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文档简介

1、课题 2化学元素与人体健康1组成人体的元素约有_多种，其中在人体内含量超 过 _ 的元素称为 _ ； 其余含量低于_的元素称为_。2人体的微量元素中，有些是必需元素(有 20 多种)，有些是非必需元素， 如 _ 等 ； 有些是有害元素， 如_等。对于必需元素，必须合理摄入，摄入过量或摄入不足均不利于人体健康。500.01%常量元素0.01%微量元素Al、Ba、TiHg、Pb、Cd元素对人体的作用对人体健康的影响钙(Ca)帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌内的功能有重要作用缺钙能引起少儿发育不良或佝偻病，老年人缺钙会发生骨质疏松锌(Zn)促进人体发育缺锌能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良铁(F

2、e)血红蛋白的成分长期缺铁会引发缺铁性贫血；过量摄入也会引起中毒硒(Se)有防癌和抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入过量会引起中毒化学元素对人体健康的影响元素对人体的作用对人体健康的影响氟(F)帮助形成骨骼和牙齿缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨症碘(I)是甲状腺激素的重要成分缺碘能引起甲状腺肿大和儿童呆小症、智力低下；过量也能引起甲状腺肿大钠(Na)调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等缺乏会产生肌肉痉挛、头痛；过量会引起水肿、高血压、贫血钾(K)调节体液平衡、维持肌肉和神经的功能以及代谢等缺乏会产生疲乏无力，心律不齐；过量会引起恶心、腹泻续表典例以下关于各种元素对人体健康的作用的说法正确的是()A摄入的钙越多，对人体的骨骼健康越有利B缺锌不会对人体健康有害C碘有助于牙齿的形成D硒有防癌和抗癌的作用，但是摄入过量会中毒思路点拨：无论常量还是微量元素摄入过多或过少都会影响人体健康。答案：D对人体健康有害的元素和物质1对人体有害的元素对人体有害的元素主要有砷、汞、铅、镉等。2有损人体健康的一些物质(1)一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。(2)甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。(3)黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。

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