2022年蓝莓种植深加工项目可行性研究报告

1、蓝莓种植深加工项目可行性研究报告蓝莓种植深加工项目可行性研究报告（此文档为 word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总论1、项目概要1.1项目名称：蓝莓产业化开发项目。1.2建设单位：某某县林业局。1.3建设性质：新建。1.4建设地址：某某县白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡及白马山林场。建设内容及规模：在某某县建立引种示范基地，地点选择在白马镇 ，占 地200亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃(Blue bell)， 园蓝(Gardenblue)与北高丛类的考林(Collins)、蓝光(Blueray )、蓝丰(Bluecrop )、伯克利(Berkeley )和达诺(Da

2、rrow)等品种进行引种试验示范。在某某县选择适宜栽培区，确定适宜的推广品种，推 广发展10000亩。地点选择在白马镇及其周边的长坝镇、和顺镇、 赵家乡和白马山林场。建立蓝莓加工厂一个，年处理蓝莓鲜果 7000吨，年 产蓝莓系列食品4500余吨。其中鲜果汁1588吨，蓝莓果醋531 吨、蓝莓果酒1598吨、低糖蓝莓果酱532吨，浓缩果汁266吨， 蓝莓花青甙色素11吨，引进浓缩果汁生产线、PET瓶装生产线、 纸盒无菌灌装生产线及果醋生产线等。建设年限：2013 2017年，2013年为引种试验阶段，2014年为初步推广阶段，2015 2017年为扩大推广阶段。项目总投资：总投资8863万元。其

3、中原料基地投资 4413万元，加工基地投资 4450万元。资金来源：项目资金来源主要由国家项目资金、公司自筹和申请银行贷款解决，该项目总投资为8863万元，其中国家项目资金解决2040万元，企业自筹资金3411.5万元，银行贷 款3411.5万元。项目效益：项目建成达产后，可实现年销售收入44300 万元，年利润5924万元。同时，项目的实施可提供大量的就业 岗位，带动项目区剩余劳动力就业。2、项目建设单位概况某某县林业局始建于1958年，历经多次机构变革，至 2011 年底，为某某县人民政府 29个组成部门之一，现下设 7个机关 科室、5个直属单位、2个国有林场、26个乡镇林业站，林业系 统

4、职工287人，其中在职职工158人，退休职工129人。重庆直辖以来，某某县林业局高度重视精神文明建设，积极开展各类创建活动，2002年被重庆市委、市政府命名为市级文 明单位。2003年9月，某某县林业局牵头承办重庆市首届森林 旅游节，取得圆满成功。2005年1月，参加重庆第三届 绿化杯” 竞赛活动，荣获绿化先进区县，3月被县委、县政府命名为平安 单位，9月荣获全国森林资源管理先进单位。2006年6月，局机关党支部成功创建为 五好基层党组织”。2007年1月，再次荣获 重庆市第四届绿化杯竞赛绿化先进区县，2月被市委、市政府命名为重庆市文明单位标兵称号。2008年1月，首次荣获全市林业工作一等奖，

5、6月局机关党支部被命名为示范基层党组织。自2008年9月起，市委、市政府启动五个重庆建设，某某 县林业局积极响应号召，在全市率先启动绿化工程，带领全县人 民迅速掀起了一轮以 建设生态文明、推动科学发展”为主题的植 树造林大会战。展望未来，某某县林业局将担当起生态文明建设 的主力军，积极进取，奋力拼搏，为山区群众增收致富和地方经 济社会发展不断作出新贡献。3、项目编制依据中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年 规划纲要农业部关于进一步推进农业品牌化工作的意见农业部关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品意见中共重庆市委、重庆市人民政府于推进社会主义新农 村建设的决定中共重庆市委、重庆市人民政

6、府关于加快建设现代农 业示范园区的意见重庆市农业发展上台阶项目建设规划3.7重庆市农业发展“十二五”规划与2020年远景目标某某县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要某某县“十二五”农业发展规划某某县扶贫开发建设规划 20082015年4、报告研究内容本报告研究内容涉及该项目建设的必要性、建设条件、产品市场分析、建设内容及生产规模、技术、设备及工程方案、环境 保护、建设进度、建设投资、财务评价、风险分析等方面。本报 告对该项目的可行性进行综合分析、论证，得出合理、正确的结 论，为项目业主及审批部门提供决策依据，并作为开展下一阶段工作的基础。5、主要经济技术指标表1-1经济技术指标表序号项目单

7、位规模投资标准1原材料基地土壤整治与改良亩10200800元/亩2蓄水池个2010万元/个3排水渠千米1030万兀/千米4苗木株33660008元/株5便道米10000200元/米6设施设备电热锅炉台245万元/台7水处理设备台130万元/台8配电设备套1100万元/套9冷库套1150万元/套10浓缩果汁生产线套2400万元/套11果酱生产线套1120万元/套12果汁(PET)生产线套2250万元/套13果汁(纸盒)生产线套2180万元/套14果醋酿制设备套285万元/套15果酒酿制设备套270万元/套16设施设备PET制瓶生产线套2250万元/套17色素生产设备套180万元/套18空气净化系

8、统套230万元/套19化验及检测设备套150万元/套20运输设备台108万兀/台21基础设施建筑工程平方米12000350元/平方米22征地亩5010万元/亩6、初步结论6.1项目区土地资源丰富、劳动力资源充足，建设单位技术力量雄厚，完全有能力承担本项目的实施与管理。项目产品符合当地产业发展的需求，符合群众意愿，既有良好的生态效益， 又能产生良好的社会效益和经济效益，通过科技引导，完全能够达到预定目标。项目所采用的技术措施具有较强的实用性和可操 作性，项目成功的把握性大。6.2项目建设符合当地改善生态环境、维护国土生态安全、 推动小康生活的建成、促进经济快速的迫切需要，有利于实现某 某县经济、

