《酒吧商业计划书》word版

1、项目编号：20XX第X号商业计划书项目名称：负 责 人：联系方式：目 录概要 1第一部分 企业基本情况2第二部分 企业管理层3第三部分 市场分析6第四部分 产品或服务10第五部分 营销策划第六部分 融资及退出第七部分 风险及控制第八部分项目实施进度概要近年来，人们的生活水平越来越高，学生的生活品味越来越高，学生追求的不仅仅是吃好穿好，更是生活上需要情趣，而什么能满足他们呢？酒吧！由于高校学生的数量不断增加，且学生的压力也越来越大，他们需要到什么地方减压酒吧！现在失恋离婚的人越来越多，哪里是他们的安生之处酒吧！酒吧主要是为男士及少部分女士娱乐减压而开设的一种消费场所，是生存于大型酒店及舞厅的商圈

2、市场边缘的娱乐场所。酒吧近几年才在中国市场出现，且多出现在大中城市，些小城市根本没有这些 。而大多数酒吧的经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，只有大型酒吧处于高利润状态。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在酒吧业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。而对于郫县现有状态酒吧竞争也小，针对高校学生推出的酒吧几乎空白，是一个发展空间很大的市场。并且热火酒吧有着自己独特的经营理念，更有优质的服务团队。酒吧的经营应紧紧抓住酒店的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供个方便、实惠的娱乐环境，以此来赢得消费者。酒吧主要

3、经营各种酒，包括外贸酒，啤酒，调酒师现场调的酒，一些水果点心拼盘。以及一些饮料。热火酒吧的投资方只有一人，但是投资方把酒吧资产精算成虚拟的股份为员工无偿分发一些，让酒吧员工尽职尽责，提高员工工资外的收入，并且对员工提供销售预算超出的利润分红。投资方把股票买点给酒吧高层也可以让酒吧管理上更上一层楼。同时增加他们的收入，其实这是一种高管为自己挣得的钱。他们会为他们的股份作出应有的贡献。对个人以及酒吧都有利于发展。对员工的管理上给于了上下班刷卡制度，在通常情况下员工可以有事提前下班，但是提前走的必须加班补上。而且请假，扣工资和扣分。并且对员工实行打分制度，分数被扣不足规定是取消分红和提成资格，但是为

4、提高员工积极性酒吧同样给予加分制度。超过的分数给予格外奖励。对于服务生的招聘必须是大学应届毕业生，因为这样她们对工资要求不高，并且素质要高，包括对五官的要求，以及身高。对酒吧开设包间，但分为几个档次，以满足不同消费者的需求，如商务豪华包，情侣包间，以及VIP包间等等。间并且设立几个特别包间，如减压类，娱乐类，恋爱类，提供不同的装修，环境不一样效果自然不一样，以满足不同类顾客需求。酒吧同样推出节日优惠活动，提供情侣套餐。消费满一百可以抽奖，这些主要是针对大学生和一些女生顾客。对于醉酒的人提供代驾服务。确保其人生安全。第一部分 企业基本情况一、企业基本情况企业已设立为或将登记为哪种形式：个人独资企

5、业企业名称：热火酒吧营业范围：郫县周边各大高校及社会青年成立时间：2009-12-15注册地点：郫县企业住址：郫县二、企业资本企业资本总额：100万。首期到位资本：100万，现金占总资本中的比例：100%三、企业沿革本企业资金由总经理全权出资，资金主要用于店面和设备及员工薪酬。四、企业要实现的目标1.在一年后增加舞台，供顾客跳舞。内设包间。2.在两年后吧包间分为3个等级。供不同等级消费者享用。以增加高级消费的利润。3.在5年后实现郫县第一酒吧。五、企业内部资源1.拥有一支服务优质的服务团队。2.拥有富有管理经验的高层。3.拥有各种各样的酒。设备先进。4.请到了著名调酒师。六、企业外部资源1.拥

6、有当地重要人的支持。2.优越的地理位置。七、企业员工队伍企业共有员工15名，具体学历分布情况如下表：学历大学以下大专学历本科学历研究生学历合计人数人数比例人数比例人数比例人数比例管理人员00%320%00%00%3一般员工00%1280%00%00%12第二部分 企业管理层一、主要管理人员简历法人代表/董事长/首席执行官CEO(Chief executive officer)姓名： 王继川 性别： 男 年龄： 20 籍贯： 四川省广安市代市镇 联系电话 学历： 大专 学位：无 所学专业：计算机网络毕业院校 ：四川托普信息技术职业学院 主要经历和业绩：（着重描述相关技术和管理经验及成功事例）主要

