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文档简介

1、XX年三级公共营养师考试选择题及答案第二套出guo为大家提供“XX年三级公共营养师考试选择题及答案第 二套”供广阔考生参考，更多资讯请关注的更新。1单项选择题利于钙吸收的因素是（B ） A.植酸B.乳糖 C.草酸D.膳食纤维2 单项选择题以下大豆制品中，哪一种是VC的良好（C ）A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆3 单项选择题以下哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜 盲症（A ） A.维生素AB. 8胡萝卜素 C.烟酸D.维生素C4单项选择题（B ）可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B2B.维生素DC.维生素C D. 8胡萝卜素5 单项选择题具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是 （C ）

2、A.钙B.铁C.硒D.碘6单项选择题以下哪项不是脂肪的生理功能（C ）A.提供能源B.指溶性维生素C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官7单项选择题评价食物蛋白质营养价值，应考虑（D ） A. 蛋白质含量B.消化率和利用率C.必需氨基酸模式D.以上都包括8.微量元素是指以下哪一类元素（A ）A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的9 单项选择题膳食纤维是（D ） A.单糖类物质B.双糖类物质C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖10单项选择题蛋白质成效比值是表示蛋白质的（B ）A.表现消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率11单项选择

3、题在以下毂类中，脂肪含量最高的是（D ） A. 大米B.高梁C.小麦D.养麦12.以下水果中VC含量最高的是（D ）A.柠檬B.山楂C.桔子D.彳弥猴桃13单项选择题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（A ）A. B族维生素的无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C14.脂餐膳食是检查（C ）的膳食A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的化谢情况C.胆囊及胆管的形态及功能D.检查高脂血症的膳食15 单项选择题维生素E有何功能（B ）A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非。16单项选择题一个60Kg体重的安康成人，其每天要的热能大约是（D ）约是（D ）A. 2000千卡左右B. 1800千卡左右 C. 2300千卡左右D. 2500千卡左右17单项选择题Vie E的良好为(A )A.植物油B.肉类C.蔬菜类D.水果单项选择题下面关于根底代谢的问题，哪一个说法正确(D ) A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B疾病使 根底代谢增高C.同样年龄、身高、安康的男性根底代谢一定比女性高D.一般地，肥胖者的根底化谢小于瘦长者单项选择题低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为(C ) A.占全天总热能的10%B. B r 6 C. a = B 二r二 8D.以上皆非20单项选择题临床营养第二次革命的主要精神和内容是

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