婴幼儿常见营养问题2复习进程

1、幼儿常见营养问题2学习好资料精品资料婴幼儿常见营养问题授课教师：林耀珍.教学目的：1.通过学习，掌握有关儿童营养基础知识。.了解如何为儿童提供良好的合理膳食。培养儿童良好的饮食习 惯。.了解常见食物中毒的种类，严防食物中毒的发生，了解什么是 食物致敏.教学重点：1.儿童六大营养素的生理功能及其营养问题.儿童身心健康是需要有良好的饮食习惯和环境。.常见的食物中毒的种类，严防食物中毒的发生。.教学难点：1.儿童六大营养素的生理功能。2.食物中毒种类和食物致敏.教学课时：2节课.教学方法：多媒体教学，运用图片生动形象直观。.教学过程：花钱特别引文：随着经济的发展，经济条件的提高，现在的孩子真的生活的

2、很 幸福，孩子想吃什么，有钱买，买的到 ，家长是很舍得给孩子的 的，没有母乳，有奶粉，家长忙，市场就有各式各样的方便食品，引进 的洋快餐，如肯德基快餐，无论是口感还是心理上，孩子都感觉的好，家长有时间，也会按照食谱做几个孩子喜欢吃的菜，把食物做的色，香，味俱全，遇到孩子生病缺少点什么元素，家长更加舍得花钱买 补品，给孩子补锌，补铁，补钙，补碘，补脑，可是，这样就一定能让 孩子吃由健康吗？有人统计由数据，三分之一的 儿童患有 不同程度的营养性不良性贫 血，三分之一儿童吃饭不香，三分之一的儿童偏食。暑假我北上一趟，无论在青岛，大连，还是在沈阳，看到的一道风景线就是看到 胖的孩子很多，到了 双休日，

3、节假日，儿科门诊数量猛 增，大多是吃伤了身体，上吐下泻。所以，营养专家指由，科学喂养，平衡膳食，才能使孩子吃生健康。下面我们先就针对婴幼儿需要的营养以及对应常见的营养问题进行学习和了解。.人体各营养素的生理功能及其营养蛋白质的生理功能及其营养问题蛋白质有调节生 理作用蛋白质有修补作 用蛋白质构造新细胞，新组织（一）蛋白质的生理功能及其营养问题.蛋白质构造新细胞，新组织人体一切 组织和细胞都是由蛋白质组成的，儿童是生长发育时期，增加新细胞，新组织需要 蛋白质做原料。a膳食中长期缺乏蛋白质，会影响儿童生长发育和智力发展。如大头婴儿吃的奶粉就是缺少了蛋白质的成分。小汉菁不知道，在出生后的100天里，

4、她实际上每天都在向死亡线飞奔。就 在即将撞线的瞬间，人们拉住了她，千方百计捡回了这条命。b.膳食中如果蛋白质过多，则含氮增加，就加重肾脏的负担，如 三鹿奶粉。*等 * = =由.37睢 * ”4B=，*-kA.*f*吗+ I- Z ftVflHtlwiVMHi西中qv B p - i p，1，maF- lrj| i*-h*s -A，1，二、图， = !/小工孙二*二士飞 至*/+：.* + *$ Z蟆，*日.*”1*：.t .),1“三鹿”奶粉事件理加打心跟同&啦.*”料唯修桁物儿rMT;#Ilvtie/白吕 2M &工 Hm+H BEH *M m w w， M * m *|rt -Hta &

5、 -林:工机u ruL?121中阡丞!9:曰ltt !n |ut.时 I； 15 r.iTWriu r Rraflnt f串 n rKfljniM：2 ifUi-ftrirp-ci. h-b j-1 M14K.ti二十一门:十通心中玉尸二 词2 ” tn-LM K H u 下,HElKU-H+7行或喇，一,日甲 1 ERIX”R .ttftfrSiHh f，生&-mu什 qEllh一 一 *n 书 IHiA I3FM T li 44fi - L freiit ic rr tr.w d qIR徉津% TfMr.ktrxf *曰1_+ 1A ， 上D (M，/曰 F上 *FM 匚，x* .1 *

