慢性退化性疾病

1、慢性退化性疾病世界卫生组织21世纪的口号:“人不要死于无知”健康是从懂得健康开始”。 良好的健康观念和饮食习惯是预防慢性退化性疾病的关键。细胞是生命的基础，细胞一切生命活动所需能量的95%来自于被称为“人 体生命发动机”、“生命时钟”的线粒体，它源源不断地向人体输送着能量，这 些能量是生命活动的基础。线粒体就像汽车的发动机一样，在产生动力、输出 能量的同时，也不可避免地产生有害物质一一自由基，反过来侵蚀、磨损线粒 体，就像汽车的发动机长时间运作会磨损一样。从而出现：糖尿病、老年痴呆 症、帕金森氏综合症、慢性阻塞性肺部疾病、动脉粥样硬化、心脏病、高血压、 冠心病、脑卒中、骨质疏松症、慢性关节炎、

2、肝硬化、慢性疲劳症与肌肉纤维 痛等慢性疾病以及恶性肿瘤、癌症等疾病。目前医学界已达成共识：细胞线粒体受损和自由基是引起人体衰老和产生 这些疾病的真正原因，是“万病之源”，医学上将这些慢性疾病称为“线粒体病”， 又称为“慢性退行性疾病”它是当今人类最大最隐形的杀手。自由基是什么？自由基就是就是带了电荷的氧气分子，性质极其不稳定，氧 化性极强，它时刻会氧化攻击我们的细胞，造成细胞的病变，大约有80多种慢 性退化性疾病跟自由基的损伤是有关系的，因此说您的身体健康状态是由自由 基决定的，要想细胞健康，就要防止自由基的损伤。当人体进行新陈代谢时，体内的氧会转化成极不稳当的物质一一自由基， 自由基会破坏细

3、胞膜上的分子，产生更多自由基，同时开始了连锁受损，并会 破坏细胞中的脱氧核糖核酸（DNA ）或称遗传基因，从而使一系列致病因子进 入细胞。例如：自由基进入细胞破坏了 DNA，便会导致癌症的发生；自由基破 坏了蛋白质，便会破坏体内的酶，从而导致炎症和衰老；自由基破坏了脂肪， 便会使产生脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，最后发生心、脑血管疾病；自由 基破坏了碳水化合物，便会使体内的透明质酸降解，产生关节炎。所有需氧生物（如人类）的生理过程均会产生自由基，但同时人体亦有自 动清除自由基的能力。然而，当今人体内部自由基的产生和清除已失去平衡， 主要原因有两种，一是从外界侵入的自由基大量增多，二是人体对自由

4、基的清1除能力减弱。随着现代工农业的迅速发展，生存环境非常恶劣，我们自身无法控制，比 如各种原因的污染，汽车和工厂排放出大量的二氧化碳和有害气体，农药、化 肥、杀虫剂、除草剂的大量使用，紫外线、电磁波的辐射，都会使环境中产生 大量的自由基。人类生活方式及膳食的改变，生活节奏快、压力大，食品添加 剂和激素的使用，各种速生和高热食品、垃圾食品的摄入，均会产生大量自由 基，引发种种疾病。到目前为止，医学界已发现许多疾病都与自由基有关，尤其是非病毒性和 非细菌性的疾病，特别是退化性疾病，此外，目前医学界发现了在癌变的两个 阶段诱癌与促癌，都有自由基的参与，致癌特质经过物理与化学因素后，成为自由基，从而

5、引发癌症的发生。目前有关衰老的学说，几乎全都与自由基有关。研究发现，动物脑、肝和 心脏中超氧化物歧化酶（，。）的活性和代谢率的比值与寿命成正比，这意味 着各种动物抗活性氧自由基的能力愈强，耗氧量愈少，则动物的寿命就愈长。 例如，寿命与体内的一些抗氧化剂如生物黄酮，SOD、尿酸、p胡萝卜素、维 生素E呈正比。即抗氧化能力越强，寿命就愈长，反之体内组织脂质过氧化物 质愈多，则寿命越短。目前已知服用生物黄酮和维生素，能延缓衰老与延长寿 命。既然自由基与疾病有密切关系，那清除体内的自由基便有助防治疾病。除 了人体能自行清除自由基外，也可通过补充天然的抗氧化剂来提高身体的清除 自由基的能力，如维生素E、