9、社会、生态同步建设、同步发展、同步增长的目标， 达到土地增绿、资源增值、农民增收的目的。6.3研究结果表明，本项目生态、社会、经济效益显著， 能够达到项目建设预期目标，项目实施是必要的、可行的。第二章 项目建设背景及必要性1、项目背景蓝莓的习性与开发意义蓝莓，也称越橘，是越橘科越橘属(Vacci nium)灌木，是目 前发展的新兴小果类果树之一， 也是第三代水果的先锋类型， 原 产于北美，在美国大西洋沿岸各州以及加拿大东南部都有分布。全世界越橘属植物大约450种，多分布在热带山地，部分分 布在亚热带、温带等地区。从灌木到乔木都有，多为陆生灌木。 我国有越橘属植物91个种、28个变种，分布在东北

10、和西南地区。 有栽培利用价值的主要有8个种：兔眼越橘(Vaccinium asheiReade)，南高丛越橘(Vaccinium australe), 北高丛越橘(Vaccinium corymbosum L.), 狭叶越橘(Vacc in ium an gustifolium Ait on), 绒叶 越 橘(Vaccinium myritilloides Michaux), 笃 斯越橘(Vaccinium uligi no sum L.),红豆越橘(Vac in ium vitis-idaea L.)和蔓越橘 (Vacc inium macrocarp on L.)。蓝莓树体高度差异显著，兔

11、眼可达7米以上，生产上一般控制在3米以下，高丛越橘一般 2-3米，其余种类越橘较为矮小。蓝莓的果实较小，单果重从0.5g - 5g都有，颜色为兰色、紫色和红色，果实营养价值十分丰富，可溶性固形物含量平均12% 左右，除常规水果共有的糖、酸外，还含有其它水果所不具备的 大量对人体健康有益的物质，如：大量的水溶性酚类色素有15种之多，药理研究发现越橘总花色素苷成分具有促进人视网膜上 视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性，欧 洲、日本、澳大利亚都有专门制造越橘总花色苷制剂的药厂。此 外，蓝莓还富含维生素E, A, B，维生素A的含量为12.6 mg/100g, 最高可达19.2mg/

12、100g。蓝莓果实中食物纤维的含量约30%，是一种低卡路里食品，对减肥很有好处。蓝莓果实富含黄酮类化合 物和抗肿瘤的多元酚成分。1999年美国Tuft大学人类营养研究 中心发表的报告指出，蓝莓是研究过的40种蔬菜水果中植物性抗氧化成分最丰富的资源。因此，蓝莓被联合国粮农组织推荐为 人类5大健康食品之一。这也成为蓝莓近30年来在北美、新西兰、澳大利亚、智利、日本等国迅速发展的原因之一。越橘的花白色，形似铃兰，果实兰色或紫色，秋季叶片红色， 观赏价值高；蓝莓嗜酸性和强酸性土壤，在pH 3.9pH6.0的范围内都可以生长，其中以pH 4.55.5为最适宜；而且蓝莓的生长、发育和果实发育所需的养分和水

13、分比乔木类果树要少许多， 单位面积产量在5-7年进入盛果期以后可达15000千克/公顷，但 蓝莓的价格高，栽培和管理技术要求不象传统的乔木类果树高， 因此栽培蓝莓的经济效益很高。蓝莓适宜在较高海拔的坡地进行密植栽培，地表覆盖度大， 既可规模开发，还作为生物篱埂与其它果树和经济林木构建复合 的林地生态结构，有利于防治水土流失。这对当前作为优新经济 作物调整水果品种结构、实施退耕还林战略、促进农民增收致富， 是极具开发前景的项目。1.2我国蓝莓的发展概况我国蓝莓种植业发展较慢，目前全国有蓝莓种植面积约200公顷。目前主要分布在辽宁、 吉林、山东、江苏、浙江和安徽等。 其中以日本企业在山东的种植基地

14、面积最大，约60公顷左右，其产品全部销往日本，2004年鲜果在日本市场销售价合人民币 为20万元/吨，冷冻果为5万元/吨，每亩地平均产值在6万元左 右。1.3蓝莓开发加工概况果汁、果酒、果酱开发蓝莓果肉细腻、甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、果酱、糖果、小食品等。产品富含 氨基酸、锌、钙、铁、维生素，具有防止脑神经老化、强心、抗 癌、软化血管、增强人机体免疫力等营养保健功效。在欧美及日 本，以蓝莓为原料生产的系列产品，如蓝莓汁、蓝莓酒、蓝莓乳 制品、焙烤食品和调味品广受欢迎。目前我国对蓝莓资源还没有很好地利用和开发，仅有北方少数厂家加工少量果酱、果酒，产 品也大多

15、供出口，总量不足 500吨。蓝莓果实提取物的开发与利用蓝莓果实中花青甙色素含量高， 种类丰富。野生种花青甙色素含量高达0.333.38g / 100g鲜果，栽培种一般为0.07g0.15g / 100g鲜果。蓝莓果皮中除色素外，还含有多酚氧化物等 有效成分。最近研究发现，蓝莓果实中绿原酸含量较多。野生种 中含有黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体。 这两类物质都有 抗癌和抗肿瘤的作用。蓝莓提取物主要用于保健食品和营养配餐。欧洲多以果酱、果汁食品及色素为主。以制药为主的生产，欧洲2家、日本1家。欧洲生产的蓝莓提取物含有25%花青甙，每人每天摄取量为 100200mg蓝莓片剂：一片含50mg花青甙。

16、野生蓝莓干果：一 袋 100g含 70mg花 青甙。目前国内蓝莓产品主要分三类：鲜果，目前90%出口日本，10%供应国内大城市果品市场；冷冻果，用于食品加工原料，80% 出口，20%供应国内食品企业；用于酿造果酒，主要供应国内市 场，小部分外销日本。目前，我国蓝莓生产企业以产品出口为主，不太看重国内市场，不重视培育国内市场需求， 我国消费市场对蓝莓的认知度有 限，但这同时意味着国内蓝莓开发的市场潜力很大。蓝莓产业在我国未来有吸引力的加工品种将主要有果酒、果酱、冷冻果和蓝莓提取物（蓝莓色素）。2、项目建设必要性有利于农业结构战略性调整在西部大开发和加入 WTO的紧迫形势下，如何引导农民进 行种养