7、经历为在从小接受家族影响，有着优质的管理经验。并且有一定的人缘关系。能够给酒吧带来固定的客源，并有着独特的管理制度。技术主要是对计算机网络的管理，并有组建局域网的技术，并有过从事烟酒销售经验。对酒有一定的了解。并且对酒有着独特的见解，了解中国人民对酒的不可或缺，特别在郫县没有适合高校学生消费的酒吧。成功实例：曾经在酒吧打工对酒吧建议推出高校学生及低收入者的就类，实现薄利多销。利润增长400%。总经理/首席运营官COO(Chief operating officer)姓名：付文龙 性别：男 年龄：20 籍贯：四川省简阳 联系电话 学历：大专 学位：无 所学专业：计算机网络 毕业院校：四川托普信息

8、技术职业学院 主要经历和业绩：（着重描述相关技术和管理经验及成功事例）从事销售管理多年。有着优质的管理经验。并且有一定的人缘关系。能够给酒吧带来固定的客源，技术开发负责人/首席技术官CTO(Chief technology officer)姓名： 性别： 年龄： 籍贯： 联系电话 ： 学历： 学位： 所学专业： 毕业院校： 主要经历和业绩：（着重描述相关技术和管理经验及成功事例）市场营销负责人/首席市场官CMO（chief marketing officer）姓名： 性别 ： 年龄： 籍贯： 联系电话： 学历： 学位： 所学专业： 毕业院校： 主要经历和业绩：（着重描述相关技术和管理经验及成功

9、事例）其他对企业发展负有重要责任的人员姓名： 性别： 年龄： 籍贯： 联系电话： 学历： 学位： 所学专业： 毕业院校 主要经历和业绩：（着重描述相关技术和管理经验及成功事例）二、内部成员激励高薪高提成：对员工的工资比同类酒吧高点，但从业人员各方面条件要满足，对超过预售给与提取超过预售利润的5%的提成。 员工持股：对员工不持股份，但给与他们共5%的虚拟股份年终分红。 购买保险：每位员工可以不买保险。要买保险的给于5%的补贴。 住房交通：不提供住房交通，但酒店有临时休息室。对加班的员工提供临时住宿。 其他：员工所得小费为自己所得。并且能够使长期带来顾客的员工给与奖励。三、外部人员支持法律顾问：请

10、法律界人士作为本酒吧的法律顾问，但为节省开支该法律顾问为老总的朋友。 财务会计：为了避免公开及本酒吧会计的失误，请会计每月作出销售报表，利润及各种开支收入，其它每周由被酒吧的会计自己做。 其他：外部宣传。四、酒吧组织结构及人员安排 酒吧事务执行人、厂长经理：付文龙 办公室：王继川 财务处：周沙 采购部：付文龙 营销部：王泽红 设备部：岳林 酒吧/法人代表（执行董事）：王继川 第三部分 市场分析一、市场调查和预测1.请选择市场调查的主题：高校消费情况 2.调查的时间：2009-11-15 3.调查的地点：郫县 4.参与调查的人员：王继川 周沙 付文龙 王泽红 岳林 5.调查采用的方法：问卷调查。

11、6.调查的内容及其结果（1）对象：郫县各大高校。（2）结果与分析：月消费总额贫富差距大。大学生总体的月消费额主要集中在350元500元和500元800元这一幅度，少于350元或多于1200元的两极分化现象比较少。而备案贫困生的消费额基本是少于350元。贫困生的生活标准与消费能力与普通学生差距相当大。7.日常资金来源和家庭收入。调查发现，大学生主要的经济来源是家里提供。其中贫困生勤工俭学的人数比普通学生多出十个百分点。而贫困生对于外出兼职比普通学生有更热切的期望，也会付出更多的努力。可见，贫困生有着更迫切地锻炼自己、早日投入社会的意识。家庭月收入方面，大学生家庭月收入整体上以1000元2000元

