罐头行业发展及经营计划分析报告

1、罐头行业发展及经营计划分析报告目录1.企业发展现状51.1罐头企业发历程51.2罐头企业文化61.3罐头企业战略71.4企业主营业务分析72.罐头行业格局82.1罐头行业定义及产业链分析82.2罐头市场规模分析102.3罐头市场运营情况分析112.4罐头行业存在的问题142.4.1公众对罐头尚有认识误区142.4.2产品同质化严重，研发与创新能力薄弱142.4.3行业服务无序化152.4.4供应链整合度低152.4.5基础工作薄弱152.4.6供给不足，产业化程度较低152.5罐头行业前景趋势172.5.1微生物方面172.5.2原料卫生方面172.5.3包材塑化剂迁移方面172.5.4用户体

2、验提升成为趋势182.5.5延伸产业链182.5.6行业协同整合成为趋势182.5.7生态化建设进一步开放182.5.8服务模式多元化192.5.9细分化产品将会最具优势192.5.10呈现集群化分布202.5.11需求开拓212.5.12行业发展需突破创新瓶颈212.6罐头行业政策环境分析223.罐头企业发展战略233.1企业管理战略233.2企业产品战略233.3企业年度市场战略243.4企业年度营销战略253.5企业年度竞争战略254.罐头企业经营计划264.1企业经营目标264.2企业经营策略274.3企业推广策略284.4企业经营保障295.罐头企业考核指标295.1企业年度管理指标

3、295.2企业年度产品指标305.3企业年度市场指标315.4企业年度业绩指标326.罐头企业存在风险分析346.1基础工作薄弱风险346.2管理效率低风险346.3盈利点单一风险356.4技术风险356.5管理风险366.6产品及法律风险37企业发展现状罐头企业发历程公司作为水果罐头知名品牌，自创办15年来，获得高质量的荣誉资质并赢得消费者的认同，这离不开严格的质量把关以及对企业文化的秉承，实至名归。现已形成以罐头食品为主，腌腊制品、糕点月饼等为辅的规模较大，具有影响力的综合食品制造企业，奠定了罐头行业的基石。从2012年开始，公司长期致力于罐头行业的产品研发，通过长期的产品创新，在行业的竞

4、争中具备了较为明显的先发优势。从2015年开始，国家积极倡导行业开拓创新，政策利好不断，公司积极响应国家战略，逐步将罐头产品与政策指引整合，实现产能创新。2018年开始，公司在行业各个方面都有了较大的市场份额，获得了较为稳定的资金回报，为罐头产品的进一步提升提供了资金保障。2021年之后，公司将会进一步优化产业结构，为罐头行业提供产业赋能。罐头企业文化在公司格局上，企业文化为“开拓创新、锐意进取”，通过产品与管理制度的不断创新，开拓新的服务与市场。在内部激励文化上，提倡建立锐意进取的团队和组织，实现不断突破、不断进取的企业精神。完善和充实着自己对于“精品文化”的理解和体会，对诚信理念的坚持、人

5、本意识的升华、协作精神的贯彻，共同铸就了我们独特的文化品位。通过培育共同的价值观，增强了全体员工的凝聚力、认同感和归属感。依靠共同的远景目标凝合员工的进取心、创新精神，树立起现代化企业的社会责任感和使命感，使得员工自身价值的追求与社会效益达到共同实现。一、我们的愿景：成为中国水果罐头行业第一二、我们的使命：让所有人吃上安全、营养、便捷、时尚的全滋味罐头食品三、我们的追求：让“一罐”人过上幸福的生活四、我们的宗旨：做好每一罐五、我们的核心价值观：顾客 1、敬畏客户、创造价值员工 2、共同“一罐”、“一罐”共同品质 3、品质如命、只有一次市场 4、市场无情、不进则亡诚信 5、诚实守信、行必有果责任

