食品生产企业风险分级管理办法考试试题

1、食品生产企业风险分级管理办法考试试题及答案一、单选题(10题）1、以下哪份国家部门规章提出了企业风险等级的划分（ ）。 A、食品生产经营日常监督检查管理办法B、食品生产经营风险分级管理办法(正确答案)C、食品生产经营食品安全风险与信用分级管理办法D、食品生产经营风险评定管理办法2、企业风险等级的评定周期为( )。 A、3个月B、6个月C、每年(正确答案)D、每2年3、根据食品生产经营风险分级管理办法，食品生产企业风险等级划分为（ ）。 A、 A、B、C、DB、 高、中、低C、 1、2、3、4(正确答案)4、某企业风险等级被评为C级，其年度将面临至少（ ）日常监管。 A、A.至少1次B、至少1-

2、2次C、至少2-3次(正确答案)D、至少3-4次5、评定新开办食品生产经营者的风险等级，可以按照食品生产经营者的（ ）确定。 A、企业资质B、静态风险分值(正确答案)C、动态风险分值D、产品类别6、某企业2017年度企业风险等级被评为A级，2018年度国家抽检有一次不合格，作为执法人员2018年其风险等级评定为（ ）。 A、AB、B(正确答案)C、CD、D7、国家对企业风险评定工作实施动态管理，原则上（ ）调整一次。 A、每两年B、每年(正确答案)C、每半年D、不定期8、通过以下（ ）确定食品生产经营者风险等级。 A、静态风险+企业资质B、产品类别+动态风险C、企业资质+产品类别D、静态风险+

3、动态风险(正确答案)9、某食品生产经营通过食品药品监督管理部门检查最终量化打分为43分，请问其风险等级应为（ ）。 A、AB、B(正确答案)C、CD、D10、食品生产经营动态风险因素评价量化分值表由省级食品药品监督管理部门参照( )制定，并组织实施。 A、食品生产经营日常监督检查要点表(正确答案)B、食品生产经营静态风险量化分值表C、食品生产经营动态风险量化分值表D、食品生产经营日常监督检查结果记录表二、多选题(5题)1、风险分级的原则为（ ）。 A、风险分析B、量化评价(正确答案)C、动态管理(正确答案)D、客观公正(正确答案)2、风险分析管理的适用范围包括（ ）。 A、食品生产、食品销售和

4、餐饮服务等(正确答案)B、食品添加剂生产(正确答案)C、婴幼儿配方乳粉(正确答案)D、保健食品等特殊食品(正确答案)3、以下（ ）情形之一的，下一年度生产经营者风险等级可视情况调高一个或两个等级。 A、国家抽检发生1起不合格(正确答案)B、监督检查时发现1名员工现场擦拭日期(正确答案)C、企业人员拒绝政府部门监督检查(正确答案)D、获得良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证4、食品生产经营静态风险因素按照量化风险分值划分为（ ）四类。 A、A档、B档、C档、D档(正确答案)B、低档、中档、高档(正确答案)C、档、档、档和档D、A档、B档、C档(正确答案)5、食品生产经营静态风险的评价依据包

5、括以下那些（ ）。 A、食品类别(正确答案)B、生产规模(正确答案)C、消费对象(正确答案)D、监督检查三、判断题(15题)1、根据食品生产经营风险分级管理办法食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（ ） 对错(正确答案)2、根据食品生产经营风险分级管理办法，食品生产企业风险等级一经评定，则无法调整。（ ） 对错(正确答案)3、食品药品监督管理部门应当及时将食品生产经营者风险等级评定结果记入食品安全信用档案，并根据风险等级合理确定日常监督检查频次，实施动态调整。（ ） 对错(正确答案)4、食品生产经营在风险分级评定过程中，得分越高风险等级越高。（ ） 对错(正确答案)5、食品生产经营风险

6、分级管理办法的实施日期为2016年10月1日。（ ） 对错(正确答案)6、食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。（ ） 对(正确答案)错7、风险管理是在生产经营方面，指导和控制组织的协调活动。（ ） 对(正确答案)错8、某婴幼儿配方乳粉企业2018年企业风险等级评定为B级，2019年度获得危害分析与关键控制点体系认证，则其2019年度可以评定为A级。 （ ） 对错(正确答案)9、某食品生产经营在本年度发生食品安全事故，则其风险等级评定结果会调高。（ ） 对(正确答案)错10、险等级为B级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查1-2次）。（ ） 对(正确答案)错11、某企业生产饮料和奶粉两类食品，企业在确定静态因素风险分值时以奶粉给分计算即可。（ ） 对错(正确答案)12、国家严禁企业聘用有食品安全处罚案底的人员，管理层除外。（ ） 对错(正确答案)13、食品生产经营风险等级的应用可以合理确定企业的监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以及其他管理措施，作为制订年度监督检查计划的依据。（ ） 对(正确答案)错14、品生产经营企业分级