6、口 -* -11:t/LEu*瞄 * * *Ui * I I，*L*J*ji*L卫生部:喝奶粉导毅也有谭疗方案MfEMIUH* 二, 3 工更 6HQtl二iMhl国H1% UH UfiJl hi iiir!i*) UU A fi 货：，/ J -七i身4n，3t*自守.外Elt ildEHi电，*廿电$/-414TBI 4 V,I ! -MWti ifBrill 3 FEB b 5 nn*_IT力” flFFi *F /轩* 片4, r-ff E曰 *n 1 tlmt 书mF3a防，朴铉心0 WAHE 修如总工a IK A牌中 印翠勺口物F甲&*4|W1* -EM J * - bi-* 口

7、i . 4M Ji*hIr p- qr:-1 - i nw- srl m *- lit 3L*P卅IMHMI n* /一IE H, 小 Mat F L iTK 一.文且卜啾，1*七iM. BC-fl*川山4，*4看，匕矗里/ U片电启*1：1鼻6|小， 1.事曰( NL 岂H-4舁平总用工 r：V44JVt.l-l I M-WXG I |断*融工- tOIBl Im Hi%i fdtz J ni.tMJt 唐 |碳水化合I物有抗生I（三）碳水化合物的生理功能及其营养问题1.碳水化合物提供热能老话说的好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，说明需要的能量就主要靠来自碳水化合物。2碳水化合物构成组织

8、抗体，细胞膜都需要糖的成分参加。.碳水化合物合成肝糖原和肌糖原肝糖原直接影响机体对毒物的解毒能力。肝糖原不足，对化学毒物的解毒作用下降。肝糖原是靠血液中多余的血糖以糖原的形式储存下来。.碳水化合物有抗生酮的作用糖类是人体主要能源来源，当能源部足时候，机体将动用储备的脂肪供给能量，但脂肪大量消耗，会因为氧化不完全而 产生过多 对人体有害的酮体，所以它有 抗生酮的作用。.碳水化合物可以减少蛋白质的消耗糖类充足，可以避免消耗过多蛋白质作为热能来源，保证蛋白质发挥其重要生理功能。例如，我们早餐不能只吃一杯牛奶盒一个鸡蛋，那样吃进的蛋白质可能因为要提供热能而分解掉优质蛋白质的作用，最好加以点碳水化合 物

9、，一个馒头，等等。面包，鸡蛋，水果,馒头，鸡蛋，西红柿，绿色菜，牛奶,（四）矿物质的生理功能及其营养问题1.钙儿童生长缺少了钙，会影响骨骼和牙齿的生长，对老人容易 造成骨质疏松。同时缺少钙，容易让神经肌肉兴奋性增高，儿童容 易发生抽风现象。所以给孩子多吃含钙丰富的食物，像海产品，豆类，绿色蔬菜。但要注意，膳食中蛋白质充足会有利钙的吸收，一些蔬菜如 菠菜,焯菜，冬笋等 含草酸多，一些钙的吸收。会让钙形成不溶性的皂化 物，钙从粪便中排生。孩子缺钙形成枕秃怎样才如道孩子是否缺钙？目前市场上钙广告泛滥，济多家长第孩子没育目的的补钙,不且没育达到治疗的作用.钙多对身体有很多的危害：可引起食骸不振.生长迟

10、靖、苗血、锌缺乏等,还增力口 r/ 肾的能衰88,代谶性碱中毒,高钙血淀等。另外鱼肝油J8用过量也会型起中毒就者死 Co钙99%存在于骨骼中，血钙浓度常常维持在十分H定的水平.当血钙浓度降低时 八一、 体以消耗库存的骨钙为代访来维持血钙浓度的糕定,骨熊中的储存量降低,将会导致 1 r ,；C 密度下降.严重者影响孩子的生长发育及生理功能.八!如出现颅骨软化、方颅、出牙迟，前因迟闭、肋骨外翻、多汗、夜惊、身材矮小“鸡胸”、“漏斗同”、“X、O”型腿等佝僵病症状与体征。家长在为自己的孩 一选择钙剂和量肝油之前一定要首先判断孩子的钙善界J1否缺. 百之，国内外公认判断钙誉界较为准确指标的仪器高精度双

