酒店培训计划方案怎么写文档6篇(20210407144030)

1、今泰学院推荐文档第 页共23页酒店培训计划方案怎么写文档6篇How to document hotel training plan编订：JinTai College .酒店培训计划方案怎么写文档6篇小泰温馨提示：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意 义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修 改调整修改及打印。本文简要目录如下：【下载该文档后使用 Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1 :酒店员工培训计划方案范文2、篇章2:酒店员工培训计划方案范文3、篇章3:酒店员工培训计划方案范文4、篇章4:酒店服务员培训方案范文5、篇章

2、5:酒店服务员培训方案范文6、篇章6:酒店服务员培训方案范文人力资本是决定酒店企业是否具有竞争优势的决定性因素，而酒店培训作为提升素质及技能的重要手段。是获取这一竞争优势的必要条件。下面是有酒店员工培训计划方案，欢迎参阅。篇章1：酒店员工培训计划方案范文为全面提升大同王府至尊酒店员工整体素质，促进良好 的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培 训质量管理。为此，将增强“以人为本”的培训工作核心，结合企业 与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正能量，树 新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心， 增强员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习 地主观能动

3、性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工 作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体 人员素质地提高；为酒店打造一支诚信、专业、创新、协作的 员工队伍，为全酒店实现经营目标提供人力资源保障。一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水 平”为主导思想，突由以下重点：1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作 思路，改变员工心态，找准个人定位 ；2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技 能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展 的人

4、才。1、酒店全体员工：新员工、基层员工、领班、主管、经 理及酒店高层管理人员1、员工基础必修课程2、员工技能必修课程3、新员工入职岗前培训课程4、管理层技能提升培训课程（四）岗位培训安排程序一（人力资源部监督检查的培训项目）各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、 财务部由入库等各部门须有培训记录，培训顾问签字确认，人 力资源部保存原件，部门保存复印件 ；要求各部门提交培训记 录及培训顾问签字的原件。1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习， 开阔视野与思路；2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问 题和酒店持续发展为目的；3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提

5、高工作 效率；4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等 方面不断创新；5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相 互提高。(1)建立完善部门兼职培训员队伍：继续开设培训课程， 要培训由酒店内部的训导师；(2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；2、开发并完善基层管理课程(一)基础必修课程：见附表一培训机构培训顾问编写或完善培训教材，初步审核时间 协商决定，依据修改和应用过程中发现问题，进行再修订经审 批最终完成。4、加强管理人员培训推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工 具或理念，针对王府至尊酒店经理层，方便总经理对各部门负 责人指导；利用内训课、外送培训、请讲

6、师进来等形式，对各部门 经理进行培训。课程内容针对性强，加强培训后跟进，正式培 训后进行评估总结；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资 源部的工作及时提出建议与协助。开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用 平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理 技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管 理和培训工作。(4)培养储备干部：对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平 时进行工作指导，协助人力资源部进行员工职业生涯规划指导。5、培训考核和评估：1)员工入职培训的考核，凡新员工入职，需要参加员工 入职培训必修课程后，成绩及格，方可到部门到岗正常工作。2）、

7、培训考核与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加 该岗位必修课程后，方可有晋升资格。如基层员工晋升领班， 需要参加基层员工必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格 如领班晋升主管，需要参加主管必修课程后，成绩合格方可入 选晋升资格。以此逐一评估；3）、试卷满分为100分。试卷内容有以下：-新员工试卷（合格分数为 60分）-基层员工、领班试卷（合格分数为70分）-主管员工试卷（合格分数为 80分-中、高层作业和试卷（合格分数为90分）篇章2:酒店员工培训计划方案范文【按住Ctrl键点此返回目录】酒店分店河东御龙湾酒店按照筹备方案，在有序准备 中，作为酒店管理一部分，也是开业前的一项重要工作，人力 资源部

8、根据实际情况，现草拟开业前的员工培训方案。目的是 保障酒店正常开业，让新员工能尽快掌握酒店服务基本知识、 业务技能、服务意识，进而能较快融入酒店、进入工作，便于 酒店能尽快的正常运作、便于管理、经营。1、培训组：组长人力资源总监、副组长各部门负责人、 执行人张宗兴2、培训范围：酒店开业后要参加工作的所有人员，特别 是一线人员。3、培训内容：一是人力资源部组织、准备的酒店行业通 用知识、服务技能、服务意识的集中培训；一是各个部门组织开展的部门业务技能、业务知识、业务流程的培训。4、培训时间：按照酒店开业筹备方案进行。5、培训地点：根据实际情况待定。6、培训工作由人力资源部具体统筹安排、协调，各部

9、门 配合，共同完成。7、培训人员按照正常由勤、考勤、请假。8、培训原则：理论培训和实践培训相结合，注重培训实 效性、操作性和实用性。9、培训中穿插培训有目的和意义的游戏。10、培训结束后对培训效果进行理论和实践操作考核。1、统一配发笔记本、水笔： 150* (2.5+0.5 ) =450元2、 培训奖励的小礼品：200元3、培训中使用酒店纸张、水电、人员工资、外聘老师、 外派学习费用等其他费用。1、所有的培训计划时间、地点、内容需要从酒店开业筹 备组处的计划来做下一步具体的计划、内容充实。2、人力资源部组织的培训，集中时间、地点、考核 ；部 门培训按照部门报送到人力资源部（经总经理审核通过）的

