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文档简介

1、第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯(1)教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的化学性质乙醛有哪些化学性质?CH3CHO CH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O（银氨溶液）CH3CHO H2 CH3CH2OH催化剂CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸

2、。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO23、乙酸1）乙酸的物理性质和分子结构a乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6，沸点117.9。有刺激性气味，易溶于水。b乙酸的分子结构化学式：C2H4O2结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子吸收强度12 10 8 6 4 2 0 2）乙酸的化学性质CH3COOH CH3COO- + H+b.与金属反应a.与Na2CO3溶液反应2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2

3、 H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性实验探究：P.60 科学探究 1 饱和NaHCO3溶液 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应： a反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 OH同位素跟踪法1818饱和碳酸钠溶液的作用： （1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。 （2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。实验（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：4、自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、

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