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文档简介

1、科罗拉多州立大学的发酵科学与技术 (B.S. in FermenionScience and Technology)的行家们在奖啦！啤酒公开冠军赛上又获其实在FortColins，其实很多人都会在自己家里酿酒，特别是美国人最爱的啤酒。啤酒就是一种由麦芽发酵后产生的带分为：制麦、糖化、发酵、包装四个步骤。气泡的饮料。酿制一般啤酒生产工艺的流程图材料：啤酒酵母，颗粒啤酒花，麦芽，水，等设备：保温箱，饮用水水桶，桶盖，玻璃瓶，温度计，单向气阀，漏斗，橡胶管，等简略步骤：在磨好的大麦麦芽上浇上75C的温水，保持恒温68度一个小时获得麦芽汁，煮沸，在特定的时间段里加入啤酒花快速冷却至20C以下，投入事先

2、用麦芽汁扩培好的啤酒用单向水封封在一个发酵桶内，避光发酵酵母5 用虹吸方法把发酵好的啤酒吸出发酵桶导入干净的已经投入桶内的小口6 将啤酒导入事先好的 玻璃瓶内7 密封避光静置7天后，大功告成(以上信息来自知乎)看里，Fort Colins的当地酿酒是怎么说家酿啤酒的。/x/page/i0386p7hgmo.html不过，都是说起来简单，做起来难！人类几千年的酿酒艺术，怎么可能就这么三言两语就说完了呢！在CSU，你会学习很系统(又很高深)的发酵学理论和相关课程。比如，你可能需要修读以下课程：Principles of Animal Biology 动物学 Attributes of Living

3、 Systems 生物系统属性Survey of Human Nutrition 人类营养测量anic Chemistry 有机化学Fundamentals ofScience of Food Fermenion 食物发酵科学Microbial Biology 微生物生态学Principles of Biochemistry 生物化学ion Microbiology 微生物发酵FermenBrewing Proses 酿造Food Chemistry 食物化学Brewing Science and Technology 酿造科学和技术Food Microbiology 食物微生物Alcohol Beverage Control and Management 酒类饮品的控制和管理ysis & Quality Control 啤酒分析和量控Beer除了这些高深的科目以外，你当然还会学：食物安全以确保你酿制的东西不会有害健康，还有各种实习和实践来练手助你将来在

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