四季菜谱-配菜doc资料

1、精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除收集于网络，如有侵权请联系管理员删除四季菜谱-配菜秋冬：醪糟汤圆或小米红糖粥夏季：每天一杯酸奶或豆浆秋冬：羊肉汤每周三次以上（暖身）常吃红糖（经期），不可百百无糖春（主肝）：多甜少酸1壮阳气：宜多食韭菜、葱、蒜、笋。鱼类每周至少一次豆制品每周三次以上藕、山楂常吃（抗氧化食品）I每餐有汤常食粥I2常食粥：山药红枣粥。芝麻汤园。糯米、核桃、芝麻3雪里红、椒、胡萝卜、蕃茄、卷心菜、花菜、菠菜。炒菜沙茶（蚝油）金针菇牛肉土豆烧牛肉土豆烧鸡块（或土豆烧排骨）小炒腊肉干锅手撕鸡红烧黄花鱼尖辣炒鸡丝酸菜鱼三色炒鸡（鸡脯肉、洋葱、圆椒、胡萝卜韭菜炒鸡蛋等切片）韭菜炒

2、鱿鱼三色烩鱼丸（或鸡丸）虾或鱼（红烧或清蒸）蕃瓜炒肉片（或茭白炒肉丝）肚丝、洋葱、青椒、胡萝卜胡萝卜炒肉丝洋葱炒肉片（或洋葱炒蛋）蘑菇炒肉丝酸豆角炒肉沫、西兰花炒肉沫排骨烧海带结蒜苔炒肉（蒜苔炒鸡蛋）香椿炒鸡蛋尖椒炒豆腐干（芹菜炒豆腐干）红烧豆腐（配：冬笋、香菇、胡萝卜、糖、生粉）黄豆芽、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒）酸菜（白菜、泡菜）、蒜苗炒粉条（放适量红干椒）胡萝卜、茭白（花菜）、青椒、豆腐干蕃茄炒蛋（或青椒炒蛋）乱炖（豆角、土豆、青椒）红烧茄子（加虾、蕃茄、青椒）干煸茄子（茄子过水）凉菜（加蒜茸，盐和醋）火腿：忌与酸奶同食一、菠菜拌粉丝（烫过）二、芹菜（煮熟）、香菜、胡萝卜、粉丝三、黄瓜、

3、粉丝、蛋丝四、蒜拌云豆角（煮熟）五、炝拌卷心菜酱香茄煲（or咸鱼茄子煲）雪菜炒毛豆（或粉皮）炒三样（花菜、胡萝卜、青椒）清炒笋片清炒藕片酸辣土豆丝（红烧土豆条）椒丝腐乳通心菜蒜蓉菠菜（不可同时食豆制品）香菇炒青菜雪菜炒豆腐（豆腐油炸、雪菜加白糖白菜烧丸子（加粉条）冬瓜烧丸子六、胡萝卜、粉丝、蛋丝（可放一小撮香菜面食韭菜盒子米粉（配料：番茄肉丸汤or鸡丝汤；榨菜肉丝梢子）打卤面（云豆切丁，配肉丁or蛋沫）韭菜鸡蛋饺子（配青菜鲜菇汤）雪里红炒肉片（拌面）酸豆角炒肉沫（拌面）尖椒丝、蕃茄分别煽炒（拌面）汤1排骨、黄豆、胡萝卜汤（加枸杞、红枣）2豆腐泡、粉丝、虾米、葱花汤3番茄、肉丸、青菜汤4海带豆腐

4、汤、紫菜豆腐（蛋花）汤冬瓜海米汤7番茄蛋汤8青菜鲜菇汤9粟米羹10蛤蜊豆腐汤（比管鱼豆腐汤）罗宋汤（牛肉粒或肉丸、洋葱、土豆、蕃茄、胡萝卜、包菜、蕃茄酱）夏（主心）多苦，苦可去湿热，可吃辣以平衡过苦1红、绿豆粥常吃精品文档精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除收集于网络，如有侵权请联系管理员删除2多吃瓜果（如苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜3拌凉菜+醋4流失太多汗时及时补充VC炒菜沙茶（蚝油）金针菇牛肉清炒丝瓜（苦瓜、冬瓜）姜葱炒蟹虾或鱼（红烧或清蒸）酸菜鱼肚丝、洋葱、青椒、胡萝卜排骨烧海带结土豆烧鸡块（或土豆烧排骨）干锅手撕鸡尖辣炒鸡丝三色炒鸡（鸡脯肉、洋葱、圆椒、胡萝卜等切片）三色烩鱼丸（或鸡