11、能X光骨密度SB(试搜，是当前较理想、最直接.最准确*无创伤性判断钙营养的手段口二 生“S-116JO;2OliCK1714542.铁铁因为参与组成血红蛋白的原料，参与体内氧的运输和利用，所以 如果体内 缺铁，可以导致缺铁性贫血。动物性食物 含铁容易被肠直接吸收，所以多吃些肉，鱼，禽。婴幼儿需铁多，注意减少吃含草酸的蔬菜，茶叶含糅酸和咖啡含多酚类物质，影响铁吸收，这些 不吃。对吃乳类为 主食的婴儿，因为 乳类中含铁极少，所以要注意补铁。3.锌作为人体必需的微量元素锌，它的缺乏会引起儿童食欲 减退，味觉异常，可有异食癖如吃纸张，鸡蛋皮，土块等，生 长迟缓，皮肤发炎，脱发等。补救办法是补充锌。主要

12、，来源 于动物性食物，如肉，鱼，蛋奶等，我国严重 缺锌的少。宝宝补锌重要性锌是宝宝健康成长所必须的甥量元素之一 .如果献锌将影响宝宝脑发育.还会降低免疫功能，使宝宝容易患病,中国0-6岁儿童健康调查显示：在 各种营养元素中，宝宝缺锌匕例占6成。由于食物中锌含量普遍较低，孩 子食量小，生长发育又快，很容易导致锌摄入不足,长期处于缺锌”状 态将导致生长迟缓.智力低下等很多无法挽回的后果。宝宝每日锌需求量：根据中国营养学会RINs营养摄入量推荐标准 而不满6个月的宝宝每天需求越3mgM 772个月每天需求5mgM 1-10岁宝宝每天需求10mg团 孕妇每天需求11.57 6巧mg.酷幼铠元强肺由附由

13、注由4碘碘是 构成甲状素的原料，对机体正常发育直接影响。成年人缺 碘，患地方性甲状腺肿，对儿童，缺碘最严重的后果是智残，医学 上称之“克丁病”也叫“呆小症”，还有些地方缺碘，儿童呈现“亚克丁病”，外表看不由有什么不正常，但到了 入学年龄，显示由笨了，特别是数学课很难跟上班，以 致留级和退学。所以预防为主，大力推行以食盐加碘为主，碘油为 辅的综合防治措施。地方性甲亢儿童籍碘影响学习成绩谟缺乏病是由于自然环境切犊号致人体碗投入量不足，造成甲状好素合成不足为主票发病机理的一系列撮害的总葬主要包括他力性甲状腺肿、地方性克 汀病、地方性亚克订发、 儿童的智力损三等卓见的危事造成甲妆眼脚大方致笆力损伤12

14、岁以上及成人妨0战克/天钳陈球如制新华社发儿童学习成绩人口素质的提高学龄儿童 1N0微克/天不同的A稿对腆 的需要量不尽相 同，一般认为.A学前儿童90微克，天孕妇和哇乳期妇女如。微克/天宣传群众食用含碘盐案迎冯印澄编制（新华社I。月9日发正确选购使用碘盐碘的偎入不足，会导致甲状腺肿 大登、哑、瘫痪、呆傻等疾病.目 前全世界有三分之一人口受副碗龊乏病 的威胁.购买合格的定型土笆袋鞘盐与不购买枣岭的私盐二散装盐 明随吃廉餐，不要长期播放 。用有或的掠色玻璃瓶或僵缸盛蹄盘1 ch现在阴尊、干辣处，远离”0出锅时放数技粟好IOi不要用油粉濯ah o不要陶;*事社（五）维生素的生理功能及其营养问题.维

