糖类和脂质班

1、糖类和脂质班问题探讨 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质细胞中的 糖类和脂质一日三餐，我们吃什么？一、细胞中的糖类1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？2、这些糖类都是甜的吗？3、这些糖类都是同一类型的吗？思考与讨论1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？2、糖类大概分为几类？3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖冰糖红糖蔗糖1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?一、细胞中的糖类种类分

2、布功能五碳糖六碳糖单糖二糖多糖单糖、二糖、多糖的分类依据1、单糖：不能被水解的糖类2、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖蔗糖乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:糖原：人和动物把葡萄糖合成体内的多糖，是人和动物的细胞的储能物质。能重新分解成为葡萄糖供人体使用。分布在：动物的肝脏（肝糖原）和肌肉中（肌糖原）。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解单糖、二糖和多糖的转化过程葡萄糖：生命的燃料参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量补充

3、能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可释放的能量。 例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。why?例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄

4、糖。why?植物细胞动物细胞例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原单糖二糖多糖 这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖麦芽糖 、蔗糖淀粉、纤维素DNARNA乳糖糖原组成植物细胞壁的成分（支持保护）二、细胞中的脂质炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？含有大量脂肪1g糖原分解 kJ能量1g脂肪分解 kJ能量体积小，热量高1739Vit D性激素促进肠道对 Ca 和 P的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，

5、参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压不溶于水，溶于有机溶剂CHONP脂肪作用溶解性组成元素 分类( )脂肪微粒三、生物大分子以 碳 链为骨架1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单 体多聚体脱水缩合脱氧核苷酸长链蛋白质“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元素组成种类功能三、生物大分子以碳链为骨架 C、H、O单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂

6、肪、磷脂、固醇课堂小结单体 多聚体练一练1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉C糖原 D麦芽糖练一练4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪 蛋白质 糖类 B.脂类糖类蛋白质 C.糖类脂肪蛋白质 D.蛋白质糖类脂肪5. 糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖

7、的是 A.蔗糖 纤维素 B.麦芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纤维素 D.蔗糖 麦芽糖练一练7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A.雄性激素和甲状腺激素 B.生长激素和胰岛素 C.雌性激素和肾上腺皮质激素D.胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A.蔗糖B.果糖C.淀粉D.纤维素练一练10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖类是 A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素12下

8、列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.它们是生物的主要能源物质 B.它们是植物细胞壁的主要成分 C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类（二）二糖:种类 分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量种类 分布 功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态

9、茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量（三）多糖：糖原 植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。纤维素：在人体和动物体内很难被消化糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。储能保暖在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？缓冲、减压 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官