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文档简介

1、食品包装上的信息同学们，请问这是哪里？它们包装上有什么特点？透明包装不透明包装真空包装膨化包装这些食物为什么要用这些不同的包装呢？包装透明包装不透明包装膨化为了方便看见包装内的食物用于见光后容易变质的食物减少氧气，不让微生物有生存的条件使食物不易被压碎包装真空观察包装上有哪些信息？食物包装上的信息观察记录表我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. ；2. ；3. ；4. ； ； 提醒：只要求摘录一些关键词。食品名称广告语生产厂家和厂家地址配料保质期和生产日期几种食品的生产日期和保质期食品名称早餐鸡蛋糕三明治蛋糕酸奶饮品旺仔牛奶（盒装）旺仔牛奶（罐装）生产日期保质期保存条件请找出下列食品的生产日

2、期和保质期及保存条件，完成记录单。2017.4.142017.4.212017.5.122017.4.112017.4.2190天120天10天9个月15个月阴凉干燥避免阳光直射阴凉干燥冷藏于2-8常温保存避免阳光直射常温保存避免阳光直射观察保质期最短和最长的两种食品1.比较两种食品的特定，看是不是根据食品特点来决定保质期的长短。2.比较两种食品的包装和保存方法，看不同的包装方法和保存方法是否影响保质期的长短。3.比较两种食品的用料，看是否有影响保质期的因素。4.如果是同一种食品，看是什么原因影响保质期。生活启示：1.购买食品时，要先留意生产日期和保质期；2.要购买生产日期离我们最近的食品；3

3、.食品要正确的方式储存；4. 过期的食品，切莫食用。小麦粉白砂糖精炼植物油全脂奶粉淀粉食盐转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂较熟悉的配料不熟悉的配料食用香精膨松剂小麦粉转化糖浆乳化剂淀粉食盐白砂糖全脂奶粉精炼植物油牛奶饼干的配料：牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂和脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量为478/100左右，而脱脂牛奶的脂肪含量为110/100左右。 小麦粉是饼干的主要成分。 膨松剂可以使一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。 常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 生活启示：1.尽量购买无添加剂的食物或者少添加剂的食物。2.选择零食要营养丰富的食物，比如水果、牛奶、低糖量的糕点。3.尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多

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