2022《梦幻岛主题餐厅空间设计》5800字

1、第1章梦幻岛主题餐厅的空间设计要点海洋文化的概述主题餐厅主题文化多样，海洋文化就是其中非常有魅力的一种文化类型。也许是生 命从海洋中进化而来的缘故，人们一直渴望能够走进海洋深处，领略奇妙的海底世界风 光。潜水旅游一直是热门的运动旅游方式，每年全世界有数百万旅游者穿上专门的潜水 服，戴上专门的器械，穿行于海底，欣赏五彩缤纷的海洋动植物群，贪恋海洋世界的无 限风光。海洋主题公园也一直是旅游界的宠儿，光香港海洋馆每年的参观人数就达上百 万人次。因此，海洋深深地吸引着人们。海洋文化包罗万象，人类缘于海洋，因由海 洋而生成和创造的文化都属于海洋文化；人类在开发利用海洋的社会实践过程中形成的 精神成果和物

2、质成果，如人们的认识、观念、思想、意识、心态，以及由此而生成的生 活方式，包括经济结构、法规制度、衣食住行习俗和语言文学艺术等形态，都属于海洋 文化的范畴。海洋文化中崇尚力量的品格，崇尚自由的天性，其强烈的个体自觉意识， 其强烈的竞争意识和开创意识，都比内陆文化更富有开放性、外向性、兼容性、冒险性、 神秘性、开拓性、原创性和进取精神。空间设计要点凸显海洋文化的主题梦幻岛餐厅是典型的海洋文化主题的餐厅，这种餐厅在当前较少见，为了将其与其 他的主题餐厅区别开来，就需要强调海洋文化，因此，在设计时，需要加入一些海洋元 素，比方海洋的图画、海洋LOGO、海洋风格的桌椅和墙画等，在餐厅色彩的布置方面，

3、选择冷色调、金属色调以及少量的暖色调，从而营造一种海洋气氛，让用餐者在餐厅进 餐时，可以观看海底世界，受到海洋文化的熏陶。这种主题的设计比拟受年轻消费者的 青睐，因此，年轻人或者有个性的人可能是餐厅的主要客源。功能的实用性和特色性主题餐厅虽然可以让用餐者感受餐厅别具一格的文化气氛，但餐厅的基本功能不能 忽视，海洋文化只是餐厅基本功能的延伸，因此，在餐厅的设计方面，需要首先强调 实用性，也就是让用餐者可以拥有舒适的用餐体验，只有这个功能满足了，才开始强调 海洋文化的熏陶，这样才能更好地提升用餐者的用餐体验。因此，基本用餐体险是实用 性的表现，海底世界的展现以及海洋文化的熏陶那么是餐厅特色性所在。

4、的感觉。整体装饰极具个性，让人一看就知道是在梦幻岛主题餐厅中，增强客人们的意 境感和食欲。图2. 8地板结论经济的高速开展带来了物质生活的满足，人们逐渐将目光转向了丰富的精神生活。 传统的餐饮模式随着历史的开展也逐渐变换着它的面容，人们对餐饮文化的要求不断提 升，开始从单纯满足温饱开展到心理需求和精神享受方面。主题性餐饮空间作为一种特 定的主题环境空间，在满足人们纯功能需求的同时，更需要传达餐厅特定的主题信息， 为消费者留下深刻的用餐体脸，满足人们精神文化生活的需要。本文介绍了海洋文化， 并在明确梦幻岛主题餐厅空间设计要点的基础上，指出了具体的空间设计方案，包括餐 厅的标志形象、空间布置、功能

5、区、陈设、色彩、照明环境等方面，从而使得餐厅的设 计满足鲜明的海洋文化主题、功能的实用性和特色性、整体性、适应性与灵活性等要求， 从而可以为更多的餐饮消费者提供别具一格的用餐体验。总之，以海洋风格为主题的餐 厅设计，应该以营造舒适、惬意的空间为主要里面，打破沉闷的布局设计，为顾客营造 出高雅清新的气氛，使顾客愿意来，喜欢来消费，从而获得长远开展。参考文献1刘春艳，周琳.海洋主题餐厅室内空间设计理论分析J.建筑工程技术与设计， 2017(7).2樊岩绯，鲁钱圆.海洋风格主题餐厅的设计要点分析J.建材开展导向，2018.3杨亚林.主题餐厅空间设计研究D.湖南师范大学，2011.4杨明.浅析现代主题

