各种烤鸡翅方法及配料调配

1、各种烤鸡翅方法及配料调配将鸡翅改刀，也就是在鸡翅上划些小口,以便入味用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水将鸡翅裹上调料水放入考盘中，洒入盐，辣椒粉,孜然粉放入烤箱，大约二十分钟,180度就可以了1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌 制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后 取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2 分钟即成。惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法：1鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀

2、、密封、入冷 藏腌12小时。2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间 每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。注意：1肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。2鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会 更入味。3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。再来一个:蜜汁烤鸡翅做法：把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点， 上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌 10分钟。把烤箱开到6，预热1分钟把鸡翅均匀的放在考盘里。烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了 25分

3、钟，一般超市里买的大小应 该在28分钟左右。不要超过30分钟。时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后 调到7或者8,继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。最近流行烤鸡翅作法：1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。2、 倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加 辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。3、盖好盖子将鸡翅放在冰 箱冷藏室腌制1天，充分进味。4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。5、 烤盘上铺上锡纸，将鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上 蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。新奥尔良烤鸡

4、翅的做法材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、 五香粉、黑胡椒作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加 热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定 要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分 进味儿）。将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对!）可根据口味适 当增加蜂蜜涂抹的多少。将涂抹

5、好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档） 10分钟即可。感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。烤鸡翅的多种做法1、新西兰烤鸡翅新西兰洋葱烤鸡翅，简单乂美味！腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）把切成丝的洋葱码在烤盘上小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出 的油会把洋葱煎熟，这样既省油乂健康！因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡 翅的位置，这样才能烤得均匀乂漂亮。完成啦！1、鸡翅中若干洗干净，沥水。2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香 粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香

6、味）。将它们调均，将鸡 翅中放入，腌制20分钟以上。3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝 梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿 出翻个，再烤8分钟，大功告成。1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、 香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜， 撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分 钟，OK!我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的， 4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长 一些2、刷蜜3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市

7、都有卖的，这样烤的时候油和蜂 蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成必胜客烤鸡翅鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里 冷藏20分钟，让调料入味3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波 炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自 己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦（四）1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后 取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2 分钟即成。（五）惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法：1鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷 藏腌12小时。2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分