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文档简介

1、食品中蜡样芽胞杆菌检验原始记录样品编号： 检验开始时间： 年 月 日样品名称： 检验完成时间： 年 月 日检测项目：蜡样芽胞杆菌 检测依据：GB4789.14-2014第一法第二法 一、平板计数法：无菌操作称（量）取样品25g加入225ml的无菌生理盐水中，用螺旋刀片式均质器以8000r/min10000r/min均质2分钟，做成110样品液；若样品为液态，吸取25ml样品至盛有225ml无菌生理盐水的锥形瓶（预置适当数量的无菌玻璃珠）中，震荡混匀，作为1:10的样品匀液。取110样品匀液1ml加入到盛有9ml生理盐水稀释管中，混匀，做成1100样品均液。根据对样品污染状况的估计，按上述操作，

2、依次制成十倍递增系列稀释样品匀液。每递增一次，换用1支1ml无菌吸头。根据对样品污染状况的估计，选择23个适宜稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），以0.3ml、0.3ml、0.4ml接种量分别移入三块MYP琼脂平板，然后用无菌L棒涂布整个平板。倒置于培养箱，301培养242h，如果菌落不典型，可继续培养242h。从每个平板中挑取至少5个典型菌落（小于5个全选），分别划线接种于营养琼脂平板做纯培养，301培养242h，进行确认实验。编号空白培养时间培养温度稀释度/接种量/MYP琼脂菌落数典型菌落总数(A)/镜检/革兰氏染色/用于鉴定的菌落数（C）/鉴定结果为阳性的菌落数(B)/结果CFU/g

3、(ml)/电子天平编号: 使用状况 试验前： 试验后：培养箱编号： 使用状况 试验前： 试验后：检测人： 校核人： 审核人：样品编号： 二、MPN计数法 ： 取3个连续稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），接种于10ml胰酪胨大豆多粘菌素肉汤中，每一稀释度接种3管，每管接种1ml（如果接种量超过1ml，则用双料胰酪胨大豆多粘菌素肉汤）。于301培养482h。用接种环从各管中分别移取1环，划线接种到MYP琼脂平板上，于301培养242h，如果菌落不典型，可继续培养242h再观察。确定鉴定同平板计数法。接种量g,ml培养时间（h）培养温度（）空白胰酪胨大豆多粘菌素肉汤MYP琼脂平板确定鉴定/注：+典型菌落或可疑菌落；-无可疑菌落；结果：根据证实为蜡样芽胞杆菌阳性的管数，查MPN检索表，得 MPN/g(ml)。电子天平编号:

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