6、餐饮空间设计J.文艺生活文艺理论，2012(5) ：45-45.5赵宇南.主题餐饮空间设计筹划与表达J.艺术教育,2014(9) ： 159-159.6曾汀汀.和风主题餐厅空间设计研究D.华侨大学，20187张思雨.音乐主题餐厅空间设计分析J.明日风气，2018(9).8廖肖依.光影主题餐厅室内空间设计D. 2015.9刘萍萍.主题餐厅空间结构设计的人性化J.群众文艺，2015(5).李晓峰，史雯月.谈论主题装饮空间设计J.丝路视野，2017(3):157757.鲍艳红.海珀风华渔人码头海洋餐厅室内设计J.中国地质大学学报(社会科学版)，2016(06) ： 161.赵丽.关于主题餐饮空间设计

7、的探讨J.文艺生活旬刊，2015(1):186-186.注重适应性梦幻岛主题餐厅需要适应市场环境，当今餐饮市场的竞争尤为激烈，不同主题的餐 厅不断出现，但关于海洋文化的主题餐厅还较少，但是餐厅设计很难持续吸引顾客。因 此，梦幻岛主题餐厅就需要提升自身的适应性，根据不断变化的顾客需求来进行多方面 的调整，从而使得主题餐厅的用餐气氛和文化环境可以对客人产生持续的吸引力。秉持 着“生态环保”、“绿色节约”的原那么，局部主题餐厅开始采用海洋风格装饰理念。力 求在餐厅装修设计中表达生态环境的良性循环，打造出一个使百忙之中得以放松的顾客 身心愉悦的“蓝色”环境，主要是通过篮色的新奇与神秘，让消费者如同身临

8、大海，想 要深入的感受它的神秘与魅力，带给他们身心上的愉J脱，自然愿意选择到这里消费。 讲究灵活性餐饮市场竞争尤为激烈，市场环境变换多端，这就需要提升餐厅的灵活性，比方灵 活设计餐厅的空间、主题，在满足空间功能要求的同时，要能满足人们的精神要求，尊 重人们的情感需求。一个成功的主题餐厅，要经得起时间的考脸、顾客的挑剔以及群众 百变的审美追求。同样作为主题餐厅，在我国城市都受到许多年轻人的欢迎，但是却很 难受到老年人的青睐，这正是消费心理与文化接受程度存在差异所造成的。因此，梦幻 岛主题餐厅需要增强灵活性。第2章梦幻岛主题餐厅空间设计方案以蓝色为基调的主题气氛不同主题的餐饮文化有着独特的代表色，

9、而海洋风格的主题餐厅必然以大海的篮色 为基调。蓝色能够营造出一种丰富的情感气氛。因为篮色能够让人的心情沉静下来，浮 想联翩，想到浩瀚无垠的大海，与海相接的蓝天，感受到心旷神怡。利用波浪的涌动自 然形成的完美曲线为设计元素。在整个空间营造出可感受到大海的亲和力从而使人们在 这里放松、休憩身心回到自然的状态。同时，蓝色本身就是一种优雅的颜色，透漏着淡 淡的忧伤，十分适合情侣、闺蜜等人谈心。想象在蓝色的“海洋”中，与鱼儿相伴吃 饭，感受到各式各样海底热带鱼的热情，便如同自己也变成了海底畅游的鱼儿，得到身 心上压力的释放。为了营造这种海洋文化主题，梦幻岛主题餐厅会根据海底世界的视觉 特征来进行空间设计