5、丸）洋葱炒肉片（或洋葱炒蛋）蕃瓜炒肉片（或茭白炒肉丝）胡萝卜炒肉丝蘑菇炒肉片酸豆角炒肉沫、西兰花炒肉沫蒜苔炒肉（蒜苔炒鸡蛋）蕃茄炒蛋（青椒炒蛋）泡菜、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒）黄豆芽、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒炒三样（花菜、胡萝卜、青椒）尖椒豆腐丝芹菜炒豆干雪菜炒毛豆（或粉皮）乱炖（豆角、土豆、青椒）红烧茄子（加虾、蕃茄、青椒）干煸茄子（茄子过水）酱香茄煲（or咸鱼茄子煲）清炒笋片清炒藕片酸辣土豆丝（红烧土豆条）椒丝腐乳通心菜蒜蓉菠菜（不可同时食豆制品）香菇炒青菜冬瓜烧丸子（可放粉丝、胡萝卜）红烧豆腐（配：冬笋、香菇、胡萝卜雪菜炒豆腐（豆腐油炸、雪菜加白糖）糖）凉菜（加蒜茸，盐和醋）一、菠菜

6、拌粉丝（烫过）二、芹菜（煮熟）、胡萝卜、粉丝、蛋丝三、黄瓜、香菜、（胡萝卜、）粉丝、蛋丝四、胡萝卜、香菜、粉丝、蛋丝五、蒜拌云豆角（煮熟）六、炝拌卷心菜面食米粉（配料：番茄肉丸汤or鸡丝汤；榨菜肉丝梢子）打卤面（云豆切丁，配肉丁or蛋沫）韭菜鸡蛋饺子；芹菜肉饺雪里红炒肉片（拌面）酸豆角炒肉沫（拌面）尖椒丝、蕃茄分别煸炒（拌面）汤5排骨、黄豆、胡萝卜汤（加枸杞、红枣）6豆腐泡、粉丝、虾米、葱花汤7番茄、肉丸、青菜汤8海带豆腐汤、5紫菜豆腐（蛋花）汤6冬瓜海米汤7番茄蛋汤8青菜鲜菇汤9粟米羹10蛤蜊豆腐汤（比管鱼豆腐汤）罗宋汤（牛肉粒或肉丸、洋葱、土豆、蕃茄、胡萝卜、包菜、蕃茄酱秋（主肺）多酸少辣

7、1多食粥：桂圆肉红枣粥、山药粥、酒酿圆宵2润燥食品：蜂蜜、糯米、核桃、乳品、百合、干蔗3多吃雪梨、藕、栗子等时令蔬果三色烩鱼丸（或鸡丸姜葱炒蟹百合炒芹菜虾或鱼（红烧或清蒸酸菜鱼红烧黄花鱼4少吃韭菜羊肉汤（生姜、当归2片）炒菜沙茶（蚝油）金针菇牛肉土豆烧牛肉栗子（土豆）烧鸡块干锅手撕鸡宫爆鸡丁尖辣炒鸡丝三色炒鸡（鸡脯肉、洋葱、圆椒、胡萝卜等切片）韭菜炒鱿鱼精品文档精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除收集于网络，如有侵权请联系管理员删除笋片炒蛋酸菜排骨粉条韭菜炒鸡蛋小炒腊肉腊味合蒸辣椒蒸香干尖椒干豆腐丝肚丝、洋葱、青椒、胡萝卜排骨烧海带结土豆烧鸡块（或土豆烧排骨）洋葱炒肉片（或洋葱炒蛋）蕃

8、瓜炒肉片（或茭白炒肉丝）胡萝卜炒肉丝蘑菇炒肉片蒜苔炒肉（蒜苔炒鸡蛋）酸豆角炒肉沫、西兰花炒肉沫蕃茄炒蛋（青椒炒蛋）胡萝卜、茭白（花菜）、青椒、豆腐干炒三样（花菜、胡萝卜、青椒）芹菜炒豆干雪菜炒毛豆（或粉皮）红烧茄子（加虾、蕃茄、青椒）干煸茄子（茄子过水）酱香茄煲（or咸鱼茄子煲）清炒笋片清炒藕片酸辣土豆丝（红烧土豆条）椒丝腐乳通心菜蒜蓉菠菜（不可同时食豆制品）雪菜炒豆腐（豆腐油炸、雪菜加白糖）香菇炒青菜大白菜炖豆腐（白菜炖粉条）麻婆豆腐酸菜（白菜、泡菜）、蒜苗炒粉条（放适量红干椒）泡菜、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒）黄豆芽、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒）萝卜丝炒肉白菜烧丸子（加粉条）冬瓜烧肉丸红烧

9、豆腐（配：冬笋、香菇、胡萝卜、糖）乱炖（豆角、土豆、青椒）紫菜豆腐（蛋花）汤冬瓜海米汤7番茄蛋汤8青菜鲜菇汤9粟米羹10蛤蜊豆腐汤（比管鱼豆腐汤胡萝卜、包菜、蕃茄酱）、蕃茄片、当归片、蜜枣、枸杞、龙面食米粉（配料：番茄肉丸汤or鸡丝汤；榨菜肉丝梢子）打卤面（云豆切丁，配肉丁or蛋沫）白菜或芹菜肉饺/馄饨蕃茄蛋面葱油拌面（或炸酱面配青菜汤）炝拌花心萝卜花心萝卜切菱形片，食油、盐、醋、生抽、糖、味精调汁拌匀，再加一撮香菜，几滴香油。汤1羊肉汤（生姜、当归2片）2胡萝卜+羊肉、粉丝、香菜、葱花汤3排骨、黄豆、胡萝卜汤（加枸杞、红枣）4豆腐泡、粉丝、虾米、葱花汤5番茄、肉丸、青菜汤6海带豆腐汤、罗宋汤