6、 6、对人负责、对己负责罐头企业战略本公司的企业战略为“产品争一流、服务争最优、管理争创新、技术争先进、企业争信誉”的“5争”战略，成为客户始终信赖的优质企业。企业主营业务分析罐头行业的产品与服务的公司的主要营收来源，公司通过上下游产业链的不断扩展，完善在行业的“产销”能力。主营为罐头行业相关产品，提供相关的服务作为增值产品，开拓罐头行业的上下游产业链。罐头行业格局 罐头行业定义及产业链分析罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存

7、，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国2006 年重新分类，增加了罐头新品种。标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。我国罐头行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消

8、费观念的转变和消费需求的提升，我国罐头行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国罐头产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。罐头行业的上游原料主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品以及大米、小麦等基础原料和食品添加剂，另外，罐头包装也必不可少。行业的发展将受到原料供给和价格变化的影响，罐头包装的材质也会对产品的质量及销量产生一定的影响。罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮

9、存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。罐头行业的产业链上游主要是果蔬、肉禽、水产品加工业、食品添加剂、罐头包装等原材料行业，这些行业的供求关系变化会影响自身的价格，进而影响到罐头行业的利润水平。罐头行业的下游应用区域广泛，主要分布于商超、便利店、电商平台等，这与我国罐头行业的主要营销渠道相对应（直销、分销、电销）。上游产业中游产业下游产业果蔬肉禽水产品食品添加剂罐头包装商超餐饮店电商平台自动售货机便利店罐头加工罐头市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，罐头行业将紧密结

10、合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动罐头产业应用的爆发式增长。目前，我国的罐头行业发展尚处于起步阶段。2019年全国规模以上罐头食品制造企业营收1073亿元，同比下降13.5%。2020年全国规模以上罐头食品制造企业营业收入将下降，约为905亿元。在新时代背景下，罐头企业应结合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。2019年中国罐头进口金额为16842.9吨，同比增长4.2%，罐头出口金额为320703.8吨，同比增长3.2%。全世界每年罐头食品

11、总产量近5000万吨，品种有2500多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国。罐头市场运营情况分析罐头行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：罐头行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。罐头市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的罐头行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是

12、对罐头企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范罐头行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入罐头领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，罐头行业发展前景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,罐头行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与罐头行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的罐头行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,罐头行业市场价格应该维持

13、在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致罐头行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上罐头行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：罐头行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得罐头行业的盈利能

14、力有待提高。为了行业的长远发展,罐头行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：罐头行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的罐头企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。罐头行业存在的问题公众对罐头尚有认识误区首先就是消费者对罐头的认知问题。近年来，健康饮食的观念逐渐深入人心，罐头食品一度被认为是不健康食品的代表。然而事实上，罐头食品之所以能起到长期保存的作用，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要也不允许加入任何防腐剂。因此，与罐头食品不心想的旧观念恰恰相反的是，罐

15、头的加工过程恰恰是为食品“保鲜”。长期以来消费者对罐头食品的错误认知，桎梏了行业的发展，行业如果要取得更快更好地发展，需要加大科普和宣传力度，普及关于罐头的健康饮食常识，消除人们对罐头在健康饮食方面的顾虑和误解。产品同质化严重，研发与创新能力薄弱我国罐头加工企业大多是价格导向型企业，出口经营单纯依靠量大价低，罐头出口产业附加值不高，利用国内较低价格的人工和原料来获得产品优势。但是国内企业大多不重视或无力开展企业研发和创新能力建设，企业研发人才和研发设施缺乏，与科研院所结合不紧密，致使企业研发与创新能力差，技术水平相对落后。这就导致了产品的同质化严重，易于模仿，门槛较低，竞争力差。而国外一些罐头

16、加工企业大多有独立的研发部门，或者利用产学研基地，依靠技术和创新，利用品牌差异化来赢得市场份额。如果想要做大做强，技术提高和产品创新是不可缺少的途径。行业服务无序化 罐头行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。罐头行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 罐头行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。罐头行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱罐头标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前

