到五金店买,又贵又假；建材 市场,或许仍能遇到有些大单的一些零散尾货,价格廉价,材质仍 好；所以,自然是勤快些,多跑；多看,多挑挑；预算 1 万元,绰 绰有余；三、技师人员： 5000 元这个呢,是最轻松的,为什么呢.全中国的企业 90%的员工都是先干活后拿钱的,更重要的仍是 10 号或是 15 号结工资,自然又有了 15 天的营业款,可以收,用来结算工资了；所以,预算 5000 元就可以了；当然假如,你有了二三十号员工,那自然是笔不小的开支,但假如,你的店能用的起二三十号员工,自然也不在我们目前 争论的这个 10 万块创业项目的

6、概念了；四、房租： 25000 元中国的这个房租概念,究竟仍不像房价一样离谱,当然,我们不 能钻牛角尖,非要说陆家嘴,徐家汇等一级商圈的一级地段,由于 那里很明白,你做的是牌子,不是生意；牌子,当然算广告了,那 自然房租也要和广告费的概念来挂钩了；我们争论一般的社区型小店,一线城市上海来说,也不过6 千-2 万之间, 60 平左右的单间小商铺；所以,这里重点要谈到的,你要告知你的房东,要恳切的,真诚的讲到,你的困难难处,让他尽可能在付款方式上,能有所照 顾,帮忙你节约珍贵的现金流；付三压三是行规,但是付一压二,也是可以做到的,取决于你的 决心和恳切态度了；只要是你开业了,你专心经营,总会有很好

7、的 现金流的；因此这里 2.5W足够了；五、广告招牌： 5000 元招牌是面子,不能太寒蝉,但吸塑发光字,相对比较贵；最简洁 的方法是,雪弗板刻字,三公分厚度,然后,上面装几个灯吧；当 然整个门头的颜色,同样是特别重要的；假如,你留心,你会发觉,在国外的一些大品牌的,其实,都是特别特别简洁的门头设计,品 牌色,然后, logo 概念而已,究竟你是做吃的东西,顾客的回头生 意才是重要的；当然,你期望能够做个品牌,最终能进展连锁,再 吸引个风投的话,我们可以在深聊,包装一下,做的更有腔调；呵呵,这个可能就又跑题了,脱离了我们 这里的预算是 5000 元；六、物料包材类： 15000 元10 万创业

8、开店的概念；因此物料方面,少批量进货,然后尽可能的付一半压一半的款子,不 要听信什么都是全款付清,这个行业没有这么牛的；不行换一家；太多了；你所需要的物料,七加八加费用应当不超过 2 万块；付 1 万已经不错了；当然不能包括很多马苏里拉芝士安佳黄油等贵的要 命的东西了；因此这里的预算 1 万足够了；包材方面,到批发市场买些公版的小袋子,中袋子,大袋子吧；挑些美丽的,别由于咱是10 万开店就搞的跟土八路一样啊,有些公版的东西不错的也是；因此这里 5000 元足够你用了；这两方面预算 个 1.5 万,仍行吧；七、其他证照杂费类证照方面,价格没底的；看关系的；很多小地方或是社区 型的店,都是干了一年

9、仍没有证照呢；这个看你本地的资源吧；杂 费方面,尽快开张,由于一旦开张,就会有现金流,就能解决你的 全部问题了；合计： 40000+10000+5000+25000+5000+15000=10万元；你看,咖啡烘焙店就是这样一个10 万块创业项目,不过虽然10万元可以开起来,但要开好却也没那么简洁哦,假如你的咖啡烘焙 店不是所在街道或者小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力 和 花招 来招揽顾客,由于顾客很难转变一贯的口味；咖啡烘焙店开店小体会：做咖啡烘焙店生意有三种模式,一是单卖蛋糕；这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5 万元左右, 2 万元用于店面租金和装修费用, 3 万元用于进货和日

10、常支出；这种经营模式,投资者无需 考虑蛋糕的生产环节,但有一点要留意,必需选择质量有保证、信 誉好的厂家进货,否就会砸了自家店的招牌；二是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点；这种形式的创业资金大 约在 8 万元左右；除店面租金、装修费外,投资者仍需自己购买生 产设备,当然,依据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性 付款；从目前市场情形看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价在200-500 元之间；三是自产自销,建厂房进行蛋糕生产；这是初期投入量最大的经 营形式,投入资金 30 万元以上；在房租和设备的投入上,大约要占 去 25 万元左右；建议选择该种经营形式的投资者可与出租

