酒店消防安全知识培训课件2共50页

1、学习目学习目的（一）了解和掌握消防基础知识（二）提高全体员工抵御火灾的能力目录一、法律法规二、消防安全 “四个能力”建设三、消防常识四、灭火器材五、案例图片一、法律法规 中华人民共和国消防法（主席令第六号）第十六条 机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责： （一）落实消防安全责任制，制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案； （二）按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效； （三）对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查； （四）保障疏散通道、安全出口、消防

2、车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准；（五）组织防火检查，及时消除火灾隐患； （六）组织进行有针对性的消防演练； （七）法律、法规规定的其他消防安全职责。 单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。 中华人民共和国消防法 第十七条 县级以上地方人民政府公安机关消防机构应当将发生火灾可能性较大以及发生火灾可能造成重大的人身伤亡或者财产损失的单位，确定为本行政区域内的消防安全重点单位，并由公安机关报本级人民政府备案。 消防安全重点单位除应当履行本法第十六条规定的职责外，还应当履行下列消防安全职责： （一）确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作； （二）建立消防档案，

3、确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； （三）实行每日防火巡查，并建立巡查记录； （四）对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练。 二、消防安全 “四个能力”建设一、“四个能力”基本知识： 单位应确定消防安全管理人负责本单位的消防安全管理，明确单位员工岗位（保安部经理、保安、消防控制室值班人员、餐厅厨师、客房及餐厅服务员）消防责任。 1、检查整改火灾隐患能力； 2、扑救初起火灾能力 ； 3、组织引导人员疏散逃生能力 4、消防宣传教育培训能力。检查整改火灾隐患能力（一） 1、检查形式 A、单位消防安全检查：每月开展一次，由消防安全责任人、消防安全管理人组织检查；，其

4、内设部门负责人每周开展一次防火检查； B、单位每日防火巡查：营业期间每天每两小时进行一次防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位，由安保人员负责落实； C、单位员工岗位自查：每天班前、班后开展，由各岗位员工自查本岗位消防安全；2、防火检查内容： 用火、用电、用油、用气有无违章；新建、改建、扩建及装修工程有无违章；员工消防知识掌握及灭火和应急疏散预案演练情况；消控室人员值班情况及设备运行情况及相关记录；防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用情况；消防设施的运行情况及保养维修等。3、防火巡查内容： 用火、用电、用油、用气有无违章；疏散通道、安全出口是否畅通；常

5、闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品；消火栓、灭火器等消防设施器材及消防安全标志是否完好；重点部位员工在岗情况。注：以上任何一次检查都应有相应的记录，并如实填写检查及值班情况，且检查巡查人员应当在记录上签名。4、单位防火检查、巡查发现的火灾隐患检查巡查人员应立即督促整改；不能立即整改的，发现人应及时向消防安全管理人报告，必须制定整改计划，明确整改措施、整改时限，限期消除，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，及时消除火灾隐患。宾馆饭店应对建筑消防设施每年至少进行1次全面检测，确保完好有效。扑救初起火灾能力（二） 社会单位应依法建立专职消防队或“保消合一”消防队（保安队）或其它形

6、式的志愿消防队。根据本单位实际制定灭火和应急疏散预案，明确灭火和应急疏散的组织机构、人员、处置程序和措施；第一灭火力量：由着火部位附近的现场员工立即在第一时间内自发形成。 （1分钟内形成）灭火时的三近原则： 1、距起火点近的员工就近使用灭火器、消火栓灭火； 2、距手动报警按钮或报警电话近的就近向单位消控室和消防队报警 3、距安全出口近的就立即组织人员疏散第二灭火力量：火灾确认后，单位按照灭火疏散预案，组织员工形成的灭火 救援力量。（3分钟内形成） 单位消防控制室人员接到报警信号后，先进行火灾确认，确认后，应立即启动灭火应急疏散预案，分成疏散引导组、灭火行动组、通讯联络组、安全救护组、现场警戒组