17、而言，罐头管理能力还不能适应工作需要。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致罐头行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。罐头行业前景趋势微生物方面按内容物pH值的高低，罐头产品分为低酸性罐头食品(pH在4.6以上)和酸性罐头食品(pH在4.6及以下)。罐头内容物的PH值会影响微生物。细菌、致病菌、霉菌和酵母、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌很难在酸性食品中存活，腐败性细菌则可以在酸性和低酸性

18、食品中存活，引发产品变质。 原料卫生方面在罐头实际加工过程中，常常会添加一些人工甜味剂、香料以及酸味料等来提高食品风味。也会使用人工色素、漂白剂等来提高色泽度。从国家监管和市场反馈来看，部分物质违规添加，这些物质的残留物一旦食入人体内，将会给人们的身心带来严重的危害。 包材塑化剂迁移方面塑化剂是一种材料加工助剂，添加后能提高材料的耐加工性能。常应用于各种塑料产品和金属容器的涂布中。除了人工超量违规在塑料材料中添加塑化剂以外，在塑料罐头食品中，油脂含量较高的食品可促进塑化剂的迁移，从而致使食品出现安全危害。 用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼罐头行业的软硬件环境进一步完善，而行业软

19、硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来罐头行业的一大发展趋势。延伸产业链罐头行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 罐头行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当罐头行业的社区化运营属性越

20、来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，罐头需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态罐头行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。服务模式多元化我国的罐头服务模式相对比较单一。在城市，罐头公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等

21、几种，目前的罐头服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。细分化产品将会最具优势随着各行业各部门应用的深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，囊括罐头各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破，专业化细分将是罐头相关项目建设的大势所趋。在各个行业信息系统中将有更多的环节可以做成相对独立的系统并分割市场，交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发展、提升。软件开发商将可以凭借对某一细分专业的深入研究与优势，在市场取胜。呈现集群化分布目前各地都在

22、推罐头项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的罐头项目。随着各地罐头建设，中国罐头建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国罐头建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级罐头项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国罐头建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展罐头建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧罐

23、头建设。未来一段时间，中国中西部地区罐头建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的罐头水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的罐头相对来说会更加成熟一些。但目前中西部罐头打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在罐头行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。行业发展需突破创新瓶颈罐头发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势可以从三个层面上来看，一是客户的要求，从业人员对罐头的要求越来越高，对服务要求越来越精细化；二是政府的管理目标，原来只是为企业做好行业铺垫就行了，现在不行了，除了高品质的

24、基础设施载体，还需要对行业规范、行业前景、行业趋势等方面有明确的方向指导，管理要求在不断提高；三是投资人的期望值，低端技术的产品价值现在很难提高，所以很多企业都在进行腾笼换鸟，通过产业升级来提高品质，来提高价值。因此罐头需要不断的提高自身的创新能力，突破行业瓶颈，实现高质量发展。罐头行业政策环境分析国家从大的政策方向上对罐头行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓

25、创新。罐头企业发展战略企业管理战略战略管理是指对一个企业或组织在一定时期的全局的、长远的发展方向、目标、任务和政策，以及资源调配做出的决策和管理艺术。1）诊断企业存在的问题，罐头行业战略性问题一般只有3-5个。2）找准企业发展方向，确定罐头是多元化发展还是专业化发展。3）确定企业发展目标，根据罐头发展趋势和企业综合表现制定。4）制定企业整体规章，根据罐头行业性质，制定整体运营规章。企业产品战略我公司在罐头行业的产品战略主要在产品功能、产品性能、产品外观、产品优势、产品目标、产品规划等方面的要求，需要在用户需求、产品参数、外观、优势、市场营销份额、长期规划等方面具有较为前瞻性和挑战性的计划。产品