11、方商议按 季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量；沪上好多家蛋糕店特地开创了休闲区域,设置很多造型别致的座 椅；顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲 功能得到进一步强化；我仍明白到,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋 糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点；在经营 的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季,会 合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰,深受顾客青睐；以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招,假如蛋糕店经营状况够 佳,可以尝试；【特殊提示】1. 无论是从店面装修、店员形象,仍是蛋糕制作上,咖啡烘焙店 都要给顾客健康、卫生的感觉；咖啡

12、烘焙店店肯定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本；2. 食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业人员必需持有 健 康证 ；咖啡烘焙店开店案例：“ 37 度 2” 据说是恋爱的温度；位于中北路白鹭街上的“37 度 2 烘焙咖啡店” ,就是这样一间“ 有爱” 的咖啡店；跟一般的咖啡店不同,这里的主打并不是咖啡,而是DIY 创意蛋糕,兼卖杂货；用进口的原材料,随心所欲地亲自制作蛋糕,不只是本地人排着队光 顾,连外地客都慕名而来；店主姚蓉是地道的武汉人,2002 年毕业于海军工程高校外贸专业,先后做过会计、酒店治理、物业治理；自小热爱吃各种各样西点的她,心中始终有个开一家烘焙咖啡店的愿望；2022 年

13、下半年,她最终说动妹妹姚俊一起,租下了中北路白鹭街一家 130 平方米的门面,开了这家“37 度 2 烘焙咖啡店” ；“37 度 2 烘焙咖啡店” ,店面装修和布置选用的是美式乡村风格,融合地中海风格设计,以蓝色为主色调；店内分蛋糕制作区、咖啡区,仍有一个约 30 平方米的杂货铺区,里面摆满了精致可人的钟表、首饰架、相框、欧式茶具等；姚蓉说,这些小摆件多是她和妹妹从世界各地淘回来的,来 店里做 DIY 蛋糕的顾客通常也会来杂货铺看看,买点心仪的小摆件；“ 一般的蛋糕店或是咖啡店,启动资金10 万元足已,为了让顾客进店一次就印象深刻,我们在装修上狠下功夫,整个店总投入花了 15 万元；” “ 虽

14、然我们这是咖啡店,烘焙才是主业；” 姚蓉深深地知 道,要想留住顾客,靠装修抓顾客眼球是不够的,肯定要有独树一 帜的卖点；来这里的顾客,可以自己动手制作的烘焙品类特别丰富,如蛋糕、巧克力、饼干、提拉米苏、慕斯蛋糕、披萨、曲奇、泡芙 等,仍有专业的蛋糕师傅一对一指导；记者仍留意到,店中采纳的烘焙原料全都是进口的,如色素是美 国的,面粉是香港的,黄油是从新西兰进口的 姚蓉透露,作为 一个 4 岁孩子的妈妈,她特别留意原料的品质和安全；以巧克力为 例,开店时第一批进的材料,才用了一周就被换掉了,由于找到了 口味更纯正的优质原料；尽管选材要求高,蛋糕的卖价却很亲民；据悉,一款 8 寸的蛋糕,卖价 128

15、 元,与专业烘焙店出售的蛋糕价 格相当；烘焙原料优质,价格亲民,吸引了越来越多的人光顾；昨日下午3 时许,两个女高校生正在店中DIY巧克力蛋糕：“ 同寝室的同学快过生日了,我们俩准备给她送上这个特殊的生日蛋糕；DIY 蛋糕比购买现成的蛋糕有意思多了,价格也不贵,买到了礼物的同时,仍学会了一门手艺,值得；”咖啡店的女服务员涂力告知记者,她来这里工作有近一年了,她很喜爱“37 度 2” 温馨的氛围；最近,有不少父母带着小孩来店里做亲子 DIY 蛋糕,仍有公司和单位来此举办聚会活动 ; 上月,武昌一银行在咖啡店举办了回馈客户的专场DIY 活动; 仍有一些聘请公司为丰富员工的生活,每周都来店里预订烘焙,公司员工们一起 DIY 西点,既放松了心情,又加强了他们的沟通和凝结力 ; 咖啡店仍曾一次接待过