7、。 灭火器的使用方法： 一提、二拔、三压（提灭火器，拔保险销，压下手柄）压力表指针辨认：红色区域代表压力过小，绿色区域为正常，黄色区域为压力过大。组织引导人员疏散逃生能力（三） 1、员工熟知本单位场所安全出口、疏散通道的位置及数量；单位建筑物的每个楼层、疏散通道、安全出口要明确疏散引导人员； 2、应当了解火场内有无被困人员及其被困地点和抢救通道； 3、通报火情：迅速利用消防广播、火灾警报系统等设施告知火灾情况，先通知着火层及相邻的上下层，再通知其他楼层； 4、按职责分工引导疏散：各房间、各楼层员工为本区域疏散引导人员疏散逃生的第一责任人，负责组织引导并帮助在场人员选择正确的路线及时疏散； 5、

8、疏散要领：头脑冷静、就近逃生、湿巾捂口鼻、低姿猫腰、匍匐前进、团结互助 忌：惊慌失措、拥挤踩踏、贪恋财物、不顾公众、盲目逃生、重返火场。消防宣传教育培训能力（四） 1、熟知本单位相关消防安全管理制度、消防安全防火巡查制度、灭火应急疏散预案以及自己的消防安全职责；熟悉消防基本法律法规，熟悉本单位、本岗位火灾危险性和防火措施，遵守消防安全制度和消防安全操作规程； 2、定期开展消防消防安全培训，每半年至少组织一次消防演练，由消防安全管理人组织； 3、对新进职工进行消防安全岗前培训，经培训合格后方可录用。消防控制室人员及单位消防专干及其它特殊岗位人员应持有相关部门培训合格颁发的证件，即持证上岗；通过培

9、训，员工应达到： 三懂三会： 懂基本消防常识，会查改火灾隐患； 懂消防设施器材的使用方法，会扑救初起火灾； 懂基本逃生技能，会组织引导人员疏散； 一懂三会： 懂该场所火灾危险性，会报警，会扑救火灾，会组织人员疏散；特殊岗位员工消防安全职责（五） 1、服务员：在清扫卫生、查房和清台时应进行岗位消防安全自查： （1）顾客有无违章用火、用电； （2）顾客有无携带易燃易爆危险品； （3）顾客有无遗留火种，是否切断电源； （4）疏散通道、安全出口是否畅通； （5）消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况；2、厨房工作人员：在班前、班后进行岗位防火检查： （1）燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露；

10、（2）班后燃油、燃气阀门是否关闭； （3）灶台、油烟罩和烟道清理是否及时； （4）班后是否切断电源，火源是否妥善处理； （5）消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好； 3、消防控制室人员职责： 消防控制室值班人员经过培训持证上岗，熟悉消防设备，并熟练掌握火警处置及启动消防设施设备的程序和方法；熟悉消防控制室应急管理程序，并且熟练操作。预防火灾七不准1、管理人员要尽职尽责，不准擅离职守；2、 安装使用电气、燃气设备时，不准违规；3、 在使用电气、燃气设备时，不准违反操作规程；4、 使用明火时要有专人看管，不准脱岗；5、 在严禁吸烟的地方，不准吸烟；6、 教育小孩不准玩火；7、各种消防设备和

11、灭火工具不准损坏和挪用。四不放过原则四不放过原则：1、事故原因未查清不放过；2、事故责任人未处理不放过；3、整改措施未落实不放过；4、有关人员未受到教育不放过。三、消防常识 1、怎样正确使用“119”电话？ （1）报警时，首先要沉着冷静，不要惊慌； （2）要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人姓名、所用电话号码告诉消防队以便联系。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口、厂门口和街道巷口接应消防车；（3）要早报警，为消防队灭火争取时间，减少损失。2、物质燃烧必须具备哪三个条件？ 必须同时具备三个条件，即可燃物、氧化剂和温度（引火源）；缺少任何一个条件都不会发生燃烧。火灾发生的原因

