【探究】探究带有不同污渍衣物的洗净方法

1、洗衣粉课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果专题四 酶的研究与应用一、加酶洗衣粉的种类1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：_、_、_、_。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 基础知识加酶洗衣粉与普通洗衣粉的比较加酶洗衣粉普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分酶制剂(0.2%0.5%)主要含有表面活性剂、三聚磷酸盐(水软化剂)、碱剂、漂白剂、荧光增白剂等种类单一加酶洗衣粉：加入一种酶制剂；复合加酶洗衣粉：加入多种酶制剂根据含磷量分为无磷和含磷洗衣粉；根据洗涤效果分为普通和浓缩洗衣粉补充：2碱性蛋白酶可以将能将血渍、奶渍等大分子蛋

2、白质分解成可溶性的_，使污迹容易从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉、纤维素水解为_物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。氨基酸或小分子的肽 小分子 普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同补充：普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可产生泡沫，可以将油脂分子散开；水软化剂可以分散污垢等。不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开。加酶洗衣粉的去污机理补充：二、酶制剂的特点1能够耐酸、耐碱、忍受_和较高_，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔离。2与环境的关系加酶洗衣粉降低了_和_的用量，使洗涤剂朝_的方向发展，减

3、少了对环境的污染。表面活性剂 温度 表面活性剂 三聚磷酸钠 低磷、无磷 本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤 效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的加酶洗衣粉，其洗涤效果有 哪些不同？思考：你打算用什么方法和标准判断洗涤效果?相同洗涤时间后污染物残留状况或洗干净污物所需的时间。资料分析A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？阅读资料一：如何有效地控制变量 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：有问题。未说明控制相同的适宜温度；

4、玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、洗涤方式、衣物的布料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。资料二：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为10 、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同学：实验的温度设置为5、15、25 、35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？乙同学更妥当，因为在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：资料三：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、

5、一般、好来描述污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪 血渍的主要成分：血红蛋白 汗渍的主要成分：无机物及灰尘等 一般好一般好好一般一般一般一般（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤 效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的加酶洗衣粉，其洗涤效果有 哪些不同？实验设计1、实验原理（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。（1）提出问题：（略）（2）作出假

6、设： （3）设计实验：控制变量原则：该实验的自变量是 ，无关变量是 等，对照原则：实验组是 ， 对照组是 。 洗衣粉种类水温、水量、洗衣粉用量、衣物大小材质、洗涤时间加酶洗衣粉普通洗衣粉材料 准备：带有污染物的实验用布的制取：取等量的污染物滴加在 的新布上；称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。大小相同、质地相同2、实验过程：取两只1000ml大烧杯,并编号1、2用量筒分别量取500ml蒸馏水放入2只烧杯中，将烧杯放入40度的水浴锅中保温。将2块相同的污染布分别同时放入2只烧杯中浸泡相同时间，然后分别在1、2号烧杯中加入等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉。3、观察记录：过相同的

7、时间后观察并记录1、2号烧杯中污染布上的污迹残留情况洗涤效果。用玻璃棒同时、同样强度搅拌相同时间。（二）子课题二：探究温度对加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、实验原理酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。（1）提出问题：（略）（2）作出假设： （3）设计实验：该实验的自变量是 ，无关变量是 等， 水温水量、洗衣粉用量、种类、衣物大小材质、洗涤时间取4只1000ml大烧杯，编号1、2、3、4。量取500ml的蒸馏水放入4只烧杯中。然后将4只烧杯分别放入5、15 、25 、35 的恒温水箱加热。将4块相同的污染布分别同时放入4只烧杯中浸

8、泡相同时间，然后分别在1、2、3、4号烧杯中加入等量的加酶洗衣粉。用玻璃棒同时、同样强度搅拌相同时间。3、观察记录：过相同的时间后观察并记录1、2、3、4号烧杯中污染布上的污迹残留情况洗涤效果。2、实验过程:（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果1、实验原理不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同2、实验步骤（略）记录结果：将实验结果记入下表。编号123456污渍类型鸡血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉普通洗衣粉表面活性剂水软化剂碱剂漂白剂香精和色素加酶洗衣粉普通洗衣粉成分蛋白酶纤维酶脂肪酶淀粉酶课堂总结加酶洗衣粉洗涤

9、原理蛋白酶：将蛋白质分解为氨基酸和多肽纤维素酶：将纤维素分解为葡萄糖淀粉酶：将淀粉分解为麦芽糖脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸适用于血渍、奶渍等蛋成分的污渍使衣物增艳、增新去除酱、粥等污渍去除动植物油脂、人体皮脂腺分泌物等污渍1.普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是()A普通洗衣粉中含有磷，会污染环境B表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉 D 随堂练习【方法点拨】普通洗衣粉有含磷和无磷之分，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉中含有酶制剂，可以降低表面活性

10、剂和三聚磷酸钠的用量，减少对环境的污染。不管哪种洗衣粉，都含有表面活性剂和水软化剂。2.下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是（ ）A探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 、37 、100 三组自变量B探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照C探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量D探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组C【方法点拨】1.探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置0 、20、40、60、80、100 自变量；2.探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，对照组应为普通洗衣粉；3.探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量。3.在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验中，叙述正确的是()A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入30 水中发现不如加到45 的水中洗涤效果好，说明45 为最适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