6、A、C与p胡萝卜素，生物类黄酮以及微量元素如 锌、硒、铜、锰等。此外，在各种食物如茄子、豆角、韭菜、油菜、土豆、青椒、黄瓜、西红 柿、葡萄、大蒜的提取物或汁液都有抗氧化作用。茶叶尤其是绿茶，含有多酚 类化合物多酚，有较强的抗氧化性，能抗衰老与抗肿瘤。既然自由基和慢性退化性疾病有关，抗氧化剂便能防治动脉粥样硬化、冠心 病、脑血管疾病、白内障和抗肿瘤，延缓衰与延长寿命，因此采用含天然抗氧 化剂的营养保健食品能增加抗病能力。抗氧化维生素常用于预防和治疗慢性疾病，如维生素E、C和生物类黄酮、2P胡萝卜素等。从1988年到1993年，美国。胡萝卜素的年销售量已从700万 美元增加到8200万美元；维生素

7、E则从2.6亿美元增高3.38亿美元。美国加州大学的学者们曾进行了 口腔、喉咙和胃癌的发病率和维生素C摄 取量关系的调查研究，发现维生素C摄取量低是引致上述肿瘤的关键因素。美 国国立肿瘤研究所研究了肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、膀胱癌和大肠癌的发病 率。胡萝卜素摄取量的关系，研究证明，与。胡萝卜素的摄取量低有显著关系。 医学界的权威人士认为，如果普遍使用抗氧化维生素，将有希望将癌症发病率 大幅度下降。美国哈佛大学的学者发现维生素E能预防心脏病，加州大学的学者认为血 液中维生素C含量低，是冠心病的一个危险征兆，并在研究中发现每日服用300 毫克的维生素(RDA的五倍)比每日服用50毫克的，冠心病的死

8、亡率要降低 40%。哈佛大学的学者发现每隔日服用胡萝卜素50毫克能令曾患心脏病的病人 减少一半的心脏病发病率。胡萝卜素尤其是。胡萝卜素是维生素A的前体，而维生素A能促进人体表 皮细胞的新陈代谢，研究发现缺乏维生素A容易发生肿瘤。p胡萝卜素的重要 作用是一种抗氧化剂，能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基。为了加强人体对抗自由基的能力，预防疾病发生，我们应该每天补充所需的 营养素，食用具有抗氧化作用的营养品，以维持身体健康。营养品分类健康型营养品(Health supplement)： 维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。

9、这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。 摄取时应以“基本型营养品”来调整人体的代谢机能，再依个人喜好，并配合 体质，再选择有实效的“健康型营养品”。选择性营养品(Optional supplement):或称“有天然治疗效果的营养品 (therapeutical or medicinal supplement )” 以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦养、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类， 其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。这类营养品几乎都需因时间、场合及体质的不同来分别使用，且几乎不会3在平时无意间摄取到。当然，在服用这类天然营

10、养品的时候，也要特别注意到 彼此的相互作用。基本型营养品(Basic supplement)主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、 软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养 素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从营养品中补充。另外，我们要有一个概念，就是一般健康的人，包括高龄健康者，其实每 天都需要补充基本性营养品，但若处在怀孕期、哺乳期或正在服药等特殊情况 下，某些营养成分的补充则须有所控制，应咨询营养医师或相关专家。营养品与保健食品有什么区别？保健食品不是营养品。人体需要的营养素有很多，例如水、

11、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素、矿物质等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。 例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。 而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食用，它的营养价值并不 一定很高。人体需要的各种营养素主要应该从一日三餐中获得，合理善食、均衡营养。 然而，现实的食品安全问题，我们身体的细胞从今天的食物中已经无法获得均 衡的营养，可以说，我们吃到的是各种动植物的躯壳，被吸收的更多的是各种 毒素，对此，许多医学专家指出，我们每天应该增加维生素及必要微量元素的 摄取量，从营养品中得到有益补充，食用具有全方位抗氧化作用的营养品，以 保障我们自身的

12、健康。在判断选用哪种产品时，首先一定要确定产品的安全性，然后再考虑到个 人保健目的、服用必要性及费用等问题。最好的医生是自己现在影响我们身体健康，主要是什么病呢？心血管病是第一位。全世界死于 心血管病的占整个总死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。内因在慢性病中 所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此可以通过外因调控， 科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。一共就四句话，十六个 字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四句话，十六个字，能使 高血压减少55%，、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿 命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常大。医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、 水和运动，是生命和健康的源泉”。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是 步彳丁。古希腊名医希波克拉底精辟地指出：“病人的本能就是病人的医生，医