17、业结构的调整是摆在各级政府及有关部门面前的一个新 课题。项目通过引入优新蓝莓品种和新技术，并实施产业化、规 模化开发，既可以带动和促进农业种养结构的调整，真正把农民带入市场，让农民与市场紧密联系起来， 达到提高农业综合效益 和增加农民收入的目的，又可以推动某某县农业从传统农业向现 代市场农业转变，提高其增长质量。是实施可持续发展战略的需要项目通过农业新技术成果的引进和应用，促进农业生产和 环境保护相结合，使农业走上生态循环有序、 产业协调衔接的良 性轨道。立足于依靠农业新科技合乎规律地开发利用某某县农业 资源，培育可持续农业。并因地制宜地保护、恢复和提高生态环 境的质量，实现该地区生态的绿化、

18、美化，在发展绿色农业、无 污染农业等方面，走出一条有特色的发展道路。是增加农民收入，促进早日建成小康社会的需要党的十八大提出，到2020年实现国民生产总值、城镇居民 和农村居民收入翻番，基本建成小康社会的目标。 该项目通过引 进和应用现代农业新技术， 发展特色农业产业，正是解决当地农 民增收、促进小康生活基本实现的重要途径。是促进“中国某某公园”建设，推动某某经济健康快速发展的重要举措在2012年召开的某某县“两会”上，某某县结合世界自然 遗产地自然风光、古巴国巴渝历史文化、渝东南地区民俗风情三 大旅游资源优势，在加强某某喀斯特世界自然遗产进行保护的基 础上，提出了按照“中国著名、全球知名”的

19、目标，拟在未来 20年内打造集“休闭旅游公园、生态产业公园、靓丽宜居公园、 魁力文化公园、幸福和谐公园”为一体的“中国某某公园”。该项目的实施，即可以促进项目区的生态产业发展，又可以带动当地的休闲旅游，是打造“中国某某公园”的重要举措之一。第三章 项目建设条件1、项目实施的基本条件分析1.1项目区域选择项目拟安排在某某县白马镇、和顺镇、长坝镇、赵家乡等4个乡镇及白马山林场。1.2自然地理概况1.2.1地理位置某某地处重庆市东南边缘，乌江下游，武陵山与大娄山结合 部，位于东经107 14108 05，北纬 29 0229 40之 间，东西长82.7公里，南北宽75公里，全县幅员面积 2901.3

20、 平方公里。某某县东邻彭水土家族苗族自治县，南接贵州省道真仡佬族苗族自治县，西靠南川区、涪陵区，北与丰都县相连，距 重庆市区128公里，处于重庆“一圈两翼”的交汇点，自古有“渝黔门屏”之称，是千里乌江一颗璀璨的明珠。122地形地貌某某县属渝东南边缘大娄山脉褶皱带，多深丘、河谷，以山 地地形为主。自然概貌为“七分山，二分地，一分水”。地势东 北高，西南低。境内仙女山、白马山、弹子山由北向南近似平行 排列横穿全境，乌江由东向西从中部横断全境。乌江北面的桐梓山、仙女山属武陵山系，乌江南面的白马山、弹子山属大娄山系。 木棕河、芙蓉江、长途河、清水溪、石梁河、大溪河等大小支流 由南北两翼汇入乌江。由于深

21、度溶蚀形成的深切槽谷交错出现， 构成全县崇山峻岭，岗峦陡险，沟谷纵横，伏流交错，溶洞四伏 的特殊环境。海拔最高仙女山，主峰磨槽湾海拔2033米海拔，最低大溪河口海拔160米，一般相对高度都在7001000米之间。 全县除高山和河谷有少而小的平坝外，绝大多数为坡地梯土。1.2.3气候条件某某属于亚热带季风气候区，日照充足，气候温湿，四季分 明。年平均气温 18.5 C,年极端最低气温零下3.5 C,最高41.7 C，无霜期大于 300天，年日照总时数11001610小时。 年降雨量9001400伽，其中四至八月降水量占 70%年平均相 对湿度为78%适宜多种动植物的生长繁殖。主要灾害有冰雹、 山

22、洪、大风。海拔800米以上的山区，每年约有五个月的多雨季 节，雨雾蒙蒙，日照少，气温低，秋风冷露对农作物生长影响较 大；在600米以下的地区，易遭旱灾。山上山下温差 10C左右， 立体气候较显著。1.2.4 土壤状况某某属中亚热带四川东北部盆地山地黄壤区。由于地质结构较为复杂，从新生代至古生代各地层几乎都有，其成土母质主要为石灰岩、页岩和冲积物，同时由于生物、气候因素的综合作用， 形成的土类、土属、土种较多。土壤类型主要有由石灰岩发育而 成的黄壤、黄棕壤和石灰土，以及页岩发育而成的紫色土。土壤 面积中黄壤最多，占58%其次为黄棕壤、紫色土、石灰土，分 别占14% 12% 12% 再次是棕壤占

23、3% 还有少量红壤，仅占 1%全县土壤类型共有5类13属51个种，总体来说按海拔高度 不同呈地带性分布，海拔在 200m之间的河谷地带主要分布冲积 土，800m以下主要分布紫色土，8001500m主要分布黄壤，1500m 以上为山地黄壤、黄棕壤。黄壤是亚热带湿润气候条件下形成的富含水合氧化铁(针铁矿)的黄色土壤。黄壤是重庆市山区的主要旱粮和多经用地，同 时也是林业基地。自然林被为常绿阔叶与针叶混交林，次生林被主要为马尾松、油桐、木荷、械、香樟等乔木林和种类繁多的竹 林、灌木、草本植物。黄棕壤是北亚热带湿润气候条件下强烈的粘化过程和微弱的富铝化过程形成的地带性土壤，具有透水性差、弱酸性(PH5.

