身边的文化之筷子文化-PPT课件

1、筷 子东方的文明一（7）班七嘴八舌猜一猜姐妹两人一样长，厨房进出总成双。酸甜苦辣千般味，总让她们来先尝。目 录筷子的由来筷子的传说筷子的作用筷子的选择筷子的礼仪筷子的由来筷子，源于中国，距今三千多年。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。1995年10月，青海西宁市西的宗日遗址14号灰坑出土的“骨叉” 。原始社会的“筷子”原始社会末期：木筷或竹筷夏商时期：牙筷、玉筷春秋战国：庄重古朴的铜筷、铁筷汉魏六朝：光亮秀丽的漆筷、精致名贵的银

2、筷和金筷唐代的时候银筷是最出名的，因为金筷被皇家所垄断的。大户人家一般都用银筷。主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒的东西银筷子插进去以后，原来的银白色会发黑。筷 子先秦：“挟”秦汉：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”为啥叫“筷子”呢？明代陆容在菽园杂记中述：因“箸”与“住”同音，“住”即为停止之意，乃不祥之语，便反其意而称之为“快”，“快”又大多以竹制成，就添个“竹”字头，成了现在的“筷”字。 尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入，连吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，

3、因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。大禹与筷子从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。大禹与筷子筷子的作用科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。礼品涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂

4、料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；筷子的选择银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 建议大家选用竹筷，它无毒无害，而且环保，还可以选择本色的木筷。但由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。筷子的选择你会用吗？正确使用方法两根筷子都放在右手大拇指和食指中间，中指在两根筷子的中间，无名指抵住另一根筷子，小拇指在无名指下面。错误的使用方法总结拿筷子和使用筷子的方法两根筷子放在右手大拇指和食指的中间,大拇指在两根筷子的上面,食指、中指、拇指尖夹住外面一根筷子,无名指和拇指内侧抵住里面一根筷子,小拇指在无名指的下面。.组织幼儿讨论:使用筷子是要注意什么?老师:筷子可以帮我们用来夹菜、夹鱼等食物,在使用筷子时要注意安全,以防戳到自己或周围的小朋友;还要注意文明卫生,做到不敲打桌碗,不乱翻菜。用筷子的礼仪使用筷子的礼仪用筷子敲打碗是不礼貌的不能把筷子直插在饭上，只有祭祀先人时候才能这样吃饭时，不要把筷子乱舞正确的使用筷子进食，是一种礼貌的体现，而且可以训练手的