12、有哪些？3、火灾事故发生的原因主要有：放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。常见的火源有哪些？4、 常见的火源主要有以下八种：一是明火。如炉灶火、火柴火、蜡烛火等。二是高温物体。如点燃的烟头、发热的白炽灯、汽车排气管、暖气管等。三是电热能。如各种电热器具发热，电弧、电火花、静电火花、雷击放电产生的热等。四是化学热能。经过化学变化产生的热能。如燃烧生成的热，某些有机物发热自燃，化合物分解放出热等。五是机械热能。由机械能转变为热能。如摩擦热、压缩热、撞击热等。六是生物热。如微生物在新鲜稻草中发酵发热等。七是光能。由光能转变为热能。如日光聚焦等。八是核

13、能。如分裂产生的热。以上着火源最常见的是明火火焰、电火花、高温物体引起火灾发生的。 （1）5、火灾分为哪几类？各适用哪种灭火剂扑救？ 按燃烧物质及特性，火灾分为、 、四类。类，指固体物质火灾；类，指液体火灾和可熔化的固体物质火灾；类，指气体火灾；类，指金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锂、铝合金等物质的火灾。 6、灭火的基本方法有哪些？ （1）冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。如用水灭火。 （2）窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。如用泡沫灭油类火灾。 （3）隔离灭火法，就是将燃烧物体与附

14、近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止。 （4）抑制灭火法，也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。7、常用的灭火剂有哪些？ 常用的灭火剂有：水、泡沫、干粉、二氧化碳等。 8、常用的灭火器有哪些？ 常用的灭火器有：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等。9、发生火灾时为什么不能随便开启门窗？ 房间门紧闭时，空气不流畅，室内供氧不足，因此，火势发展缓慢，一旦门窗被打开，新鲜空气大量涌入，火势迅速发展；同时大量烟气涌入，容易使人中毒、窒息而死亡。同时，由于空气的对流作用，火焰就会向外窜出，

15、所以在发生火灾时，不能随便开启门窗。 （2）10、电气火灾原因有哪些？ 电气火灾原因主要有短路、过负荷、接触电阻过大、漏电、电热器使用不当、静电和雷电。11、为什么不能过负荷用电? 电气线路流过的电流超过安全电流值，或安全载流量叫电线过负荷。因为我们知道，电线的发热量与电流的平方成正比。电流增加1倍，发热量就增加3倍。所以，超负荷后，电流增加，电线发热，超得越多，发热也越快。电线绝缘层允许温度一般为60，如果线路长期过负荷运行，线路发热量增大，绝缘层加速老化。当温度在大于250时，绝缘层会发生自燃，并与电线分离，造成短路而发生火灾事故。12、为什么会产生电弧、电火花？ 当带电体的两极在刚开始接

16、触时，或在接触后又离开的一瞬间，电流突然增大，发生气体放电现象，产生高温，显示耀眼的弧光，称之为电弧，电火花。电弧的温度可高达3000。电弧、电火花，可引起周围可燃物燃烧，或引起可燃气体、粉尘爆炸。当电气开关接通或切断时；电气线路短路或裸线相碰时；电线接头或接点松动，时断时通时；灯头松动时；保险丝熔断时；以及带电检修、操作时；都可产生电火花。13、烟头为什么能引起火灾？ 烟头表面温度为200300，中心温度可达700800，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。14、电线老化为什么要及时更换? 陈旧电线受日晒雨淋或敷设在潮湿、

17、高温、有酸性气体的环境里，绝缘层易发硬、老化、绝缘剥落或产生裂纹，致使电线发生短路、漏电而引起火灾事故，因此陈旧电线应及时更换。 （3）15、火场逃生应注意什么问题? （1）防烟雾中毒。火灾中丧生的人员当中，绝大多数系烟雾中毒所致。因此，在被烟火围困时，不要轻易打开房门，以防烟雾侵入，逃生时要随手关上通过的房门，以防烟雾流通；通过浓烟区时，最好匍匐前进，并用湿毛巾等捂住口鼻。 （2）不要为了穿衣服或寻找贵重物品、钱财而耽误时间，以免失去逃生机会。 （3）在开房门之前，应先用手触摸门板，如果门板发热或发现烟从门缝窜入，说明对面己经着火，不要打开房门，应从其它出口逃脱。即使房门不热，也要小心打开，