15、生素A维生素A和人体正常视觉，上皮细胞，机体正常生长发育有关，缺 乏维生素A,暗适应能力下降，产生夜盲症。进一步发展，形成角 膜及结膜干燥和 粗糙，眼泪减少，由现毕脱氏斑，严重的角膜病 变，可 使角膜软化，穿孔，甚至失明。此外还导致患儿皮肤干燥， 毛发干脆，易于脱落，并反复发生呼吸道，消化道感染。形成 维生素A缺乏症，常因为喂养不合理，比如长期饮用炼乳 和脱脂乳，或者以乳儿糕，稀饭为婴儿主食，有些家长在儿童患病 时间主张忌口，时间长，就 形成 维生素A缺乏。长期 腹泻可以导致维生素A缺乏，而 维生素A缺乏又加重肠功能紊乱，互为恶性 因果。所以合理营养，预防和治疗消化道疾病是预防维生素A缺乏症的

16、主要措施。但维生素 A过多可以导致中毒。急性中毒现象为儿童食欲减退，烦躁，呕吐为急性中毒。慢性中毒表现为骨头疼，毛发 脱落，体重不增，所以需要严格控制剂量。图片儿童眼睛干涩.维生素D维持骨骼和牙齿生理功能上具有抗佝偻病的作用。它在的正常生长和钙化过程中起重要作用。缺乏它，在神经精神方面，表现小儿容易激怒，烦躁，不 活泼，睡眠不安，夜间常惊醒哭闹，患儿喜欢在枕头上来回蹭痒，为枕秃。在运动功能方面发育迟缓，使得小儿坐，立，走 均比正常小儿晚。缺它的 儿童由牙也迟。骨骼上改变，如形成 方颅，串珠肋，鸡胸，下肢弯曲成O型腿或者X型腿，脊柱也侧弯。预防佝偻病从以下几方面注意，1.先天性佝偻病，孕妇要经常

17、晒太阳，吃含钙丰富的饮食。2.提倡母乳喂养，及时添加辅食。3.多晒太阳，4.补充维生素D,遵医嘱给予适量的维生素 D 制剂。儿童2岁以后，需要经常在 户外活动，不必再服药。但超过维生素D量，会导致维生素 D中毒，最早为精神 方面的改变，烦躁，睡眠不安，同时食欲减退，继而由现恶 心，呕吐，烦渴，多汗，严重的损害心，肾功能。拘倭制体社.维生素B1维生素B1是以辅酶形式参与糖类的 代谢，也参与部分氨基酸 和脂肪酸的代谢，对 维持神经系统正常的功能齐作用，也会影响 儿童的食欲。主要来自天然食物，粮谷类是主要来源。但在碱性环境中遇热 极不稳定，而被破坏。缺乏维生素B1也称脚气病，会表现乏力，进一步由现四

18、肢麻 木，水肿，感觉迟钝，严重时因心力衰竭而死亡。乳母饮食缺乏维 生素B1,比如只吃精米，乳儿表现烦躁不安，或者嗜睡，吸奶无 力，病情重者，因颈肌无力，致头后仰，四肢无力，不能站立，严 重者可以昏迷，抽风以致死亡。所以乳母注意补充维生素 B1 ,吃粗粮。幼儿膳食也应该注意粗细搭配，每天吃豆类及其制品。色斑眠情无光后酹不圾记忆力差机医心丸触乏生生素氏的症状用X一麻胃骑5, 心需苗m*二 丁 JTT u 二 T_翳国板o/一陶笔的儿t湛hMm,限*那*的族里.落至胃界不良，生代发WiBS .龄响体格赫脚耳发盲J ,可以隹坦叫ill就动物n*鹭1小芝时副父史起去砍不隹，Mffivti儿山的攫立偏食或