26、功能上满足需求达到100%产品性能上性能参数99%产品外观上精致美观度达到95%产品优势在竞争力上达到100%产品目标上市场开拓达到98%产品规划上生态建立度达到100%企业年度市场战略本公司2021年的年度市场战略，主要有以下几项指标：公司在罐头行业的覆盖用户到达4000万人。公司在罐头行业年度实现营业额超过10亿元。公司在罐头行业的年度营收增长率超过12%。公司在罐头行业的经典项目案例超过5项企业年度营销战略本公司将在2021年在罐头行业拟定5大营销战略，主要包括绿色营销、创新营销、整合营销、消费联盟营销、连锁经营营销。1）绿色营销，强调环保、低碳、无公害2）创新营销，创新服务设计与倡导新

27、理念3）整合营销，整合罐头市场服务，打包营销4）消费联盟营销，构建行业消费圈，形成消费联盟5）连锁经营营销，采用连锁直销、渠道销售模式企业年度竞争战略行业竞争战略主要集中在产品与服务本身的优势，包括服务的和共享与服务水平，行业竞争还包括企业的硬实力，包括服务的技术优势、创新能力、企业人才优势等。罐头企业经营计划企业经营目标企业年度经营目标主要包括培养优质客户、追求产品质量、保持领先地位、持续利润增长。1）在培养优质客户方面，需要培养罐头行业优质用户10个2）在追求产品质量方面，重点研发罐头行业拳头产品3项，并优化现有功能10+项3）在保持领先地位方面，提升并巩固罐头行业领先地位，牵头行业生态活

28、动1-2次4）在持续利润增长方面，实现持续利润增长，每个季度都同比上年度实现利润1%的增幅企业经营策略本公司将在罐头行业采取三种经营策略，分别为拓展型、稳健型、收缩型。通过三种经营策略的有机组合，实现企业整体利润的持续增加。拓展型经营策略针对罐头领域有发展后劲的产品和服务，采取积极的市场渗透战略、多元化经营战略、联合经营战略。稳健型经营策略针对公司在罐头领域经营不太景气的产品和服务，采取保存实力，有效控制经营风险的战略。收缩型经营策略针对公司在罐头领域市场疲软、进入衰退期的产品和服务，转移战略、撤退战略、清算战略。企业推广策略我司在罐头行业制定的推广策略包括载体先行、品牌树立、口碑辅助、流量驱

29、动、内容深耕。罐头行业主要通过互联网等平台作为载体，实现品牌效应，通过用户的口碑作为辅助，实现流量的持续导入，对内容进行深耕，实现推广策略贯彻。企业经营保障 罐头行业主要通过持续性的资源供给提供基础设施保障，通过激励制度实现人才晋升和持续高效的投入，通过质量监管实现产品与服务的高质量和高水平。罐头企业考核指标企业年度管理指标公司在本年度设置4个管理指标，主要包括诊断企业存在的问题、找准企业发展方向、确定企业发展目标、制定企业整体规章。1）诊断企业存在的问题，罐头行业战略性问题一般只有3-5个。2）找准企业发展方向，确定罐头是多元化发展还是专业化发展。3）确定企业发展目标，根据罐头发展趋势和企业

30、综合表现制定。4）制定企业整体规章，根据罐头行业性质，制定整体运营规章。企业年度产品指标我公司在罐头行业的产品指标主要在产品质量、创新性、研发效率、体验度、市场竞争、财务指标、运营指标等方面通过用户、研发人员、市场人员、第三方人员等的综合打分和反馈来实现优化。年度目标需要达到以下分值（以100分值为满分）：运营指标99分、财务指标96分、市场竞争92分、体验度95分、研发效率75分、创新性85分、产品质量90分。企业年度市场指标本年度我司在罐头行业市场产业链中市场占比指标需要实现，创新市场份额为23.4%，产品市场份额41.3%，服务市场份额为23.5%。企业年度业绩指标本年度，我司在罐头行业的业绩指标主要在覆盖用户、年度营业额、营收增长率、经典案例、拳头产品等方面达成业绩目标。1）覆盖用户到达4000万人2）罐头行业年度实现营业额超过10亿元3）罐头行业的年度营收增长率超过12%4）罐头行业的经典项目案例超过5项5）研发罐头行业拳头产品3