18、并做好准备，万一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门防止烟气流通，助长火势蔓延。 （4）一旦脱离了危险，不要轻易进入险区。如确知被因人员的准确地点或其它危险情况时，应向火场指挥人员报告。16、身上着火怎么办? 身上着火后千万不要奔跑，因为奔跑时会加快燃烧速度，还会把火种带到其他场所引起新的火点。如果衣帽着火，应设法脱掉，必要时亦可以撕碎扔掉，来不及脱掉可在地上打滚，把身上的火苗压灭，如果身上的火很大，附近有池塘等水源，可跳入浅水中把火熄灭。(这样虽然对治疗烧伤不利，但可以减轻烧伤程度)。若有他人在场时，可向其身上浇水或用湿麻袋、毯子等包裹身体，禁止直接向身上喷射灭火剂(清水除外)，以防止伤口感

19、染。 如果手脚着火，手沾上易燃液体燃烧时，可将手迅速插入衣服内灭火；如果脚浇上了易燃液体着火时，可用衣、帽等物品扑打灭火，也可将脚插入无毒难燃的粉粒状物质中灭火。 皮肤烧伤后，应避免碰擦防止脱落造成感染。 （4） 四、灭火器材火 灾 分 类A类火灾：指含碳固体可燃物如木材、 棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾； B类火灾：指甲、乙、丙类液体如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾；C类火灾：指可燃气体如煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气等燃 烧的火灾；D类火灾：指可燃金属如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等燃烧的火灾；E类（带电）火灾：指带电物体燃烧的火灾。灭火器的种类很多,具体如下：干粉

20、灭火器： 这类灭火器内充入的灭火剂是干粉。这种灭火器适用于扑救石油、电器及可燃气体的初起火灾泡沫灭火器：内装碱性溶液，瓶胆内装酸性溶液 适用于扑救一般的B级火灾如各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾.也适用于A类火灾,但不适用于B类中的液体水溶性可燃,易燃物质的火灾如醇,酯,醚,酮等;也不适用于扑救带电设备及C类D类火灾灭火毯：初期灭火：在起火初期，将灭火毯直接覆盖住火源或着火的物体上，可迅速在短时间内扑灭火源。灭火器压力表简图红区绿区黄区灭火器使用方法初起火灾范围小、火势弱，是用灭火器灭火的最佳时机。因此，正确合理地配置灭火器显得非常重要。灭火器配置注意事项灭火器使用要点1、占领上

21、(侧上)风;2、保持适当距离(2-3米);3、拨掉保险销、压下压把;4、忌颠倒使用;5、对准火焰根部（泡沫除外）；6、由远及近，水平扫射；7、火焰未灭，不轻易放松压把；8、一经使用，须重新充装。喷向桶壁泡沫勿轻易松手保持一定距离 由远至近/水平扫射站于上风拔保险销忌颠倒使用直立使用防冻伤1、将灭火毯固定或放置于比较显眼且能快速拿取的墙壁上或抽屉内。2、当发生火灾时，快速取出灭火毯，双手握住灭火毯两脚3、将灭火毯轻轻抖开，作为盾牌状拿在手中手心朝向自己胸部4、将灭火毯轻轻的覆盖在火焰上，同时切断电源或气源。5、灭火毯持续覆盖在着火物体上，并采取积极灭火措施直至着火物体完全熄灭。6、待着火物体熄灭，并于灭火毯冷却后，将毯子裹成一团，作为不可燃垃圾处理。7、如果人身上着火，将毯子抖开，完全包裹于着火人身上扑灭火源，并迅速拨打急救120。五、案例图片2009年6月5日成都公交车发生火灾27人死亡 74人受伤成都公交集团总经理引咎辞职如花似玉美少女一场大火面目非床底藏生成炭灰南京一50层高楼发生大火 2009年