24、56.7 )，植物养分含量中等的特点。天然植被主要是落 叶阔叶树种，主要落叶树种是栓皮栋、麻栋等，常绿阔叶树种为 石楠、冬青、水青冈等。柳杉、毛竹比较适宜这类土壤。紫色土发育浅，土质肥沃，结构良好。土壤微生物活力强， 易耕作，宜种度广，是主要的农业土壤资源和旱粮、多经作物以 及柑桔、蚕桑的主要生产基地。但由于所处地区多为丘陵，大都 辟为农地，森林覆盖低于 35%保水防冲能力弱，水土流失严 重，极大地限制了农业生产发展和单产水平的提高。 适宜树种有 桤木、柏木、刺槐、杜仲、梨、柑桔等。紫色土是重庆市粮、油、 果、桑、药及多种林木产品的主要生产基地。石灰（岩）土发育在石灰岩上的岩成土。在石灰岩体露

25、出的 喀斯特地区多形成较为年幼的石灰 （岩）土。石灰（岩）土的植被多 为喜钙植物如蕨类、五节芒、白茅，柏科柏属等。1.3社会经济概况某某始建于唐武德二年（公元 619年），已有1393年历史， 有汉族、苗族、土家族、仡佬族等13个民族。幅员面积2901.3平方公里，辖26个乡镇、186个行政村，总人口 41.27万，县 城所在地为巷口镇。某某风景绝佳，全国少有，集大娄山脉之雄， 武陵风光之秀，乌江画廊之幽，被誉为世界喀斯特生态博物馆。 某某是国家扶贫开发重点县和三峡库区淹没县，是全国同时拥有“世界自然遗产”和“国家 5A级旅游景区”两块金字招牌的九 个地区之一。某某是一个以农业为主的山区贫困县

26、，2011年，全县国内生产总值86.58亿元，地方财政收入11.4亿元，社会消费品零 售总额26.57亿元，城镇居民人均可支配收入 18030元、农村居 民人均纯收入5792元，旅游收入55亿元；年末全县金融机构存 款余额82亿元，各项贷款余额91亿元。某某交通便利，水陆交通干线纵横交错，四通八达，是重庆 一小时经济圈辐射渝东南和黔东北的重要交通、商贸枢纽。国家一级干线渝怀铁路与渝湘高速公路横贯某某全境，拥有国道319线，省道203、303、904线以及某某到贵州道真、务川省际高等级公路。全县境内公路通车里程3726公里，其中等级公路 2862公里。实现26个乡镇全通畅，100%勺村通达。某某

27、港为重庆市 重点港区，乌江航道可通航1000吨级船舶。规划中的重庆三环高速路、南涪铁路也经过某某，仙女山旅游机场建设正在稳步推 进。1.4 土地利用现状某某县土地总面积290133.33公顷，其中：农用地面积67666.67公顷，林业用地面积 192533.33公顷，难利用地 1380 公顷，其他用地28553.33公顷。农用耕地中坡度大于25度的陡 坡耕地达15666.67公顷，林业用地中宜林荒山 33519.75公顷， 可用于造林的四旁隙地 8333.33公顷。此外全县还有 26666.67 公顷低效林需要改造。1.5林业概况1.5.1林业资源概况某某县现有林业用地面积 220157.75

28、公顷。在林地中，有林 地面积150724.41公顷，占68.5%;疏林地2789.85公顷，占1.3%; 灌木林地21964.08公顷，占9.9%,其中特殊灌木林地 19989.62 公顷；未成林造林地 9569.97公顷，占4.3%;苗圃地117.66公 顷；无林地1471.74公顷，占0.7%;宜林地33519.75公顷，占 15.2%。某某县属亚热带常绿阔叶林区，具有丰富的植物资源，2011 年底森林覆盖率达59.6%。据调查，全县共有维管束植物 200多 科，1500余种，其中有国家一、二级保护植物银杉、珙桐、桫 椤等。某某县植物区系以亚热带成份为主，山毛榉科、樟科、山茶 科、野茉莉科

29、、冬青科等植物随处可见。该区植物区系与黔北有 较大联系，典型的中亚热带针叶树种马尾松、杉木分布广泛，在 石灰岩山地还有柏木、南天竺、火棘等。1.5.2林业产业概况某某县坚持推进“一颗枣”、“一味药”、“一根竹”强林战略，全力打造以森林旅游、猪腰枣、中药材、竹笋四大特色 产业为支撑，苗木花卉、经济林果、林下养殖、木材加工等百花 齐放的林业产业体系，2011年林业产业综合产值达到 8.5亿元。 林业产业成为助推全县经济发展的重要力量和林农增收的重要 支柱。森林公园产业化强势推进，其中仙女山国家森林公园 2011 年共接待游客360万人次，旅游收入2.48亿元，双双创下历史 新咼。2、项目建设的其他

30、有利条件2.1领导重视，群众基础好某某县是重庆市森林资源大县，同时也是重庆生态旅游大 县，林业在全县经济社会发展中占有十分重要的位置，历届县委、县政府领导都高度重视林业发展。 特别是近年来生态旅游的迅猛 发展，县委、县政府看到了发展生态旅游给全县经济社会发展带 来的强大动力，同时也看到林业在旅游中发挥的重要作用，提出了“旅游富民、工业强县、加速绿色崛起”的发展战略，制定了“创建重庆市特色经济强县、 全国生态旅游名县、国际旅游目的地”的战略目标，做出了打造“中国某某公园”的战略部署。某某作为典型的山区县，长期以来农民对林业的认知度较高，依赖性也较强，林业收入占农民收入的比重较大，加上近年来各项林