19、近六成儿童挑食偏食B族维生索不可缺少提例”行为容器底成掘千.维生素C维生素C在功能上可以促进胶元合成，参与胆固醇代谢，预防心 血管疾病，还原铁，对 缺铁性贫血辅助治疗，增强免疫力，具有 定的防癌，抗癌作用。缺乏维生素C可以引起皮下由血，牙龈由血等多处由血，还可 以使骨膜下由血，导致肢体在由血局部疼痛，肿胀。幼儿多吃新鲜蔬菜和水果，可以获得足够量的维生素Co水的生理功能及营养问题（六）水的生理功能及其营养问题水是构成身体组织细胞的 主要成分，体内 代谢离不开水，营养 物质和 排泄物质的运输需要它，关节，眼球等 润滑，体温的相对 恒定都是水的参与。幼儿会常因为 贪玩儿等极渴了才 暴饮一顿，所以提醒

20、幼儿喝 水，特别是在夏天，应有足够的饮水。如果由汗多，必须及时补充 水分，防止体内废物排由不畅而诱发疾病。二.培养幼儿良好的饮食习惯1.培养良好饮食习惯的重要性饮食习惯是 生活习惯的 重要组成部分，对儿童 来说，良好的 饮食习惯是 身心健康的必要条件。维持生命，保证生长发育的 营养物质是通过吃来取得的，平衡膳食，吃进去才能发挥其作用。有的幼儿零食不断，胃里经常有食物，吃饭时候没有食欲。2.有的幼儿挑食，有不吃青菜，有不 吃豆腐，有不肯喝牛奶，有不吃鸡蛋，等等，导致食物单调，没有足够营养。3.有飞幼儿摸透家长心理，餐桌上要家长答应种种条件，才肯张口，有的好菜独吞，庞若无人。2好的饮食习惯包含的内

21、容(1)按时定位进食，食前有准备。让幼儿看到 固定 的餐具，想到 马上要吃饭了。切忌放 任幼儿 端着饭碗到处走，边玩边吃。每顿饭应有大致时间限 制，既要求 幼儿细嚼慢咽，又不要拖的太久，专心吃饭。(2)饮食定量，控制零食除了三餐饭，1-2次点心，控制零食，教育幼儿不偏食，以 免消化不良(3)不偏食膳食的多样化才能使人体获得全面的营养。(4)注意饮食卫生和就餐礼貌注意饮食卫生，如食前洗手，不吃不清洁，不新鲜的食 物，不喝生水，不捡掉在桌子上和地下的东西吃，使用自己的水 杯餐具。吃饭时候，培养良好的就餐礼貌，如咀嚼，喝汤不发生大 的声响，夹菜不可东调西捡，不糟蹋饭菜。懂得谦让，不把好吃 的独占。3

22、.家长的责任这点需要我们幼儿园老师和家长在孩子营养方面的沟通， 孩子的良好饮食习惯，必须从家庭做起。(1)家庭食物圈应以科学为指导饮食习惯的核心就是口味，家庭营养就是要以科学为指导，使得营养均衡，少盐，少甜食，使儿童形成杂食的习惯，而且口轻，不馋糖。(2)安排好正餐之外的点心点心是为了补充正餐，但不能影响正餐，点心应该以低脂肪，低热量为宜，不吃甜食和油炸的食物，着重补充维生素C比如半个苹果，一个橘子，几片水萝卜，o如果平时饭量小，不到正餐就饿的，可以补充点蛋白质，如煮蚕豆，茶鸡蛋等。幼儿缺钙，缺铁，缺锌，点心可以补食，如几片海苔补碘，几片卤肝补铁，一条小酥鱼补锌等。(3)创造和谐的餐桌气氛幼儿