12、居多，而贫困生的家庭月收入以500元1500元居多，有25%还是月收入在500元以下的特困户。大学生对自身消费现状的看法。无论贫困生还是非贫困生，对于自身的消费现状，三分之一的人表示是觉得刚刚好的，一成的贫困生觉得自身消费现状偏低。而剩下的大部分，都是认为自身的消费现状是偏高的，同学们普遍都有在不知不觉中花了钱的体验，但大多数的同学都没有切实地想过要如何去正视自身消费过高的问题以及想出应对措施，可见，大学生还未养成良好的消费习惯和成熟的消费观。（3）竞争者营销活动调查：他们主要针对同一类消费者，而且大多价格偏高。 （4）产品/服务调查：产品品类少，服务人员素质低。服务态度差。（5）市场需求调查

13、：有很多低收入者和低收入家庭的学生没有可以合适的酒吧消费。（6）创业环境调查：该县暂时没有同类酒吧。7.对该市场进行初步预测（1）市场容量或本酒吧预计市场占有率：本县城周边高校多，人流量大，消费水平参差不齐。（2）该酒吧满足大多人要求市场容量大，市场占有率达到30%以上。（3）酒吧市场容量的变化趋势：逐渐增大。（4）一些人对外贸酒的向往以及品味愿望很大。二、行业分析1请选择企业进入的行业：酒吧。 2行业的基本情况根据行业的生命周期，请选择该行业处于哪一种发展阶段：成长行业。该行业的竞争现状如何： 酒吧类在小县城不多，但生活水平不断提高，人们的消费观念也逐渐向情趣化发展，但消费水平参差不齐，一般

14、酒吧难以满足现状，所以还有很大部分市场。 该行业的主导技术/产品/服务是什么：主要技术为调酒技术，更多的是成品酒，服务人员全是大学生。 该行业的发展趋势及前景如何：在人们生活水平不断提高 ，人们的消费观念也逐渐向情趣化发展，对酒吧也逐渐热爱，市场也就越来越大。 3企业进入该行业的策略：在10年后转移发展方向，现在本行业还在成长阶段，可发展，有利润，有市场。十年过后该行业以发作成熟，市场大，但酒吧多，分得市场少，竞争大，利润少。 4进入或退出该行业的壁垒是什么？企业将如何克服？影响或阻碍潜在企业进入的行业壁垒主要有以下方面：规模经济、客户品牌转移难度、所需资本的大小、政府的限制等。规模经济：资金

15、将是父母资助，银行贷款解决客户品牌转移难度：推出富有创意的消费体制。搞好活动。政府的限制：在警察打击酒后驾车时，消费者减少，本酒吧推出代驾业务。也推出饮料的特配，满足商务需要。三、竞争者分析本企业与行业内三个主要竞争者的比较:竞争者竞争优势竞争劣势甲：犀浦酒吧范围广离每个高校都有距离乙：鸿沟酒吧满足各类消费者情趣高 规模大，档次高丙：恋爱酒吧满足各类消费者价格适中顾客专一性 该行业还会有哪些潜在的竞争者,请简要说明:主要是一些水吧行业和舞厅说明:现在的人们，特别是不会饮酒的学生，把消费方在了水吧行业上。以及一些舞厅，同样可以达到酒吧的一些功能和作用经过比较,本企业的竞争优势:满足的消费者类型多

16、，范围广，价格合适。情趣高经过比较,本企业的竞争劣势:规模一般，顾客不专一性， 即消费人群杂，管理上困难。企业将怎样回避或弥补这些劣势：规模不在大，在精，精小还比较好管理，做好开始的宣传工作。推出特别区位，不同的套餐，以及一些优惠活动。四、辨认市场细分和选择目标市场1按照市场细分因素（地理、人文、心理、行为）将消费者市场分成若干子市场，针对本企业情况评估主要的细分市场：（1）主要细分市场为：商务人士谈生意。公司庆功会。学生减压。一般人娱乐。 2选择一个或几个准备进入的目标市场并说明原因： （1） 商务人士谈生意 ：在现在的社会谈生意必不可少的是酒，俗话说酒桌上面生意好谈，在高档包间内可显示对合

17、作方的尊敬以及大气和重视。是生意生意人的首选之地。（2）学生减压：学生现在就业压力大，在酒吧即可减压，也可寻找异类好友，以及寻找就业机会 ，也是情侣们谈情说爱的好地方。 目标客户的消费能力及特点：学生消费能力不大，但市场广阔，有发展前途，商务人士消费能力，。利润大 。 目标客户分布的地方:各大高校以及各大公司 选择企业将对目标市场采取的营销策略,并简要说明：集中式策略说明：以此营销策略主要是根据消费群体而定，符合学生消费理。 3酒吧的市场定位 前期重点在学校宣传，把消费群体主要定位在学生中。其次才为高档消费的商务人士中。 第四部分 产品/服务一、产品/服务的基本情况1.酒吧选择的主要产品/服务