31、业重点工程的相继实施，农民在林业发展得到的实惠也越来越 多，发展林业的积极性也越来越高。土地资源丰富，造林地有保障项目实施乡镇中，宜林荒山荒地有11460公顷，灌木林地31933.33公顷，25以上坡耕地有11100公顷，还有部分弃荒 耕地，完全能满足新造林的需要。 在不占用基本农田保护耕地的 基础上，充分利用废弃坑塘、田间道路两侧以及沟坎边缘等废弃 土地进行造林。2.3加工条件加工基地选址种植基地附近，距城区25公里，G65高速公路道路边，交通方便，水源为引自半山山泉水，经适当处理即可 达到生产饮料用水要求。电力充足，附近为菜地，无任何污染源。该项目排放的主要污染物是生产污水、生活污水、废渣

32、等。生产污水主要为原料洗涤水， 含泥砂等悬浮物，需沉淀处理； 而设备清洁污水和生活污水需生化处理后排放。生产性废渣主要是蓝莓果渣。 可用于制作堆肥后返回果园使 用。3、引种栽培可行性分析项目规划地白马山酸性土面积较大，气候较为冷凉干燥，适宜栽植兔眼蓝莓和南高丛蓝莓。蓝莓生产属劳动力密集型产业， 采收及管理需要大量的劳动力。欧美地区每公斤蓝莓采收费为1016元，日本为1820元，而中国为0.5元。中国的劳动力 成本是欧美及日本的1/201/30，因此中国发展蓝莓具有较高 的劳动力优势。重庆同类气候区县目前已引入蓝莓品种 6个，取得配套的栽 培技术等阶段性成果，确立了土地改良的技术方法。 西南大学

33、食 品学院拥有相应地加工技术，奠定了蓝莓产业化开发基础。项目依托西南大学等科研院所，主动寻求技术和信息支持， 因地制宜，引进优良的品种及配套的栽培管理技术、利用先进的生物技术进行组织培养繁育优质蓝莓苗木、先进的产品加工营销 技术。充分发挥高科技优势。第四章产品市场分析北美是蓝莓主产地区，在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到2003年达10万公顷，总产量超过 20万吨。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培 面积每年以30%50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总 产量为1万吨。波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年

34、达到1000公顷。日本2003年全国种植 面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的 7%。每年 进口 5万吨。从世界蓝莓生产看，目前全球约有30多个国家栽培蓝莓，总面积约12万公顷，产量仅能满足需求量的 4050%，产品供 不应求。发展蓝莓有着巨大的国际市场空间，前景诱人。由于蓝莓具有独特的营养保健功能，在国际市场上需求量极大，且售价昂贵，产品供不应求。目前国际市场价格：鲜果销售：美国：10-20美元/公斤。日本：30-50美 元/公斤。鲜果出口：美国：8-15美元/公斤。智利：12-25美元 /公斤。波兰5-8美元/公斤。冷冻果：2600-4000美元/吨浓缩果汁：3.0-4.0万

35、美元/吨，为苹果浓缩果汁的 3040倍。蓝莓色素：380-450美元/公斤(大于25%从蓝莓国内市场看，我国民众目前对蓝莓还没有充分的认识，而且市场上也没有蓝莓及其制品出售。国内一些大城市的高级酒店内有蓝莓鲜果出售，多数是从欧美进口，价格昂贵。我国 是一个具有传统保健意识的多民族国家，随着我国经济的发展和人民生活水平的进一步提高， 消费将大有增长，特别针对目前学 生由于学习压力增大等原因， 导致青少年的视力普遍下降， 而蓝 莓具有明显减缓和恢复青少年假性近视的功能。因此，在我国发展蓝莓产业，开发眼保健产品具有较大的市场空间。另外，由于蓝莓果实采摘不适宜机械化作业， 属于劳动密集 型产业，适合我

36、国国情，因此利用我国目前的廉价土地和劳动力 资源开发蓝莓产业具有较广阔的前景。有专家分析从日本现在每年蓝莓的销售量近45万吨，而本国产量不足全国消费量的 4% 青况看。发展蓝莓种植业并组织 出口日本及东南亚地区，具有巨大的潜力。第五章项目建设方案1、原料基地建设方案项目在某某县实施，按照引种、示范、推广的技术路线，分阶段实施：建设规模引种示范基地2013年在某某县白马镇车盘村建立引种与示范基地，占地200亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃(Blue bell )、 园蓝(Gardenblue)、北高丛类的考林(Collins)、蓝光(Blueray )、 蓝丰(Bluecrop

37、 )、 伯克利(Berkeley )、达诺(Darrow)等 进行试验示范。推广种植基地2014年在赵家、长坝等乡镇选择适宜栽培区，确定适宜的配套品种，初步推广发展 2000亩。同时进行加工品的研发。2015年-2017年在白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马 山林场通过实验示范，选择适宜品种结构，推广发展蓝莓种植。2015年发展基地 2000亩，2016年发展基地 4000亩，2017年 扩展基地2000亩。最终达到重庆市10000亩蓝莓基地建设目标。主要原材料供应方案1.2.1蓝莓生产基地供应，由公司通过组织培养种苗，指导 当地劳动力利用合适栽培技术进行种植。1.2.2外包装纸箱可由相关纸

38、箱厂依据要求定点加工解决。1.2.3辅材料可通过外购解决。建设内容1.3.1土壤整治与改良蓝莓栽培对土壤条件要求严格。如果园地选择不当则引起树体生长衰弱，结果不良.甚至整株死亡，在栽培时按照蓝莓对土壤条件的要求：pH值4.5 5.0 , 土壤有机质含量大于50g -kg-1 , 土壤疏松湿润而不积水，并有充足的灌水，进行深翻改土，加深 土层，增施有机肥，疏松土壤。开挖宽50cm深40cm的定植沟， 增施有机肥，如果用锯末、树皮等必须先堆放1年以上.待完全腐解后再使用。定植密度与定值方法随立地条件、品种的差异而定。常见的株行距为1. 51.0m,或行距1.52.0 m,株距1.5 m；栽植坑的规