23、只要健康无病，又有适度的活动量，吃饭香甜是正常的，但有的家长对孩子进食量过于敏感，过多的干涉，包括强 喂，许愿，恐吓，造成不和谐的气氛，有损孩子身心健康。所以 少些认为干预，回归自然。庭/某港和宝宝藕辛幸福宝宝和谐家庭三.食物中毒和致食物敏（一）.食物中毒.食物中毒分类(1)细菌性食物中毒：包含细菌和细菌产生的毒素，占食物中毒是绝大多数，如沙门氏食物中毒。(2)有毒动植物中毒：如毒蕈，发芽马铃薯(3)有毒化学物质中毒；如亚硝酸盐及农药(4)真菌毒素和霉变食物中毒：如霉变甘蔗中毒.引起食物中毒的原因多因食物被污染，少数动植物本身含有毒物质。.食物中毒发生的规律一般为潜伏期短，发病急。若为集体爆发

24、，所有病人均有类似 的临床表现。.常见的食物中毒(1)葡萄球菌食物中毒：常见的细菌性食物中毒。主要食品 有奶油，含奶糕点，黄油，奶酪等乳制品，火腿，香肠等 。潜伏期 数小时，中毒后，发病快。葡萄球菌食物中毒预防措施：食品人员，炊事员有化脓性皮肤病等离开工作岗位，治愈后再恢复工作。注意 乳制品的制作。(2)沙门氏菌食物中毒：常见的细菌性食物中毒。病禽病畜是引起该病主要食品。潜伏期为 6-24小时。沙门氏菌食物中毒预防措施：加强家禽家畜的饲养管理，预防传染病。保证食 品卫生。(3)致病大肠杆菌中毒：人体寄生虫，一般不致病，但当机体 抵抗力下降，进食大量大肠杆菌污染的食品，发生中毒，常因熟 肉，点心

25、，乳制品等被污染。潜伏期一般 10-24小时。预防措施：不采购病畜病禽的 肉和内脏，对食用前不 再加热 的点心，凉菜等，须严格防止污染。(4)肉毒杆菌食物中毒：我国主要以家庭自制发醉豆制食品如臭豆腐等。潜伏期1-2天。预防措施：加强食品管理，对 容易引起中毒食品吃前必须加 热，绝对不吃胖听罐头。(5)亚硝酸盐食物中毒：食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜，或者连续食用的蒸锅水来烹调食物，引起中毒。耨穹加工过整及我不当I也可能造成显硝醵独中毒(胃科图)预防措施：加强蔬菜运输，储存卫生管理，不吃变质蔬菜，腌 制咸菜至少半个月后再食用。(6)毒蕈(音讯)食物中毒：因采摘野生鲜蕈，误食毒蕈中毒。发生误食，应及

26、时洗胃预防措施：加强宣传，提高对毒蕈的识别能力。(7)发芽马铃薯食物中毒：发芽马铃薯含龙葵素，引起中 毒，食后数十分钟就 可以发病。预防措施：做好储存，以免发芽。彻底消除发芽变青皮肉,煮熟煮透。(8)四季豆中毒：内含皂素，胰蛋白酶抑制物等有毒物质，它 们需要在100度以上才能被破坏。食用未熟透的四季豆颗中毒预防措施：食用前 清水浸泡，然后 烧熟煮透。(9)黄曲霉素食物中毒：主要污染玉米和花生，在食物油中， 花生油污染较多，属于急性中毒，死亡率高。霉变的食物预防措施：家庭反复把米淘洗，用高压锅蒸主食。(10)霉变甘蔗食物中毒：是由于食用保存不当而霉变的甘蔗而引起急性食物中毒。预防措施：不吃霉变甘

27、蔗。(11)白果中毒：幼儿生食 5-10粒即可引起食物中毒。预防措施：白果不能生吃，熟食不宜过量。(12)含匐昔果仁中毒：桃。杏，枇杷，李子，杨梅，樱桃的核 仁都含有 苦杏仁茶和杏仁茶酶，遇水分解为氢匐酸等物质，导致中 毒。一般食用2-6小时发生 中毒症状。预防措施：教育儿童上述果仁有毒，不可取食。(二)食物致敏(1)牛奶致敏：儿童最常见消化道变态反应。怀疑牛奶过敏婴 儿，应改变食品，避免再用牛奶和牛奶制品。牛奶致敏(2)植物阳光型皮炎：摄取和接触某些植物后，(如灰菜，槐 花)，暴露的皮肤经日光照射后可以发生皮炎。预防措施：不适宜 一次 食大量野菜，有过敏史的人，避免再食用野菜。植物阳光型皮炎