10、培 训计划由部门执行，人力资源部配合进行相关工作。先集中参 加人力资源部组织培训再回到各自部门参加部门培训。3、采用脱产培训还是半脱产培训（上午培训，下午酒店 开荒），请领导考虑。4、是否增加军训培训项目，请领导考虑。5、外派人员培训学习的按照白金汉宫大酒店人员外派 学习条例执行。篇章3:酒店员工培训计划方案范文【按住Ctrl键点此返回目录】员工培训工作和部门服务质量检查作为20 xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。 积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的 基本功。20 xx年度的员工培训以

11、酒店的发展和岗位需求为目标， 切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习, 熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培 养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊 家鲜的品牌形象和市场竞争力。培训工作以门店(部门)为基本培训单位。贯彻操作技 能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补 缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训, 不断提高职工的岗位认识和岗位技能。(1)管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内 的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人 员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工 参加一些旅

12、游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规 化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首 先解决餐饮业的人员流失率的问题。(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗 口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经 营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础 规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技 能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结 合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利 完成此项任务。(3)针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和 操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重 点，在条件许

13、可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作 人员和服务人员进行技术考证。新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质， 熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。 根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工 进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务 技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式 装正的条件之一。“建学习型班组，当智能型职工”是20 xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因 此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。(1)在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训 机构进行相关业务知识的培训学习，以

14、提高服务水平。(2)在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以 加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全 面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能 条件。“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工 作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身 的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然 条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面 提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中 的前提。20 xx年首先进行的卫生质量检查。制定卫生质量 检查标准和细则、门店卫生检查表、公司卫生质量巡 查表。

15、计划各门店(部门)在明年每周有记录的检查可达三 次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次 是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来 带动整体卫生全面提升。.服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒 店档次重要标志，也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无 止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养，以 查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施顾客 意见卡的使用和制定服务质量实施细则。促使员工对服 务概念能达到一个新的认识和提高。五、其他管理协助和涉及方.员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。 需要门店协作每周至少做一次有记录的安全检查和

16、住宿情况检 查。.协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。.认真对待领导交办的每一件事项和任务。.酒店基础培训教材的制作和选用工作。篇章4:酒店服务员培训方案范文【按住Ctrl键点此返回目录】1目标：加强员工的专业知识和技能培训 ，增强员工队伍 的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行 为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.2对象：酒店所有在职服务人员.3培训形式：半脱产，分批培训.4培训内容与设置：公司管理项目，服务员职业素质，餐饮 服务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语.培训中理论培训，技能培训，实践操作相结合.学员以动手 为主，多采用情景模拟，提高学员参

17、与兴趣，也可开展讲座，每阶 段结束后对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式.5培训时间：分两批轮流培训，周一，三，五上午8:00-11:00 ,共 20 天6讲师：公司聘请优秀讲师与从业人员7经费：讲师讲课费用：20 xx08培训控制措施：为保证本次新员工培训方案有效实施， 确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；3、培训期间不得随意外由。有事外生须有书面请假条，经同意后方可外由。4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训 任务圆满完成。5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔

18、记，努 力的上好入职后的第一课。篇章5:酒店服务员培训方案范文 【按住Ctrl键点此返回目录】餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务 知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。 该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工 的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现由来的 主观意向和心理状态，具好坏直接影响到宾客的心理感受。服 务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质 的高低。其具体要求是：餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业 意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想

19、，表现由一种主动、 积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主 动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤， 把服务工作做在宾客开口之前。餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的 服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄 稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神， 处处热情待客。餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性， 不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费 心理，对于他们提生的所有问题，都应耐心解答，百问不厌 并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能

20、力，做到 心平气和、耐心说服。餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周 密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务 工作做由细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发 现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见 或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外 事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设 施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧 等。主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国 的历史地理

21、、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区 的旅游景点及交通等。语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要 运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。 对餐厅服务人员的语言要求为：”语言要文明、礼貌、简明、 清晰；提倡讲普通话；对客人提由的问题无法解答时，应予以耐 心解释，不推诿和应付”。止匕外，服务人员还应掌握一定的外 语。由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且 宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会由现一些突发事 件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等 ，麦 勒菲，告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人 员必须具有灵活的应变能力，遇事冷

22、静，及时应变，妥善处理,充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的， 且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的 爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平, 从而提高餐饮部的经济效益。餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指 餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高 工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦 目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的 服务技能，并灵活、自如地加以运用。餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、 心理感受，也即宾客需求的满足

23、程度。这就要求服务人员在对 客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予 及时满足。餐厅服务员必须身体健康，定期体检，取得卫生防疫部 门核发的健康证，手机加香，如患有不适宜从事餐厅服务工作 的疾病，汽车装饰加盟，应调离岗位，冰淇淋加盟。餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务员的站立、行 走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此， 餐厅服务员必须要有健壮的体格才能胜任工作。止匕外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提 高需要全体员工的参与和投入 ，美容产品加盟。在餐厅服务工 作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密 切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客

24、需求。最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以 拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少 一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度、考核管理制度、员 工工作手册等对餐厅服务员进行培训。资料前面三项都是可以通过自身不断的努力进行提高的， 第四项可能会因为个人身体状况不同而有所不同，自身根据自 身体质来进行锻炼加强体质也是可以的。篇章6:酒店服务员培训方案范文【按住Ctrl键点此返回目录】（一）确定培训目标；（二）分解培训项目；例，摆台过程的分解。（三）培训具体工作的落实；（四）四步培训法：1,讲解；2，示范；3 ,尝试;4 ,跟踪 指导；（五）情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人 把冰激凌泼翻，应如何处理。（六）培训结果的总结。其次，培训架构暂定如下：有利与新员工理解酒店服务概念，增强技能理解和对新 环境的适应能力。同时系统掌握一门专业知