10、，店名和标志都采用了海洋元素。在标志形象的设计方面，餐厅充 分融合了各种海洋元素，图1.1就是餐厅的外景图，非常有特色，餐厅的形状较为独特， 屹立于海洋之上，餐厅的外观是米色，与海洋的冷色调形成鲜明的比照，让消费者可以 第一时间看到海餐厅，有利于加强消费者对餐厅的印象，从视觉上来吸引消费者进店消 费。从餐厅大门到大厅之间应有一段狭长的通道，通道最好设计成斜坡式的，两边墙壁 也应与大厅一样布置，这样顾客就有慢慢进入海底世界的感觉。图2.1梦幻岛主题餐厅图餐厅的空间布置餐厅中，餐厅桌子、椅子是不可或缺的，此外，梦幻岛主题餐厅还应配以餐厅柜， 即用以存放局部餐厅用具、用品（如餐厅杯、餐厅罐等）、糖、

11、牛奶、饮巾纸等餐厅辅 助用品。另外，还可以考虑设置临时存放餐厅等的用具如（餐厅盒、牛奶罐、糖瓶、勺 子、碟子等）的空间标。在设计餐厅时，梦幻岛主题餐厅应充分利用分隔柜、角柜，将 上述功能设施容纳进餐厅空间，餐厅中的桌布、饮巾及窗帘等软装饰应尽量选用较薄的 化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附餐厅气味且不易散去，不利于餐厅环境卫 生。同时这些和软装饰可以适当点缀一些海洋的图片，从而让消费者可仿佛置身于海底 世界中，从而加强对餐厅的印象。因此，在布黄梦幻岛主题餐厅的空间时，此外，鉴于 花卉能起到调节心理、美化环境的作用，餐厅也可以适当点缀一些花卉，由于餐厅的灯 光采取的暖光灯，因此花瓶的选择上

12、可以选择红、蓝、紫等深色花瓶，会令人感到稳重。 如图2.2所示。图2.2餐厅空间布置餐厅功能区的设计大堂作为餐厅的开敞区，应用了很多海洋文化元素，其中走廊就挂着一幅大型的海 洋绘画，可以根据需要灵活地进行组合（如图2. 3）图2. 3海洋画.1服务台、展览区从券厅空间的门厅进入室内首先进入顾客眼球的就是一个观赏价值极高的新中式 风格展览台以及吧台，可以为来此餐厅的大家提供咨询和服务。靠近门厅的右侧那么是展 览区，它那么是餐厅类空间最能表达人气的区域，可供客人等候。本设计方案中吧台可以 说是个很好的亮点，在吧台的设计方面，充分借鉴了海洋元素，虽然吧台采用木质的米 色桌面，吧台上放置着与海洋有关的

13、装饰品，可以丰富吧台的内容皿。客人可以在这里 等候。吧台的墙面也配置了透明的玻璃墙，海洋景观在玻璃墙内清晰可见，让吧台看起 来更加生动有趣，这样客人在等候的过程中也就不会感到无聊了。图2.4前台接待区效果图.2用餐区用餐区是顾客品尝在厅的区域，设计有具有中式色调的活动屏风灵活分隔空间以适 用不同的应用需求。散座餐厅的空间应多样化，有利于保持各饮位之间的互不干扰。一 楼以零散的顾客为主，分别有双人的用餐区、三人的用餐区、六人的用餐区。便于人员 的合理分配，同时，以海洋元素组成的墙面装饰，如下列图2.5,装饰画色彩非常鲜明， 有很强的视觉冲击力，让人一下子仿佛置身中世纪的欧洲街道，迅速吸引了顾客的

14、注意， 此外，在全开敞的同时，也有了一定的私密性1。餐厅的屋顶也由透明材料制成，上面 蓄满海水，经阳光或灯光的照射，桌而上还会出现水波纹。梦幻岛主题卷厅的地板由大 块的高强度玻璃铺成，地而上也涂上背景漆，地而与玻璃板要有一定的距离，支撑的柱 子也要由透明材料-制成，整个地板是相互连通的。里面灌上海水并放养各种海底动植 物，并且可以用机器造出波浪。餐厅里的所有桌椅都应由透明的有机材料制成，如果有 必要的话，甚至桌椅里面都可放养上鱼类。总之，整个餐厅的设计要到达让顾客一进去 就怀疑自己置身于海底水晶宫中的效果。图2.5用餐区效果图.3操作区该餐厅类空间的操作区由制作间、吧台等组成。是设施设备最集中