10、（牛肉粒或肉丸、洋葱、土豆、蕃茄、特别推荐：早餐：1小米稀饭+红糖+鹌鹑蛋5枚2地瓜粥、龙眼粥、红枣粥火锅：锅底（葱段、姜片、香菇、白萝卜、眼肉）配菜（羊肉片、午餐肉、鱼丸、豆腐、金针菇、海带、冬瓜、大白菜、青菜冬（主肾）少盐1多吃羊肉、狗肉、栗子（补肾）、山楂、柚子2多食粥：酒酿圆宵、龙眼粥、地瓜粥多食汤：羊肉汤（生姜、当归2片）牛杂（羊杂）汤（葱、姜、香菜、粉丝）白萝卜+羊肉（或猪排汤）进补：人参（补气）；龙眼（补血）；何首乌；当归炒菜沙茶（蚝油）金针菇牛肉土豆烧牛肉栗子（土豆）烧鸡块宫爆鸡丁干锅手撕鸡尖辣炒鸡丝三色炒鸡（鸡脯肉、洋葱、圆椒、胡萝卜等切片）三色烩鱼丸（或鸡丸）红烧黄花鱼酸菜

11、鱼小炒腊肉酸菜排骨粉条辣椒蒸香干尖椒豆腐干虾或鱼（红烧或清蒸）肚丝、洋葱、青椒、胡萝卜排骨烧海带结土豆烧鸡块（或土豆烧排骨洋葱炒肉片（或洋葱炒蛋）蕃瓜炒肉片（或茭白炒肉丝胡萝卜炒肉丝蘑菇炒肉片百合炒芹菜腊味合蒸蒜苔炒肉（蒜苔炒鸡蛋）酸豆角炒肉沫、西兰花炒肉沫蕃茄炒蛋（青椒炒蛋）笋片炒腊肠（OR炒蛋）胡萝卜、茭白（花菜）、青椒、豆腐干炒三样（花菜、胡萝卜、青椒）芹菜炒豆干雪菜炒毛豆（或粉皮）乱炖（豆角、土豆、青椒）红烧茄子（加虾、蕃茄、青椒）干煸茄子（茄子过水）酱香茄煲（or咸鱼茄子煲）清炒笋片清炒藕片面食韭菜盒子米粉（配料：番茄肉丸汤or酸辣土豆丝（红烧土豆条）椒丝腐乳通心菜蒜蓉菠菜（不可同时

12、食豆制品）香菇炒青菜大白菜炖豆腐（白菜炖粉条）雪菜炒豆腐（豆腐油炸、雪菜加白糖）红烧豆腐（配：冬笋、香菇、胡萝卜、糖）麻婆豆腐白菜烧丸子（加粉条）酸菜（白菜、泡菜）、蒜苗炒粉条（放适量红干椒）黄豆芽、蒜苗炒粉条（可放适量红干椒）鸡丝汤；榨菜肉丝梢子）打卤面（云豆切丁，配肉丁or蛋沫羊肉汤面蕃茄蛋面葱油拌面（或炸酱面配青菜汤）白菜、酸菜、芹菜肉饺凉菜炝拌花心萝卜花心萝卜切菱形片，食油、盐、醋、生抽、糖、味精调汁拌匀，再加一撮香菜、几滴香油。汤羊肉滋补汤（生姜、当归2片）羊肉片+胡萝卜、粉丝、香菜、葱花汤排骨、黄豆、胡萝卜汤（加枸杞、蜜枣豆腐泡、粉丝、虾米、葱花汤番茄、肉丸、青菜汤海带豆腐汤、紫菜豆腐（蛋花）汤特别推荐：早餐：1小米稀饭+红糖+鹌鹑蛋5枚2地瓜粥、龙眼粥、红枣粥冬瓜海米汤番茄蛋汤番茄肉丸汤粟米羹蛤蜊豆腐汤（比管鱼豆腐汤）罗宋汤（牛肉粒或肉丸、洋葱、土豆、蕃茄、芹菜、胡萝卜）火锅：锅底（葱段、姜片、白萝卜、胡萝卜、蕃茄片、蜜枣、枸杞、龙眼肉配菜（羊肉片、肉丸、鱼丸、豆腐、金针菇、海带、大白菜、青菜）花色四季配菜1肚丝、洋葱、青椒、胡萝卜2胡萝卜、茭白（花菜）、青椒、豆腐干3胡萝卜、茭白（花菜）、青椒、平菇、黑木耳4雪菜炒毛豆（或粉皮）5青椒豆腐丝6乱炖（豆角、土豆、青椒）7排骨烧海带结（或土豆烧排骨）8白菜炖粉条9肉片炒蕃瓜（肉片炒胡萝卜、肉