18、是：酒类，饮料类。 2.该项产品/服务的市场前景如何：消费群体大，在人们生活水平不断提高 ，人们的消费观念也逐渐向情趣化发展，对酒吧也逐渐热爱，市场也就越来越大。 3.根据产品的生命周期，请选择该产品/服务处于哪一发展阶段：成长期根据产品的生命周期，企业将采取何种应对策略：在10年后转移发展方向，现在本行业还在成长阶段，可发展，有利润，有市场。十年过后该行业以发作成熟，市场大，但酒吧多，分得市场少，竞争大，利润少。 4.选择企业获得产品/服务技术的途径：采购酒类服务技术：调酒师现场调酒。二、产品/服务的开发能力与条件1.如何保证生产/服务必须品的进货渠道的稳定性、可靠性及进货周期？ 有固定的采

19、购公司的就类，以一周为进货周期列出3家主要供应商名单及联系电话：供应商1：中国酒业供应商2：成都外贸酒业供应商3：成都饮料供应公司3简述产品/服务的质量保证质量问题：质量问题由供应商负责，出现问题赔偿酒吧一切损失。剩货：多余的货可以以8折退货。 第五部分 营销计划一、定价计划产品/服务的价格将受到哪些因素的影响，请具体说明： 价格一般 ，有很大的竞争力。实现薄利多销的经营理念，在价格方面推出VIP制度，这是为了稳固长期消费的顾客量，但是我们同时使用积分的制度，即每消费满一百元可积分价值一元的购物卷，只限本店使用。在节日期间可以有活动推出。不好卖的酒可以推出活动。以增加销售量。但价格不受其他酒吧

20、降价的影响，以保证我们酒吧的暗在品牌，其他酒水必须保持50%的利润。高品质的酒水可把利润提高至100%。具体定价按照采购价加利润及保管费。二、分销计划请选择分销渠道把产品提供给批发商：对一些外贸酒水可以通过我们与外贸商的长期协议提供给批发商。可以在此获得少许利润及提成。 把产品提供给零售商：可以提供酒水给一些零售商，获得少许利润。 把产品提供给最终消费者：主要就是为最终消费者提供，同时利润也最大。 三、促销计划请选择拟采用的促销方法，说明选用原因，并预算成本：项目选用原因成本预测人员推销各大高校推销宣传预算一年5000元媒体广告在各要点粘贴广告预算一年5000元促销活动增加销售量预算一年200

21、00元公关关系为企业保持VIP服务，增加高消费人群。预算一年0元其他本店员工可推销预算一年0元简述促销计划实施方案： 1、开业九折。 2、情人节：在全市挂横幅广告布条，广告主题：“情人节在哪，热火酒吧”，消费并送巧克力，在全市引起轰动，有不少人把此广告词作为口头禅。 3、三八节：在全市挂横幅广告布条，广告主题：“做个让男人心动的女人”，购物并肩带，两次的广告活动，确立了本店在本市的领导位置，让同行没有还招之力。 4、为了增加消费的乐趣，本酒吧出台消费抽奖：消费满100元可参加消费抽奖，奖金为价值5-100元的购物券，此活动的推出，让本店的销售增长20%以上。 5、清理库存：A、对滞销品进行打折

22、，5-8折，B、“买一送一”，买酒水送拼盘。 6、长期赠送：消费1000元的酒水，送精美高档打火机一个(自行购买，印上店名和电话，对店的宣传效果明显)。 如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。 四、售后服务简述售后服务方面的策略与实施方案： 保证酒水质量。出现不合格由生产商负责。 五、销售团队与网络简述对销售队伍激励机制： 终端的销售工作最终是靠服务员的介绍和消费者的选择来完成的， 1、打扫卫生不干净扣1分。 2、无礼貌用语扣1分。 3、收银单书写不全扣1分。 4、迟到、早退扣1分。 5、摆货不整齐扣1分。 6、酒水三天换一次，没执行扣1分。 7、高档酒水一星期调换一次，没执行扣1分。 8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。 9、不节约用电、用水、用电话扣1分。 10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。 11、待客不认真、不热情扣1分。 12、每