学校低油低盐低糖培训讲座稿

1、学校低油低盐低糖培训讲座稿主讲人：平安主任于洋洋培训内容：生活方式与健康及疾病密切相关，有研究说明慢性代谢性疾病主要诱 因在于不良的生活方式，大家对健康生活方式越来越重视，招远市罗峰学 校建议全体师生、家长科学对待，低盐低油低糖饮食更益于健康！盐是一把双刃剑，正常使用可以维持身体渗透压，身体内环境稳态， 促进激素正常分泌，过量使用才会影响健康。盐与疾病：食盐的主要成分是NaCl,过多摄入钠盐是目前三高多发的 主要原因，尤其在甲亢、高血压、冠心病发病中起到重要作用，其次高盐 饮食与血管硬化、心功能降低等心血管疾病及其它代谢性疾病关系密切。 整体来说，盐多必失！健康用盐量：目前食盐的摄入主要是通过

2、饮食调味，中国居民实际用 盐平均在10g/天以上，远远超过常规推荐量6g/天。到底我们日常应该摄 入多少盐呢？不同人群还需区别对待。不同人群推荐健康用盐量控盐小技巧:幼儿期2岁一v2g盐4岁一v3 g盐儿童青少年7岁一4g盐11岁一6g盐成人18岁一6g盐65岁一5g盐1、限盐勺：使用定量盐勺，少放5%-6%的盐并不会影响菜肴的口味； 一般限盐勺为2g,每人每天建议食用3勺以内。2、替代控盐法：日常生活中，很多调料是含有钠盐的，比方酱油、生 抽、味精、醋等，可以用含盐低的这些调料代替食用盐来丰富日常饮食口 感。3、注意食物选择，少吃榨菜、咸菜和酱制食物等，建议每餐都有新鲜 的蔬菜和水果；阅读营

3、养成分表，少吃香肠和咸蛋等高盐的包装加工食品, 警惕“藏起来的盐，建议选择新鲜的肉类和蛋类小常识：正常用盐量即6g盐的量，一个啤酒瓶盖装满！一提到低盐，我们常常就想到低油，低油更有内涵！首先，我们要知道油分三六九等，从结构上来说，油分为饱和脂肪酸 油、单不饱和脂肪酸油、多不饱和脂肪酸油和反式脂肪酸油，好油推荐饱 和：单不饱和：多不饱和二反式脂肪酸就不推荐摄入了！健康用油量：每天用油量推荐在25-30g,可以使用带有刻度的控油壶 来解决25-30g的具体把握，炒菜用油从控油壶中取用，坚持家庭定量用油, 控制总量。控油小技巧：1、烹调方式减少用油：多采用蒸、煮、炖、烟、水滑溜、凉拌等，少 用或不用

4、油炸的烹饪方法，反式脂肪酸多存在于油炸、烧烤、人工油脂中;2、摄入来源：少用动物油，多用植物油；注意隐性的油，比方花生米、 坚果类、肥肉类、膏汤的上层油等等，少吃炸鸡腿、油条，不喝或少喝菜 汤。最后我们来谈谈糖，一个影响全球4亿多人的健康问题!健康用糖量：我们现在提的糖，主要是指葡萄糖，每人每天糖摄入量 不超过50g,最好控制在25g以下，各类人群均应减少添加糖（或称游离糖）, 添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖， 常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等；日常生活中的白砂糖、绵白糖、冰糖、 红糖都是蔗糖。糖与疾病：糖的危害多，饮食中的糖是帽齿的危险因素，过多摄入糖 类会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。减糖小技巧：含糖饮料是添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮 料；减少高糖类包装食品，如少吃不吃冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜 饯、果酱等在加工过程中，添加糖的包装食品摄入量；用白开水替代饮料, 防止人为添加糖，人补充水分的最好方式是饮用白开水，在温和气温条件 下，成年男性每日最少饮用1700ml （约8.5杯水），女性最少饮用1500ml （约 7. 5杯水）；烹饪过程少加糖，减少味蕾对甜味的关注；外出就餐巧点