15、的区域，充分的 考虑了设备的安装尺寸和进料设备的通行尺寸。在制作间内，原料的装卸、储存、冷藏、 加工至送出和餐厅用具的回收、清洗、储存至送出都具备了方便有效的交通流线。制作 间到餐厅的门和通道有足够的宽度供服务员持送餐厅通行。制作间、配餐厅间、明档都 拥有良好的卫生条件，都采用容易清洁的材质，方便清洁和打理。餐厅陈设设计在梦幻岛主题餐厅中陈设设计是一个重要组成局部，任务大致有三个方面：一是更 好地满足对空间环境的使用功能需求。主要表现在利用陈设对空间进行二次分隔和二次 界定使空间布局更加合理。二是烘托空间内的环境气氛，强化各建筑空间的环境风格。 三是反映建筑空间环境的历史文化，表达中世纪海洋文

16、化。就譬如一株盆景植物、一个 隔断、一个造型柱、或者餐桌上的特殊装饰品都会给人不同的视觉感受，产生不同的视 觉效果。在本设计方案中我特意加入一些与海洋主题相符合的元素，首先是进入大厅的 LOGO即是隔断又能彰显主题，充分利用各种陈设品，例如运用烛光、钢琴、红酒，欧式 挂件表达出现代感。同时用热带鱼彩绘，图案，雕塑，还设计了趣味灯饰等深化海洋主 题。图2. 6餐厅趣味灯餐厅的色彩设计色彩是一种语言，通过不同的色彩语言，表达不同的色彩功能，色彩的魅力正是因 为颜色和颜色之间用“形象的语言”向人们生动的表达他们的功能。因而色彩是餐饮空 间设计中的重要元素，不仅能说明商业主题，又能烘托出空间中的气氛。

17、由此可见色彩 搭配在咖啡厅空间设计中是举足轻重的。在梦幻岛主题餐厅的色彩运用中，考虑到顾客阶层、年龄、爱好倾向、注目率等问 题。在选择色调的时候，需要与餐厅的主题相辉映，因此，蓝色是非常好的选择，但是 不应过度使用，当墙面蓝色调后，可以将桌椅换成其他颜色，这样以免让消费者产生目 眩的感觉。在选择墙面时，梦幻岛主题餐厅可以将四周的墙换成别树一格的落地玻璃窗。 透过窗在外面看到各种各样的鱼儿在外面嬉戏，表达出一种亲切的感觉。蓝色的照明灯 照映鱼儿，使得消费者在用餐的过程中，可以更加清焚.地看到鱼儿的样子。四周玻璃更 不要给人看到一种死板的感觉。当然，赛厅四周还可以用透明的大玻璃窗隔开水与鱼， 玻璃

18、后面装饰海藻与各式各样的热带鱼，顾客坐在座位上就可以清楚看到鱼儿的可爱诱 人，表达出新鲜感与豪华感。还可以让人们亲近大自然让人们用视觉上触摸一下水，让 人们感到“小桥流水人家”的感觉，最好是能够让人听得到涓涓的细水声。为了保障消 费者的平安，墙面使用的材料需要是高强度的玻璃或其他透明材料，墙面都是连通的， 各种鱼类可以在其中自由地游动，加上活珊瑚、水草或其他海洋植物，再放置一些错落 有致的礁石，配上合适的灯光。餐厅的造型一般较为狭长，这样才能使顾客容易砍赏到 海底景致，也有利于降低建造成木。如果餐厅的面积较大，需要一些柱子支撑，柱子也 应由高强度玻隔制成并且是中空的，里而放养的鱼类最好是同一族群的，例如，一根柱 子全部放养鲤鱼，一根放养神仙鱼，一根那么放养水母，这样会更有特色更为有趣。本设计方案的是以海洋文化为主题的，而且餐厅所针对的消费人群来自各个年龄段, 在选择色调的过程中，会关注各个年龄带人群的需求，不会全部选择蓝色调，为了平衡 冷暖色，让人不再