39、格为80cmX 80cm x 50cm为保持土壤酸度，可将锯木屑或松针与泥土按1 : 1或1: 2比例放入坑内（锯末完全腐解后使用）。定植时覆土高出 地面30cm呈圆头状；可在树干覆盖锯木屑，以保证根系不受 冻、保水。栽植时在同一栽植地至少配置两个花期相遇的品种， 以保证开花授粉。地面覆盖管理蓝莓栽培中使用的覆盖物有：塑料薄膜、稻草、木屑、苔藓、泥炭、树皮、腐殖质土等。目前使用最普遍的覆盖物是木屑，而 且最好是腐熟分解的针叶树木屑。也有采用谷壳、松针、树皮等 作覆盖物。修剪蓝莓修剪的目的是为了调整其营养生长与结果的关系，以保 证丰产稳产。在不同的生长时期，不同的品种修剪量不一样，比 如兔眼蓝莓

40、，为了保持果形和持续丰产，先修剪枯枝、弱枝、衰 老枝，除去接近地面的结果枝；疏去树冠内部的弱小枝，留下强 壮枝。1.3.1 灌溉不同类型品种其抗旱、抗涝性不同。如美国南方兔眼蓝莓（部 分品种）在春季干旱的年份，灌溉增产效果明显；也可采用地面 覆盖如生草覆盖，增加土壤含水量。2、加工基地建设方案2.1建设规模规划占地100亩，建筑总面积12000m2,其中蓝莓加工厂年 处理蓝莓鲜果7000吨，年产蓝莓系列食品4500余吨。其中鲜果 汁1588吨，蓝莓果醋531吨、蓝莓果酒1598吨、低糖蓝莓果酱 532吨，浓缩果汁266吨，蓝莓花青甙色素11吨，引进浓缩果 汁生产线、PET瓶装生产线、纸盒无菌灌

41、装生产线及果醋生产线 等。2.2产品方案以先进实用成熟技术与设备生产蓝莓系列果汁、果酱、浓缩果汁果醋、果酒、蓝莓花青甙色素。生产厂房按标准化设计建设， 本项目实施起点高，生产产品符合绿色食品要求，天然、营养、 健康，以充分体现蓝莓独特的香气、滋味与风味，不添加任何化 学防腐剂和合成色素，给消费者以纯正、天然的感觉。2.2.1果汁（果汁饮料） 针对市场的不同需求，推出原汁 含量20%100%系列，不同包装形式：PET、纸盒、易拉罐；不 同规格：250ml、600ml、1200ml、1500ml。产品风格上突出清爽、自然，在包装材料上主要发展耐热PET瓶的生产。产品美观、携带、饮用方便，包括在小容

42、量和大 容量瓶等多个规格发展，果汁饮料将成为本项目主打产品，对树立企业品牌和获取良好经济效益有极大帮助。2.2.2 果酱 主要生产低糖型（W 30%）、原果汁（肉）含量 1.5倍，玻璃瓶旋盖不同规格包装。低糖型、咼果肉含量是咼档果 酱产品市场的发展方向，本项目将采用真空低温浓缩和低糖化技 术生产高营养、风味浓厚的低糖化蓝莓果酱产品。2.2.3浓缩果汁系列 针对家庭或集团消费，推出原汁浓缩 24倍系列产品，供生产其它蓝莓方便食品原料所需或消费者稀 释后直接饮用。采用不同包装形式：PET、纸盒、马口铁罐，不同规格。经济适惠，品质优良，接受面广。2.2.4蓝莓果醋 蓝莓果醋以成熟的蓝莓鲜果为原料，经

43、过 醋酸发酵酿制而成。富含蓝莓天然芳香物质和营养成份，与通常使用的食醋相比，果醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，具 有一定的保健功能，可作为饮料直接饮用。从而提高了它的食用 价值及经济价值。2.2.5蓝莓果酒 蓝莓果酒以成熟的蓝莓鲜果为原料，经过 酒精发酵酿制而成。富含蓝莓天然芳香物质和多种营养成份，与普通果酒比较，蓝莓果酒风味柔合、醇香，具有独特的保健功能。2.2.6 蓝莓花青甙色素 蓝莓花青甙色素：花青甙含量大于25%,可加工成胶囊或片剂开发生产系列功能保健食品，也可采用多种规格，不同包装，作为其他保健、功能食品素材和天然食 品色素添加剂使用。加工设施总平面布置及运输总平面布置：做到确保

44、工艺流程顺畅，物体流向合理，运输线路短捷，避免重复往返运输，以方便生产和管理。对建筑 物合理布置，以满足工艺要求，节约用地。同时充分考虑消防、 道路等国家的有关规定和规范要求。工厂运输：原辅料及成品采用汽车运输；厂内、车间、仓 库运输采用电瓶车。厂区设置环状道路系统，采用混凝土路面， 主干道宽5m。土建工程所有生产车间均为单层，屋面为彩钢瓦，墙体为砖混结构， 冷库、成品库和行政综合楼砖混结构，锅炉房为排架结构。建筑 物等级III级，建筑物耐火等级二级。表5- 1总平面主要设计指标序号指标名称单位数量备注1厂区占地面积m2333502建筑面积m2120003建筑系数%36%4道路面积m21500

45、5绿化率%40%2.3.3给水工程生产、生活等用水取自加工基地对面半山腰地下水，水量、 水质和水压可以满足本项目的用水需求，输水管道埋地铺设。用水量见表5-2。表5-2 用水量 m3/d序号用水种类水质用水量备注1生产用水符合饮用水标准12002生活符合饮用水标准803其它204消防300m3/次合计234排水工程需沉淀池处理的生产污水约 800m3/d，需生化处理的生产、 生活污水量约60m3/d,用管道输送到厂内污水处理站处理后，达到排放标准。2.3.5供电加工基地电源由某某县供电局以10KV高压架空线的形式引入厂区。根据工艺要求、设备装机容量、电量需求计算为：生产设备：1300kVA冷库