28、(3)菠萝过敏症：致敏物质是 菠萝蛋白酶，表现为 急性阵发 性腹痛，预防措施：对菠萝过敏人禁止食菠萝。鲜菠萝用盐水浸 泡或者煮熟，破坏菠萝蛋白酶，防止过敏反应。菠萝过敏症七.教学小结:简单总结今天学习的关于儿童六大营养方面的知识和相关营养问题，学习了常见的常见的食物中毒的种类，中毒了如何严防食物 中毒的发生。了解了什么是食物致敏，希望在以后的工作中能灵活的运用我们的知识，把我们的幼儿工作做好。今天的课程就上到这里， 谢谢大家的听讲。八板书过程：婴幼儿常见营养问题-，人体各营养素的生理功能及其营养（一）蛋白质的生理功能及其营养问题（二）脂类的生理功能及其营养问题（三）碳水化合物的生理功能及其营养

29、问题（四）矿物质的生理功能及其营养问题（五）维生素的生理功能及其营养问题（六）水的生理功能及其营养问题二.培养幼儿良好的饮食习惯1.培养良好饮食习惯的重要性2好的饮食习惯包含的内容3.家长的责任三.食物中毒和食物致敏（P117）（一）.食物中毒.食物中毒分类.引起食物中毒的原因.食物中毒发生的规律.常见的食物中毒（二）食物致敏.例如：大头婴儿。2004年4月21日小汉菁不知道，在出生后的100天里，她实际上每天都在向死亡线飞奔。就在即将 撞线的瞬间，人们拉住了她，千方百计捡回了这条命。这一番生与死的搏斗已经持续了 10天。4月初，小汉菁的父亲徐同然抛 下等着拾掇的庄稼，带着全家赶到阜阳。此时，

30、徐汉菁已是岌岌可危。对于阜阳市 人民医院的儿科医生来说，这样的场景真已司空见惯。大半年来，他们已经接治了 症状类似的70多个婴儿。奶粉摧残生命让我们看看奶粉“杀手”对这些小生命的摧残：韩奥强，太和县三堂镇人。食用劣质奶粉两个月后，高热不退，脸胖腿 细，肚子肿。经过全力救治才侥幸存活，但至今还有肝肿大的后遗症。张阿雪，利辛县（原属阜阳市辖县）张村镇人。一出生就食用标注“雪 丰”牌婴儿奶粉，两个多月后，小阿雪脸庞肿大，呕吐不止，喉管开始堵塞，清水 也难以下咽。医生诊断为“重度营养不良综合征”，紧急抢救后方才转危为安。“大头娃”被饿死在阜阳市人民医院的住院登记簿上，刺目的红字记下了一个个死于“重度

31、营养不良综合征”的婴儿：林乐，4个月；马长远，2个月10天；吴毛毛，4个 月；李城市，8个月13天；刘欢，40天；刘阳，4个月24天从照片上看，那 些受害的婴儿几乎都是“大头娃”：头大身子小，身体虚弱，反应迟钝，有的甚至 皮肤溃烂，内脏肿大”我们的第一感觉是，这不可能是传统的营养不良。我们 收治的患儿腮上有脂肪堆积，猛一看面容像泥塑娃娃，头大大的，但身体却是又瘦 又小，并伴有浮肿。”阜阳市人民医院儿科医生说。按照国家卫生标准，每天需要食用 100克左右的婴儿奶粉才能摄取足够的 蛋白质，可是劣质奶粉每天只能提供 1克蛋白质。由于营养不良，患儿李看刚刚出 生时体重8斤半，6个月后体重居然比出生时还

32、要轻半斤多！谁在谋杀婴儿在阜阳农村，种地几乎挣不到钱，相当多的年轻人外出打工。很多年轻夫 妇在小孩出生不久就双双外出，留在家里的婴儿全靠老人用奶粉喂养。每袋 400克 的劣质奶粉，零售价一般在10元左右。相对低廉的价格成为市场杀手铜，刺激了 经销商的售劣积极性。工商人士透露，劣质奶粉生产商一般喜好仿冒黑龙江、内蒙古等产奶盛地的奶粉，因为黑龙江、内蒙古奶粉品牌众多，劣质奶粉厂商很容易混 杂其中，达到以假乱真的目的。一年害娃171个安徽省阜阳市已对劣质婴儿奶粉进行全面地毯式普查、清理，着手排查受 害婴儿情况。据阜阳市政府初步核查，自去年 5月份以来，有171名婴儿因食用劣 质奶粉出现营养不良综合征

33、，其中因并发症死亡13人，仍在住院治疗的儿童两名。阜阳市政府表示，将高度重视因食用伪劣奶粉导致入院救治和死亡的婴儿 医疗等合法权益的维护。在调查属实后，需医治的免费医治，所需经费由政府和社 会救助相结合筹措，以政府为主解决。同时依法追究有关生产、经销单位和个人的 经济、法律责任。温总理批示严查 专项调查组连夜前往阜阳国家食品药品监督管理局专项督察处李勤处长介绍说，19日上午9时，他们接到了国务院总理温家宝的批示，国家食品药品监督管理局的郑筱萸局长立刻 作出决定，指示相关部门立即赶赴现场进行调查，找出事件的来龙去脉，查清各部 门的责任，并拿出下一步要采取的措施。记者曾在阜阳暗访，买了两袋假奶粉。

34、一袋叫乖乖宝婴儿一段奶粉，生产 厂家是北京维尔乳业公司。一袋叫贝乐康婴儿奶粉，由北京贝乐康乳业有限公司生产。维尔乳业的公司负责人告诉记者，公司的确生产一种“乖乖宝婴儿一段奶 粉”，但当记者提出要看看奶粉包装时，企业负责人却没答应。贝乐康乳业有限公司外包装上的地址位于平谷区平谷镇府前街31号，但这个地方没有这家公司。安徽省长王金山批示：制售伪劣奶粉“丧尽天良”18日晚，安徽省省长王金山批示：“阜阳出现大头娃现象，目前已 有数名婴儿死亡，原因是吃了伪劣奶粉。然而有些县市还在出售。问题严重至极， 看完令人深思。那么，货从何来？又是谁人准入？阜阳发现了，其它地方怎么样？ 请立即召集工商、卫生等有关部门

35、，研究组织打假，彻底消除隐患，严厉打击那些 图财害命、丧尽天良的不法分子。”.例如2008年的最后一天，田文华等4名原三鹿集团的高管走进石家庄市中级人民法院 的大审判庭，接受法律的审判。此前，三鹿问题奶粉系列刑事案件 中的被告人已陆续出庭受审。曾经风光无限的中国乳业巨头三鹿集团也在一片慨叹声中走向破产。田文华承认产销毒奶三聚富胺，这个在半年前还鲜为人知的化工专业术语，如今已成为人们耳熟能 详的词汇。这样一种化工原料是如何被掺加到原奶中去的？如何进入到奶产品加工 环节的？三鹿集团又是如何掩饰真相的？利令智昏搞黑心“发明”三聚富胺制成“蛋白粉”河北省曲周县的张玉军在2007年7月前一直在当地从事养殖业。在养牛过程 中，他经过多次试验，“发明” 了将三聚富胺和麦芽糊精按一定比例配制“蛋白粉”的方法，据称“能够提高牛奶中的蛋白质含量，而且不易挥发，不易被检查出 来”。张玉军最初在本村自己的养牛场小批量配制。2007年11月，他前往山东省济南市历城区党家庄，化名 “张海涛”，以生产涂料粘合剂为名批量生产。他通过互 联网联系订货，并从河南省濮阳市等地购进三聚富胺，从