46、110kVA质 检：15kVA办公及生活用电:25kVA共 计：1450kVA全厂装机容量为1450kw,工艺对供电无特殊要求，负荷等级 为三级负荷。采取在配电房低压侧进行集中无功补偿的方式， 使 功率因素提高到0.9以上。选择1500KVA变压器一台及配电房内相关配电设备，采用 380/220V，三相四线制配电。236供热采用蒸汽锅炉供热根据工艺提供的用汽要求，拟选用两台2T/h锅炉满足蒸汽需要。本项目采用环保型蒸汽锅炉。该锅炉具有以下特征：结构简 单、自动化程度高、高效节能，彻底改变了以往普通燃煤锅炉的 高强度、低效率现象；消音、除尘、无污染、占地面积小；技术 先进、安全可靠、安装简便。3

47、、技术方案3.1先进实用技术内容与技术流程先进技术装备充分采用先进、成熟、实用的现代加工技术：生物发酵、膜 分离、超高温瞬时灭菌、无菌灌装、树脂吸附分离、真空干燥等 食品加工高新技术与装备，流水线作业，确保品质稳定如一。代表当今先进的果蔬汁加工技术与设备将在本项目中充分 发挥作用。生产线上关键设备将从国外引进，产品包装材料也将广泛采用耐热 PET材料，以适应市场的不断变化要求；而真空 低温浓缩设备的使用与低糖化技术应用，是生产高品质低糖果酱 的先决条件；采用优良菌种生产发酵剂为开发独具特色的蓝莓果 醋、蓝莓果酒奠定良好基础；采用树脂吸附分离、真空干燥等技 术从蓝莓果渣中提取、分离蓝莓花青甙色素

48、。本项目生产产品定位于天然、健康、生产产品不添化学防腐剂，合成色素，符合国家绿色食品要求，品质稳定，安全卫生。产品保质期：玻璃瓶装、马口铁易拉罐装12个月，PET瓶装、塑料袋装、纸盒装6个月。3.1.2工艺流程浓缩果汁生产技术路线原料验收-预处理-打浆-挤压取汁-杀酶（钝化氧化酶）-果胶酶处理-灭活-过滤-浓缩-无菌包装-低温贮藏备 用。添加果胶酶制剂，提高出汁率，采用膜分离和反渗透膜浓缩技术，在常温下浓缩，最大限度保存果汁营养成分和香气物质。低糖果酱生产技术路线原料验收-去皮-打浆-杀酶-无菌包装-低温贮藏-半成 品果肉（汁）浓缩调配装瓶封口灭菌冷却检验- 成品入库。采用低糖化及真空低温浓缩

49、技术，确保品质优良。蓝莓花青甙色素生产技术路线果渣 温水浸提-离心-上清液-膜浓缩-真空干燥-色素粗品色素粗品 水溶解 树脂吸附乙醇洗脱 减压蒸馏回收乙醇f真空干燥f蓝莓花青甙色素果汁系列生产技术路线浓缩果汁f调配f超高温短时灭菌f无菌灌装（UHT）f检验f成品f入库。采用世界领先的UHT和无菌灌装处理，使产品质量稳定如一。蓝莓果醋生产技术路线蓝莓鲜果汁f酒精发酵f醋酸发酵f调配f热灌装f检验f成品f入库。蓝莓果酒生产技术路线蓝莓鲜果汁f酒精发酵f新酒分离f陈酿澄清f调配f热灌装f检验f成品f入库。3.2 主要设备选型表5-3设备选型清单序号名称规格单价（万元）数量（台 /套）金额（万元）1电

50、热锅炉蒸发量2t/h,工作压力1.25mPa452台902水处理设备50t/h301台303配电设备不等不等不等1004冷库2000 吨1501套1505浓缩果汁生产线处理鲜果15t/h4002套8006果酱生产线2t/h1201套1207果汁（PET）生产线3t/h2502套5008果汁（纸盒）生产3t/h1802套360线9果醋酿制设备2500吨/年852套17010果酒酿制设备2500吨/年702套14011PET制瓶生产线5000 瓶/h2502套50012色素生产设备不等80不等8013空气净化系统21000m20.3/m22套6014化验及检测设备不等不等1套5015厂内运输设备不

51、等810台80合计3230第六章环境保护与消防1、环境保护1.1主要污染源及污染物厂内主要污染源为生产车间。车间内产生的污染物主要是生产污水，生产污水有原料清洗水，洗瓶水及设备清洗污水等。生产车间有生产废渣排放。12主要污染物排放特征该项目排放的主要污染物是生产污水、生活污水、废渣等。生产污水排放量为1200m3/d，其中洗瓶水排放量 400m3/d， 含少量杂质，可直接排放；另一部分为原料洗涤水，排放量约 800m3/d，主要排放时间为每年蓝莓采收季节为期三个月，其中 主要含泥砂等悬浮物，需沉淀处理；而设备清洁污水排放量约 40m3/d，含有机污染物，需生化处理排放。生活污水排放量为 20m

52、3/d，需生化处理排放。生产性废渣主要是蓝莓果皮、果渣。1.3采用的排放标准污染综合排放标准 GB8978 1996 级标准。工业企业噪声控制设计规范 GBJ87 85工业企业厂界噪声标准 GB12348 901.4综合利用及污染治理方案需沉淀处理的污水量 800m3/d，处理工艺流程如下：清洁污水 沉淀池 排放需生化处理污水量60m3/d，处理工艺流程如下：生产、生活污水、调节池 污水处理设备 排放采用隔振、消声、吸声等措施控制噪声污染，使车间、锅炉房及厂界噪声满足标准要求。生产性废渣可用于制作堆肥。2、消防与安全本项目原材料库房及产品生产车间要杜绝火源。厂内设专兼职消防人员及专用灭火器材，

53、 沿厂区道路旁安装地面式消防供水 专用管道，每个车间内均要设置一定数量的泡沫灭火器以及干粉 灭火器，设计、建设中严格按建筑设计防火规划实施。第七章项目投资估算与资金筹措1、投资估算某某县蓝莓产业估算投资为 8863万元，其中：1.1原料基地建设投资原料基地共计投资4413万元。其中：土壤整治与改良等高栽植的方式，基本按照自然台地进行栽培，局部陡坡地 段进行台地整治；按照蓝莓土壤条件的要求：pH值4.5 5.0 ,土壤有机质含量大于50g kg-1，土壤疏松湿润而不积水，并有 充足的灌水条件的要求，深翻改土，加深土层，增施有机肥，疏 松土壤。每亩土壤整治 800元,共整治土壤10200亩,需投资

54、816 万元。水利建设蓝莓种基地共10200亩，需修建蓄水池20个，排灌渠10公 里，蓄水池按10万元/个概算，排灌渠按30万元/公里概算，需 投资500万元。便道建设共需修建便道10000米，按200元/米估算，需投资200万 丿元。苗木投资按每亩330株的栽植密度，每株8元，每亩苗木投入2640 元，共需投资苗木费2693万元。苗木栽植按栽植每亩需2个工日，每个工日100元估算，需204万元。加工基地投资估算加工基地投资4450万元，其中：设施设备投资设备购置清单及费用 3230万元，见表6 - 1表6- 1设备选型清单序号名 称规格单价（力兀）数量（台/套）金额（万元）1电热锅炉蒸发量2

55、t/h,工作压力1.25mPa452台902水处理设备50t/h301台303配电设备不等不等不等1004冷库2 000 吨1501套1505浓缩果汁生产线处理鲜果15t/h4002套8006果酱生产线2t/h1201套1207果汁（PET）生产线3t/h2502套5008果汁（纸盒）生产 线3t/h1802套3609果醋酿制设备2 500吨/年852套17010果酒酿制设备2 500吨/年702套14011PET制瓶生产线5 000 瓶/h2502套50012色素生产设备不等80不等8013空气净化系统21 000m0.3/m 22套6014化验及检测设备不等不等1套5015厂内运输设备不等

56、不等10台80合计3230建筑工程投资建筑工程投资1220万元，见表6-2表6-2建筑工程费用序号名 称规格单价金额（万兀）1基建投资720建筑工程（生产车间、办公用 房等）12000平方米350元/平方米420环保和绿化3002征地费用（加工基地建设）50亩10万兀/亩500合计12203、资金筹措本项目采取国家项目资金解决 部分、企业自筹部分、银行贷款一部分的办法筹措建设资金，本项目总投资为8863万元;其中国家项目资金解决 2040万元，企业自筹资金 3411.5万元，银行贷款3411.5万元。详见表6 3。表6 3资金筹措一览表部位：万元、%合计国家项目资金企业自筹银行贷款金额比例金额

57、比例金额比例88632040233411.538.53411.538.5第八章项目建设进度安排1项目建设工期本项目建设工期为 5年，即2013年至2017年。2、建设进度安排2013年：启动并完成蓝莓引种示范基地建设200亩。2014年：初步推广蓝莓种植基地 2000亩，同时启动加工厂 房建设。20152017年：扩大推广蓝莓种植基地 8000亩，同时完成加工厂房建设和设备安装。详见表 8 1表8 1建设进度安排表建设项目建设年度2013 年2014 年2015 年2016 年2017 年原料基地建 设引种示 范初步推 广扩大推 广加工基地建 设厂房建 设设备安 装3、资金使用计划2013年：

58、完成蓝莓引种示范基地建设投资88万元。2014年：初步推广蓝莓种植基地 2000亩，同时启动加工厂 房建设，完成投资1365万元。20152017年：扩大推广蓝莓种植基地 8000亩，同时完成 加工厂房建设和设备安装，完成投资7410万元。表8 2资金使用计划表单位：万兀建设项目合计使用年度2013年2014年2015年2016年2017年原料基地建 设引种示 范8888初步推 广865865扩大推 广34608651730865加工基地建 设厂房建 设1220500420300设备安 装32305603902280合计8863881365184524203145第九章财务评价1、项目收入预测

59、与目前市场类似产品比较， 考虑本项目产品的销售成本，预测产品的单位售价为：4倍蓝莓浓缩果汁46000元/吨，蓝莓果 汁（20%原汁）2.65元/ 500mlPET瓶装，蓝莓果酱 4元/ 250g 玻璃瓶装，蓝莓果醋 8元/ 500ml玻璃瓶装，蓝莓果酒12元/ 600ml玻璃瓶装，蓝莓花青甙色素 550元/ 1kg袋装。具体销售 单价、销售量以及年销售收入如表8- 1所示。表8 1年销售收入估算表单位：万元、吨项目名称单价1=1. 销量收入浓缩果汁4.615006900蓝莓果汁0.532000010600蓝莓果醋1.650008000蓝莓果酒1.9950009950监莓果酱1.64500720

60、0蓝莓色素55301650合计36030443002、项目总成本费用估算2.1总成本费用估算项目自2017年达产，达产后该项目总成本费用估算为33249万元。具体见表8-2。表8-2总成本费用估算表单位：万元序号项目达到设计能力生产期1外购原料材料278362燃料动力费12713工资及福利费17994修理费1115其他费用17726经营成本327897折旧费3838摊销费769利息支出42110总成本费用合计33249其中：可变成本29107固定成本4322利润及利润分配估算项目至达产后，生产的各项产品利润及利润分配估算如下。表8-9利润和利润分配表单位：万元序号项目金额（万元）1产品销售收入